fbpx
No Image

Пошаговый рецепт приготовления медового печенья

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
28 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "bacd6bb956dfbb70dece73a76634364b.jpg"
    [1]=>
    string(113) "5e47ca09d6edd91615edba170c612261.jpg"
    [2]=>
    string(113) "fb6b84e04e5b787a646382265f5ea77d.jpg"
    [3]=>
    string(113) "032894edd30c8b8e14b5fab224c4b1be.jpg"
    [4]=>
    string(113) "b117dd8c1d42ac17faefe0cd789e6a7d.jpg"
    [5]=>
    string(115) "295d6d45b3046a1c55ce84acf2c58d85.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "9ef1c6eb3a2a6f9f60549a8bd98ec4f7.jpeg"
    [7]=>
    string(113) "c369c89a617662eb951bd0d02ffcea2b.png"
    [8]=>
    string(115) "2f626c811f0a69e0261d99d714af5173.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "e1f59d3aceff4605b872d402e38c047b.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "923e8c8b73695fdd48f85cf68afd216d.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "c2b4d420d70dfa0be4b1fe8df94e3ab9.webp"
    [12]=>
    string(115) "a94d7f5f49fe2a68d63a728df82657f0.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "b066dd89d140c3078b78d3e4bb262d55.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "3bc73baf4f67ac3e1699fa5a1eeac77a.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "345fea6cf8c7e8b15ac743233ceb5d51.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "ee24955a2353d04035b5314cc8d57613.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "3153e9f1f71a397b8f7e77ce84e834c3.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "00bf9b7e4130c8981e586cdfceede5b9.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "d7ba5469c0fb3444c3902a8f08705598.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "9bfeb252ff593ef49ddca62da9db665a.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "ae77b729a20182fa65c495dc2855af21.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "a6ba70d0b49eb97564e1a134f7304ee4.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "703e58ecbc7a51c922dd51bbc60c7856.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "60258c313546ad8b3e16a609f95f0c87.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "de3e9aea5b853bf03bf56b73055060e0.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "bb9fa05a2c6d6d19b4370701d0d115df.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "e6386ef9610e9022a8cb126f11645997.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "4d7b45f5c2aee594ff25e29571349e58.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "547dfe735c3f92ae994471e93c66c760.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "9c6b7384d49a5dd31d9bf29cae519236.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "c12899200a384efd974aa7702afbe83d.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "b2a222691104726614d5529e141edad5.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "9fe64d50b94ea1e8ce9f1297ff1823dd.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "3b3058d366079dbab1ad25a02b441107.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "eeedf1eb73f4fb6066b0638418bf1573.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "c3af0647dcf7ee90de1462ac82d68c94.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "b7e55d9d866b924ed1e0c733453c3ffe.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "d9396939a0fb38b17fb0dacd84bf98ea.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "ead4ac4fdb0e33764633768a9a0026d9.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "3f14b21fbbb0995cc1e091cb7281d575.jpeg"
    [41]=>
    string(113) "52f0f3fbbfdd663ad643d488f654ec1e.png"
    [42]=>
    string(115) "6b7bc7e2e67b6b7c8f5a48dfdb52aecb.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "19a3b17ca466789900e89ab7952a0752.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "a22c271af060ccc9b21fd1d0a3fd4152.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "1e0317b0cdb49dad43db9c1d47aee48c.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "58522b49b25a3567c592d29fc26fbab0.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "07ded163d59d05eea4be4b471312d457.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "c0aef30ecd40459793b89d216389e573.webp"
    [49]=>
    string(115) "aea9177c941ee47d02f3ba0bb04081f8.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/a/c/bacd6bb956dfbb70dece73a76634364b.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/e/4/5e47ca09d6edd91615edba170c612261.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/b/6/fb6b84e04e5b787a646382265f5ea77d.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/3/2/032894edd30c8b8e14b5fab224c4b1be.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/1/1/b117dd8c1d42ac17faefe0cd789e6a7d.jpg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/5/295d6d45b3046a1c55ce84acf2c58d85.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/f/9ef1c6eb3a2a6f9f60549a8bd98ec4f7.jpeg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/3/6/c369c89a617662eb951bd0d02ffcea2b.png"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/6/2f626c811f0a69e0261d99d714af5173.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/1/f/e1f59d3aceff4605b872d402e38c047b.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/2/3/923e8c8b73695fdd48f85cf68afd216d.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/b/c2b4d420d70dfa0be4b1fe8df94e3ab9.webp"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/9/4/a94d7f5f49fe2a68d63a728df82657f0.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/0/6/b066dd89d140c3078b78d3e4bb262d55.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/c/3bc73baf4f67ac3e1699fa5a1eeac77a.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/4/5/345fea6cf8c7e8b15ac743233ceb5d51.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/e/2/ee24955a2353d04035b5314cc8d57613.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/1/5/3153e9f1f71a397b8f7e77ce84e834c3.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/0/b/00bf9b7e4130c8981e586cdfceede5b9.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/b/d7ba5469c0fb3444c3902a8f08705598.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/f/9bfeb252ff593ef49ddca62da9db665a.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/e/7/ae77b729a20182fa65c495dc2855af21.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/6/b/a6ba70d0b49eb97564e1a134f7304ee4.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/0/3/703e58ecbc7a51c922dd51bbc60c7856.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/0/2/60258c313546ad8b3e16a609f95f0c87.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/e/3/de3e9aea5b853bf03bf56b73055060e0.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/9/bb9fa05a2c6d6d19b4370701d0d115df.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/6/3/e6386ef9610e9022a8cb126f11645997.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/d/7/4d7b45f5c2aee594ff25e29571349e58.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/7/547dfe735c3f92ae994471e93c66c760.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/c/6/9c6b7384d49a5dd31d9bf29cae519236.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/1/2/c12899200a384efd974aa7702afbe83d.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/2/a/b2a222691104726614d5529e141edad5.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/f/e/9fe64d50b94ea1e8ce9f1297ff1823dd.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/3/3b3058d366079dbab1ad25a02b441107.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/e/e/eeedf1eb73f4fb6066b0638418bf1573.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/3/a/c3af0647dcf7ee90de1462ac82d68c94.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/e/b7e55d9d866b924ed1e0c733453c3ffe.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/3/d9396939a0fb38b17fb0dacd84bf98ea.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/a/d/ead4ac4fdb0e33764633768a9a0026d9.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/1/3f14b21fbbb0995cc1e091cb7281d575.jpeg"
    [41]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/2/f/52f0f3fbbfdd663ad643d488f654ec1e.png"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/7/6b7bc7e2e67b6b7c8f5a48dfdb52aecb.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/a/19a3b17ca466789900e89ab7952a0752.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/2/2/a22c271af060ccc9b21fd1d0a3fd4152.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/e/0/1e0317b0cdb49dad43db9c1d47aee48c.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/5/58522b49b25a3567c592d29fc26fbab0.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/7/d/07ded163d59d05eea4be4b471312d457.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/0/a/c0aef30ecd40459793b89d216389e573.webp"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/e/a/aea9177c941ee47d02f3ba0bb04081f8.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "bacd6bb956dfbb70dece73a76634364b.jpg"
    [1]=>
    string(36) "5e47ca09d6edd91615edba170c612261.jpg"
    [2]=>
    string(36) "fb6b84e04e5b787a646382265f5ea77d.jpg"
    [3]=>
    string(36) "032894edd30c8b8e14b5fab224c4b1be.jpg"
    [4]=>
    string(36) "b117dd8c1d42ac17faefe0cd789e6a7d.jpg"
    [5]=>
    string(37) "295d6d45b3046a1c55ce84acf2c58d85.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "9ef1c6eb3a2a6f9f60549a8bd98ec4f7.jpeg"
    [7]=>
    string(36) "c369c89a617662eb951bd0d02ffcea2b.png"
    [8]=>
    string(37) "2f626c811f0a69e0261d99d714af5173.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "e1f59d3aceff4605b872d402e38c047b.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "923e8c8b73695fdd48f85cf68afd216d.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "c2b4d420d70dfa0be4b1fe8df94e3ab9.webp"
    [12]=>
    string(37) "a94d7f5f49fe2a68d63a728df82657f0.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "b066dd89d140c3078b78d3e4bb262d55.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "3bc73baf4f67ac3e1699fa5a1eeac77a.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "345fea6cf8c7e8b15ac743233ceb5d51.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "ee24955a2353d04035b5314cc8d57613.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "3153e9f1f71a397b8f7e77ce84e834c3.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "00bf9b7e4130c8981e586cdfceede5b9.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "d7ba5469c0fb3444c3902a8f08705598.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "9bfeb252ff593ef49ddca62da9db665a.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "ae77b729a20182fa65c495dc2855af21.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "a6ba70d0b49eb97564e1a134f7304ee4.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "703e58ecbc7a51c922dd51bbc60c7856.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "60258c313546ad8b3e16a609f95f0c87.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "de3e9aea5b853bf03bf56b73055060e0.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "bb9fa05a2c6d6d19b4370701d0d115df.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "e6386ef9610e9022a8cb126f11645997.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "4d7b45f5c2aee594ff25e29571349e58.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "547dfe735c3f92ae994471e93c66c760.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "9c6b7384d49a5dd31d9bf29cae519236.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "c12899200a384efd974aa7702afbe83d.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "b2a222691104726614d5529e141edad5.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "9fe64d50b94ea1e8ce9f1297ff1823dd.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "3b3058d366079dbab1ad25a02b441107.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "eeedf1eb73f4fb6066b0638418bf1573.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "c3af0647dcf7ee90de1462ac82d68c94.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "b7e55d9d866b924ed1e0c733453c3ffe.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "d9396939a0fb38b17fb0dacd84bf98ea.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "ead4ac4fdb0e33764633768a9a0026d9.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "3f14b21fbbb0995cc1e091cb7281d575.jpeg"
    [41]=>
    string(36) "52f0f3fbbfdd663ad643d488f654ec1e.png"
    [42]=>
    string(37) "6b7bc7e2e67b6b7c8f5a48dfdb52aecb.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "19a3b17ca466789900e89ab7952a0752.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "a22c271af060ccc9b21fd1d0a3fd4152.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "1e0317b0cdb49dad43db9c1d47aee48c.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "58522b49b25a3567c592d29fc26fbab0.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "07ded163d59d05eea4be4b471312d457.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "c0aef30ecd40459793b89d216389e573.webp"
    [49]=>
    string(37) "aea9177c941ee47d02f3ba0bb04081f8.jpeg"
  }
}

Рецепт «Печенье медовое «Пасхальное»»:

В миску добавить муку (280 гр.), добавить натертый мускатный орех (1 ч. ложка без горки), добавить разрыхлитель (1 пак.). Сухие ингредиенты перемешать.

Далее добавить просеянный через мелкое сито какао-порошок (1 ч. ложка)

В отдельной миске соединить сахар (90 гр.) и мягкое сливочное масло (90 гр.)

Далее добавить яйцо (1 шт.)
Масляно-сахарную смесь взбить.

Далее добавить ароматизатор «Шоколад» (3 капли), добавить мед (3 ст. ложки). Если мед у вас в засахаренном состоянии, его следует растопить на водяной бане.

Соединить сухую мучную смесь и масляно-сахарную смесь.

Замесить тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 10-15 мин.

Далее тесто раскатать между двумя листами пергаментной бумаги толщиной 6-7 мм. в пласт. Формочками для печенья вырезать фигурки в форме яиц.

Заготовки поместить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Противень поместить в разогретую до 170-180С духовку. Выпекать до легкого золотистого цвета

Хочу обратить внимание, печенье выпекается очень быстро, в духовке Gorenje мне потребовалось 5 мин

Вот так будет выглядеть готовое печенье.

Глазурь:
В миску добавить 2 яичных белка. При минимальной скорости миксера слегка перемешать белки. Далее постепенно, порциями, добавить сахарную пудру

Вымешивая смесь, следует обращать внимание на состояние глазури на силиконовой лопатке. Глазурь должна слегка свисать с кончика в виде птичьего клюва

Добавить несколько капель лимонного сока (по вкусу).

Далее глазурь разделить на порции, в каждую добавить пищевые красители разных цветов. Разноцветную глазурь поместить в корнетики.

Кончик у корнетика срезать примерно на 1-1,5 мм. На каждом печенье сделать контур из цветной глазури.

Середину заполнить цветной глазурью

Хочу обратить внимание, для заполнения середины печенья следует сделать более жидкую по консистенции глазурь. Для этого: часть глазури выпустить в небольшие мисочки и добавить несколько капель кипяченой воды

Обычно бывает достаточно 3-5 капель.

Далее сделать рисунок по вкусу. У меня получился вот такой рисунок-ситец. :)
Приятного чаепития!

Ингредиенты для «Медовое печенье»:

  • Мед


    3 ст. л.

  • Сахар


    1 стак.

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3.5 стак.

  • Масло сливочное


    50 г

  • Сода

    (гашеная)

    0.3 ч. л.

  • Молоко сгущенное


    1 бан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

5182.5 ккал

белки

108.5 г

жиры

106 г

углеводы

962.7 г

100 г блюда
ккал332.2 ккал белки7 г жиры6.8 г углеводы61.7 г

Рецепт «Медовое печенье»:

Для теста.Греем мед кастрюльке постоянно перемешивая.Мед начнет пениться.Не останавливайтесь ,перемешивайте,до тех пор пока мед не приобретет красивый ,насыщенный коричневый цвет.

Снимаем с огня,всыпаем сахар и добавляем масло.

Дадим немного остыть..Вобьем яйца Добавим гашеную соду.Хорошо перемешаем.

Всыпаем муку.Вымешиваем тесто.Готовое тесто уберем на 15 минут в холодильник.

Раскатываем.С помощью бокала вырезаем кружочки.

Половину кружочков выкладываем на противень .В половине вырезаем отверстие(С помощью формочки или рюмочки меньшей формы).

Накладываем прорезанный кружок на первый НО предварительно ..кисточкой или ватным тампоном смажьте основание водой.Так же поступаем с остальными.

Заполняем вареной сгущенкой серединку.Не очень много Она растечется
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/22_05_09/160024.jpg]https://www.povarenok.ru/images/users/22_05_09/small/160024.jpg

У нас остались маленькие (В моем случае звездочки.В вашем случае это может быть другая форма )детальки.Кладем их сбоку на каждую печенюшку.Посыпаем сахаром и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 минут

Готовые.

Приятного аппетита!!!!!!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/22_05_09/160011.jpg]https://www.povarenok.ru/images/users/22_05_09/small/160011.jpg

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/22_05_09/160012.jpg]https://www.povarenok.ru/images/users/22_05_09/small/160012.jpg

Рецепт «Печенье «Медовые жамки»»:

Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду погасить в сыворотке.

Добавить в сыворотку мед. Размешать венчиком.

Влить растительное масло, вновь смешать венчиком.

Всыпать 3 стакана просеянной муки. Старайтесь обязательно просеивать муку, это обогатит ее кислородом, освободит от комочков.
Промесить тесто на средней скорости 3 минуты. Если делать это вручную, следите, чтобы не осталось сухой муки.

Орехи и грушу нарезать мелкими кусочками.

Высыпать орехи и грушу в тесто, добавить оставшийся стакан муки и вымесить тесто до однородности, на средней скорости, минут 5.

Вот такое тесто. Немного липкое, но работать с ним удобно. Муки не добавлять.

Включить духовку, 180 градусов.
От теста отщипывать кусочки (20-22 г), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.

Выпекать в разогретой духовке, 20 минут при 180 градусах. До легкого румянца. Слегка остудить на решетке.

Печенье плотное и румяное снаружи, но мягкое внутри. Удобно взять его в дорогу,
на перекус ребенку в школу.
При желании можно припудрить печенье сахарной пудрой, это уже на ваш вкус.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! С МЕДОВЫМ СПАСОМ!!!

Ингредиенты для «Мягкое медово-овсяное печенье»:

  • Хлопья овсяные

    (молотые)

    2 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 стак.

  • Сахар


    1,25 стак.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сода


    1 ч. л.

  • Корица

    (на кончике ножа)

  • Ванилин

    (на кончике ножа)

  • Кардамон

    (на кончике ножа)

  • Масло сливочное


    200 г

  • Мед


    2 ст. л.

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Коньяк


    1 ч. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

5215.8 ккал

белки

84.2 г

жиры

204 г

углеводы

767.3 г

Порции
ккал521.6 ккал белки8.4 г жиры20.4 г углеводы76.7 г
100 г блюда
ккал386.4 ккал белки6.2 г жиры15.1 г углеводы56.8 г

Рецепт «Мягкое медово-овсяное печенье»:

Итак, смешиваем в миске №1 все сухие ингредиенты: просеянную муку с содой, молотые овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, ванилин и кардамон. Без кардамона, в крайнем случае, обойтись можно, но корица с ванилином должны присутствовать обязательно.

В миске № 2 растапливаем масло с медом, немного остужаем, добавляем сметану, коньяк и яйца. Вместо коньяка можно использовать любой ароматный ликер.

Содержимое миски №1 отправляем в миску № 2 и замешиваем тесто. Тесто оставляем на 10 минут для набухания овсяных хлопьев, только после этого становится понятна его консистенция.
Тут все дело в том, что «молотые овсяные хлопья» — это продукт всегда разный. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, блендером, кофемолкой; кофемолка-блендер могут работать 3, 5 или 10 секунд. Соответственно, хлопья могут превратиться либо почти в муку, либо остаться кусочками, а, следовательно, влагопоглощающая способность разная. Готовое тесто в идеале должно быть очень мягким, влажным, но не липнущим к рукам. Если после набухания хлопьев тесто стало слишком сухим, просто добавьте молока, мне обычно приходится добавить 1-2 ст. л. молока. Если же тесто осталось жидковатым, добавьте еще ложку-другую молотых хлопьев.

Печенья формируем в виде небольших толстых лепешек, они в духовке сильно увеличиваются в размере, поэтому большие не делайте, но обязательно толстенькие, чтобы не засохли на сухарики.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 противня печенья.
Выпекаем при 190 градусах до румяного цвета. Даем полностью остыть и складываем в герметично закрывающуюся емкость минимум на 5 часов.
В чем тут секрет, не знаю, только что испеченное печенье не просто никакое, оно даже невкусное! Но через 5 часов (это точное время – проверяла каждые полчаса) заканчивается некий загадочный физико-химический процесс: печенье становится восхитительно ароматным, мягким и страшно вкусным! Лучше всего испечь его вечером, тогда утром сможете дегустировать.
Если печенье останется, может храниться неделю спокойно, конечно, лучше в холодильнике.

Мое печенье поехало со мной в гости и было удостоено чести возвышаться над чайным столом. Приятного чаепития и вам!

Рецепт «Мягкое медово-овсяное печенье»:

Итак, смешиваем в миске №1 все сухие ингредиенты: просеянную муку с содой, молотые овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, ванилин и кардамон. Без кардамона, в крайнем случае, обойтись можно, но корица с ванилином должны присутствовать обязательно.

В миске № 2 растапливаем масло с медом, немного остужаем, добавляем сметану, коньяк и яйца. Вместо коньяка можно использовать любой ароматный ликер.

Содержимое миски №1 отправляем в миску № 2 и замешиваем тесто. Тесто оставляем на 10 минут для набухания овсяных хлопьев, только после этого становится понятна его консистенция.
Тут все дело в том, что «молотые овсяные хлопья» — это продукт всегда разный. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, блендером, кофемолкой; кофемолка-блендер могут работать 3, 5 или 10 секунд. Соответственно, хлопья могут превратиться либо почти в муку, либо остаться кусочками, а, следовательно, влагопоглощающая способность разная. Готовое тесто в идеале должно быть очень мягким, влажным, но не липнущим к рукам. Если после набухания хлопьев тесто стало слишком сухим, просто добавьте молока, мне обычно приходится добавить 1-2 ст. л. молока. Если же тесто осталось жидковатым, добавьте еще ложку-другую молотых хлопьев.

Печенья формируем в виде небольших толстых лепешек, они в духовке сильно увеличиваются в размере, поэтому большие не делайте, но обязательно толстенькие, чтобы не засохли на сухарики.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 противня печенья.
Выпекаем при 190 градусах до румяного цвета. Даем полностью остыть и складываем в герметично закрывающуюся емкость минимум на 5 часов.
В чем тут секрет, не знаю, только что испеченное печенье не просто никакое, оно даже невкусное! Но через 5 часов (это точное время – проверяла каждые полчаса) заканчивается некий загадочный физико-химический процесс: печенье становится восхитительно ароматным, мягким и страшно вкусным! Лучше всего испечь его вечером, тогда утром сможете дегустировать.
Если печенье останется, может храниться неделю спокойно, конечно, лучше в холодильнике.

Мое печенье поехало со мной в гости и было удостоено чести возвышаться над чайным столом. Приятного чаепития и вам!

Список источников

    Комментировать
    0
    0 просмотров