fbpx
No Image

Биография кондитера рената агзамова: национальность, семья, шоу и сайт тортов, чем занимался раньше

СОДЕРЖАНИЕ
0
2 просмотров
23 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "269b859d6eec5607cba156e9030326fd.jpg"
    [1]=>
    string(113) "610b81e6f825c3b15a8bc786cf9e8b71.jpg"
    [2]=>
    string(115) "cbd0bdfd33ffaf5f69ce4b92b908e8cc.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "cdae6e7a0e882da419efacdd281422ec.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "653df0622959b6a239cc67288e95e0cd.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "41c6cd005da055279f88aa934dc77e4d.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "1b25d7ef13139010c3ccfd0c97cb3fb9.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "22379b28a73807e8e1e2a090bd3fe6d2.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "e64ebb2046b15480c46e181ce6f4fffc.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "3002f1610617e3788a0f9faa86947069.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "2a18b065f7ab12398b80a0b965fe594f.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "c8a94a6760b5c69257f8605f589562d2.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "86b09cc1382e283edfcb8eb58a776d6c.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "66cd20860c6879f62a61460174556a8e.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "679dc0ab74409caf60d27fefc2dc1d85.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "8cba8d6906a4b7bdfb0fa1390291b431.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "4f5a5eff74f5440586c4d3a823f30493.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "b4738db1a871ad40cd6c536aafdf09cf.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "5208f581323af99df87d54cc158e0aa7.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "616179e9d54ecd80cd2abbb6b708918b.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "263f74f44ecacf0f5a8db1f54887c97a.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "6f5d63415caf5b02f8195c88c232e3f9.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "0f2367f3ef6561eb833c8899e16b565a.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "9bb1cab748b8d644d2a4860c99fe6c58.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "4ec86fe8c352b4c505a270ff96a84353.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "ff0043e7107000d47fcc43824d8dfab0.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "1f9b475db59b876a4ab611b1ce87e57f.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "9f84d3b88fa197634bac780cb5033cfc.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "320d955442fbfb9185f7f0a92bfb71d4.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "221e87b7b6387a0076c5d7d3d6e39eba.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "167693b8b59dc9fe04fa960e01b89683.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "73f80d2f875bc83c1793b04da8d22ee1.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "f4cb8f8385289f05d15f1bdc96d617e6.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "a4e3da5894c6da175e1812c4e0ae52c9.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "b3d20b0d1a885fc6974ad7c002058f68.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "4aa90d0742e463431b43fb7112665860.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "7de7bc4c52b765e668196db36144db1e.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "a7b9ecac19828c0deb1a0dcb902b75ae.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "45df9dee4bdfb414be73f4c95e43c96d.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "60c9ae6b35697e7dde830f426418633a.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "3fc5d861c64398c12282fe36199ba80c.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "51299c8288b7da9ca2d98cbc9c455406.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "669f086c889916b3cfc3c59b8ded64ad.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "1c4fd4fe2f3321413474f2cd9654401d.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "436da0d547f21c3668242034b8bfb833.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "fd16724c128b4bc4e0c708986dc42e1e.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "9a04bf960561890d26e12180fd15c30c.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "14efe0b78b662f8d51c34a3f506f96a2.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "29111cf7f9bf437b6caa8e8171290dca.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "c2554141ffa663407ea3ce09c1222b5a.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/6/9/269b859d6eec5607cba156e9030326fd.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/1/0/610b81e6f825c3b15a8bc786cf9e8b71.jpg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/b/d/cbd0bdfd33ffaf5f69ce4b92b908e8cc.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/d/a/cdae6e7a0e882da419efacdd281422ec.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/3/653df0622959b6a239cc67288e95e0cd.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/c/41c6cd005da055279f88aa934dc77e4d.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/b/2/1b25d7ef13139010c3ccfd0c97cb3fb9.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/3/22379b28a73807e8e1e2a090bd3fe6d2.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/6/4/e64ebb2046b15480c46e181ce6f4fffc.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/0/0/3002f1610617e3788a0f9faa86947069.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/a/1/2a18b065f7ab12398b80a0b965fe594f.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/a/c8a94a6760b5c69257f8605f589562d2.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/6/b/86b09cc1382e283edfcb8eb58a776d6c.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/c/66cd20860c6879f62a61460174556a8e.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/7/9/679dc0ab74409caf60d27fefc2dc1d85.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/b/8cba8d6906a4b7bdfb0fa1390291b431.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/5/4f5a5eff74f5440586c4d3a823f30493.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/7/b4738db1a871ad40cd6c536aafdf09cf.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/0/5208f581323af99df87d54cc158e0aa7.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/6/616179e9d54ecd80cd2abbb6b708918b.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/6/3/263f74f44ecacf0f5a8db1f54887c97a.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/5/6f5d63415caf5b02f8195c88c232e3f9.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/2/0f2367f3ef6561eb833c8899e16b565a.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/b/9bb1cab748b8d644d2a4860c99fe6c58.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/e/c/4ec86fe8c352b4c505a270ff96a84353.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/f/0/ff0043e7107000d47fcc43824d8dfab0.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/f/9/1f9b475db59b876a4ab611b1ce87e57f.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/f/8/9f84d3b88fa197634bac780cb5033cfc.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/2/0/320d955442fbfb9185f7f0a92bfb71d4.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/1/221e87b7b6387a0076c5d7d3d6e39eba.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/6/7/167693b8b59dc9fe04fa960e01b89683.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/3/f/73f80d2f875bc83c1793b04da8d22ee1.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/4/c/f4cb8f8385289f05d15f1bdc96d617e6.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/4/e/a4e3da5894c6da175e1812c4e0ae52c9.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/3/d/b3d20b0d1a885fc6974ad7c002058f68.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/a/a/4aa90d0742e463431b43fb7112665860.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/d/e/7de7bc4c52b765e668196db36144db1e.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/b/a7b9ecac19828c0deb1a0dcb902b75ae.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/d/45df9dee4bdfb414be73f4c95e43c96d.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/0/c/60c9ae6b35697e7dde830f426418633a.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/c/3fc5d861c64398c12282fe36199ba80c.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/1/2/51299c8288b7da9ca2d98cbc9c455406.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/9/669f086c889916b3cfc3c59b8ded64ad.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/c/4/1c4fd4fe2f3321413474f2cd9654401d.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/3/6/436da0d547f21c3668242034b8bfb833.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/d/1/fd16724c128b4bc4e0c708986dc42e1e.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/a/0/9a04bf960561890d26e12180fd15c30c.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/4/e/14efe0b78b662f8d51c34a3f506f96a2.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/1/29111cf7f9bf437b6caa8e8171290dca.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/5/c2554141ffa663407ea3ce09c1222b5a.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "269b859d6eec5607cba156e9030326fd.jpg"
    [1]=>
    string(36) "610b81e6f825c3b15a8bc786cf9e8b71.jpg"
    [2]=>
    string(37) "cbd0bdfd33ffaf5f69ce4b92b908e8cc.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "cdae6e7a0e882da419efacdd281422ec.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "653df0622959b6a239cc67288e95e0cd.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "41c6cd005da055279f88aa934dc77e4d.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "1b25d7ef13139010c3ccfd0c97cb3fb9.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "22379b28a73807e8e1e2a090bd3fe6d2.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "e64ebb2046b15480c46e181ce6f4fffc.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "3002f1610617e3788a0f9faa86947069.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "2a18b065f7ab12398b80a0b965fe594f.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "c8a94a6760b5c69257f8605f589562d2.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "86b09cc1382e283edfcb8eb58a776d6c.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "66cd20860c6879f62a61460174556a8e.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "679dc0ab74409caf60d27fefc2dc1d85.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "8cba8d6906a4b7bdfb0fa1390291b431.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "4f5a5eff74f5440586c4d3a823f30493.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "b4738db1a871ad40cd6c536aafdf09cf.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "5208f581323af99df87d54cc158e0aa7.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "616179e9d54ecd80cd2abbb6b708918b.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "263f74f44ecacf0f5a8db1f54887c97a.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "6f5d63415caf5b02f8195c88c232e3f9.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "0f2367f3ef6561eb833c8899e16b565a.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "9bb1cab748b8d644d2a4860c99fe6c58.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "4ec86fe8c352b4c505a270ff96a84353.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "ff0043e7107000d47fcc43824d8dfab0.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "1f9b475db59b876a4ab611b1ce87e57f.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "9f84d3b88fa197634bac780cb5033cfc.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "320d955442fbfb9185f7f0a92bfb71d4.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "221e87b7b6387a0076c5d7d3d6e39eba.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "167693b8b59dc9fe04fa960e01b89683.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "73f80d2f875bc83c1793b04da8d22ee1.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "f4cb8f8385289f05d15f1bdc96d617e6.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "a4e3da5894c6da175e1812c4e0ae52c9.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "b3d20b0d1a885fc6974ad7c002058f68.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "4aa90d0742e463431b43fb7112665860.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "7de7bc4c52b765e668196db36144db1e.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "a7b9ecac19828c0deb1a0dcb902b75ae.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "45df9dee4bdfb414be73f4c95e43c96d.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "60c9ae6b35697e7dde830f426418633a.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "3fc5d861c64398c12282fe36199ba80c.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "51299c8288b7da9ca2d98cbc9c455406.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "669f086c889916b3cfc3c59b8ded64ad.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "1c4fd4fe2f3321413474f2cd9654401d.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "436da0d547f21c3668242034b8bfb833.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "fd16724c128b4bc4e0c708986dc42e1e.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "9a04bf960561890d26e12180fd15c30c.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "14efe0b78b662f8d51c34a3f506f96a2.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "29111cf7f9bf437b6caa8e8171290dca.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "c2554141ffa663407ea3ce09c1222b5a.jpeg"
  }
}

Краткая биография

  1. 1999 год – Агзамов уходит на военную службу, вернувшись через два года и сразу же продолжив усердно работать.
  2. 2002 год – первая значительная победа молодого специалиста. Случилось это на турнире кондитеров в Краснодаре. Именно это достижение воодушевило братьев, став мотивацией для поездки в столицу России. Амбициозные молодые люди стремились не только к высокому заработку, но и к профессиональному росту и улучшению навыков.
  3. 2002-2004 года – нелёгкая жизнь в Москве. Денег не хватало, в том числе на жильё, а Курский вокзал несколько раз становился прибежищем на ночлег. Несмотря на сложную ситуацию, Ренат не оставался на одном месте работы подолгу, работая и в Китай-городе, и во множестве других мест, пытаясь изучить как можно больше разных рецептур и методов.
  4. 2003-2004 года – работа в ресторане «Ностальжи». В дальнейшем это трудоустройство стало отдельной гордостью Агзамова. Дело в том, что ему удалось заполучить должность шефа-кондитера, которая до этого доставалась исключительно французам. У Рената же татарские корни.
  5. 2005 год – начало работы с Legato. Ренат привлёк руководство своими смелыми экспериментами, фантазией и невообразимыми сочетаниями продуктов (сладкое с пивом или чесноком, васаби в мороженом). На этом месте кондитер реализует свои математические способности, занимаясь не только разработкой рецептуры шоколадных конфет, но и выполнением экономических расчётов. В это же время начинает совершать самостоятельные решения, опыт которых пригодился в дальнейшем.
  6. 2005 год – регистрация первого бизнеса. Creative Catering за время деятельности полностью покрыл расходы, затраченные на открытие, но так и не продолжил существовать. Причиной тому были раздоры среди учредителей.
  7. После этого Ренат уезжает в Татарстан и помогает там дочери «Татарстан-банка» в развитии сети кофеен «Шоколад». За время сотрудничества установились доверительные отношения с отцом девушки, который и уговорил Агзамова открывать своё дело, предложив устроиться в большую сеть.
  8. 2006 год – начало работы в «Фили Бейкер», а также открытие «Фили Бейкер Премиум», где Ренат становится официальным лицом компании. Во время работы в «Фили Бейкер» изобретается торт «Панчо», впоследствии распространившийся по всем сетевым магазинам страны.
  9. Уже в десятых годах появляется настоящий успех. Заказы знаменитостей начинают приходить после того, как Ксения Бородина заказала торт от Агзамова на свой день рождения. Восхищение было достаточно сильным, чтобы Ксения выразила его в Instagram, впечатлив своих друзей-звёзд.
  10. 3 июля 2015 года – свадьба Бородиной. Ещё одно событие, надолго застрявшее в памяти всех, кто следил за ним. Сооружение высотой в 3,8 метра вынудило гостей встать от изумления. В дальнейшем Автор посчитает именно такую реакцию за признак хорошей работы.
  11. В 2017 году Ренат, как руководитель «Фили Бейкер», начинает получать заказы из Америки, ОАЭ, Японии, Европы. По весу торты достигают больше тонны.
  12. 2017 год также становится началом участия Агзамова в программе «ТилиТелеТесто», что стало началом его карьеры в шоу-бизнесе. Программа выходила каждое воскресенье, собирая максимальное количество зрителей.
  13. 1 декабря – 15 января 2017 года – время первой «Международной выставки тортов Рената Агзамова». Мероприятие прошло в Казани, присутствовало более 300 тысяч гостей.
  14. Тот же 2017 – ключевой год в развитии карьерного пути – начало выхода передачи «Кондитер» на «Пятнице». Шоу было принято благосклонно и имело надежды на продолжение.
  15. 2018 год – второй сезон «Кондитера», а в 2019 на данный момент заключительный, третий.
  16. Сейчас Агзамов получает приличный доход от тортов на свадьбы и становится менее активным участником прочих проектов. Стоимость одного килограмма его произведения равняется примерно 2-3 тысячам рублей.

Трудовая деятельность

В 15 лет вслед за Тимуром он поехал в Краснодар и поступил в кулинарное училище. Одновременно они занимались боксом в Центре олимпийской подготовки ЦСКА. В скором времени братьям пришлось вернуться в Сочи из-за тяжелого состояния отца – у него случился инсульт. Чтобы содержать семью и помочь отцу справиться с болезнью, они пошли работать: Тимур – поваром, а он – кондитером.Ренат Агзамов (справа) в армииВ период 1999-2001 гг. Ренат служил в армии. Демобилизовавшись, он продолжил заниматься любимым делом. В 2002-м юноша стал победителем местного чемпионата кондитеров, и понял, что в Сочи достиг потолка. Мечтая развиваться в профессиональном плане и больше зарабатывать, он решил перебраться в Москву.

В том же году братья Агзамовы отправились в столицу. Первое время у них все было ужасно – ни денег, ни знакомых, ни жилья. Им даже приходилось ночевать на Курском вокзале. Но со временем их жизнь наладилась. Вначале Ренат нашел работу в кафе-кондитерской в Китай-городе. Затем он за полгода сменил еще 7 мест работы с целью изучения особенностей и деталей приготовления различных видов блюд.Кондитер Ренат Агзамов делает тортПолучив достаточный опыт, целеустремленный сочинец сумел выиграть кастинг на пост шеф-кондитера популярного ресторана «Ностальжи», где до этого трудились только французы. На этой должности он много экспериментировал с сочетанием ингредиентов блюд, создавая по-настоящему неожиданные варианты десертов: конфеты с чесноком или пивом, мороженое с васаби.

В 2005 году он получил приглашение на работу в сети кондитерских Legato, славившихся широким ассортиментом эксклюзивных шоколадных конфет. Ему пришлось тогда как руководителю осваивать не только новые рецептуры и технологии производства, но и учиться делать технологические и экономические расчеты. Как позже отмечал Ренат, в тот период он приобрел себе первый в его жизни ноутбук.Ренат Агзамов начинал свою карьеру с нуляЗатем вместе с двумя компаньонами он создал предприятие «Creative Catering», специализировавшиеся на организации выездных банкетов, фуршетов, барбекю и прочих разновидностях кейтеринг услуг. Проект оказался успешным, окупился за 3 месяца, однако из-за разногласий учредителей вскоре распался.

После этого Агзамов решил, что он готов к созданию собственного дела. В этот период его пригласили в Татарстан для помощи в организации сети кофеен «Шоколад», владелицей которых была дочь главы «Татарстан-банка». По окончании работы он поделился своими планами с отцом девушки, давшим ему мудрый совет – вместо учреждения собственного маленького и неконкурентоспособного производства найти большую и сильную фирму, которая согласилась бы с ним сотрудничать.Ренат Агзамов по национальности татаринВ итоге по возвращении в Москву он сумел заинтересовать разработанной серией оригинальных тортов и другими своими идеями руководство гиганта отрасли «Фили Бейкер». В 2006 году была создана фабрика «Фили Бейкер Премиум», где под руководством талантливого кулинара начали выпускать вначале торт «Панчо деревенский», имевший огромный успех, позже – эксклюзивные десерты его авторства.Ренат Агзамов и его торт «Панчо»Наибольшую долю прибыли предприятия (более 90 процентов) приносили заказы свадебных тортов, рецептуру которых он придумывал сам. По количеству выпускаемых изделий лидировали детские торты. На рост популярности творений Рената оказало большое влияние размещение в интернете телеведущей Ксенией Бородиной фотографии заказанного торта вместе со словами благодарности. Через пару дней после этого число подписчиков Агзамова в Instagram, где можно увидеть его работы, выросло в 5 раз.Ренат Агзамов и Ксения БородинаК 2017 году «Фили Бейкер Премиум» получила широкую известность не только на родине, но и за рубежом. Она реализовала международные проекты в Японии, Франции, Италии, Америке, ОАЭ. Ренат восхищал заказчиков тортами в форме дворцов, динозавров, фонтанов и даже летающих арт-объектов.

С целью совершенствования знаний и умений «звездный кондитер» прошел стажировки в Турции, Швейцарии, Италии, Франции. Он и сам проводил обучающие семинары, турниры, организовывал выставки, участвовал в шоу «Тилителетесто» и «Кондитер».

Серьезный подход

Каждый торт для знаменитых персон — эксклюзив. Чтобы полностью удовлетворить желания заказчика, дизайн и вкус десерта детально обсуждаются и прорабатываются. Сначала Ренат создает эскиз торта, к чему подключается профессиональный художник. Затем — изготовление десерта в уменьшенном виде и утверждение с заказчиком. И в конце — непосредственно его создание. Если же торт слишком масштабный, кондитер с командой выезжает к виновнику торжества и творит прямо на месте проведения мероприятия. «Над каждым тортом работает больше 200 человек. У нас в компании распределение труда: кто-то перебирает орехи, кто-то режет бисквит, кто-то бьет яйца, и к каждому торту приложил руку каждый кондитер. Это не достижение одного человека, это достижение команды, и я этим горжусь», — рассказывает Рента о работе над громкими заказами.

Путь к успеху

Путь к карьерному успеху “повелителя” десертов довольно тяжёлый. Ренат целеустремлённый, трудолюбивый и бесконечно влюблён в своё дело. Желание иметь собственную деятельность в кондитерском искусстве никуда не исчезло, и он не оставлял надежды, реализовать свои проекты.

После ресторана ”Ностальжи” кондитера пригласили работать в сеть Legato. Legato славились шоколадными конфетами ручной работы. Ему пришлось как руководителю осваивать не только новые технологии производства, но и вести экономические расчеты. Позднее с партнерами он создал своё дело — Creative Catering. Новый проект оказался настолько удачным, что сразу же окупился. В скором времени Ренат перерос свой проект и покинул его.

Перед Ренатом стоял отбор – начать своё дело или подстроится к уже существующему. Он пришёл к выводу не вовлекаться в конкурентоспособное сражение.

В 2006 году разработав серию необыкновенных тортов, он заинтересовал руководство “Фили Бейкер”. Под руководством опытного кулинара начали производить торт “Панчо”, имевший огромный успех. Ренат становится руководителем и лицом бренда новой кондитерской — “Фили Бейкер Премиум”.

Слава пришла после того, как ведущая Ксения Бородина, опубликовала фотографии с многоярусным тортом. О профессионале кондитере узнало множество людей. Заказывать торты у него стало трендом у знаменитостей. Не отстают и бизнесмены всего мира.

Неповторимые торты “известного кондитера” с эксклюзивным оформлением приукрашивают праздничные столы звезд шоу-бизнеса.Его кулинарные шедевры доступны не только звездам шоу-бизнеса, но обычным людям. Его продукция продается в гипермаркетах и магазинами по доступной цене.

Агзамов стал главным представителем кондитерского искусства в стране.Став известным, Ренат часто проводит кулинарные состязания и обучающие вебинары, организовывает выставки.

Детство и юность

Ренат Агзамов (по отчеству Лимарович) родился 13 апреля 1981 года в Киеве. По знаку зодиака — Овен. Родители мальчика по национальности татары. Отец работал шеф-поваром на железной дороге, поэтому владел секретом приготовления многих национальных и европейских блюд. Особенно ему удавался плов. После рождения детей (в семье воспитывался еще один сын – Тимур) Агзамовы переехали на постоянное место жительства в Сочи.

В 7 лет мальчик впервые попробовал себя в выпечке кексов и печенья. В 10 лет Ренат уже умел печь хлеб. В детстве у него была копилка в форме свинки. Когда сбережений оказалось достаточно, Агзамов купил на них свой первый миксер для приготовления десертов. А спустя три года подросток узнал секрет приготовления карамели. В 16 лет Агзамов порадовал близких первым созданным самостоятельно тортом.

Брат Тимур Агзамов разделял интерес Рената к кулинарии, что в конечном счете и определило их биографию. Обращаться с ножами и продуктами ребят научил отец, а бабушка вдохновляла на эксперименты с едой. Ренат и Тимур Агзамовы стали знаменитыми кулинарами благодаря интересу к пище, привитому в семье.

Помимо увлечения кулинарией в школе Ренат проявлял незаурядные математические способности, ежегодно занимая первые места на краевых олимпиадах. Тем не менее, юноша не стал получать техническое образование, а пошел по собственному пути.

Личная жизнь и новые проекты

Несмотря на широкую открытость обществу, Ренат Агзамов личную жизнь не особо афиширует. Известно, что его жену зовут Валерия, и они воспитывают сына Тимура, названного в честь старшего брата.

Жена Рената Агзамова является для мужа музой, вдохновителем, и ей он посвятил торт — один из своих гениальных шедевров. По словам кулинара, его сын не особо увлекается сладким и холодно относится к папиному увлечению, поэтому продолжателем рода кондитеров он вряд ли будет.

На сегодняшний день успешный кондитер и мастер своего дела и дальше удивляет своих поклонников новыми шедеврами, проводит мастер-классы, семинары, создает новые проекты. Одним из важнейших событий с его жизни стала «Международная выставка тортов Рената Агзамова». Он не прекращает учиться и, даже находясь на отдыхе за границей, находит время узнать лучшие рецепты из местной кулинарии. Так, лучший рецепт тирамису он сложил из разных вариаций этого десерта со всей Италии.

Биография Рената Агзамова представляет его не только как известного кондитера, но и как телеведущего. Так, в 2017 году он стал одним из ведущих кулинарного шоу «ТилиТилиТесто» на Первом канале.

Позже делиться своим опытом и выбирать лучшего кулинара Ренат Агзамов пришел и на реалити-шоу «Кондитер» на канале «Пятница». После всех испытаний на проекте великий кулинар определил победителя и взял его на работу в свою команду.

Интересные факты из жизни Рената Агзамова:

Карьера кондитера

Будущая профессия мальчика была предопределена с детства. Ни у кого не оставалось сомнений, что в кулинарии Ренат займет достойное место и сможет себя должным образом проявить. Поэтому в пятнадцать лет он поступил в Краснодарское кулинарное училище. В это же время вместе с братом Ренат посещал секцию бокса в центре подготовки олимпийских чемпионов ЦСКА. Занятия спортом хорошо отразились на здоровье и внешнем облике парней.

Семье Агзамовых пришлось вернуться жить в Сочи, потому что отец попал в больницу с инсультом, и для его восстановления требовалось время и большие деньги. Так как главный кормилец семьи был не в состоянии зарабатывать, сыновьям пришлось рано стать взрослыми и самостоятельно добиваться своих целей. Тимуру устроился поваром в небольшой ресторанчик, а Ренат нашел работу в кондитерском цеху.

Вместе с братом он отправился покорять столицу с пустыми карманами и отсутствием покровителей или связей. Первое время братьям пришлось очень тяжело. Было трудно найти недорогое жилье, приличную работу, на которой можно было бы усовершенствовать свое мастерство, но со временем все пришло в норму.

Ренат работал в нескольких местах, в некоторых даже приходилось трудиться бесплатно, чтобы только научиться чему-то новому у известных поваров и кондитеров. Для него это было первостепенной задачей — учиться и развиваться.

Сам Ренат считает, что первой ступенью к успеху у него была должность кондитера в московском ресторане «Ностальжи», где он проработал больше двух лет и стал партнером владельца ресторана. Это сотрудничество не принесло успеха и Агзамов решил организовать собственный бизнес.

Так как у него было еще маловато опыта и средств, он оставил на время эту идею и стал обращаться к крупным компаниям. Огромная корпорация «Фили Бейкер» согласилась на его условия и даже организовала для него отдельную кондитерскую фабрику и новый проект.

Детство Рената

Родился будущий кондитер в середине апреля 1981 года в Киеве на Украине.  С тех пор как он себя «помнил Ренат всегда, увлекался выпечкой, и самостоятельно выпекал печенья и кексы». В семь лет мальчик изготовил свой первый торт по бабушкиному рецепту. Папа Чемпиона Лимар Гибатуллаевич работал на железной дороге шеф-поваром и знал секреты блюд разных национальностей.  Вскоре по семейным обстоятельствам семья мальчика перебирается на побережье Черного моря в город Сочи

С самого раннего детства Ренат мечтал стать пекарем. Для осуществления своей мечты стал копить деньги. Накопив определённую сумму денег, он, наконец, купил себе миксер, который стал первым шагом для осуществления его мечты.

Некоторое время спустя он находит опытного кулинара и учится варить карамель и дарит своей девушке букет из карамельных цветов.

После 9-го класса средней школы Агзамов поступает в кулинарное училище в городе «Краснодар». Каждый раз возвращаясь из училища, Ренат был уверен, что его бабушка-любительница мучных изделий колдует над очередным блюдом, только чтобы удивить и поразить своего любимого младшего внука. Все своими рецепты она аккуратно записывала в свою записную книжку, впоследствии, она подарила этот бесценный для Рената блокнот ему. После завершения Краснодарского кулинарного училища Ренат трудоустроился в кондитерский цех, где лепил лепешки. А хотелось стать известным кондитером мира.

Ренату и его старшему брату Тимуру любовь к выпечке прививали с детства. Родители учили братьев пользоваться продуктами и кухонными принадлежностями.

Детство и юность

Ренат появился на свет 13 апреля 1981 года в столице Украины в семье татар. Отец мальчика был шеф-поваром в вагоне-ресторане, что послужило толчком к развитию его интереса к кухням разных национальностей. Его коронным блюдом был плов.

После того как Ренат вырос, отец часто брал сына с собой, учил его пользоваться столовыми приборами и привлекал к приготовлению различных блюд своей железнодорожной кухни. У мальчика появился огромный интерес к кулинарии, и сразу стали заметны его способности творить на кухне. Вскоре семья Агзамовых переехала на постоянное место жительства в солнечный курортный город Сочи.

Когда мальчику исполнилось семь лет, он впервые попробовал выпекать печенье, потом кексы и хлеб. С раннего возраста мальчик откладывал деньги, которые ему давали на карманные расходы, чтобы через несколько лет купить свой первый миксер для приготовления выпечки и десертов. В тринадцать лет Ренат научился варить карамель. К совершеннолетию Агзамов уже радовал свою семью и друзей своими первыми шикарными тортами, которые восхищали всех, кто их видел и пробовал.

Родной брат Рената Тимур также активно учился азам кулинарии вместе с братом, что и определило дальнейшую судьбу мальчиков. Готовить различные национальные блюда, правильно обращаться с ножами, продуктами и кухонной утварью их научил отец, а бабушка поощряла их эксперименты с уже известными всем блюдами. Так, они стали не просто готовить еду, а творить, придумывать новые сочетания и вкусы.

Что интересно, Ренат в школе проявлял огромное рвение в изучении математики. Он регулярно участвовал в олимпиадах и занимал первые места. Математический склад ума тоже помог Ренату в его хобби, которое стало делом всей его жизни. Ведь точный расчет количества ингредиентов, правильное и пропорциональное расположение фигур — это очень важный момент в создании его шедевральных тортов.

Массовая продукция

Не чурается мастер-кондитер и массовой продукции. Позволить себе многоэтажный десерт может не каждый, но сладости любят все, особенно дети.

С 2020 года Агзамов запустил проект по производству тортов, украшенных изображениями персонажей популярных мультфильмов. Стоят они порядка 400-500 рублей, реализуются через торговые сети. С 4-мя ведущими анимационными студиями, являющимися правообладателями образов, заключены соответствующие соглашения. (Источник kazan.dk.ru)

Агзамова многие считают лучшим российским кондитером. Продукция его линии раскупается очень быстро.

Бизнес в тему: Сколько нужно денег, чтобы открыть кондитерскую.

Карьера

В 15 лет Ренат поступил в кулинарное училище в Краснодаре. Вместе с братом они параллельно занимались боксом в Центре олимпийской подготовки ЦСКА. Занятия спортом и любовь к кулинарии повлияли на внешние данные Рената. При росте 175 см его вес сейчас достигает 95 кг. В скором времени семейные обстоятельства заставили Агзамовых вернуться в Сочи. Отец перенес инсульт, и на его восстановление требовались немалые суммы. Братьям рано пришлось стать самостоятельными. Тимур пошел работать поваром в ресторан, а его брат устроился в кондитерский цех.

В 2002 году Ренат занял первое место на чемпионате кондитеров в Краснодаре, что подтолкнуло его к переезду в Москву. Агзамов с братом отправились в столицу без связей и денег. Первое время было сложно, не было жилья и работы, но постепенно все наладилось.

За первые 6 месяцев жизни в Москве Ренат поработал в семи разных местах. Он трудился даже бесплатно, чтобы научиться необходимым техникам, так как главным приоритетом для мужчины был профессиональный рост.

Началом карьеры в Москве Агзамов считает должность шефа-кондитера в ресторане «Ностальжи». Там мужчина проработал около 2,5 лет. Позже вместе с бывшим директором «Ностальжи» Ренат основал кейтеринг-сервис «Creative Catering». Проект был успешен, а партнерство – нет. Агзамов вышел из дела и решил пойти дальше.

Первое время кондитер был нацелен на создание собственного бизнеса, но потом решил найти крупную компанию и предложить ей сотрудничество. Таким гигантом стало предприятие «Фили Бейкер». Дирекция компании решила сотрудничать с Агзамовым. Специально под новый проект была построена кондитерская фабрика «Фили Бейкер Премиум».

В производстве продукции используется только натуральное сырье, а также домашние рецепты тортов с кремом из сметаны. Благодаря жесткой концепции, продукция кондитерского завода пользуется популярностью по причине безупречных вкусовых качеств. В изготовлении одного произведения кулинарного искусства участвует 100 сотрудников. При создании тортов перед кулинаром не существует преград. Это конструкции с шоколадными фигурками, карамельными бриллиантами, шоколадными «лабутенами», логотипами и лебедями.

Агзамов является самым знаменитым российским кондитером, который разрабатывает торты для знаменитостей. Средняя цена его выпечки равна 2500 руб./кг.

Массово популярным кулинарию Рената Агзамова сделала телеведущая «Дома-2» , которой повар презентовал торт на день рождения. Телеведущая разместила фото шедевра в «Инстаграме», после чего интерес к выпечке Рената резко возрос. Клиентами Агзамова становились , и . Торт для был выполнен в императорском стиле. Его вес составил 400 кг.

Дети обожают торты Агзамова, оформленные фигурками мультипликационных персонажей. Средний такой десерт весит около 4 кг, на фабрике их пекут чаще всего. Кондитер признается, что самое прибыльное направление его бизнеса – это свадебные торты. Доход от такой продукции получается в разы выше, так как каждый торт весит от 10 до 100 кг.

Ответы Рената Агзамова на вопросы с Instagram

Чемпион России по кондитерскому искусству считает, что человек постоянно должен учиться, и что при приготовлении десертов не важны пол, характер, национальность или возраст. Главное – это знания и любовь к тому, что ты делаешь. Сам повар ни на минуту не прекращает обучение. Например, будучи на отдыхе на Мальдивах, Ренат Агзамов перенял рецепт приготовления итальянских панеттоне, а в Турции научился готовить азербайджанские кутабы. В рабочее время кулинар посещает европейские и азиатские страны, где проходил стажировку.

В конце 2020 года стало известно о запуске проекта на Первом канале под названием «Тили Теле Тесто» («ТилиТелеТесто»). В шоу кондитеры-любители соревнуются друг с другом в приготовлении десертов. Телеведущей программы выбрана , а помогали ей супруг и Ренат Агзамов. Программа выходила в эфир с 2020 года по воскресеньям.

Ренат Агзамов проводит семинары по кондитерскому мастерству, снимается на телевидении, создает кондитерские шедевры, запускает кулинарные проекты. Одним из его детищ стала «Международная выставка тортов Рената Агзамова».

Первым городом, в котором кондитер представил на всеобщее обозрение свои творения, оказалась Казань. Для старта мероприятия кулинар выбрал столицу Татарстана не случайно, Ренат считает Казань своей исторической родиной. Выставка работала месяц с конца 2016 года.

Список источников

    Комментировать
    0
    2 просмотров