fbpx
No Image

Макароны альфредо с курицей и колбасками

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
27 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "6dd9fb6f51b8ca9986bc8bf1771f4b55.jpg"
    [1]=>
    string(115) "f3523b5e8b9f9c9265d3b821461155c9.jpeg"
    [2]=>
    string(113) "115165a50a4d9e4601253daf09a50029.jpg"
    [3]=>
    string(113) "06e2d53b415943e516282b4c159a0eb0.jpg"
    [4]=>
    string(113) "8f0824f7e947fd224214045376524a7d.jpg"
    [5]=>
    string(113) "faeeeb7a73b3c1ca02c8225e83d0ee38.jpg"
    [6]=>
    string(115) "fc4d67e86cb5008420dde58a3b0db681.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "24c2224cf9e5815ef63b51fdb6263a98.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "208d98ec88593d2d82bce968ebe747e8.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "9564a5b75477df0edd029505df3ba2af.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "5a060892b2a6324ae1639491fe883b3d.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "f506841a2871ef740f8b2941e9bc4afe.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "3ffb34a82d0d1414d3311868d1b06579.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "e4eb20d969d5a8e8a34cacd9058bea2c.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "38cbc78a3ccfefd9c13e344dcbc2b623.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "58b987d0b7796e5e613a9ff2fa4b80da.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "d886feb146c8f552126016d40f8a7067.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "22b01f920cf61e6dff4859a55ddb5471.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "02787115d5c9d50038dcf0dde7d8a388.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "8cb7dd879e56cfe13007f827b9fc7dff.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "ba4bb466206b30ffb24561331bbe0a0d.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "90cb03b48e469da6a0f2acd80c0cc947.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "d694c206d37d02b717141c64d58ad067.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "bb74f42459c99f18154d82c3afa98335.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "c12aec718cfee37463bcfa52e7486843.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "5c452684089d28fca4c82c9ffeecbe76.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "3cb14dbfab98514069ad47dbc9a28633.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "0b57b9b76a3394c4abf65adc12ce3ca0.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "e30a5bb13e7d2735ab47e0c876cbc4ac.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "1366a26098243db143802baf518728ed.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "c933345d6801b24f1f28149c240f1929.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "798ccf15c714fa64a85c5ac8dce9dd25.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "615cdfeead8a736b983f9ae7f1734aaf.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "518839f0b7df93c2c7acfcbaa39cb366.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "0d2e737f3cc02463a392cbe43598ff42.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "b423fef511b8450304a3c6531212ace4.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "4c99bc4eecf9cc585793c664e5631afe.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "9e9245d1e7578b88205c10b2bf17deb3.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "a226644385dba1536b9d40c11f77cd6c.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "6d2b1b3ddab9a68b0161147366a9d25c.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "58fe32046d7078eba3d4ec719d9435ce.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "63f3a181010ef0efbcb1c428ceddb43f.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "aeb743348edb6850b3e7b48a4df58f0d.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "e8c522a73820034321288935add4f236.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "102405b91a407990e6d8a1ec46f79200.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "f9208c460150f84b2312e06e3aa1383d.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "72eac0d156dca54c2b6a498d07f07072.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "aa30943fecd39ee2210edbc792f8ebe7.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "68bc26afabebbf56ceca1d991c049cb8.jpeg"
    [49]=>
    string(113) "fac61a73064edddf7291411d975944a9.png"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/d/d/6dd9fb6f51b8ca9986bc8bf1771f4b55.jpg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/3/5/f3523b5e8b9f9c9265d3b821461155c9.jpeg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/1/5/115165a50a4d9e4601253daf09a50029.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/6/e/06e2d53b415943e516282b4c159a0eb0.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/f/0/8f0824f7e947fd224214045376524a7d.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/a/e/faeeeb7a73b3c1ca02c8225e83d0ee38.jpg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/4/fc4d67e86cb5008420dde58a3b0db681.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/4/c/24c2224cf9e5815ef63b51fdb6263a98.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/8/208d98ec88593d2d82bce968ebe747e8.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/5/6/9564a5b75477df0edd029505df3ba2af.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/a/0/5a060892b2a6324ae1639491fe883b3d.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/5/0/f506841a2871ef740f8b2941e9bc4afe.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/f/3ffb34a82d0d1414d3311868d1b06579.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/e/e4eb20d969d5a8e8a34cacd9058bea2c.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/8/c/38cbc78a3ccfefd9c13e344dcbc2b623.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/b/58b987d0b7796e5e613a9ff2fa4b80da.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/8/8/d886feb146c8f552126016d40f8a7067.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/b/22b01f920cf61e6dff4859a55ddb5471.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/7/02787115d5c9d50038dcf0dde7d8a388.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/b/8cb7dd879e56cfe13007f827b9fc7dff.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/4/ba4bb466206b30ffb24561331bbe0a0d.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/c/90cb03b48e469da6a0f2acd80c0cc947.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/6/9/d694c206d37d02b717141c64d58ad067.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/7/bb74f42459c99f18154d82c3afa98335.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/1/2/c12aec718cfee37463bcfa52e7486843.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/c/4/5c452684089d28fca4c82c9ffeecbe76.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/b/3cb14dbfab98514069ad47dbc9a28633.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/b/5/0b57b9b76a3394c4abf65adc12ce3ca0.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/0/e30a5bb13e7d2735ab47e0c876cbc4ac.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/6/1366a26098243db143802baf518728ed.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/3/c933345d6801b24f1f28149c240f1929.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/9/8/798ccf15c714fa64a85c5ac8dce9dd25.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/5/615cdfeead8a736b983f9ae7f1734aaf.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/1/8/518839f0b7df93c2c7acfcbaa39cb366.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/2/0d2e737f3cc02463a392cbe43598ff42.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/2/b423fef511b8450304a3c6531212ace4.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/c/9/4c99bc4eecf9cc585793c664e5631afe.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/9/9e9245d1e7578b88205c10b2bf17deb3.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/2/2/a226644385dba1536b9d40c11f77cd6c.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/2/6d2b1b3ddab9a68b0161147366a9d25c.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/f/58fe32046d7078eba3d4ec719d9435ce.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/3/f/63f3a181010ef0efbcb1c428ceddb43f.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/e/b/aeb743348edb6850b3e7b48a4df58f0d.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/8/c/e8c522a73820034321288935add4f236.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/0/2/102405b91a407990e6d8a1ec46f79200.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/9/2/f9208c460150f84b2312e06e3aa1383d.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/e/72eac0d156dca54c2b6a498d07f07072.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/a/3/aa30943fecd39ee2210edbc792f8ebe7.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/8/b/68bc26afabebbf56ceca1d991c049cb8.jpeg"
    [49]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/a/c/fac61a73064edddf7291411d975944a9.png"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "6dd9fb6f51b8ca9986bc8bf1771f4b55.jpg"
    [1]=>
    string(37) "f3523b5e8b9f9c9265d3b821461155c9.jpeg"
    [2]=>
    string(36) "115165a50a4d9e4601253daf09a50029.jpg"
    [3]=>
    string(36) "06e2d53b415943e516282b4c159a0eb0.jpg"
    [4]=>
    string(36) "8f0824f7e947fd224214045376524a7d.jpg"
    [5]=>
    string(36) "faeeeb7a73b3c1ca02c8225e83d0ee38.jpg"
    [6]=>
    string(37) "fc4d67e86cb5008420dde58a3b0db681.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "24c2224cf9e5815ef63b51fdb6263a98.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "208d98ec88593d2d82bce968ebe747e8.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "9564a5b75477df0edd029505df3ba2af.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "5a060892b2a6324ae1639491fe883b3d.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "f506841a2871ef740f8b2941e9bc4afe.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "3ffb34a82d0d1414d3311868d1b06579.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "e4eb20d969d5a8e8a34cacd9058bea2c.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "38cbc78a3ccfefd9c13e344dcbc2b623.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "58b987d0b7796e5e613a9ff2fa4b80da.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "d886feb146c8f552126016d40f8a7067.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "22b01f920cf61e6dff4859a55ddb5471.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "02787115d5c9d50038dcf0dde7d8a388.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "8cb7dd879e56cfe13007f827b9fc7dff.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "ba4bb466206b30ffb24561331bbe0a0d.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "90cb03b48e469da6a0f2acd80c0cc947.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "d694c206d37d02b717141c64d58ad067.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "bb74f42459c99f18154d82c3afa98335.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "c12aec718cfee37463bcfa52e7486843.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "5c452684089d28fca4c82c9ffeecbe76.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "3cb14dbfab98514069ad47dbc9a28633.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "0b57b9b76a3394c4abf65adc12ce3ca0.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "e30a5bb13e7d2735ab47e0c876cbc4ac.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "1366a26098243db143802baf518728ed.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "c933345d6801b24f1f28149c240f1929.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "798ccf15c714fa64a85c5ac8dce9dd25.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "615cdfeead8a736b983f9ae7f1734aaf.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "518839f0b7df93c2c7acfcbaa39cb366.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "0d2e737f3cc02463a392cbe43598ff42.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "b423fef511b8450304a3c6531212ace4.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "4c99bc4eecf9cc585793c664e5631afe.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "9e9245d1e7578b88205c10b2bf17deb3.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "a226644385dba1536b9d40c11f77cd6c.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "6d2b1b3ddab9a68b0161147366a9d25c.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "58fe32046d7078eba3d4ec719d9435ce.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "63f3a181010ef0efbcb1c428ceddb43f.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "aeb743348edb6850b3e7b48a4df58f0d.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "e8c522a73820034321288935add4f236.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "102405b91a407990e6d8a1ec46f79200.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "f9208c460150f84b2312e06e3aa1383d.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "72eac0d156dca54c2b6a498d07f07072.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "aa30943fecd39ee2210edbc792f8ebe7.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "68bc26afabebbf56ceca1d991c049cb8.jpeg"
    [49]=>
    string(36) "fac61a73064edddf7291411d975944a9.png"
  }
}

Паста «Альфредо» с курицей, запеченная

11 ингридиентов

40 мин

Молоко
— 1 Стакан

Перц черный молотый
— По вкусу

Масло оливковое
— 1 Ст. ложка

Сыр твердый
— 3/4 Стакана (тертый)

Макароны
— 340 Грамм

Петрушка
— 4 Штуки (веточки)

Соль
— По вкусу

Мука пшеничная
— 3 Ст. ложки

Чеснок
— 4 Зубчика (измельчить)

Куриные грудки
— 2 Штуки (небольшие)

Бульон куриный
— 1 Стакан

1. Я готовлю вот такие макароны.

2. Сначала приготовьте легкий соус «Альфредо» из 8 последних ингредиентов: нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту, помешивая, до появления аромата. Всыпьте муку и обжаривайте еще 1 минуту, периодически помешивая. Медленно влейте куриный бульон, перемешайте до одноро…

теги:
на обед
на ужин
птица
курица
молочные продукты
сыр
макароны
куриная грудка

горячие блюда

Описание рецепта — Паста Чикен Альфредо:

Паста Чикен Альфредо имеет итальянское происхождение, но именно в таком виде очень популярно в США. Как известно, американцы очень любят простые, быстрые блюда. Поэтому, если вы не любите тратить много времени на приготовление вкусного обеда, этот рецепт для вас. За счет соуса, спагетти приобретают нежный сливочный вкус, который дополняет ароматное жаренное мясо. Обязательно попробуйте такую пасту и у вас получится просто удивительный и сытный обед.

Паста Чикен Альфредо: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 17,7 г

Жиры 6,48 г

Углеводы 25,79 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

236
килокалорий

Шаг 1:

Куриное филе
300 г
Спагетти
250 г
Сливки
100 мл
Пармезан
50 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Петрушка
0,5 пуч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Мускатный орех тертый
1 щеп.

Для приготовления пасты Чикен Альфредо подготовим следующие ингредиенты: куриное филе, спагетти, сливки, пармезан, оливковое масло, петрушку, соль, черный перец молотый, мускатный орех молотый.

Шаг 2:

Куриное филе
300 г

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 3:

Оливковое масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

В сковороде нагреваем оливковое масло, выкладываем туда филе, солим и перчим по вкусу.

Шаг 4:

Обжариваем куриное филе на среднем огне до полной готовности.

Шаг 5:

Вынимаем готовое мясо из сковороды и оставляем отдыхать.

Шаг 6:

Сливки
100 мл

В эту же сковороду выливаем сливки и нагреваем их.

Шаг 7:

Пармезан
50 г

В горячие сливки высыпаем тертый пармезан

Шаг 8:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Мускатный орех тертый
1 щеп.

Интенсивно перемешиваем соус и пробуем на вкус. По необходимости добавляем соль, перец и мускатный орех.

Шаг 9:

Оливковое масло
1 ст. л.
Спагетти
250 г

Паралельно с приготовлением филе и соуса в отдельной кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, добавляем в нее оливковое масло и опускаем спагетти.

Шаг 10:

Варим спагетти соответственно инструкции на упаковке до полной их готовности.

Шаг 11:

Готовые спагетти сбрасываем на друшлаг и сливаем воду.

Шаг 12:

Далее готовые спагетти высыпаем в соус и перемешиваем.

Шаг 13:

Петрушка
0,5 пуч.

Когда все готово, берем петрушку, промываем, обсушиваем и измельчаем.

Шаг 14:

Раскладываем пасту по тарелкам, сверху выкладываем кусочки курицы, посыпаем зеленью и подаем.

Шаг 15:

Паста Чикен Альфредо готова. Приятного аппетита!

Сколько варить макароны

5. Сколько варить пасту

Время приготовления пасты зависит от ее размеров и толщины. В любом случае обязательно прочитайте рецепт приготовления пасты на упаковке.

Правильно сваренная паста должна быть в состоянии аль денте (не до полного размягчения, а так, чтобы внутри был твердоватый стержень). Чтобы сварить такую пасту, время приготовления надо сократить на 10%.

6. Никогда не промывайте пасту

Промывать пасту не следует, т.к. при этом она теряет крахмал, который «удерживает» соус на поверхности макаронных изделий.

7. Сохраните чашку воды, в которой варилась паста

Перед тем как слить воду с макарон, оставьте чашку воды — так делает большинство поваров. Вода может пригодится для приготовления соуса.

8. Смешайте с соусом или оливковым маслом

Когда паста будет готова, необходимо слить воду и сразу же заправить пасту оливковым маслом или соусом, чтобы их вкусы перемешались в одно целое.

Паста «Фетучини Альфредо»

Фетучини Альфредо является классическим блюдом в итальянской кухне и относится к разряду простых и быстрых в приготовлении.

Ингредиенты:

Макароны фетучини (любые макароны в виде тонких плоских полосок теста шириной около 7 мм) 200 гр.

Сливки 20% жирности 300 мл.

Сыр Пармезан (или любой российский сыр твердых сортов).

Соль, перец по вкусу.

Сливочное масло 40 гр. (2 ст. ложки).

Петрушка.

1. Натрите сыр не мелкой терке. Треть оставьте для украшения.

2. Поставьте глубокую сковороду на плиту на средний огонь, растопите сливочное масло.

3. Когда масло растает, влейте сливки и оставьте минут на 5-7, пока соус не загустеет. Регулярно помешивайте.

4. Добавьте сыр, соль, перец и хорошенько перемешайте, пока сыр не расплавится.

Пока готовится соус, отварите пасту. На каждые 100 грамм пасты берется 1 литр кипятка и 10 граммов соли (пол столовой ложки). Отварите пасту. Паста должна быть аль денте (немного жесткой). Не переварите!

5. Выложите сваренную пасту в соус и перемешайте.

6. Мелко нарежьте петрушку, добавьте в пасту и перемешайте еще раз.

7. Выложите феттучини на тарелку и посыпьте сыром.

С курицей в сливочно-винном соусе

Соус Альфредо, сливочный и сырный вкус которого сливаются воедино, превращаясь в гармоничный ансамбль, идеально сочетается не только с макаронными изделиями. Паста альфредо с курицей, рецепт которой завоевал сердца гурманов по всему миру прекрасно разнообразит семейное меню и придется по вкусу всем домашним от мала до велика. Кусочки аппетитной курочки, пропитанные нежнейшим кремовым соусом буквально тают во рту. А каким ароматом наполняют кухню итальянские травы!

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия – 400 г;
  • Куриная грудка – 2 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Сливки жирные – 400 мл;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Вино белое сухое – 30 мл;
  • Пармезан – 100 г;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Приправа «Итальянские травы» – по вкусу;
  • Зелень свежая (петрушка, базилик) – 100 г;
  • Перец черный свежемолотый – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Паста с курицей и соусом альфредо получится идеальной, если все составляющие блюда будут готовы одновременно. Для этого закинуть макароны в кипящую воду необходимо одновременно с приготовлением соуса. Подача может быть разной. Обжаренное целиком куриное филе выкладывают на пасту, политую соусом, сверху или режут на кусочки, тушат в сливочно-сырном соусе и подают, смешав с пастой.

Приготовление:

  1. Куриные грудки посолить, поперчить и обжарить на разогретом оливковом масле со всех сторон до румяной корочки.
  2. Переложить грудки в фольгу, завернуть и отложить в сторону минут на 10, а затем крупно порезать.
  3. На оставшемся в сковороде оливковом масле обжарить мелко порезанный лук.
  4. Когда он станет приятного золотистого цвета, влить вино и выпарить половину жидкости.
  5. Выложить в сковороду кусочки курицы, добавить травы, залить все сливками и тушить 5–7 минут.
  6. В конце добавить мелко тертый сыр, порезанную зелень и макароны. Перемешать и оставить еще на пару минут под закрытой крышкой. Это нужно, чтобы макароны пропитались соусом.

Родные останутся довольны вкусным и сытным блюдом и, наверняка, попросят добавки.

Ингредиенты для «Феттуччине «Alfredo» с креветками»:

  • Макаронные изделия

    /

    Макароны

    (Паста феттуччини)

    350 г

  • Сливки

    (жирные!)

    500 г

  • Масло сливочное


    50 г

  • Лук репчатый

    (среднего размера)

    1 шт

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Перец красный жгучий


    ½ ч. л.

  • Перец черный


    ½ ч. л.

  • Креветки

    (1 кг не размороженных, без льда получается намного меньше. я беру половину маленьких,половину королевских)

    750 г

  • Пармезан

    (тертый)

    1 стак.

  • Петрушка


    1 пуч.

  • Базилик

    (сушеный или 1 пуч. свежего)

    1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4290.5 ккал

белки

249.7 г

жиры

292.7 г

углеводы

161.9 г

Порции
ккал715.1 ккал белки41.6 г жиры48.8 г углеводы27 г
100 г блюда
ккал207.3 ккал белки12.1 г жиры14.1 г углеводы7.8 г

Рецепт «Феттуччине «Alfredo» с креветками»:

Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить креветки (креветки любые, кроме тигровых)

Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук и чеснок, добавить красный перец, через пару минут выложить креветки и обжарить их с обеих сторон до розового цвета.
*пока готовится заправка, ставим воду для приготовления пасты*

Когда креветки будут готовы, залить их сливками (350 г сливок залить сейчас, а 150 г оставить на потом) и довести до кипения.
Снять с плиты.

Варим пасту в подсоленой воде (8-10 мин)

6. После того как приготовится паста, 300 мл воды, в которой она варилась, отлейте отдельно в чашку, остальную просто слейте. Промыть макароны холодной водой и добавить в сковороду с готовой заправкой.
7. Добавляем оставшиеся 150г сливок, готовим 10 минут, периодически перемешивая.
8. Посыпаем черным перцем и добавляем пол чашки тертого сыра пармезан.
Тщательно перемешивая, готовим еще 5 минут.
Мелко нарезать петрушку и базилик (если он свежий), добавить в пасту и сверху посыпать оставшимся сыром.

* феттуччини лучше подавать к столу сразу по окончании готовки
* если вы готовите пасту не на один прием пищи, то при повторном разогреве подливайте понемногу оставшуюся с варки макарон воду, чтобы паста не была такой густой.
ОЧЕНЬ сытно и вкусно! Bon Appetit!:)

Соус Альфредо: рецепт на четыре порции

Ингредиенты:
— 20% сливки – 300-350 мг.;
— масло сливочное – 20 г.;
— сыр Пармезан – 80 г.;

Важно отметить, что строгой рецептуры приготовления соуса нет. Солят и перчат по
желанию, эти ингредиенты могут вообще отсутствовать

Пикантность приправе придаст
зубчик хорошо растертого чеснока. Главные компоненты соуса – сливки, масло, сыр.

Технология приготовления:
1. Вылить сливки в емкость средних размеров.

2. Закипятить, добавить масло, варить, помешивая, на малом огне.
3. Натереть сыр, добавить в смесь, размешать.

Лайфхак для хозяек! Если хотите, чтобы соус получился менее вязкий и густой,
оставьте часть сыра для присыпки.

4. Залить соус в пасту, перемешать, подавать в горячем виде.

Приход популярности

С появлением первых роликов, снятых Альфредо, к ним сразу появился интерес. На его страницу в Инстаграме, где он выкладывает большую часть пранков, сегодня подписано более 5,3 миллиона подписчиков. Просмотры набирают цифры в сотни тысяч.

Но, видимо, этой славы и успеха пранкеру стало недостаточно, и в начале 2020 года он совершает совершенно нестандартный поступок – в Волгограде, неподалеку от ТЦ «Мармелад» он собирает по объявлению в соцсети своих поклонников, которым говорит, что раздаст им 200 тысяч рублей.

Желающих получить деньги собралось около 300 человек, и стоящий над ними на возвышении Альфредо Аудиторе стал бросать в толпу банкноты достоинством 1000 и 500 рублей. Возникла давка, и даже появились пострадавшие. Это действо, разумеется, снималось с разных ракурсов. Под дождь из купюр блогер кричал: «Теперь любите меня!». Пользователи сети и даже поклонники осуждали Альфредо за его небрежное отношение к поклонникам.

Альфредо Аудиторе фото

Резонансный случай дошел даже до главы Чечни Рамзана Кадырова. Его сотрудники пояснили, что у руководства северокавказской республики этот поступок соотечественника вызвал серьезную обеспокоенность, но пока публично извиняться блогера не заставляют.

После этого парня отправили за границу, но и там не обошлось без неприятностей – в сети появилось фото, на котором видно, как ему оказывают помощь в каком-то лечебном учреждении. Достоверно не известно, что с ним случилось, но общественность уверена, что кто-то не оценил его юмора, и пранкеру просто досталось от потенциального героя розыгрыша.

А летом Альфредо попал в еще одну неприятную ситуацию, разбив свой новый автомобиль BMW M850I Xdrive стоимостью 9 миллионов. К счастью, никто из окружающих не пострадал.

Альфредо Аудиторе и сегодня активен, увидеть его ролики можно каждую неделю в его Инстаграме.

Паста с курицей Альфредо

Курица Альфредо настолько богата, что мы редко подаем больше жареной брокколи или легкого салата на боку. Поскольку соус будет продолжать густеть, пока он остынет, убедитесь, что эти края готовы, прежде чем собирать соус. И не забывайте, что вы можете использовать этот же базовый рецепт соуса, чтобы покрыть другие пасты, белки или овощи.

Возьмите немного феттучини, сливки, пармезан и несколько куриных грудок в магазине, и у вас, вероятно, будет все остальное, что вам нужно. Мы призываем к сливочному маслу в европейском стиле, потому что в нем немного больше жира, но если у вас под рукой уже есть простой хороший материал — используйте его! (Образ

Приготовьте пасту, слейте воду и оставьте воду для приготовления пищи. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте феттучини и варите до 8-10 минут. Зарезервируйте 1/2 чашки воды приготовления пасты, затем истощите пасту. (Образ

Сушить курицу и приправить солью и перцем. Тем временем промокните обе стороны куриных грудок насухо бумажными полотенцами. Приправить 3/4 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца. (Образ

Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне, пока оно не мерцает, от 2 до 3 минут. Если у вас есть кастрюля с прямыми сторонами, самое время ее использовать. Не используйте антипригарную кастрюлю. Вращайте кастрюлю непосредственно перед тем, как добавить курицу, чтобы распределить масло. Добавьте курицу и оставьте ее на 5-7 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым. Если вы попытаетесь перевернуть курицу и она застрянет, она не готова к перевороту. (Образ

Переверните курицу и добавьте 1 столовую ложку масла прямо между ними. Поднимите сковороду и слегка перемешайте, чтобы распределить масло. Готовьте до тех пор, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F, еще 5-7 минут. (Образ

Нарежьте курицу и накройте крышкой, чтобы она оставалась в тепле. Переложите курицу на тарелку или чистую разделочную доску и оставьте на 3 минуты. Нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Накройте алюминиевой фольгой, пока вы готовите остальную часть блюда. (Образ

Растопить оставшееся масло и обжарить чеснок. Добавьте оставшиеся 7 столовых ложек сливочного масла в ту же сковороду, которую использовали для курицы, и поставьте на средний огонь до растопления. Добавить чеснок и обжарить до ароматного состояния, от 30 секунд до 1 минуты. (Образ

Сделать соус Альфредо. Взбейте сливки, пармезан, мускатный орех, оставшуюся 1/4 чайную ложку соли и оставшуюся 1/4 чайную ложку перца. Варить на медленном огне от 3 до 4 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды для приготовления пасты, по несколько столовых ложек за раз, чтобы разбавить ее. (Образ

Добавьте высушенную пасту и перемешайте в соусе. Добавьте высушенный феттучини в соус и перемешайте. Разделите макароны между сервировочными мисками и сверху несколько кусочков курицы. Украсить петрушкой, пармезаном и черным перцем, если это необходимо. (Образ

Это блюдо лучше всего подавать немедленно, хотя курицу можно приготовить за 1 день и добавить в соус с молочными продуктами до разогрева. (Образ

Распечатать рецепт

28 Рейтинги

Я сделал это!

Творческая деятельность

Свой блог Альфредо начал в 2018 году. Сейчас на его Инстаграм подписано 3,6 миллиона человек. Страница пранкера скрыта от посторонних глаз, так как публикации на ней могут понравиться не всем.

Альфредо увлекается редактированием фотографий

Он считает, что создает уникальный и необычный контент на просторах рунета, а потому называет себя «отцом креатива». В Инстаграме он не постит большое количество фотографий и не пишет рекламные посты. В соцсети он публикует в основном свежие пранки.

Все видео, что снимает пранкер, наполнены неподдельными, сильными эмоциями. И это неудивительно, ведь люди узнают о розыгрыше только в самом конце. Альфредо старается не снимать поверхностные приколы, он наполняет видео глубоким смыслом, который не всегда становится понятным сразу.

Он снимает на темы, которые могут показаться публики шокирующими. Пранкер записывал видео на тему убийства, кражи, развода и многих других жизненных событий, способных вызвать бурю эмоций у россиян. Он подшучивает над незнакомыми людьми, прикалывается над посетителями спортзала и рассказывает интересные истории.

Альфредо также обучает людей, как правильно действовать в сложных и неожиданных ситуациях.

Все видео блогер монтирует исключительно самостоятельно. Ролики, которые он выкладывает в Инстаграме, не длятся дольше минуты, так как это максимальный лимит соцсети. На Youtube можно посмотреть видео длиннее. Но все же коротких видео у него больше.

Альфредо признается, что тратит много времени и сил на создание своих роликов. Он считает, что каждый из них – шедевр. Судя по всему, поклонники с ним согласны, так как они регулярно следят за обновлениями блогера и активно комментируют каждую новую публикацию.

 Загрузка …

Нравится человек1Не нравится3

Деятельность

Блогер известен своими пранками над прохожими. Альфредо подходит к ним и устраивает стрессовую ситуацию. Незнакомцы не знают, что их снимает камера, поэтому на видео всегда подлинная реакция и искренние эмоции. В арсенале парня харизма, самоуверенность, привлекательная внешность и знания из книг по психологии. Некоторые психологические приемы он применяет в роликах на незнакомцах. Например, методы из книги Дейла Карнеги «Мастер общения».

Были видео, посвященные его успеху, и советы, как достичь популярности, снимая уникальные ролики. Как говорит блогер, он не любит сдаваться, возможно, поэтому Аудиторе, при помощи пранков, завоевал 4 миллиона подписчиков такими быстрыми темпами – всего за 2 года. В обычной жизни Мухаммед спокойный и улыбчивый человек, но для интересных видеороликов легко меняется. Как утверждает отец, он не видит в действиях сына ничего плохого. Альфредо дарит миллионам зрителей смех и возможность расслабиться.

Обычно ролики Альфредо не длятся дольше минуты, ведь именно такие сюжеты позволяет записать Инстаграм. В Ютубе иногда появляются видео и подлиннее, но чаще пранкеру хватает и 60 секунд, чтобы задеть человека и развеселить публику. Популярной рубрикой на канале является «Антипикап». Молодой человек подходит к девушкам и, вместо комплиментов, говорит подлости. Учитывая, что популярность блогера растет с каждым днем, его лицо уже многим знакомо, а потому большинство девушек отвечает смехом. Они догадываются, что их снимает камера, а подошедший незнакомец – просто пранкер, и его слова не совпадают с мыслями.

Блогер старается еженедельно радовать публику новыми пранками. Все, что он делает, он создает ради удовольствия, на его странице не найти постов с рекламой или фотографиями (они у него на второй лайв-странице). Мухаммед достаточно обеспеченный человек, так что у него нет необходимости захламлять стену рекламой. Альфредо понимает, что его юмор разделяют не все, поэтому аккаунт закрытый. Для просмотра роликов придется зарегистрироваться в Инстаграме и подписаться на страничку.

Краткая биографическая справка

Мухаммед Носаев родился, по некоторым данным, в Чечне, по национальности он дагестанец. Его отец является заместителем представителя главы Чеченской республики в Волгоградской области. Правда, когда к отцу пришла известность благодаря сыну, он открестился от своей должности, сказав, что не является государственным чиновником, а исполняет обязанности на общественных началах. Какой замечательный пример для всех чиновников, коли это на самом деле так! Не удивительно, что у такого замечательного отца вырос талантливый сын, называющий себя «королем креатива».

Воспитанный в кавказских традициях, Альфредо Аудиторе вежлив в обычной жизни, улыбчив и спокоен. Считается, что он уважительно относится к старшим и женщинам, добрый и щедрый.

Как и многие кавказские дети, он с детства занимался единоборствами, постоянно посещал спортзал. В юности был подтянутым и стройным, хотя в последние годы заметно набрал вес. Он обладает приятной внешностью, очень выразительными глазами. Конечно, в этом году он отпустил изрядную бороду, которая придает ему возраста и не делает его внешность такой игривой, как раньше.

После того, как он закончил в школу, продолжил учебу в Москве, в Президентской академии – РАНХиГС.

Ингредиенты для «Паста с соусом «Альфредо»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (200 г муки высшего сорта + 200 г семолы (мука из твёрдых сортов пшеницы более крупного помола))

    400 г

  • Желток яичный

    (ля пасты, можно дополнительно 1 целое яйцо)

    4 шт

  • Соль

    (для пасты: морская, самого лучшего качества)

    1 ч. л.

  • Масло оливковое

    (для пасты, хорошего качества)

    1 ст. л.

  • Свекла

    (небольшая, отварная или запечённая, для пасты)

    1/4 шт

  • Вода

    (для пасты — если понадобится)

  • Сливки

    (жирные 32% — Crema)

    100 мл

  • Масло сливочное

    (Crema)

    50 г

  • Пармезан

    (Crema)

    50 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2526.9 ккал

белки

77 г

жиры

146.9 г

углеводы

319.3 г

Порции
ккал631.7 ккал белки19.3 г жиры36.7 г углеводы79.8 г
100 г блюда
ккал293.8 ккал белки9 г жиры17.1 г углеводы37.1 г

Рецепт «Паста с соусом «Альфредо»»:

Итак, паста:
муку взвешиваем и смешиваем в миске,

Желтки отделяем от белков,

Добавляем их и ещё 1 яйцо к муке,

Всыпаем соль

Добавляем масло.

Для цветной пасты свёколку трём на той тёрке, что всё «всмятку» трёт.

Тесто делим на две части.
К цветному тесту придётся добавить ещё немного муки.
Всё хорошо вымешать,

Положить в пластиковые пакетики, оставить на 1 час на кухне, а можно на ночь в холодильник.
Тесто должно быть тугое и эластичное.

Для изготовления пасты нам нужна или вот такая машинка для её изготовления или скалка и сила рук! Тут надо будет попотеть — привлекайте дружественную мужскую единицу, посещающую фитнес!
Тесто раскатываем в такие тонкие пласты.

Это цветное — тож всмятку, вернее, в пласт!

Кладём на поверхность, припылённую мукой.

Белый пласт смазываем слегка водичкой.

Цветной режем на полоски и

Кладём на белый пласт на равномерном расстоянии друг от друга.
Снова посыпаем мукой.

Прогоняем через «давилку» —

Нарезаем! Готово!
Теперь сушим — для этого нужна специальная такая штуковина, которая у нас стоит огромадные деньги (жаба задавила), а картина, например, где в зале на спинке двух стульев покоится швабра, а на ней висят «пастины», испугала даже меня, известную пофигистку! Может, когда-то и куплю энту штуковину.
Так что, часть пасты я порезала на небольшие пластинки, и получились такие короткие «пастины».
Вот подсыхают на полотенечке…

Можно выпендриться и по-разному оформить пасту:
вот так,

И так,
и эдак…
А можно не усложнять себе жизнь и просто порезать её на полоски — и дело с концом! на вкус не влияет!

Теперь — как варить…
Паста любит воду — (как и я) на 100 г пасты берём 1 л воды,
солим (1 ч. л. на 1 л воды)
доводим до кипения.
В кипящую воду кладём пасту, хорошо размешиваем и даём ей бурлить (крышкой можно только на 2/3 закрыть).

Варим аль денте, знаете, да? «на зубок!» Как это определить существует множество методов, один из них, бытующий в той части Германии, где я живу, таков:
берём пастину и с остервенением бросаем о дверцу холодильника — если она приклеилась, значиЦЦа аль денте, то бишь, готово!
Без шуток, так немцы бают! Я попробовала — вона!

Правда, чувствовала себя при этом полной дурой! Хорошо, что дома никого не было, а ОТК спал — выходной в день пасты!

Я решила поступить так, как советуют итальянцы — выловить пастину и попробовать: тесто должно быть мягким, но оказывать сопротивление при укусе! Понимайте, как хотите!
И запомните очередное правило пасты: паста никогда не ждёт гостей, а гости ждут пасту!

Пока закипала вода я готовила знаменитый соус Crema.
Приготовьте водяную баню с водой 50°С, не более!
Сыр пармезан мелко трём.
Масло сливочное взбиваем,
взбивая, добавляем сыр.
Сливки подливаем понемногу,
каждый раз после порции сливок ставим соус на баню и взбиваем.

Соус станет нежным и пушистым, будет интенсивно пахнуть пармезаном.
Пасту «аль денте» отцеживаем — Упаси Бог нарушить следующее правило пасты — не вздумайте обдать холодной водой (это нужно только для салатов) или сбрызнуть оливковым маслом (это погубит пасту, она не будет впитывать соус!).

Пасту лучше подавать в подогретых тарелках с соусом.

Посмотрите, как хорошо соус окутал каждую пастинку!

Вот — результаты моих трудов,
и я пересмотрела моё отношение к пасте… Очинно вкусно! нежно, очаровательно…

Список источников

    Комментировать
    0
    0 просмотров