fbpx
No Image

Какие грибы можно есть без вреда для здоровья? список съедобных грибов

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(113) "e45590965536d7f24d9a8c170793096e.jpg"
    [1]=>
    string(113) "3c08c4c7113476525f492728345d756d.jpg"
    [2]=>
    string(113) "e8e0a82877782f0936a25ce31d4c02a5.jpg"
    [3]=>
    string(113) "3fc94ea3426aa5d103ac31447e856844.jpg"
    [4]=>
    string(113) "96560ba7830046e495cae9d1ee891b02.jpg"
    [5]=>
    string(113) "b4b6917927cc28869a61ee8bd482ba8f.jpg"
    [6]=>
    string(113) "6c19ea5ea811e07e764dedd93209cb77.jpg"
    [7]=>
    string(113) "8fb69e547dfbbd5a4df01e2ab7cd0325.jpg"
    [8]=>
    string(113) "0bad3a43e3eccc80024f7a7ad8b5b0a9.jpg"
    [9]=>
    string(113) "92ad95741c6c571dd5781b644add7a07.jpg"
    [10]=>
    string(113) "8e895249aafb61450b7ff595b120262e.png"
    [11]=>
    string(113) "4d2c92cf07ad056c168be9a26aac80ad.jpg"
    [12]=>
    string(113) "72d2153eb83a2a9d9a7bbc1552b38516.jpg"
    [13]=>
    string(113) "8bc0217f6b6a5bbd4a1affb887386c07.jpg"
    [14]=>
    string(113) "e7c563c7dbaad53cbd2033fd0d39548b.jpg"
    [15]=>
    string(113) "c3f36e5cc50e585e627e44343bde48e7.jpg"
    [16]=>
    string(113) "a625d38ea3382c9380ed2c611f70a701.jpg"
    [17]=>
    string(113) "5d82d7e758f4a4a61ffa995424f2e496.jpg"
    [18]=>
    string(113) "27800b18ff8b401443466c3a32b6bb7a.jpg"
    [19]=>
    string(113) "5f594658254cff6fb926ea69102c099e.jpg"
    [20]=>
    string(113) "80700fb81d01ccdb688d0d5084c14970.jpg"
    [21]=>
    string(113) "b1d9f1d4491a575fc19cdceec88cca28.jpg"
    [22]=>
    string(113) "c97ac06b006d9ec4fcea5c6c9fb9e2eb.jpg"
    [23]=>
    string(113) "0f6c7a483645447d84a17db66b8110f0.jpg"
    [24]=>
    string(113) "45080cc36f238cef2420fff167f77aba.jpg"
    [25]=>
    string(113) "0ea7fcdaf01e3175158c79b2f0b9d52b.jpg"
    [26]=>
    string(113) "61e7fe94f91f06e8e9026732a992be46.jpg"
    [27]=>
    string(113) "bb1368c248c0a05c30b7e7c11b170d1b.jpg"
    [28]=>
    string(113) "c59dd9496f98e15e3f50e0524f1e8395.jpg"
    [29]=>
    string(113) "0f430fe815a8fbdcb17a64fe969a50a4.jpg"
    [30]=>
    string(113) "c60d9c5f9150dbaa8abd58b4c7335193.jpg"
    [31]=>
    string(113) "ac622cbebd7a487bf0a1a49d67c6b681.jpg"
    [32]=>
    string(113) "35a922c7fdd8b59eca855d4a182bb905.jpg"
    [33]=>
    string(113) "763aaf945339b0674958f210b3b0f308.jpg"
    [34]=>
    string(113) "485b91b884f24525e9344a1360d57827.jpg"
    [35]=>
    string(113) "28870210c4854bfedb9658535a73306c.jpg"
    [36]=>
    string(113) "18173a91c057e3ce8ad023e6334bc373.jpg"
    [37]=>
    string(113) "29c9e876a1149950ebcf2d58fb73609a.jpg"
    [38]=>
    string(113) "bd6347fe4b9cbd7a3c13e4a3ef178aa5.jpg"
    [39]=>
    string(113) "4b36278bfdb81e5245b82eeb3223ad7a.jpg"
    [40]=>
    string(115) "7491c24af210f46b36538393edd71906.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "21d64942963504aa2a89164c5e597c42.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "c78c33e7fe49e7284ab4cead3d1f1699.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "38aa93e70543a1953402a68b5680b954.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "52cb7de68915ad8e0b6fd39af4e7a252.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "cf03204148334a8ab18d0f75a4683327.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "bca38495d32bff812e6fb13495f8994e.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "3ce9db236fd33a98c7b006dfe6b4110f.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "3b1c76a456ecbf20012a5a7c89e150b6.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/4/5/e45590965536d7f24d9a8c170793096e.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/c/0/3c08c4c7113476525f492728345d756d.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/8/e/e8e0a82877782f0936a25ce31d4c02a5.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/f/c/3fc94ea3426aa5d103ac31447e856844.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/6/5/96560ba7830046e495cae9d1ee891b02.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/4/b/b4b6917927cc28869a61ee8bd482ba8f.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/c/1/6c19ea5ea811e07e764dedd93209cb77.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/f/b/8fb69e547dfbbd5a4df01e2ab7cd0325.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/b/a/0bad3a43e3eccc80024f7a7ad8b5b0a9.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/2/a/92ad95741c6c571dd5781b644add7a07.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/e/8/8e895249aafb61450b7ff595b120262e.png"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/d/2/4d2c92cf07ad056c168be9a26aac80ad.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/2/d/72d2153eb83a2a9d9a7bbc1552b38516.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/b/c/8bc0217f6b6a5bbd4a1affb887386c07.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/7/c/e7c563c7dbaad53cbd2033fd0d39548b.jpg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/3/f/c3f36e5cc50e585e627e44343bde48e7.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/6/2/a625d38ea3382c9380ed2c611f70a701.jpg"
    [17]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/d/8/5d82d7e758f4a4a61ffa995424f2e496.jpg"
    [18]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/7/8/27800b18ff8b401443466c3a32b6bb7a.jpg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/f/5/5f594658254cff6fb926ea69102c099e.jpg"
    [20]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/0/7/80700fb81d01ccdb688d0d5084c14970.jpg"
    [21]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/1/d/b1d9f1d4491a575fc19cdceec88cca28.jpg"
    [22]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/9/7/c97ac06b006d9ec4fcea5c6c9fb9e2eb.jpg"
    [23]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/f/6/0f6c7a483645447d84a17db66b8110f0.jpg"
    [24]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/5/0/45080cc36f238cef2420fff167f77aba.jpg"
    [25]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/e/a/0ea7fcdaf01e3175158c79b2f0b9d52b.jpg"
    [26]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/1/e/61e7fe94f91f06e8e9026732a992be46.jpg"
    [27]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/b/1/bb1368c248c0a05c30b7e7c11b170d1b.jpg"
    [28]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/5/9/c59dd9496f98e15e3f50e0524f1e8395.jpg"
    [29]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/f/4/0f430fe815a8fbdcb17a64fe969a50a4.jpg"
    [30]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/6/0/c60d9c5f9150dbaa8abd58b4c7335193.jpg"
    [31]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/c/6/ac622cbebd7a487bf0a1a49d67c6b681.jpg"
    [32]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/5/a/35a922c7fdd8b59eca855d4a182bb905.jpg"
    [33]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/6/3/763aaf945339b0674958f210b3b0f308.jpg"
    [34]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/8/5/485b91b884f24525e9344a1360d57827.jpg"
    [35]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/8/8/28870210c4854bfedb9658535a73306c.jpg"
    [36]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/8/1/18173a91c057e3ce8ad023e6334bc373.jpg"
    [37]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/9/c/29c9e876a1149950ebcf2d58fb73609a.jpg"
    [38]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/d/6/bd6347fe4b9cbd7a3c13e4a3ef178aa5.jpg"
    [39]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/b/3/4b36278bfdb81e5245b82eeb3223ad7a.jpg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/9/7491c24af210f46b36538393edd71906.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/1/d/21d64942963504aa2a89164c5e597c42.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/7/8/c78c33e7fe49e7284ab4cead3d1f1699.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/8/a/38aa93e70543a1953402a68b5680b954.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/c/52cb7de68915ad8e0b6fd39af4e7a252.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/0/cf03204148334a8ab18d0f75a4683327.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/a/bca38495d32bff812e6fb13495f8994e.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/e/3ce9db236fd33a98c7b006dfe6b4110f.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/1/3b1c76a456ecbf20012a5a7c89e150b6.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(36) "e45590965536d7f24d9a8c170793096e.jpg"
    [1]=>
    string(36) "3c08c4c7113476525f492728345d756d.jpg"
    [2]=>
    string(36) "e8e0a82877782f0936a25ce31d4c02a5.jpg"
    [3]=>
    string(36) "3fc94ea3426aa5d103ac31447e856844.jpg"
    [4]=>
    string(36) "96560ba7830046e495cae9d1ee891b02.jpg"
    [5]=>
    string(36) "b4b6917927cc28869a61ee8bd482ba8f.jpg"
    [6]=>
    string(36) "6c19ea5ea811e07e764dedd93209cb77.jpg"
    [7]=>
    string(36) "8fb69e547dfbbd5a4df01e2ab7cd0325.jpg"
    [8]=>
    string(36) "0bad3a43e3eccc80024f7a7ad8b5b0a9.jpg"
    [9]=>
    string(36) "92ad95741c6c571dd5781b644add7a07.jpg"
    [10]=>
    string(36) "8e895249aafb61450b7ff595b120262e.png"
    [11]=>
    string(36) "4d2c92cf07ad056c168be9a26aac80ad.jpg"
    [12]=>
    string(36) "72d2153eb83a2a9d9a7bbc1552b38516.jpg"
    [13]=>
    string(36) "8bc0217f6b6a5bbd4a1affb887386c07.jpg"
    [14]=>
    string(36) "e7c563c7dbaad53cbd2033fd0d39548b.jpg"
    [15]=>
    string(36) "c3f36e5cc50e585e627e44343bde48e7.jpg"
    [16]=>
    string(36) "a625d38ea3382c9380ed2c611f70a701.jpg"
    [17]=>
    string(36) "5d82d7e758f4a4a61ffa995424f2e496.jpg"
    [18]=>
    string(36) "27800b18ff8b401443466c3a32b6bb7a.jpg"
    [19]=>
    string(36) "5f594658254cff6fb926ea69102c099e.jpg"
    [20]=>
    string(36) "80700fb81d01ccdb688d0d5084c14970.jpg"
    [21]=>
    string(36) "b1d9f1d4491a575fc19cdceec88cca28.jpg"
    [22]=>
    string(36) "c97ac06b006d9ec4fcea5c6c9fb9e2eb.jpg"
    [23]=>
    string(36) "0f6c7a483645447d84a17db66b8110f0.jpg"
    [24]=>
    string(36) "45080cc36f238cef2420fff167f77aba.jpg"
    [25]=>
    string(36) "0ea7fcdaf01e3175158c79b2f0b9d52b.jpg"
    [26]=>
    string(36) "61e7fe94f91f06e8e9026732a992be46.jpg"
    [27]=>
    string(36) "bb1368c248c0a05c30b7e7c11b170d1b.jpg"
    [28]=>
    string(36) "c59dd9496f98e15e3f50e0524f1e8395.jpg"
    [29]=>
    string(36) "0f430fe815a8fbdcb17a64fe969a50a4.jpg"
    [30]=>
    string(36) "c60d9c5f9150dbaa8abd58b4c7335193.jpg"
    [31]=>
    string(36) "ac622cbebd7a487bf0a1a49d67c6b681.jpg"
    [32]=>
    string(36) "35a922c7fdd8b59eca855d4a182bb905.jpg"
    [33]=>
    string(36) "763aaf945339b0674958f210b3b0f308.jpg"
    [34]=>
    string(36) "485b91b884f24525e9344a1360d57827.jpg"
    [35]=>
    string(36) "28870210c4854bfedb9658535a73306c.jpg"
    [36]=>
    string(36) "18173a91c057e3ce8ad023e6334bc373.jpg"
    [37]=>
    string(36) "29c9e876a1149950ebcf2d58fb73609a.jpg"
    [38]=>
    string(36) "bd6347fe4b9cbd7a3c13e4a3ef178aa5.jpg"
    [39]=>
    string(36) "4b36278bfdb81e5245b82eeb3223ad7a.jpg"
    [40]=>
    string(37) "7491c24af210f46b36538393edd71906.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "21d64942963504aa2a89164c5e597c42.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "c78c33e7fe49e7284ab4cead3d1f1699.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "38aa93e70543a1953402a68b5680b954.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "52cb7de68915ad8e0b6fd39af4e7a252.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "cf03204148334a8ab18d0f75a4683327.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "bca38495d32bff812e6fb13495f8994e.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "3ce9db236fd33a98c7b006dfe6b4110f.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "3b1c76a456ecbf20012a5a7c89e150b6.jpeg"
  }
}

Значение сна с большими грибами в зависимости от их вида

  • Поганки — негативный знак, который сулит вам ухудшение самочувствия. Вам стоит внимательнее относиться к своему здоровью.
  • Мухоморы — предвещают вам неприятное общение с навязчивым человеком.
  • Трюфели — это символ искушений. В ближайшее время вас будут преследовать соблазны, но не стоит поддаваться им. Это не принесет вам ничего, кроме неприятностей.
  • Шампиньоны — символ нежданных гостей. Они нагрянут без предупреждения и могут задержаться надолго.
  • Груздь — негативный знак, который призывает вас воздержаться от азартных игр и авантюрных предприятий, требующих финансовых вложений. Велика вероятность, что вы окажетесь в проигрыше.
  • Боровик — символ домашних хлопот. В ближайшее время все ваши мысли будут заняты хозяйственными делами.
  • Сыроежки — к дальней поездке. Это может быть рабочая командировка или визит к родственникам.
  • Опята — предвестники мелких пакостей от завистников и недоброжелателей.
  • Сморчки — испорченное настроение от общения с пессимистично настроенным человеком.
  • Рыжики — символ приятных мелочей и простых человеческих удовольствий.
  • Лисички — символ напрасного волнения. На самом деле, проблема решится гораздо быстрее и проще, чем вы думаете.
  • Подосиновик — символизирует расплату за неправильные решения и ошибки, совершенные в прошлом.
  • Белые грибы — символ удачи и благополучия. В ближайшее время вы не столкнетесь ни с какими проблемами и препятствиями.

Какой сонник лучше?

Миллера
15

Цветкова
14

Французский
9

Фрейда
9

От А до Я
8

Роммеля
5

Дмитрия и Надежды Зимы
5

Современный
5

Лоффа
5

XXI века
5

Странника
3

Мусульманский
3

Ванги
2

Дворянский
2

Феломена
2

Федоровской
2

Еврейский
1

Г. Иванова
1

АстроМеридиана
1

Древний

Друидов

Семейный

Медеи
-1

Нострадамуса
-2

Лонго
-2

Мне нравитсяНе нравится

Ценность и польза гриба

Боровик – ценнейший продукт питания. Калорийность сырого боровика – 22 ккал на 100 г. Состав:

  • белки – 3,1 г;
  • углеводы – 3,3 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • пищевые волокна – 1 г;
  • вода – 92,45 г;
  • зола – 0,85 г.

Боровики – просто кладовая всех возможных витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Это ценнейший продукт, который сочетает в себе вкус и полезные свойства. В белых грибах есть всё, что необходимо организму, в том числе:

  • Селен. В мякоти его столько, что потребление грибов способно противостоять онкологическим заболеваниям на ранних стадиях.
  • Аскорбиновая кислота – нормализует работу всех органов.
  • Кальций, железо, фосфор и другие жизненно важные элементы.
  • Фитогормоны – устраняют воспаления.
  • Витамины группы В – укрепляют нервную систему, способствуют нормализации энергетического обмена, улучшают память и сон, предотвращают заражение инфекциями, повышают настроение и аппетит.
  • Рибофлавин – нормализует работу щитовидной железы, способствует росту волос и ногтей.
  • Лецитин – полезен больным атеросклерозом, малокровием. Очищает сосуды от холестерина.
  • В-глюкан – антиоксидант, защищающий иммунитет, спасает организм от грибков, вирусов, бактерий.
  • Эрготионеин – обновляет клетки, восстанавливает печень и почки, полезен костному мозгу, улучшает зрение.

Люминесцентный гриб

Фото: theecology.ru

В период сезона дождей в Бразилии и Японии можно встретить фантастический гриб, который встречается в кино. За счет биолюминесценции — способности излучать сияние — он и получил подобную популярность.

Загадочное явление связано с химическими процессами и высвобождением энергии, которая выделяется в виде света. Похожие способности имеют светлячки и некоторые разновидности медуз.

Люминесцентные грибы произрастают у оснований стволов деревьев, около сломанных веток, на листве и даже на сыром грунте. Увидеть свечение можно в темное время суток. Точной информации о съедобности гриба нет.

Выращивание больших белых грибов

Многих садоводов интересует возможность выращивания боровиков искусственным способом. Чтобы получить урожай, необходимо позаботиться о создании условий, максимально приближенных к естественным. На дачном участке должно расти дерево, с корневой системой которого взаимодействует белый гриб. Оптимальный возраст растения – от 5 до 10 лет.

Общие рекомендации по подготовке земельного участка:

  1. Вокруг дерева в радиусе 50 см снимается верхний слой грунта толщиной от 10 до 15 см. Корни растения можно немного оголить, но их нельзя повреждать.
  2. Участок обрабатывается дезинфицирующим раствором.
  3. Посевной материал распределяется равномерно по всей площади.
  4. Снятый слой почвы возвращается.
  5. Участок обильно поливается водой.

Посадку необходимо регулярно поливать, особенно в регионах с жарким климатом. Однако чрезмерное увлажнение почвы приведёт к загниванию грибницы. Перед наступлением первых заморозков землю следует укрывать опавшими листьями и другими видами органических материалов. Для определения правильного времени высадки следует ориентироваться на период созревания в естественных условиях в данном регионе.

Из мицелия

Для разведения грибов можно использовать готовый высушенный мицелий, продающийся в магазинах. Высаживать материал можно с мая по сентябрь.

Рекомендации:

  1. Одного пакета хватает примерно на 3 м². Рекомендуемая толщина снимаемого грунта возле дерева – до 30 см.
  2. После удаления слоя почвы укладывается органический материал, взятый из леса. Он состоит из коры, листьев и хвои (толщина – не менее 10 см).
  3. Сверху засыпается плодородная земля или перегной.
  4. Порошок с мицелием смешивается с песком и высеивается на подготовленный участок.
  5. Сверху укладывается компост, толщина слоя – около 4 см. Это необходимо для предотвращения вымывания материала при осадках и выдувании ветром.

Для полива рекомендуется капельная технология. Можно использовать лейку с мелкой насадкой.

Из шляпок

Для выращивания можно использовать шляпки с созревшими спорами. Они имеют диаметр более 10 см, при разламывании отличаются зеленоватым оттенком.

Для приготовления посадочного материала понадобятся:

  • ведро дождевой или родниковой воды;
  • 1 г марганцовки;
  • 15 кусков сахара (рафинад).

Алгоритм приготовления выглядит следующим образом:

  1. Необходимо растворить марганцовку в ведре с водой. Затем нужно добавить сахар для получения питательной среды.
  2. Шляпки тщательно переминают до получения однородной массы.
  3. Полученную кашицу опускают в приготовленный раствор.
  4. Через 6 или 7 часов жидкая масса процеживается через марлю.

Полученный раствор разбрызгивают из лейки между деревьями.

Существует другой способ – сделать кашицу из шляпок после замачивания в дождевой воде, распределить на разрыхлённой увлажнённой почве. После этого посадка закрывается слоем лёгкого грунта и проливается водой.

Грибы-рекордсмены мира

На земле существует несколько грибов-гигантов, которые обладают впечатляющими размерами. Самым дорогим плодом признан белый трюфель весом 1,5 кг, который был продан за 125 тыс. евро на аукционе.

Самые высокие

Пестрый зонтик считается самым высоким во всем мире. Эта разновидность широко распространена в лесах Европы, Северной Америки, Австралии. Обычно шляпка достигает 35 см в диаметре, а ножка вырастает до 40 см. Но существуют экземпляры, высота которых может достигать половины человеческого роста.

Важно!

Перезрелые зонтики не советуют употреблять в пищу, ведь с возрастом они становятся довольно жесткими и напитывают в себя токсичные вещества из окружающей среды.

Самые тяжелые

Одним из самых тяжелых видов является трутовик (Fomitiporia ellipsoidea). Найденный плод весил 500 кг и рос на протяжении 20 лет. Китайские ученые обнаружили его на острове Хайнань. Диаметр шляпки составлял 88 см, а высота — около 11 м.

Дождевик

Житель Канады во время сбора обнаружил огромный дождевик, вес которого достигал 26 кг. А в США биолог Рене Андраде нашел на кофейной плантации титановый макромицет (Macrocybe Titans), который весил 28 кг.

Самые старые

Самым старым и самым крупным плодом на сегодняшний день является Армилярия (Armillaria ostoyae) или опенок темный. Эта разновидность расположилась в заповеднике Малур в США. Плоды ничем не отличаются от обычных опят, но подземная часть достигает немыслимых размеров. Площадь, на которой обитает грибница, достигает практически 1000 га. Ученые выяснили, что этому экземпляру около 2500 лет, а его вес составляет около 600 т.

Самые быстрые

Среди быстрорастущих плодов рекордсменом является веселка обыкновенная. Скорость роста плодового тела и грибницы настолько велика, что перегнать еще не удалось ни одному другому. Ножка плода способна вырасти за минуту на 5 мм. Быстрый рост не является преимуществом, ведь такие плоды не только быстро созревают, но и быстро стареют. Жизненный цикл веселки обыкновенной составляет 1-2 дня.

Особенности выращивания грибов на пнях

Виды грибов, которые растут на пнях, можно разводить в домашних условиях, создавая для них максимально приближенные к естественным условия. Оптимальный вариант – выращивание древесных грибов на дачном участке.

В качестве пеньков нужно использовать срезы древесины лиственных деревьев либо же использовать настоящие пни, оставшиеся от недавно вырубленных деревьев.

Чаще всего на участке выращивают вешенки. Чтобы обеспечить их рост и нормальное развитие, нужно брать древесину тополя, березы, клена. Хвойные породы использовать не стоит, так как в них содержится большое количество едких смол, которые способны разрушить грибницу.

Если используется свежая древесина, то вымачивать или увлажнять ее предварительно не нужно. Если же пни старые, то их нужно подержать несколько дней в емкости с холодной водой.

После того, как поленья будут готовы, можно вносить мицелий выбранного вида древесного гриба. Для этого можно сделать отверстия в пеньке в шахматном порядке. Их глубина не должна быть более 6 см, а диаметр – 1 см.

В эти отверстия нужно засыпать мицелий. После этого их нужно прикрыть мхом либо закрыть с помощью клейкой ленты.

Поленья с мицелием необходимо поместить в подвал. Их следует сложить в форме пирамиды и накрыть мешковиной.

Для высадки пеньков следует подобрать затененное место. Нужно выкопать яму глубиной не более 15 см, дно выстелить влажными листьями либо опилками. В отверстие нужно поместить пень. Расстояние между каждым из них должно быть не менее 35 см. Пни следует поливать при необходимости.

Еще один способ – выращивание древесных грибов в траншее. Сделать это можно таким образом:

  1. Вырыть траншею глубиной до 15 см.
  2. На дно высыпать сухую перловку, которая обеспечит грибнице хорошее питание.
  3. Сверху выложить обеззараженный мицелий. На каждый пень должно приходиться по 300 г посевного материала.
  4. Увлаженные пни поставить на мицелий и слегка присыпать почвой.

После посадки древесных грибов нужно поливать почву

Делать это нужно осторожно, так как избыточная влага не идет на пользу растущим грибам. Лучше всего для полива использовать пульверизатор

Полив нужно осуществлять в засушливый период.

На зиму грибную плантацию следует укрывать слоем соломы или листвы. Нужно покрыть материалом пни, чтобы грибы не замерзли.

Интересные факты о трюфелях

— Бытует мнение, что этот гриб содержит в составе вещество с психотропным действием.

— Раньше трюфели выращивались в Московской губернии, а собирали их медведи, у которых были вырваны зубы.

— Итальянская фирма «ISHI-Dafla Group» делает из этих грибов косметику. Изготовители утверждают, что несколько капель экстракта из трюфелей способны уменьшить глубину морщин, а также отлично подтянуть кожу.

— Раньше считалось, что этот гриб является мощным афродизиаком, заставляющим истинного гурмана окунуться в омут любовных утех. Наполеон, Байрон, мадам де Помпадур – это далеко не полный перечень знаменитых людей, меню которых не обходилось без трюфелей.

2 Место — Fomitiporia ellipsoidea

На 2-ом месте расположился Fomitiporia ellipsoidea из Китая. Этот гриб был обнаружен и изучен китайскими учеными, вес монстра составил 500 килограмм, а высота – 10,85 метра. Диаметр его шляпки доходил до 88 сантиметров.

Ученые считают, что этот огромный экземпляр рос на протяжении примерно 20 лет. Этот гигант-трутовик с самым большим плодовым телом нашли в 2010 году на острове Хайнань. Fomitiporia ellipsoidea – это многолетний древесный гриб.

Один из ученых, нашедших этот гриб, Юй Чэн Дай, работавший в институте прикладной экологии Китайской академии наук, заявлял, что большие экземпляры данного вида, он уже обнаруживал в 2008 году в провинции Фуцзянь, однако те макромицеты были не такими гигантскими, как находка из Хайнаня.

Примечательно то, что ученые не искали великана намеренно, а изучали различные древесные грибы в лесах острова. Профессор Дай сказал, что даже никто не думал, что гриб может быть настолько громадным. Ученые не признали сразу в лесу этот гриб, из-за того, что он был слишком крупным. Объем этого великана составлял 409-525 тысяч кубических сантиметров, а масса – 500 килограмм.

Китайская Fomitiporia ellipsoidea весом в полтонны.

Найденный F. Ellipsoidea произрастает под землей, поэтому он на протяжении долгого времени оставался необнаруженным, именно благодаря этому он смог достичь таких внушительных размеров.

Применение в кулинарии

Плодовое тело головача гигантского округлой формы. Снизу этой огромной «головы» — тонкая ножка, состоящая из переплетения гифов гриба. Головач, как и большинство других грибов, образует с корнями растущих поблизости деревьев микоризу. Сверху плодовое тело покрыто тонкой белой кожицей. Со временем она, как и белоснежная мякоть дождевика, приобретает коричневатый оттенок. Молодые головачи можно употреблять в пищу — их мякоть внешне похожа на вату, но обладает характерным вкусом и запахом. Ценители утверждают, что этот гриб особенно вкусен в жареном виде.

Решившись попробовать этот деликатес, стоит помнить, что съесть его лучше в течение суток после сбора, иначе гриб станет непригодным в пищу. Если же найденный в лесу дождевик уже приобрел зеленоватую или коричневую окраску, собирать и готовить его не стоит. У зрелого гриба наружная оболочка темнеет и вскоре лопается, освобождая таким образом миллионы коричневых спор.

Гриб головач в лесу.

Описание самых больших грибов России

В лесах России грибники не раз встречали огромнейшие грибы, фото которых сегодня набирают популярность в Интернете. Отыскать их – настоящая удача, ведь в грибной сезон срезают большинство плодов, которые могли бы достичь рекордных размеров.

Дождевик

В 2011 году был найден дождевик-гигант. Во время «тихой охоты» это сокровище отыскал Владислав Грабосинский. Он не оставил находку себе, а отдал на изучение ботаникам Пермского университета. Оказалось, что шляпка дождевика выросла в диаметре 1 м 72 см. Высота плода достигла 52 см, а вес – 12,5 кг.


Дождевик

Стоит отметить, что дождевики довольно распространены по всему миру, кроме Антарктиды. Их можно встретить в лиственных и хвойных лесах, на полянах и в парках. В зависимости от вида плодовые тела могут вырастать от нескольких грамм до 2-3 кг. Шляпка может быть грушевидной, округлой или яйцеобразной формы.

Подберезовик

Алексей Король, собиравший лесной урожай возле своей деревни в Томской области, обнаружил просто гигантский подберезовик. Грибник окаменел от габаритов своей находки: ножка плода достигала 28 см, а шляпка обладала диаметром 36 см. Весил подберезовик 2,4 кг и был совершенно чистым и без каких-либо повреждений.


Подберезовик

Искать подберезовики следует в лиственных лесах и березовых рощах. Плоды чаще всего образовывают микоризу с березой, поэтому и получили такое название. Существует четыре вида подберезовика:

  • черный;
  • розовеющий;
  • обыкновенный;
  • болотный.

Наиболее распространенными в наших лесах считается подберезовик обыкновенный. Его шляпка вырастает обычно около 15 см. Окрас поверхности в юном возрасте светло-коричневый, а по мере роста шляпка становится темно-коричневой. Белая мякоть довольно плотная, на месте среза не меняет окрас.

Боровик

Огромный белый гриб на территории России был найден в 1961 году. Эту новость сразу же передали в прямой эфир «Московского радио». Находка весила более 10 кг, а диаметр шляпки достигал 58 см. На сегодняшний день не сохранилось никакой информации о месте его обнаружения.

Шляпка боровика обычно достигает 25 см в диаметре. Окрас поверхности зависит от места произрастания. Обитатели еловых лесов отличаются красновато-бурой шляпкой и тонкой высокой ножкой. Белые грибы, что растут в березовых лесах, имеют более светлый окрас, а сравнительно толстая ножка расширяется к основанию. Ножка плодового тела достигает 20 см в высоту и 10 см в ширину.


Боровик

Охотиться за боровиками можно с июня по октябрь. Рост этих плодов довольно стремительный: только что появившийся плод весит около 2 г, а спустя 7 дней вес увеличивается до 200 г. Часто встречаются и великаны весом до 5 кг, но они в основном червивые.

Трутовик

На Северном Кавказе и в южных районах России встречаются довольно крупные трутовики. Рекордсменов среди них нет, но можно отыскать плод весьма внушительных размеров. В последнее время эта разновидность широко распространилась на Алтае, где происходят массовые вырубки деревьев. Лакированный трутовик относится к сапрофитам и способствует разрушению древесины.


Трутовик

Интересные факты

Есть много очень интересных и занимательных вещей о грибах. Например, в Японии биологи сделали удивительное заявление о том, что грибы могут думать и запоминать, а грибницу, за свою уникальность, называют подземный “интернет”.

Самое интересное то, что сама грибница растет бесконечно, достигая порой огромнейших размеров. 10 лет назад в одном из штатов США была найдена грибная сеть, она растянулась под землей почти на 900 гектаров, что равно приблизительно 1800 футбольных полей. Зная то, что грибница – это вегетативное тело гриба, то можно заявить о том, что обнаруженная находка – самый большой гриб во всем мире.

Грибы являются необычными обитателями нашей планеты, ведь в них сочетаются признаки как растений, так и животных. Произрастая в благоприятных условиях, грибы иногда достигают рекордных размеров. Биологи уверяют, что самые большие грибы – это не аномалия, и практически каждый вид может стать грибом-гигантом и их не так уж мало в мире.

Гигантский трутовик

Еще один гриб-великан был найден в 2015 году в Китае. Его научное название – Ganoderma Lucidum или Трутовик лакированный. Китайцы кличут его «Линчжи» или «грибом бессмертия», утверждая, что этот вид продлевает жизнь, сохраняет вечную молодость, укрепляет здоровье, избавляет от гипертонии и аллергии, излечивает астму и даже онкологию.

Диаметр шляпки находки – 107 см, а весил «грибочек» 7,5 кг. Эксперты оценили его в 900 долларов.

Вообще, крупные трутовики не такая уж редкость. Например, в Великобритании на территории института микологии растет трутовик, диаметр шляпки которого уже достиг 4-х метров!

Состав грибов, польза

В составе грибов содержится множество полезных веществ и витаминов, а именно: витамины A, B, C, E, D, белок, кальций, калий, фосфор, железо, а также фолиевая и никотиновая кислоты. 100 граммов грибов содержат 4 г белков, 3 г углеводов, 1 г жиров.

Грибы – источник витаминов, белка, минералов

Продукт характеризуется сбалансированным содержанием всех ценных элементов. В нем отсутствует холестерин, количество калорий минимально, поскольку на 90% грибы состоят из воды. Если нет каких-либо противопоказаний, их можно употреблять в пищу ежедневно (в умеренном количестве, около 150 г).

Они приносят существенную пользу организму – улучшают работу нервной системы, сердца и сосудов, положительно воздействуют на кровообразование, укрепляют костную ткань, снижают уровень сахара в крови.

Интересный факт: в составе грибов содержится белок лектин. В настоящее время его свойства тщательно исследуются специалистами в области онкологии с целью использования белка в диагностике и терапии заболеваний.

Низшие споровые растения, произрастающие в Тибетских Гималаях

Самые дорогие грибы в мире, которые собирают в горах, называются Yarchagumba (ярсахумба). Они произрастают на высоте от 3 до 5 км над уровнем моря. Эти самые дорогие грибы, которые можно собирать в горах, до 90 годов XX века практически не употребляли в пищу. И лишь в начале 1991 года их начали давать китайским атлетам перед соревнованиями, чтобы спортсмены показывали лучшие результаты и устанавливали новые рекорды.

Стоимость этого гриба за последние годы увеличилась в десятки раз. На сегодняшний день цена 1 кг составляет примерно 1 тысячу долларов. Китайцы употребляют эти грибы в качестве натурального продукта, позволяющего увеличить потенцию. Ярсахумба произрастает как паразит на мёртвых гусеницах. Китайцы, индонезийцы, малазийцы посыпают этим измельчённым грибом свою пищу для того, что получить чудодейственный эффект. Богатые люди, которые могут позволить себе съесть цельную ярсахумбу, отдают за 1 штуку 500 долларов. Ведь не зря китайцы называют их не иначе как самые дорогие грибы в мире. С ними могут сравниться только трюфели. Правда, внешний вид ярсахумбы не очень привлекательный, зато вкус у него отменный.

Fomitiporia ellipsoidea из Китая

Одна из разновидностей полипористого гриба огромных размеров была обнаружена на просторах Китая на островке Хайнань в 2010 году.

После изучения китайскими микологами, оказалось, что это самое большое плодовое тело гриба в мире с весом более 500 кг. При обнаружении рост трутовика-гиганта составлял 10,85 м, а диаметр грибной шляпки составлял 88 см.

Ученые заявили, что рос он примерно на протяжении 20 лет, а обнаружить его сразу не удалось, так как процесс роста долгое время проходил под землей.

Мы уже упоминали, что большая часть гриба находится под землей, и пришло время представить самые большие земные организмы планеты…

4.Галерина окаймлённая

На четвертой строчке в рейтинге самых опасных и ядовитых грибов планеты расположена Галерина окаймленная. Она опасна в первую очередь схожестью со съедобным летним опенком и способна обмануть даже опытных грибников. В России галерина окаймленная стала появляться чаще из-за изменения климата. До этого она встречалась в странах, где грибов собирают крайне мало: Япония, Северная Америка, Иран. Произрастает она преимущественно в хвойных лесах, так что для подстраховки лучше вообще не собирать в них опята

Причем она вполне может затесаться в скопление съедобных грибов, так что при их сборе следует проявлять осторожность. Симптомы отравления галериной окаймленной – жажда, появление судорог и т

д. Проявляются они через 10-14 часов после её попадания в организм. Наибольший урон наносится печени, без вовремя оказанной медицинской помощи велика вероятность летального исхода.

С кем можно спутать?

Обычно боровик путают с желчным грибом (ложным боровиком). Признаки, по которым их можно распознать:

  • По цвету среза. У желчного гриба мякоть становится темной, приобретая розовато-бурый цвет. У белого гриба мякоть белая, и цвет не меняет.
  • Ножка желчного гриба имеет яркую сеточку розоватого цвета, у настоящего боровика она белая или желтая.
  • Желчный гриб горчит. Горечь не исчезает даже после варки. А вот при мариновании, если добавить уксус – уменьшается.

Желчный гриб (горчак) – ядовитый ложный белый гриб

Есть у белого гриба еще один двойник – сатанинский гриб. Но с ним путаница происходит реже. Опытные грибники сразу видят разницу, а она значительная:

  1. Цвет шляпки у двойника от белесого до оливково-серого.

Мякоть на изломе сразу становится красноватой или синеватой. Ножка покрыта сетчатым узором. Ее цвет – главная примета сатанинского гриба. Она красно-желтая сверху, красно-оранжевая посередине, и желто-бурая внизу. Трудно не заметить разницу!

Ядовитый двойник боровика – сатанинский гриб

Съедобность головача

По вкусовым качествам гриб относится к четвертой категории. Но по содержанию белка не уступает даже белому грибу. Ценители головача утверждают, что в приготовленном виде он по вкусу напоминает сыр тофу. Молодые головачи часто путают с ложно-дождевиком, представителем семейства Болетовых. Эти двойники повсеместно встречаются в хвойных и смешанных лесах, имеют белый цвет и шарообразную форму. Отличить ложно-дождевик  очень просто: в отличие от головача, мякоть его имеет ярко выраженный фиолетовый оттенок.

Гриб относится к 4 группе съедобности. В кулинарии используют только молодые экземпляры с белой мякотью. Гриб ценен у кулинаров, так как в нем содержится углеводы, большое количество белка, микро- и макроэлементов, витаминов.Перед приготовлением грибы моют, очищают от шкурки и отваривают. Далее его можно использовать для приготовления супов, жаренных и тушеных блюд. Старые экземпляры в пищу не употребляют, так как они как губка впитывают токсины и могут нанести вред организму.

Несъедобные ядовитые грибы, растущие на деревьях и пнях

В этих местах также могут расти несъедобные грибы-паразиты. Они не пригодны для употребления в пищу и вызывают сильное отравление. Некоторые из них не ядовиты, но не должны употребляться в пищу.

К таким грибам относят следующие виды:

  • Ганодерма южная. Она растет из дерева. У этого гриба практически отсутствует ножка, а шляпка плоская. Широкая часть ганодермы прирастает к древесине или земле. Мякоть темная, мягкая и нежная.
  • Траметес пушистый. Этот несъедобный древесный гриб имеет поверхность серого цвета и кожистую мякоть. Он часто вырастает на древесине хвойных деревьев, а также на березах. Обычно траметес возникает на пнях.
  • Пиптопорус дубовый. У гриба большое плодовое тело. Диаметр шляпы – 10-15 см, ее поверхность бархатистая. Окраска варьируется от бело-желтого до бурого цвета. Чаще всего пиптопорус растет на коре дуба.

Ганодерма южная

Траметес пушистый

Пиптопорус дубовый

Общая информация

Сегодня человек знает более ста тысяч видов этих организмов. Определённый процент из них приносит человеку немало пользы. Поэтому во всех уголках планеты – в США и России, в Австралии и Бразилии – съедобный гриб является основой разнообразных блюд. Продукт применяют в таких областях:

  1. Пищевая сфера: виноделие, производство кисломолочной продукции, хлебопечение и кондитерские изделия.
  2. Медицинская отрасль: из грибов производят пенициллин. а также другие лекарства и антибиотики.

Их частично используют в ветеринарной медицине как лекарство, а также как сырье для получения медикаментов.

Ответы на распространенные вопросы

Можно ли вырастить самый большой гриб в домашних условиях?
Ученые до сих пор не могут объяснить аномального роста плодовых тел. Неизвестно, какие именно факторы влияют на формирование гигантского размера. Одно можно сказать с уверенностью – такие аномалии большая редкость, поэтому вряд ли в домашних условиях можно специально вырастить гриб-рекордсмен.

Какой гриб самый дорогой в мире?
Самым дорогим грибом-деликатесом считают белый трюфель. Высокая стоимость объясняется трудностью при сборе. Эта разновидность встречается крайне редко и растет не на поверхности почвы, а прямо в ней. Отыскать трюфель можно только с обученными собаками или свиньями. Кроме сложностей сбора, плод отличается отличными вкусовыми качествами.

Вносят ли грибы-рекордсмены в Книгу рекордов Гиннеса?
В Книге рекордов Гиннеса описаны все необычные природные явления, рекордные достижения животных и людей и уникальные достижения шоу-бизнеса. Плодовые тела тоже были описаны в этой книге. Записи гласят о двух грибах-гигантах: трутовик, вес которого 136 кг, был найден в 1946 году в США; дождевик с обхватом 195 см обнаружили в Висконсине (США).

На сегодняшний день известно немало грибов-великанов, которые даже можно употреблять в пищу. Самые большие разновидности даже стали истинными рекордсменами по своим габаритам.

Методы обработки несъедобных грибов

Для последнего разряда категории несъедобных грибов применимы те –же методы предварительной тепловой обработки, что и для грибов условно – съедобных:

  • Берите исключительно молодые плодовые тела – чем они старше, тем выше степень содержания в них токсинов.
  • После зачистки от грязи и поврежденных фрагментов, плодовые тела необходимо вымочить в воде. Время вымачивания зависит от вида грибов, и может составлять от пары часов до нескольких суток. Воду необходимо периодически менять на свежую.
  • После вымачивания плодовые тела нужно отварить в слабо подсоленной воде в течение 30- 40 минут. Для отдельных видов грибов время отваривания может быть больше – 60, или меньше – до 15 минут. Полученный отвар необходимо слить – все токсины остались там.
  • После этого плодовые тела готовы к различной кулинарной обработке или заготовке впрок. Их особенности зависят от каждого конкретного вида грибов.
  • Также способом нейтрализации токсинов является засушивание. Некоторые виды требуется засушивать только на свежем воздухе, в течение не менее 6 месяцев, другие можно сушить стандартным методом в духовом шкафу – все зависит от конкретного вида.

В список разнообразных несъедобных грибов входит немалое количество видов. Ниже, для примера, представлено описание некоторых из них.

Как отличить ядовитый гриб от не ядовитого.

В интернете есть множество статей дающих советы как отличить съедобный и ядовитый гриб друг от друга, но к сожалению они все не работают.

Не стоит доверять окружающим и знакомым грибникам и спрашивать у них совета, так как опытные грибники не являются профессиональными микологами и легко могут ошибаться, доверяйте только себе.

Тем не менее ядовитым грибам часто присущи некоторые отличительные признаки, но они могут быть и у съедобных грибов, их присутствие должно сразу насторожить грибника.

По этим признакам при наличии справочника можно более точно отличить что за гриб перед вами:

  • Бородавки или чешуйки на шапке гриба — встречаются и на съедобных грибах, но чаще присутствуют на ядовитых;
  • Форма шляпки — большинство съедобных грибов имеют выпуклые шляпки, а некоторые съедобные грибы, такие как лисички, имеют вогнутые, волнистые или даже трубчатые шляпки. Ядовитые виды, чаще имеют сплющенные шляпки, но могут также быть и выпуклыми и искаженных форм.
  • Многие ножки ядовитых грибов в своем основании имеют вульву и произрастают из нее, например мухоморы, но она может находиться под землей, основание съедобных грибов чаще всего достаточно узкое и не толстое.
  • Ядовитые грибы можно определить по цвету спор, достаточно шляпку положить на лист белой бумаги, через пару часов на нем будут находиться споры гриба. По цвету этих спор и справочнику можно более точно идентифицировать гриб, так как эти данные всегда указаны в справочнике определителе.
  • Съедобные пластинчатые грибы часто имеют пластины на шляпке, которые прочно с ней связаны, при удалении ножки они не отрываются от нее. У ядовитых грибов часто происходит наоборот, при отрыве ножки, пластины остаются на ней и отрываются от шляпки.

  • Очень часто у съедобных грибов трубчатый или пластинчатый слой  шляпки или на срезе грибы, меняет свой цвет в зависимости от возраста гриба либо после среза или повреждения, у ядовитых грибов наоборот, пластины и срез практически всегда одного и того же цвета не зависимо от возраста. Необходимо обращаться для идентификации к справочникам.
  • Некоторые как ядовитые так и съедобные грибы имеют отличительную особенность это запах, присущий только этому виду. Например, ядовитый желтокожий шампиньон имеет запах миндаля, а съедобный гриб чесночник имеет запах чеснока. Приятный или не приятный грибной запах показателем съедобности не является.
  • Время года и тип местности, большинство грибов растут только в определенное время года. Например, строчки растут только весной, при этом ядовитый строчок обыкновенный растет в основном в хвойных горелых лесах и песчаных почвах, а съедобный строчок гигантский в лиственных. При этом строчок осенний, встречается осенью, и является ядовитым грибом, по это причине любой строчок встреченный осенью в лесу нужно считать опасным.


Белая поганка, или Мухомор вонючий, смертельно опасный гриб, но при этом его активно поедают различные насекомые и моллюски

Список источников

    Комментировать
    0
    0 просмотров