fbpx
No Image

Мясо с картошкой в тыкве в духовке

СОДЕРЖАНИЕ
0
1 просмотров
28 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "547a9f3ede1c3ce2af3c902018f97b30.jpg"
    [1]=>
    string(113) "f13bdb7805fdcee8a253d67a95641b9d.jpg"
    [2]=>
    string(113) "cf633333cc6db40e250b96327b95fd41.jpg"
    [3]=>
    string(113) "8c67ec78d990e20b72cb29d480522101.jpg"
    [4]=>
    string(113) "585754a342c8c003e0c7735e08ee7eea.jpg"
    [5]=>
    string(115) "b878d5ed45061fb94b85294da26e7cb5.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "46eb62e543ba00ebc7c579195829e2ab.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "02c226c93e41fa867d44cc47f645ea1f.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "535ee9cebd5c4338ed7507c2839f57b8.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "bf954144612b2ca4108dd7297aaecda4.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "f5e7c1874cbeb28d31682c1fff426ecf.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "f204386b56e3a4bf75e31122b29daf68.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "92395994f3cd073eabae06a7c76f641a.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "3c3a16c7404b7ef53e9fac2991dda3cd.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "d51808ed1718bac778f77fa3cec0a9db.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "d7fc6543cc7b87e2558f76bdb1f5cd99.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "ba4d1a3eb03fb90eab73e7cc68fa802c.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "356710d2734715b8b0c7dda7a3766dab.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "93d018e5b9f57ecadb1c7a27da52133c.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "6a7a679b133b1651cc44ea17d9595abb.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "dab7be3481411d1f42ac06824c4ca4d7.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "0fa75bbb3cd7da49000e99dade7d3a51.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "b91aa8e6211ccef307f9e27ba220c978.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "b5ce09aa323512ca412de82bd0092f2c.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "f0b5689486726372dceb949930a6463d.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "7f66933d3135954023640883619e0a4f.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "fbfd8a2d52ada64011b5f16d9bea9cbc.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "1e7c024aac399f94f525bd002b794e6c.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "60fc5187cbe42216a5c4ae16a3042608.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "75e4ba6e153a29c2075ec3c3cdda288c.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "d5a60f67cea70b2cf399aabf78bfbc11.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "3d889fe5a94537bc7159703fc9b50afa.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "16a8603db87c3201d220613fbe4784b9.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "9dbbc54faa14e2343ad772689250de1d.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "b1b2d2261387f84f1e615e62e32e2be2.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "68f8b1111039128c62df70956b97c551.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "215aea428a93ad84c2139a2e405e12b2.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "739eca63923fe24bd86e409261bc9fc3.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "46d62a89ffa6171f4117de7be399f0d8.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "79d0beb429c9357d4bb4bc3adedbde28.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "fc845fe824ca9fe50d95bf8fcf702043.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "59fa67fc2c36303f4be3ff6c31e6a05d.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "c3f1108653ead6622f6d62fe92edfa90.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "40653e93039947876e66ce3333b2bbe0.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "702bb441f589e171c2a904c67ddc6d0b.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "7054d21b7e61150323c3460f0bb889fb.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "6f6cb10c3c82913fc31a663201362420.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "f0febb6da2b5ec82a70db846e5478238.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "3d50ee23373c99cc72b88fc633b9acb1.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "f1350c3a24f4b9390dc0808860b7d77b.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/4/7/547a9f3ede1c3ce2af3c902018f97b30.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/1/3/f13bdb7805fdcee8a253d67a95641b9d.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/f/6/cf633333cc6db40e250b96327b95fd41.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/c/6/8c67ec78d990e20b72cb29d480522101.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/8/5/585754a342c8c003e0c7735e08ee7eea.jpg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/7/b878d5ed45061fb94b85294da26e7cb5.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/e/46eb62e543ba00ebc7c579195829e2ab.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/c/02c226c93e41fa867d44cc47f645ea1f.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/3/5/535ee9cebd5c4338ed7507c2839f57b8.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/9/bf954144612b2ca4108dd7297aaecda4.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/5/e/f5e7c1874cbeb28d31682c1fff426ecf.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/2/0/f204386b56e3a4bf75e31122b29daf68.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/2/3/92395994f3cd073eabae06a7c76f641a.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/3/3c3a16c7404b7ef53e9fac2991dda3cd.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/1/d51808ed1718bac778f77fa3cec0a9db.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/f/d7fc6543cc7b87e2558f76bdb1f5cd99.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/4/ba4d1a3eb03fb90eab73e7cc68fa802c.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/5/6/356710d2734715b8b0c7dda7a3766dab.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/3/d/93d018e5b9f57ecadb1c7a27da52133c.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/7/6a7a679b133b1651cc44ea17d9595abb.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/a/b/dab7be3481411d1f42ac06824c4ca4d7.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/a/0fa75bbb3cd7da49000e99dade7d3a51.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/9/1/b91aa8e6211ccef307f9e27ba220c978.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/5/c/b5ce09aa323512ca412de82bd0092f2c.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/b/f0b5689486726372dceb949930a6463d.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/6/7f66933d3135954023640883619e0a4f.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/b/f/fbfd8a2d52ada64011b5f16d9bea9cbc.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/e/7/1e7c024aac399f94f525bd002b794e6c.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/0/f/60fc5187cbe42216a5c4ae16a3042608.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/5/e/75e4ba6e153a29c2075ec3c3cdda288c.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/a/d5a60f67cea70b2cf399aabf78bfbc11.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/d/8/3d889fe5a94537bc7159703fc9b50afa.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/6/a/16a8603db87c3201d220613fbe4784b9.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/b/9dbbc54faa14e2343ad772689250de1d.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/1/b/b1b2d2261387f84f1e615e62e32e2be2.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/8/f/68f8b1111039128c62df70956b97c551.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/1/5/215aea428a93ad84c2139a2e405e12b2.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/3/9/739eca63923fe24bd86e409261bc9fc3.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/d/46d62a89ffa6171f4117de7be399f0d8.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/9/d/79d0beb429c9357d4bb4bc3adedbde28.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/8/fc845fe824ca9fe50d95bf8fcf702043.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/9/f/59fa67fc2c36303f4be3ff6c31e6a05d.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/3/f/c3f1108653ead6622f6d62fe92edfa90.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/0/6/40653e93039947876e66ce3333b2bbe0.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/0/2/702bb441f589e171c2a904c67ddc6d0b.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/0/5/7054d21b7e61150323c3460f0bb889fb.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/6/6f6cb10c3c82913fc31a663201362420.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/f/f0febb6da2b5ec82a70db846e5478238.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/d/5/3d50ee23373c99cc72b88fc633b9acb1.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/1/3/f1350c3a24f4b9390dc0808860b7d77b.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "547a9f3ede1c3ce2af3c902018f97b30.jpg"
    [1]=>
    string(36) "f13bdb7805fdcee8a253d67a95641b9d.jpg"
    [2]=>
    string(36) "cf633333cc6db40e250b96327b95fd41.jpg"
    [3]=>
    string(36) "8c67ec78d990e20b72cb29d480522101.jpg"
    [4]=>
    string(36) "585754a342c8c003e0c7735e08ee7eea.jpg"
    [5]=>
    string(37) "b878d5ed45061fb94b85294da26e7cb5.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "46eb62e543ba00ebc7c579195829e2ab.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "02c226c93e41fa867d44cc47f645ea1f.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "535ee9cebd5c4338ed7507c2839f57b8.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "bf954144612b2ca4108dd7297aaecda4.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "f5e7c1874cbeb28d31682c1fff426ecf.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "f204386b56e3a4bf75e31122b29daf68.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "92395994f3cd073eabae06a7c76f641a.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "3c3a16c7404b7ef53e9fac2991dda3cd.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "d51808ed1718bac778f77fa3cec0a9db.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "d7fc6543cc7b87e2558f76bdb1f5cd99.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "ba4d1a3eb03fb90eab73e7cc68fa802c.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "356710d2734715b8b0c7dda7a3766dab.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "93d018e5b9f57ecadb1c7a27da52133c.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "6a7a679b133b1651cc44ea17d9595abb.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "dab7be3481411d1f42ac06824c4ca4d7.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "0fa75bbb3cd7da49000e99dade7d3a51.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "b91aa8e6211ccef307f9e27ba220c978.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "b5ce09aa323512ca412de82bd0092f2c.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "f0b5689486726372dceb949930a6463d.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "7f66933d3135954023640883619e0a4f.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "fbfd8a2d52ada64011b5f16d9bea9cbc.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "1e7c024aac399f94f525bd002b794e6c.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "60fc5187cbe42216a5c4ae16a3042608.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "75e4ba6e153a29c2075ec3c3cdda288c.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "d5a60f67cea70b2cf399aabf78bfbc11.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "3d889fe5a94537bc7159703fc9b50afa.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "16a8603db87c3201d220613fbe4784b9.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "9dbbc54faa14e2343ad772689250de1d.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "b1b2d2261387f84f1e615e62e32e2be2.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "68f8b1111039128c62df70956b97c551.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "215aea428a93ad84c2139a2e405e12b2.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "739eca63923fe24bd86e409261bc9fc3.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "46d62a89ffa6171f4117de7be399f0d8.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "79d0beb429c9357d4bb4bc3adedbde28.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "fc845fe824ca9fe50d95bf8fcf702043.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "59fa67fc2c36303f4be3ff6c31e6a05d.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "c3f1108653ead6622f6d62fe92edfa90.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "40653e93039947876e66ce3333b2bbe0.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "702bb441f589e171c2a904c67ddc6d0b.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "7054d21b7e61150323c3460f0bb889fb.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "6f6cb10c3c82913fc31a663201362420.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "f0febb6da2b5ec82a70db846e5478238.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "3d50ee23373c99cc72b88fc633b9acb1.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "f1350c3a24f4b9390dc0808860b7d77b.jpeg"
  }
}

Тыква с мясом в тыквенном «горшочке»

Осваиваем дальше рецепты с тыквой, вот еще есть такой интересный. Большинство старых рецептов тыквы с мясом – именно вот таким образом приготовленные блюда, когда вынимается внутренность тыквы, мякоть, смешивается с другими ингредиентами по рецепту – с мясом, крупами, другими овощами, обязательно с добавлением специй – и вся эта начинка закладывается обратно в “горшочек” – оболочку, кожуру. Дальше все это великолепие запекается в духовке (раньше в печи).

Тыквенный горшочек с мясом

Что нужно по рецепту для фаршированной тыквы:

  • тыква (небольшая, бутылочной или круглой формы) – 2 шт.;
  • мясо (курица, телятина) – 0. 5 кг;
  • чеснок, лук, смесь перцев или других любимых специй;
  • баклажаны – 2 небольших;
  • аджика (домашняя или покупная) 2 столовые ложки;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;

Как готовится тыква с мясом в «горшочке»

  • Тыкву моем, срезаем верхушку (она будет крышкой в горшочке из тыквы), удаляем семена.
  • Мясо мелко рубим, быстро обжариваем с 1 ложкой масла на горячей сковороде (3-5 минут), чтоб слегка зарумянилось, добавляем специи.
  • Баклажаны моем, мелко режем на брусочки, лук нарезаем полукольцами, обжариваем с 1 ложкой растительного масла на хорошо разогретой сковороде 5-10 минут, добавляем специи, аджику, чеснок.
  • Соединяем мясо с овощной смесью, перемешиваем, солим, наполняем «горшочки» из тыквы, накрываем «крышками» (если прилегают неплотно, можно закрепить зубочистками).
  • Духовку разогревеам до 200 градусов, тыква с мясом отправляется на выпекание (примерно на 1 час 15 минут). Ориентироваться можно на тыкву – корочка должна стать темно-коричневой.

Тыква с мясом, запеченная в духовке в «горшочках» по этому рецепту получается очень  вкусной, а мясо – мягким, нежным, ароматным.

Рецепт 8: вкусная свинина с тыквой в духовке (с фото)

Тыква, приготовленная в компании с мясом, приобретает новый, особый, не тыквенный вкус. Но лучше раз попробовать, чем сто раз прочитать! Только не подавайтесь соблазну положить-таки в жаркое картошку – попробуйте оригинальный вариант именно с тыквой.

А чтобы жаркое с тыквой получилось вкусным, нужно выбрать тыкву правильно. Лучше всего – мускатная или арабатская, в форме бутылочки – она самая вкусная и яркая!

  • свинина – 0,5 кг;
  • целая маленькая тыква или половина средней;
  • морковка – 1 средняя;
  • лук репчатый – 1 небольшой;
  • соль – 1 неполная стол. л. или по вкусу ;
  • перец молотый чёрный – ¼ ч.л.;
  • масло подсолнечное;
  • зелень петрушки, укропа;
  • 2-3 стакана воды.

Разогреем на сковороде подсолнечное масло, помельче нарежем лук и начнём обжаривать на среднем огне, периодически помешивая,

Когда лук станет полупрозрачным, добавим к нему крупно натёртую морковку. Обжарим, помешивая, вместе 3-4 минуты.

Далее добавим в сковороду мясо, нарезанное кусочками примерно 2х2 см.

Посолим (пока что возьмём половину соли – полстоловой ложки), поперчим, перемешаем и продолжим обжаривать лук и морковку вместе с мясом – до изменения его цвета.

Затем нальём в сковороду воды – столько, чтобы она полностью покрыла мясо (примерно 2-3 стакана), накроем крышкой и оставим тушиться при слабом кипении на 30-35 минут.

Тем временем очистим тыкву. Серединку достанем ложкой – не выбрасывайте, тыквенные семечки можно будет достать, подсушить и скушать – они вкусные и полезные.

Кожуру счищаем, а мякоть нарежем крупными кубиками. Тыква готовится быстрей, чем картошка, потому и резать её нужно кусочками побольше, чем картошку на жаркое.

После того, как мясо протушится с полчаса или чуть больше, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем тыкву, досаливаем и перемешиваем. Можно продолжить готовить как на плите, так и в духовке – в этом случае переложим мясо и тыкву в форму для запекания и накроем фольгой.

Тушим жаркое в кастрюле под крышкой 25 минут на небольшом огоньке, чтобы кипело не сильно и тыква не разварилась. Помешивать не нужно – тогда кубики тыквы останутся целыми, красивыми и аккуратными. Если готовите в духовке – запекаем при 180ºС примерно 45 минут.

За 2-3 минуты до готовности добавим в жаркое с тыквой измельчённую петрушку, укроп. Зелень на фоне ярко-оранжевой тыквы смотрится очень красочно!

Пусть жаркое пару минут покипит с зеленью, и можно выключать.

Ароматное, аппетитное жаркое из тыквы готово!

(с) http://varpar.net, http://yourmeal.ru, http://www.povarenok.ru, http://multivarka-klub.ru, http://hlopotushka.ru, http://every-holiday.ru, http://рецепт-в-духовке.рф, https://www.botanichka.ru

Рецепт 2, пошаговый: свинина с картофелем и тыквой

Запеченная свинина с картофелем и тыквой — совершенно домашний рецепт для большой семьи и/или для вечерних посиделок со старыми друзьями, не в качестве праздничного блюда, а блюда для небольшой уютной компании.

Продукты самые простые, внимания при приготовлении и времени для подготовки продуктов свинина с картофелем и тыквой не требует, что очень удобно.

Поскольку специи практически не используются, то вкус получается очень натуральным и органичным.

Количество и пропорции ингредиентов вариабельны, так что нет никакого смысла указывать точное количество того или иного.  Ориентируйтесь по собственному вкусу.

  • Свинина. Как бескостная, так и на кости.
  • Картофель.
  • Морковь.
  • Тыква.
  • Репчатый лук.
  • Чеснок.
  • Лавровый лист
  • Соль.
  • Черный свежемолотый перец.
  • Растительное масло. 3 ст. ложки.

Морковь чистим и нарезаем достаточно крупными кольцами.

Тыкву чистим от твердой шкуры и семян и также нарезаем кубиками со стороной 3-4 см.

Репчатый лук нарезаем крупными перьями.  Чеснок тоже нарезаем достаточно крупными кусочками.

Картофель чистим и нарезаем вдоль на четвертинки.

Все нарезанные овощи складываем в глубокий противень, добавляем немного соли, черного перца, растительное масло и перемешиваем, чтобы все кусочки овощей были покрыты маслом.

Свинину нарезаем крупными кусками, солим,перчим с двух сторон и. если есть тендерайзер, слегка отбиваем тендерайзером.

Свинину закладываем к овощам, слегка «зарывая» куски свинины в овощи.  Добавляем около 1 стакана воды, чуть меньше, чтобы заведомо избежать подгорания.   Кладем 2-3 листочка лаврового листа.

Затягиваем противень фольгой очень плотно.

Ставим противень с мясом и овощами в разогретую до 180ºC духовку.  И забываем про него примерно на полтора часа.

Через полтора часа достаем противень из духовки,  снимаем фольгу.

Очень горячим раскладываем по тарелкам и сразу подаем на стол, посыпав нарезанной зеленью.

Быстрые кушанья из тыквы – изумительный вкусовой праздник.

Находи оптимальные авторские и классические рецепты кушаний из тыквы по быстрому на замечательном онлайн-ресурсе для гурманов-любителей 1000.menu. Попробуй великолепные первые блюда из этого изумительного плода, лёгкие и полезные гарниры, салатики, запеканки, десерты и соусы. Мякоть тыквы настолько вкусна, полезна и универсальна, что любое кушанье готовится быстро и без дополнительных забот.

Для успешного приготовления важно научиться правильно выбирать тыковку. Для кулинарии очень важен размер овоща

Мякоть у чересчур больших плодов рыхлая, волокнистая, с не очень приятным вкусом. Маленькие тыквы, как правило, не дозрели и то же не годятся для готовки. Идеальным выбором станет среднего размера, плотненькие, без повреждений плоды. В пищу употребляется только нежная мякоть. Внутренние семена вместе с волокнистой окружающей тканью тщательно удаляются. Толстую, жёсткую кожуру то же счищают вместе с зеленоватым нижним слоем.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрых блюд из тыквы:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
29 1.3 0.3 7.7
33 1.3 0.1 6.9
398 99.7
41 1.4 10.4
734 0.5 82.5 0.8

Интересный рецепт:1. Тыкву очистить, нарезать, перебить блендером до пюреобразного состояния.2. Подсолить, додать специи по вкусу. Добавить просеянную качественную муку. Замесить средне крутой текстуры, эластичное тесто (как на вареники)3. Раскатать тесто в «колбаску». Разрезать её на небольшие кружочки. Прижать кружок теста к зубцам вилки и прижатием подушечки большого пальчика (не слишком сильным, но и не слабоватым) оставить на нем полосатый рисунок, при этом слегка раскатывая его. Тесто должно проскользнуть и выскочить с узорчатой завитушкой.4. Опустить подготовленные ньокки в закипевшую присоленную воду.5. Как только они после закипания всплывут, откинуть в дуршлаг. Дать стечь воде и слегка подсушить их.6. Приготовить дюксель: обжарить мелко нарезанный лучок с грибами до испарения влаги.7. Выложить ньокки к дюкселю. Обжарить несколько минут.8. При подаче присыпать нарезанной свежей зеленью.

Пять самых быстрых рецептов блюд из тыквы:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
2 мин 56 +315
10 мин 101 +71
10 мин 75 +170
15 мин 114 +103
15 мин 60 +118

Полезные советы:• Для приготовления первых и вторых яств правильнее вбирать круглые сорта тыквы. Для сладких десертов и запеканок — грушевидные, ананасные, дынные сорта.• Способы готовки на пару или в духовке сохраняют в тыкве большинство её полезных веществ. Овощ особенно необходим в детском и диетическом рационе.

Вариант 4: Мясо в тыкве в духовке с чечевицей

Даже те, кто не очень любит чечевицу, по достоинству оценят этот рецепт. Для приготовления мы используем куриное филе вместо свинины.

Ингредиенты:

  • 1 большая тыква – около 2 кг;
  • филе курицы – ½ кг;
  • стакан чечевицы;
  • репч. лук – 1 шт;
  • томаты – 200 гр;
  • один сладкий перец;
  • растит. масло – 50 гр;
  • аджика – 1 ст. л.;
  • хмели-сунели – 1 ч. ложечка;
  • паприка – 10 гр;
  • тимьян – 5 гр;
  • зира – 1 ч. ложечка;
  • молотый кориандр – 5 гр.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2:

Лук мелко измельчить.

Шаг 3:

Разогреваем масло в сотейнике, обжариваем лук и добавляем курицу. Обжариваем еще 6 минут.

Шаг 4:

Ошпариваем томаты, снимаем кожицу, нарезаем маленькими дольками и добавляем в сотейник. Обжариваем 3 минуты.

Шаг 5:

Сладкий болгарский перчик очищаем от семян, нарезаем квадратиками и высыпаем к остальным ингредиентам. Овощи дадут сок, поэтому начинку не жарим, а тушим еще 3 минуты.

Шаг 6:

В начинку добавляем все специи, аджику и не забываем посолить.

Шаг 7:

Чечевицу обязательно промыть, вода не должна быть мутной. Теперь ее можно добавить к начинке.

Шаг 8:

Вливаем небольшое количество воды, чтобы она закрывала все ингредиенты. Ждем, пока все закипит, перемешиваем и пробуем на соль и специи. При необходимости их можно добавить. Тушим начинку до полной готовности чечевицы

Важно, чтобы вся лишняя вода выкипела

Шаг 9:

Тем временем, пока готовится начинка, подготовим нашу тыкву. Нужно вырезать семечки и мякоть. Если тыква большая, то нужно оставить стенки толщиной около 2 см. Оставшуюся мякоть нарезаем и добавляем в начинку за 5 минут до готовности.

Шаг 10:

Теперь нужно отрезать два больших куска фольги, положить их поперек друг друга, смазать маслом и поставить тыкву. Аккуратно выкладываем всю начинку. Заворачиваем тыкву ф фольгу и кладем на смазанный маслом противень.

Шаг 11:

Духовой шкаф должен быть разогрет до 180°, время выпекания – 1,5-2 часа. Обязательно дайте настояться тыкве еще 10 минут после того, как она приготовится.

Мясо в тыкве: рецепт с фото

«Горшочек, вари!» – помнится, была такая волшебная история о горшочке, который варил еду всякий раз, как только его об этом просили. Тыква в этом плане тоже обладает своими «волшебными» свойствами.

Плотная структура плода и твердая кожура как нельзя лучше подходят для запекания практически любых продуктов. В этом можно убедиться!

Ингредиенты рецепта

  • 1 средняя тыква;
  • 600 г говядины или свинины (можно и смешать два вида мяса);
  • 600 г картофеля (4 больших картофелины);
  • 1 крупная луковица;
  • 2-3 столовых ложки сметаны 15-20%;
  • растительное масло для жарки – 3 столовых ложки;
  • соль, перец и зелень – по вашему усмотрению.

Попробуем быстро и вкусно приготовить тыкву с мясом в духовке по этому простому рецепту:

Ход приготовления

Шаг 1. Сначала надрезаем крышечку и удаляем мякоть у этого красивого овоща, как показано на фото. Семена, конечно, тоже нужно полностью удалить.

Шаг 2. Извлеченную мякоть тыквы мелко нарезают.

Шаг 3. Затем нарезают мясо и картофель примерно одинаковыми кусочками.

Шаг 4. Затем нарезают лук средними кусочками и обжаривают его на раскаленной сковороде до приятного румянца.

Шаг 5. Когда лук немного зарумянится, нужно добавить тыкву и мясо, потушить в течение 10 минут на среднем огне. Мясо, кстати говоря, можно обжарить и отдельно – это придаст ему хрустящую корочку и сделает сочнее.

Шаг 6. Спустя 10 минут нужно добавить картофель и потушить все вместе еще 5-10 минут. Затем кладут сметану и прогревают примерно столько же времени. Пока не нужно доводить все до готовности – ведь блюдо еще будет запекаться в духовке.

Шаг 7. Ну а далее все понятно. Полученную мясо кладут в тыкву, закрывают крышкой и запекают в предварительно прогретой до 180оС духовке в течение 40 минут. Тыкву лучше положить на фольгу, а к смеси добавить немного воды или бульона.

Получается настоящее домашнее жаркое – очень сытное, красивое и даже уютное блюдо. При желании за 10 минут до готовности можно приоткрыть крышку и насыпать мелко натертого сыра. Он сформирует красивую корочку и даст блюду приятный сливочный привкус.

Мясо в тыкве, приготовленное в духовке

Конечно, у этого блюда из тыквы нет единого рецепта. Ведь приготовить простые мясные блюда с тыквой в духовке можно и с другими овощами. Отлично подойдут болгарские перцы, предварительно обжаренные баклажаны.

А любителям легкой сластинки можно посоветовать запечь вместе с яблоком или даже ананасами – получится весьма экзотическое сочетание, которое особенно хорошо гармонирует с сочной свининой.

Приятного аппетита!

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, свинина, морковь, репчатый лук, сладкий перец, петрушка, приправа для шашлыка, чеснок, растительное масло без запаха, соль и молотый черный перец.

У меня была тыква весом ровно 2 килограмма. Моем ее, вытираем и срезаем шапочку.

Рукой или с помощью столовой ложки выскребаем волокнистую мякоть с семенами. Для этого сорта тыквы характерны довольно тонкие стенки и мякоть, которая, распадаясь на отдельные волокна, и на самом деле напоминает спагетти. Таким образом я вычистила почти 500 граммов внутренней части. Семечки можно посушить и есть, если любите.

Приступаем к подготовке начинки. 1 килограмм свинины нарезаем довольно крупными кусочками (размер такой, чтобы потом было удобно накалывать на вилку и съедать за один прием).

В широкую сковороду наливаем 2 столовые ложки рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла, разогреваем его и порциями на огне выше среднего быстро обжариваем кусочки свинины. Если положить все мясо и готовить на небольшом огне, оно будет не жариться, а тушиться. А нам нужна корочка, которая запечатает все мясные соки внутри.

Перекладываем обжаренную свинину в объемную посуду и жарим остальное мясо.

После этого займемся подготовкой овощей. Берем по одному крупному плоды моркови, репчатого лука и сладкого перца. Первые два чистим, а из перца вырезаем внутреннюю часть с семенами и хвостик. Нарезаем овощи довольно мелкими ломтиками.

Перекладываем в сковороду, где жарилось мясо — там еще достаточно жира из грудинки и растительного масла. Обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

Перекладываем обжаренные овощи к мясу.

Пучок свежей петрушки (можете взять свою любимую зелень) и пару крупных зубчиков чеснока измельчаем.

Добавляем к мясу с овощами. Кроме того, кладем в миску 1,5 столовые ложки приправы, 1 неполную чайную ложку соли и щедрую щепотку молотого черного перца. Уверена, вы понимаете, что количество и набор приправ зависит только от вашего вкуса.

Перемешиваем начинку и можно приступать к наполнению тыквы.

Просто перекладываем приправленное мясо с овощами в наш съедобный горшочек. По такой раскладке продуктов, указанных в рецепте, тыква как раз наполняется до самого верха, причем довольно плотно.

Накрываем тыкву крышечкой и переносим на противень, который я советую застелить пищевой фольгой или бумагой для выпечки. Дело в том, что в процессе запекания из тыквы будет выделяться сок с жиром — они могут сильно прикипеть к противню и его придется долго отмывать.

Ставим тыкву, фаршированную мясом, в духовку, и готовим при 180 градусах. Если духовку заранее прогреть, время приготовления будет составлять около 1,5 часов. Поставите в холодную — добавьте еще полчаса. А вообще время зависит от особенностей вашей помощницы, размеров и сорта тыквы. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции. Готовая тыква будет мягкой при нажатии или легко прокалываться ножом.

Даем нашему ароматному и сытному блюду немного (минут 7-10) постоять на столе, чтобы не обжечься, и подаем в горячем виде. Нарезаем порционными кусочками, чтобы каждому досталось мясо, а на гарнир — печеная тыква.

При таком способе приготовления мясо получается очень сочным и ароматным, а тыква, пропитанная его соками, нежной и вкусной. Леночка, большое спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Вариант 5: Мясо в тыкве в духовке с грибами

Этот рецепт интересен тем, что для приготовления мы возьмем говядину и дополним блюдо вкусными грибами. Можно использовать свежие или замороженные лесные грибы или шампиньоны.

Ингредиенты:

  • большая тыква;
  • филе говядины – ½ кг;
  • картошка – 1 шт;
  • шампиньоны – 450 гр;
  • лук репч. – 2-3 шт;
  • сметана средней жирности – 4 ст. лож.;
  • твердый сыр – 300 гр;
  • масло раст. – 60 гр;
  • соль — 10 гр;
  • черный перец – 5 гр.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Тыкву нужно помыть, срезать крышку, столовой ложкой удалить семена и излишки мякоти.

Шаг 2:

Шампиньоны лучше брать не консервированные, а сырые. Их нужно промыть и обжарить до золотистой корочки с добавлением мелко нарезанного лука.

Шаг 3:

Мясо также промываем, нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем на разогретой сковороде

Важно, чтобы образовалась золотистая корочка – так, весь сок запечатается в мясе, оно будет сочным

Шаг 4:

Чистим и нарезаем квадратиками картошку.

Шаг 5:

Теперь выкладываем начинку слоями внутрь тыквы. Сначала идет ½ мяса, затем часть картошки, потом половина грибов с луком. Чередуем все слои до полного наполнения тыквы. Сыпем соль, перец, заливаем небольшим количеством кипятка – около 1 стакана. И кладем сверху сметану.

Шаг 6:

Закрываем срезанной крышкой тыкву и ставим на смазанный маслом противень.

Шаг 7:

Духовку разогреваем до 220°, ставим нашу тыкву и запекаем до готовности картофеля. Проверить можно с помощью тонкой деревянной палочки. Как только картошка готова – засыпаем начинку сыром и печем до золотистой корочки.

Когда фаршированная тыква готова – дайте ей настояться еще 10 минут под крышкой.

Рецепт 6: свинина с тыквой и картошкой в горшочке

Свинина в горшочках с картошкой и тыквой – классическое сочетание продуктов для приготовления в горшочках. Приготовить это блюдо можно по-разному. Самый простой — без обжарки, он подойдет тем, кто старается снизить калорийность готовых блюд или не ест жареного по каким-то причинам. Можно предварительно обжарить и овощи, и мясо – вкус будет более насыщенным, или поджарить только мясные продукты. В любом случае готовка не будет утомительной, а еда получится очень вкусной.

  • свинина – 300 гр;
  • тыква – 150 гр;
  • картофель – 4-5 шт;
  • лук репчатый – 2 крупные луковицы;
  • морковь – 1 шт;
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки;
  • перец горошек – 0,5 ч. ложки (размолоть);
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – 3-4 шт;
  • вода или бульон – сколько понадобится;
  • сметана, зелень, овощи – для подачи к столу.

Нарезать свинину порционными кусками. Раскалить в сковороде масло на сильном огне, выложить мясо и обжарить его до изменения цвета. Огонь первые пять минут должен быть сильным, чтобы быстрее выпарить мясной сок.

Затем пламя уменьшить до среднего и продолжить обжаривать свинину еще около пяти минут. Куски мяса нужно подрумянить и разложить по горшочкам.

Пока обжаривается мясо, нарезать морковь ломтиками, нашинковать лук по высоте луковиц широкими полосками.

Картофелины разрезать на четыре части, затем нарезать ломтиками или кубиками средней величины. Тыква в рецепте используется замороженная, уже нарезанная кусочками. Свежую нужно очистить, выбрать семена и нарезать мякоть кусками примерно такой же величины как дольки картофеля.

В жиру, оставшемся от жарки мяса, обжарить лук до прозрачности и появления золотистой корочки.

Размять горошины черного перца, поперчить мясо. Переложить обжаренный лук на свинину.

Поперчить слой лука, присолить. Добавить кусочки моркови.

Заполнить горшочки картофелем почти до верха, слегка уплотняя ложкой или потряхивая горшочки. Посолить, поперчить, положить один-два небольших листика лавра.

На картофель выложить тыкву, нарезанную крупными кусками. В горячий бульон или воду добавить соль с учетом того, что мясо и картошка уже немного подсолены. Залить овощи и мясо, закрывая слой картофеля. Накрыть горшочки крышкой и поставить в духовой шкаф. Он уже должен быть разогрет до 170 градусов.

Минут через 20 горшочки нагреются и начнется процесс тушения. Общее время приготовления составляет примерно полтора часа, за это время мясо станет мягким. После того, как огонь будет выключен, за счет набранной температуры горшочки еще будут продолжать готовить. Поэтому рекомендуется оставить их в выключенной духовке на 15-20 минут и потом подавать к столу. Дополнить мясо с картофелем и тыквой можно густой сметаной, свежей зеленью или салатом из молодых овощей. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Тыква с мясом»:

  • Тыква


    1 шт

  • Мясо


    1 кг

  • Картофель


    1 кг

  • Приправа

    (для мяса или для плова)

    3-4 ч. л.

  • Лук репчатый


    500 г

  • Морковь


    500 г

  • Вода

    (кипяток)

    1 стак.

  • Соль


    1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3828.6 ккал

белки

59.5 г

жиры

7.5 г

углеводы

437.5 г

Порции
ккал382.9 ккал белки6 г жиры0.8 г углеводы43.8 г
100 г блюда
ккал72.5 ккал белки1.1 г жиры0.1 г углеводы8.3 г

Рецепт «Тыква с мясом»:

Русский рецепт.
Блюдо совершенно уникальное — типа праздничной утки, гуся и т. п. — то есть из разряда объединяющих за столом семью. Не требует напряжeнного бдения у плиты. Зато создаeт атмосферу…

Берeм тыкву за хвостик. Если удалось — класс. Потому что хвостик — это ручка крышки. Если на рынке (или в подвале) нет тыквы-шарика, а есть только похожая на африкаанс калебасу оранжевая, всe равно берeм! Не будем себе отказывать в удовольствии.

Итак: взрезаем верхушку под углом, чтобы образовалась крышка. Ладонь — лодочкой и выгребаем всe: семечки, перепонки и прочую требуху.
Та самая оранжевая: она должна быть толстенькой, чтобы разрезанная пополам стала похожей на серую гигантскую. Так же организуем еe полость. А вот с крышкой возможны варианты: либо это будет хвостик с верхушкой, либо кусок пресного теста. Позже напишу, как его сделать. А сейчас отставляем тыкву в сторону.

В котeл с кипящим маслом (на палец) кладем мясо (1 кг) любое, резанное в четвертушку спичечного коробка. Щедро обсыпаем приправой для мяса или для плова (3-4 чайные ложки).
Когда на максимальном огне обжарятся хотя бы 2 бочка мяса, всыпаем лук, резанный широкими кольцами (0,5 кг);
как станет прилипать к стенкам котла — резанную крупным кубиком или просто бобышками по 1 см морковку (0,5 кг). С каждым новым «вложением» уменьшаем огонь на треть.
Когда морковка станет стекленеть, в стакане кипятка растворяем чайную ложку соли, вливаем в котeл и кипятим 10 минут.
Параллельно (!!!) умелый кулинар чистит картошку — 1 кг, режет крупным кубиком или дольками и обжаривает на сильном огне в сковородке — обязательно коричневая корочка с одной стороны.
Почему солить в конце процесса и обжаривать сильно — чтобы в самой тыкве эти продукты сохранили свою форму и не обратились в кашу.

Возжигаем духовку. В тыкву послойно закладываем мясо — картошку — мясо — картошку… и сверху — зигзаг майонеза. Закрываем крышкой.
Или быстренько две горсти муки заливаем водой, добавляем щепоть соли и месим крутое тесто: лепeшку напяливаем на тонкое горло оранжевой тыковки — вот и крышечка.
Выставляем 200 градусов, устанавливаем противень с тыквой. Ждeм, как всегда, появления запаха. Не возбраняется открывать духовку и наблюдать процесс: как только заметите, что нижняя часть тыквы стала темнее, значит масло стало проникать, тыква готовится!

Минул почти час. Пошeл запах. Для проверки: зубочисткой протыкаем нижнюю (тeмную) и верхнюю (светлую) части. Если ход зубочистки ровный, не чувствуется сопротивления кожуры и мякоти — готово!
Берeм тыкву толстыми рукавицами и — на блюдо.

Раздача: крышечка — в сторону. Ложкой (с длинной ручкой) выкладываем мясо — картошку на тарелЬкА, острющим ножичком наносим отвесные порезы на край тыквы и, ведя нож горизонтально, нарезаем кусочки тыквы.
Что в качестве приправы? Соевый и любой другой соус — для придания вкуса пресной тыкве.

Куриные ножки с тыквой в пряном соусе

Куриные окорочка получаются очень сочными, а яркая тыква повышает аппетит. Пряный соус с горчицей только добавляет аромату дразнящих ноток. Блюдо так и манит к столу, несмотря на свою простоту.

Понадобится:

  • 0,6 кг куриных ножек;
  • 0,6 кг тыквенной мякоти;
  • по 1 ст.л. зернистой горчицы и майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец душистый и чёрный перец — по щепотке;
  • свежая зелень;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • сливочного — 50 г.

Как приготовить:

  1. Курицу лучше брать охлаждённую. После разморозки нужно ополоснуть и тщательно просушить мясо, чтобы в духовке оно запекалось, а не варилось от избытка влаги.
  2. Смешать горчицу, майонез, соль, молотый перец и любые другие приправы по вкусу. Замариновать в этой смеси курицу.
  3. Тем временем порубить чеснок и свежую зелень. Очень вкусно с петрушкой, укропом, подойдёт и кинза.
  4. Тыкву очистить и мелко нарезать.
  5. Выложить кубики на противень. Рядом разложить небольшие кусочки сливочного масла.
  6. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов и отправить овощ на 20 минут запекаться.
  7. В сковороде разогреть растительное масло.
  8. Выложить туда голени и обжарить, чтобы шкурка схватилась золотым оттенком.
  9. Вынуть тыкву, положить к ней курицу.
  10. Посыпать всё зеленью и чесноком.
  11. Запекать ещё 25 минут.

Рецепт 1: тушеная свинина с тыквой (пошаговые фото)

Вкус получается тонким, мягким, благодаря сочетанию благородного аромата свинины и нежной тыквенной мякоти.

  • Свинина — 300 гр.,
  • Тыква — 200 гр.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Оливковое масло — 2 ст.л.,
  • Соевый соус — 2 ст.л.,
  • Специи, зелень, соль — по вкусу

Для приготовления этого блюда понадобится нежирное свиное мясо. Его следует промыть и просушить полотенцем или салфеткой. Нарезать нужно небольшими кусочками. Стоит учитывать, что мясо ужаривается, поэтому слишком мельчить не стоит.

Тыкву нужно помыть, очистить от кожуры и семян, и нарезать кубиками. Есть один момент: выбирая мясистый плод тыквы на рынке, стоит делать выбор в пользу светлых несладких сортов.

Отправляем нарезанные и подсоленные кусочки мяса в сковородку. Я обжариваю их до золотистой корочки на большом огне, так свинина сохранит сочность. Когда мясо обжарилось, добавляю к нему кубики тыквы и лук. Слегка обжариваю весь состав перед следующим этапом.

Для тушения мяса необходима жидкость. Я беру около 0,5 литра горячей кипяченой воды и вливаю ее в сковороду. Можно использовать также любой бульон или рассол. Чтобы вода при тушении превратилась в ароматную подливу, нужно добавить специи и зелень. Вообще, мясо очень любит приправы, острые и пряные. Я использую натуральные готовые смеси специй, купаж которых варьируется, в зависимости от производителя. Подойдет любая хорошая смесь «для мяса». Ароматную пряность придает мясу сушеная зелень: укроп, петрушка и мною любимый базилик. Он отлично подходит в сочетании с тыквой, придавая блюду необходимую пикантность. Диетический вариант этого блюда ограничивается одной зеленью без специй.

Сдобрив мясо приправами, накрываю все крышкой и тушу, пока тыква не станет достаточно мягкой. За несколько минут до готовности добавляю две ложки соевого соуса.

Подавать тушеное мясо нужно к гарниру из свежих овощей или со сметаной в качестве самостоятельного блюда, украшенного свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вариант 3: Мясо в тыкве в духовке с помидорами и картошкой

Нет ничего вкуснее, чем фаршированная тыква, запеченная в духовке. Чтобы сделать блюдо разнообразнее и сытнее – добавим картофель. В этом рецепте мы возьмем две тыквы, чтобы получились две готовые порции.

Ингредиенты:

  • 2 тыквы по 800 гр каждая;
  • свинина (шея, окорок, лопатка) без костей – 400 гр;
  • лук репч. – 2 шт;
  • картошка – 3 шт;
  • один болгарский перчик;
  • морковь – 3 шт;
  • помидоры – 3 шт:
  • раст. масло – 3-4 ст. лож.;
  • тимьян – 5 гр;
  • приправа «прованские травы» — ½ ч. ложечки;
  • молотый кориандр – 5 гр по желанию.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Свинину нужно промыть, если есть излишки жира – срезать. Нарезаем небольшими ломтиками, около 2 см.

Шаг 2:

Лук лучше всего нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Нужно выбрать посуду для приготовления начинки. Идеально подойдет казан, можно взять сотейник.Сначала вливаем масло, даем ему разогреться и выкладываем мясо. На сильном огне, постоянно перемешивая, обжариваем кусочки свинины до золотистого цвета.

Шаг 4:

Как только мясо подрумянилось – добавляем в казан лук. Обжариваем так, чтобы лук приобрел такой же золотистый цвет.

Шаг 5:

Берем морковь, моем, снимаем верхний слой овощечисткой. Если морковь молодая небольшого размера, нарезаем кружочками. Зрелая и крупная морковь нарезается небольшими кубиками.

Шаг 6:

Картошку очищаем от кожуры, споласкиваем в холодной воде и нарезаем квадратиками.

Шаг 7:

Болгарский перец моем, срезаем основание плодоножки, удаляем семечки. Нарезаем такими же квадратиками.

Шаг 8:

Помидоры моем, протыкаем зубочисткой и ошпариваем кипятком. Снимаем кожицу, срезаем основание плодоножки и нарезаем кубиками.

Шаг 9:

Обжаренное мясо и лук заливаем кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала. Ждем, пока все закипит, тушим до полной готовности мяса, примерно 40 минут.

Шаг 10:

Теперь, когда мясо готово добавляем помидоры, тушим 3 минуты. Главное, чтобы томаты стали мягкими.

Шаг 11:

Морковь кладем в казан и обжариваем в течение еще 3 минут.

Шаг 12:

В емкость для жарки добавляем болгарский перец, тушим такое же количество времени.

Шаг 13:

Настала очередь картошки. Высыпаем в казан, все перемешиваем. Если вы видите, что овощи дали мало сока, лучше добавить немного воды.Тушить нужно до полуготовности картошки.

Шаг 14:

Теперь начинку можно солить, перчить и добавить все остальные специи. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 15:

Берем наши тыквы, тщательно их моем и протираем полотенцем – они должны быть сухими. Срезаем крышечки с плодоножкой, удаляем семена. Это легко делается столовой ложкой.

Можно срезать часть мякоти, но это не обязательно. Смотрите, чтобы вам хватило места для начинки.

В итоге должны получиться тыквенные горшочки.

Шаг 16:

Теперь самое интересное – разложить начинку в тыковки до самого верха, закрыть крышечкой из отрезанной макушки.

Шаг 17:

Отрезаем фольгу. Лучше всего использовать особо прочную, так она не порвется во время заворачивания и запекания.Берем два куска фольги, кладем их поперек друг друга, смазываем небольшим количеством масла. Ставим в них наши тыковки и плотно заворачиваем фольгу. Не должно быть никаких щелей.

Шаг 18:

Противень смазываем маслом и кладем на него тыквы.

Шаг 19:

В разогретую до 180° духовку ставим противень и печем тыквы около 1,5 часов.

Все зависит от размера тыквы. Можно аккуратно проткнуть зубочисткой, не повреждая фольгу. Если вы чувствуете, что тыква еще не готова, то можно продлить время приготовления до 2 часов.

Рецепт супа с тыквы с мясом

Оригинальное первое блюдо является не только вкусным, но и очень сытным, и полезным. Готовить его несложно, главное, соблюдать рецептуру.

Ингредиенты:

  • Примерно 1 кг мякоти говядины;
  • 1 л говяжьего бульона;
  • 5 зубков чеснока;
  • 4 стебля сельдерея, луковицу;
  • Пару морковин;
  • Около 900 мл измельченных томатов в собственном соку;
  • Около 280 г тыквы;
  • 3 картофелины;
  • 1/4 ст. перловой крупы;
  • По 2 ст. ложки муки;
  • Оливкового масла;
  • Крахмала;
  • 0,5 ст. белого вина;
  • Пару веточек розмарина;
  • 2 ч. ложки орегано;
  • Соль, перец и зелень.

Способ приготовления:

  1. Начинаем готовить суп с мяса, которое нужно нарезать средними кусочками, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в кастрюле с толстым дном.
  2. Когда оно приобретет золотистый цвет, то переложите его в тарелку.
  3. В этой же кастрюле обжарьте в течение 5-ти мин. морковку, лук, сельдерей и чеснок. Все эти овощи мелко нарежьте.
  4. По истечении времени добавьте туда вино, томаты и все хорошенько перемешайте.
  5. Туда же отправьте бульон, розмарин и орегано.
  6. Предварительно промойте крупу, положите ее в кастрюлю, доведите до кипения, снизьте огонь и готовьте в течение 1,5 ч.
  7. В кастрюлю добавьте очищенный и нарезанный кубиком картофель, основной овощ, соль и перец.
  8. После этого готовьте все в течение 20 мин.
  9. Отдельно смешайте крахмал и 2 ст. ложки воды, а затем перелейте все в кастрюлю, перемешайте и оставьте еще покипеть в течение нескольких минут.
  10. Подавайте суп с зеленью.

Список источников

    Комментировать
    0
    1 просмотров