fbpx
No Image

Нежные куриные котлеты с сыром

СОДЕРЖАНИЕ
0
8 просмотров
28 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "15009f0628fa8220cb99eddc933da323.jpg"
    [1]=>
    string(113) "307bd7bd9b4e95c54dbe66913726e7b1.jpg"
    [2]=>
    string(113) "f0049178208bca3e55393a844d17ddff.jpg"
    [3]=>
    string(113) "959f7d6338e5d70fdfbed4d6504afa47.jpg"
    [4]=>
    string(113) "66446c7fe10025bd6dcd17726d04836c.jpg"
    [5]=>
    string(113) "1494217d263dafdb3ff50c480fa6956c.jpg"
    [6]=>
    string(113) "56fc42de89d9bfd915b40b41a5538466.jpg"
    [7]=>
    string(113) "e8a22592c83d29cf1fad964dd10c2495.jpg"
    [8]=>
    string(113) "5779c8c00137ce0cdf0c8184721a68b7.jpg"
    [9]=>
    string(113) "ccfe3767b0e9aa2ba2e1f1596058c8b7.jpg"
    [10]=>
    string(113) "4c6e8e1bc839ca06643af35ec4baec15.jpg"
    [11]=>
    string(113) "bc16b17bfc50d0300eee8b4865be9b95.jpg"
    [12]=>
    string(113) "9d00b5967db35a9bd7cd84ae70143f0c.jpg"
    [13]=>
    string(113) "c9e6254675333ac3ef7e0b1b1d3796db.jpg"
    [14]=>
    string(113) "e64e0a03982cacca04a628af091b44db.jpg"
    [15]=>
    string(113) "2592a32b56eaba83a437bbaafd03087b.jpg"
    [16]=>
    string(113) "9f7960f7b11c8ddeda24a79705685f52.jpg"
    [17]=>
    string(113) "683cee52673d320c95890d532ae0d781.jpg"
    [18]=>
    string(113) "21f5dc27d737456e3f83b85f2648f1ff.jpg"
    [19]=>
    string(113) "bb55f7baf2231d41d0ab16afaee89575.jpg"
    [20]=>
    string(113) "e9dfa6eb19c92a5d4944bc2a5062f1a6.jpg"
    [21]=>
    string(113) "5ea61842bb82188b142df548404cfeec.jpg"
    [22]=>
    string(113) "ef93e4551ee4a3dcec6067300eab276d.jpg"
    [23]=>
    string(113) "4035761dafc407d0078b7a0104810719.jpg"
    [24]=>
    string(115) "18e32c187970951939a68f6108d9aeff.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "cb2f3925c7593845bfdf6bf6533ca770.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "79f304dec0b33186e0482e12e3a85513.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "db6048d9482b4cfeaa6313ecf8ad82c9.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "98e8b245610df347c7b8078372787017.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "65cf45aa469164af44294332e9e0a09c.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "3a2cad0fa8ce82a3d7934614eeefd1c1.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "85ff12d15d68a56eb1527c17b384d885.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "deeea9482439b50bbe6b8e1093bca500.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "5289548daf59d3a0b097df8724463762.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "a3fb6ac22d44091aa3bb8cdf0c3f4e17.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "b9b8c23048917914715b1a7f236a014d.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "aff71752a0d5e0a2d1ec3f05fc0092c0.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "85337181ebae76ea18ef3b63a0bb6580.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "9c4a8464fae4b39fb6d8a7a2c9177e68.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "c95527b6ffa5ecb6dbf69fc00f961bda.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "21405c0027b129897059bc2227e35562.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "c106366a3714b2da3e16e2154027156b.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "56390eae7f83a0deba6c5f946a787c5c.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "45797a7db62464f1a7154afceea0b455.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "710f3a3342371dc199ac8415a0707426.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "72dafaddf1ca408ca42fa6ac4d24df29.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "15e311339306d38a55e34c49d534dd11.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "28b6e5ede1014509db3363dba7b7270d.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "a175c6793339f56c9df7f54bb7475944.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "540284c8f3ac2d5deecfdcd07354fe9e.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/5/0/15009f0628fa8220cb99eddc933da323.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/0/7/307bd7bd9b4e95c54dbe66913726e7b1.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/0/0/f0049178208bca3e55393a844d17ddff.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/5/9/959f7d6338e5d70fdfbed4d6504afa47.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/6/4/66446c7fe10025bd6dcd17726d04836c.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/4/9/1494217d263dafdb3ff50c480fa6956c.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/6/f/56fc42de89d9bfd915b40b41a5538466.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/8/a/e8a22592c83d29cf1fad964dd10c2495.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/7/7/5779c8c00137ce0cdf0c8184721a68b7.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/c/f/ccfe3767b0e9aa2ba2e1f1596058c8b7.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/c/6/4c6e8e1bc839ca06643af35ec4baec15.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/c/1/bc16b17bfc50d0300eee8b4865be9b95.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/d/0/9d00b5967db35a9bd7cd84ae70143f0c.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/9/e/c9e6254675333ac3ef7e0b1b1d3796db.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/6/4/e64e0a03982cacca04a628af091b44db.jpg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/5/9/2592a32b56eaba83a437bbaafd03087b.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/f/7/9f7960f7b11c8ddeda24a79705685f52.jpg"
    [17]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/8/3/683cee52673d320c95890d532ae0d781.jpg"
    [18]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/1/f/21f5dc27d737456e3f83b85f2648f1ff.jpg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/b/5/bb55f7baf2231d41d0ab16afaee89575.jpg"
    [20]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/9/d/e9dfa6eb19c92a5d4944bc2a5062f1a6.jpg"
    [21]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/e/a/5ea61842bb82188b142df548404cfeec.jpg"
    [22]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/f/9/ef93e4551ee4a3dcec6067300eab276d.jpg"
    [23]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/0/3/4035761dafc407d0078b7a0104810719.jpg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/8/e/18e32c187970951939a68f6108d9aeff.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/b/2/cb2f3925c7593845bfdf6bf6533ca770.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/9/f/79f304dec0b33186e0482e12e3a85513.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/6/db6048d9482b4cfeaa6313ecf8ad82c9.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/e/98e8b245610df347c7b8078372787017.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/c/65cf45aa469164af44294332e9e0a09c.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/a/2/3a2cad0fa8ce82a3d7934614eeefd1c1.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/5/f/85ff12d15d68a56eb1527c17b384d885.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/e/e/deeea9482439b50bbe6b8e1093bca500.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/8/5289548daf59d3a0b097df8724463762.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/3/f/a3fb6ac22d44091aa3bb8cdf0c3f4e17.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/9/b/b9b8c23048917914715b1a7f236a014d.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/f/f/aff71752a0d5e0a2d1ec3f05fc0092c0.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/5/3/85337181ebae76ea18ef3b63a0bb6580.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/c/4/9c4a8464fae4b39fb6d8a7a2c9177e68.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/5/c95527b6ffa5ecb6dbf69fc00f961bda.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/1/4/21405c0027b129897059bc2227e35562.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/1/0/c106366a3714b2da3e16e2154027156b.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/3/56390eae7f83a0deba6c5f946a787c5c.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/7/45797a7db62464f1a7154afceea0b455.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/0/710f3a3342371dc199ac8415a0707426.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/d/72dafaddf1ca408ca42fa6ac4d24df29.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/e/15e311339306d38a55e34c49d534dd11.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/8/b/28b6e5ede1014509db3363dba7b7270d.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/1/7/a175c6793339f56c9df7f54bb7475944.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/0/540284c8f3ac2d5deecfdcd07354fe9e.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "15009f0628fa8220cb99eddc933da323.jpg"
    [1]=>
    string(36) "307bd7bd9b4e95c54dbe66913726e7b1.jpg"
    [2]=>
    string(36) "f0049178208bca3e55393a844d17ddff.jpg"
    [3]=>
    string(36) "959f7d6338e5d70fdfbed4d6504afa47.jpg"
    [4]=>
    string(36) "66446c7fe10025bd6dcd17726d04836c.jpg"
    [5]=>
    string(36) "1494217d263dafdb3ff50c480fa6956c.jpg"
    [6]=>
    string(36) "56fc42de89d9bfd915b40b41a5538466.jpg"
    [7]=>
    string(36) "e8a22592c83d29cf1fad964dd10c2495.jpg"
    [8]=>
    string(36) "5779c8c00137ce0cdf0c8184721a68b7.jpg"
    [9]=>
    string(36) "ccfe3767b0e9aa2ba2e1f1596058c8b7.jpg"
    [10]=>
    string(36) "4c6e8e1bc839ca06643af35ec4baec15.jpg"
    [11]=>
    string(36) "bc16b17bfc50d0300eee8b4865be9b95.jpg"
    [12]=>
    string(36) "9d00b5967db35a9bd7cd84ae70143f0c.jpg"
    [13]=>
    string(36) "c9e6254675333ac3ef7e0b1b1d3796db.jpg"
    [14]=>
    string(36) "e64e0a03982cacca04a628af091b44db.jpg"
    [15]=>
    string(36) "2592a32b56eaba83a437bbaafd03087b.jpg"
    [16]=>
    string(36) "9f7960f7b11c8ddeda24a79705685f52.jpg"
    [17]=>
    string(36) "683cee52673d320c95890d532ae0d781.jpg"
    [18]=>
    string(36) "21f5dc27d737456e3f83b85f2648f1ff.jpg"
    [19]=>
    string(36) "bb55f7baf2231d41d0ab16afaee89575.jpg"
    [20]=>
    string(36) "e9dfa6eb19c92a5d4944bc2a5062f1a6.jpg"
    [21]=>
    string(36) "5ea61842bb82188b142df548404cfeec.jpg"
    [22]=>
    string(36) "ef93e4551ee4a3dcec6067300eab276d.jpg"
    [23]=>
    string(36) "4035761dafc407d0078b7a0104810719.jpg"
    [24]=>
    string(37) "18e32c187970951939a68f6108d9aeff.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "cb2f3925c7593845bfdf6bf6533ca770.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "79f304dec0b33186e0482e12e3a85513.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "db6048d9482b4cfeaa6313ecf8ad82c9.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "98e8b245610df347c7b8078372787017.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "65cf45aa469164af44294332e9e0a09c.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "3a2cad0fa8ce82a3d7934614eeefd1c1.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "85ff12d15d68a56eb1527c17b384d885.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "deeea9482439b50bbe6b8e1093bca500.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "5289548daf59d3a0b097df8724463762.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "a3fb6ac22d44091aa3bb8cdf0c3f4e17.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "b9b8c23048917914715b1a7f236a014d.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "aff71752a0d5e0a2d1ec3f05fc0092c0.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "85337181ebae76ea18ef3b63a0bb6580.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "9c4a8464fae4b39fb6d8a7a2c9177e68.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "c95527b6ffa5ecb6dbf69fc00f961bda.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "21405c0027b129897059bc2227e35562.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "c106366a3714b2da3e16e2154027156b.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "56390eae7f83a0deba6c5f946a787c5c.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "45797a7db62464f1a7154afceea0b455.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "710f3a3342371dc199ac8415a0707426.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "72dafaddf1ca408ca42fa6ac4d24df29.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "15e311339306d38a55e34c49d534dd11.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "28b6e5ede1014509db3363dba7b7270d.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "a175c6793339f56c9df7f54bb7475944.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "540284c8f3ac2d5deecfdcd07354fe9e.jpeg"
  }
}

Куриные котлеты с сыром в панировке

Ингредиенты:

  • 600 граммов куриного мяса;
  • 150 граммов сыра;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. крахмала;
  • соль ½ ч.л;
  • молотый черный перчик и специи по вкусу;
  • сухарики для панировки;
  • растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

В качестве панировки этих котлеток можно использовать молотые панировочные сухари, либо взять цельные небольшие сухарики квадратной формы. Изюминка рецепта в том, что в фарш добавляется сыр, придавая котлетам необычайный нежный немного даже сливочный привкус.

Куриное филе прокрутить через мясорубку или очень мелко нарезать. Точно также и репчатый лук, если используете мясорубку, лук прокрутите вместе с мясом, если мясо режете, то и лук нужно нарезать мелко-мелко.

Сыр натереть через крупную терку и соединить с курино-луковой смесью. Добавить крахмал, яйцо, соль и специи, хорошенько вымесить и убрать в холодильник на 1–2 часа.

Чуть влажными руками формируем небольшие котлетки и обваливаем каждую в сухарях. Разогреть масло на сковороде и обжарить котлетки с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки. Всем приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром внутри – рецепт из куриной грудки

Держите самый простой способ жарки вкусных котлет из фарша птицы. Биточки получатся с сочной начинкой внутри, очень нежные, с хрустящей корочкой

Потребуется:

  • Куриная грудка – 700 гр.
  • Яйцо.
  • Луковица.
  • Масло, сливочное – 50 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Масло, сухари панировочные, соль.

Пошаговый рецепт:

Мелко потрите сыр, используя терку с мелкими ячейками.

Заморозьте масло, затем потрите его аналогично сыру.

Смешайте оба компонента в однородную массу. Прикройте пленкой, поставьте в холодильник.

Куриное филе промойте, подсушите. Пропустите через мясорубку или поработайте блендером. Измельчите в пюре луковицу, смешайте с фаршем.

Прибавьте яйцо, посолите. Еще раз хорошо перемешайте массу. Чтобы котлетки получились пышными, а мясо хорошо «схватилось» с остальными ингредиентами, советую хорошенько отбить фарш. Возьмите двумя руками фаршевую массу, несколько раз с силой шлепните назад, в миску.

Смочите ладошки водой, сформируйте одинаковые котлетные заготовки.

Из застывшего сыра скатайте столько шариков, сколько биточков у вас получилось. Шарики раскатайте в палочки, как на фото.

Положите на ладошку заготовку из фарша. Расплющите её в толстую лепешку.

В центр уложите сырную палочку.

Оберните фарш вокруг палочки, сформируйте полуфабрикат котлетки с сыром внутри.

Запанируйте полуфабрикаты сухариками.

Налейте в кастрюлю масло. Наливайте много, жарить заготовки будем во фритюре. Забросьте полуфабрикаты, обжарьте до корочки.

Из кастрюли котлеты выложите сначала на бумажную салфетку, чтобы стекло масло, это избавит блюдо от части калорий.

Переложите на противень, отправьте биточки запекаться на 15 минут при 180 о С.

Рецепт 4, пошаговый: котлеты из куриной грудки с сыром

Добавление сыра в котлеты из куриной грудки – это не дань кулинарной моде, а вполне оправданное решение. Сама по себе куриная грудка суховата и вкус у мяса нейтральный. Если же добавить сыр, то при обжарке он расплавится и добавит сочности готовым котлетам. Вкусовые качества от такой добавки только улучшатся, рубленные котлеты из куриной грудки с сыром получатся намного вкуснее. Рецепт с фото этого вкусного второго блюда я подробно для вас описала.

Лучше брать сыр острых сортов с процентом жирности не ниже 50%, чтобы во время приготовления он быстро расплавился. Плавленые сырки для этого рецепта не подойдут, сыр так и останется кусочками, и котлеты могут развалиться при жарке. Загустить фарш можно мукой или крахмалом (с крахмалом котлеты будут нежнее).

  • куриное филе – 1 шт. (около 400 гр.);
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана домашняя густая – 2 ст.л.;
  • мука или крахмал – 2-3 ст.л.;
  • твердый сыр – 70-80 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – 1/3 ч.л.;
  • масло растительное без запаха – 3 ст.л.;
  • гарнир из картофеля, риса, макарон – для подачи.

Если используете для приготовления котлет куриную грудку, отделите мясо от костей и кожи. Промойте и затем нарежьте острым ножом на очень мелкие кусочки. Чем мельче будет нарезка, тем вкуснее получатся котлеты. Мясорубка в данном рецепте не используется, из куриного фарша получатся обычные котлеты или биточки.

Переложите измельченное филе в глубокую посуду. Добавьте одно яйцо, две ложки густой сметаны (жирность не менее 15% и ложку муки. При желании можете заменить сметану майонезом, лучше домашнего приготовления или густой консистенции. Все перемешайте. Затем добавьте еще ложку муки, снова смешайте и проверьте консистенцию фарша. Если будет жидким, то нужно положить еще муки или крахмала.

Фарш, из которого котлеты не будут растекаться при жарке, должен иметь густую консистенцию. По вкусу посолите и добавьте черный перец. Если готовите для детей, то специи используйте в очень небольшом количестве или вовсе от них откажитесь.

Натрите в фарш кусочек твердого сыра. Все смешайте, дайте постоять фаршу минут десять, чтобы кусочки курицы пропитались специями.

На сковородку налейте достаточно масла, чтобы котлеты быстро и равномерно подрумянились. Набирайте фарш столовой ложкой, выкладывайте небольшие лепешечки на расстоянии одна от другой. Поджаривайте на несильном огне по две-три минуты с каждой стороны или до появления золотистой румяной корочки. Снимайте готовые котлеты на бумажное полотенце, а в сковороду выкладывайте следующую порцию котлет.

Подавать котлеты можно как горячими, так и остывшими. В горячем виде они будут вкусным дополнением к любому гарниру, а остывшие можно использовать для приготовления бутербродов и сэндвичей. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром в духовке

Быстрый и очень простой рецепт куриных котлет выручит, когда совсем нет времени на готовку. Не нужно стоять у плиты и следить, чтобы они не пригорели. Всего за 30–40 минут будет готово основное блюдо для целой семьи. Такие котлетки не стыдно подать даже к праздничному столу. Добавьте свежих или запеченных овощей и это блюдо превратится в настоящий шедевр.

Необходимые продукты:

  • 600 г куриного мяса или готового фарша;
  • 1 луковица;
  • 150 г белого хлеба;
  • 200 мл молока;
  • Пучок петрушки;
  • 150 г твердого сыра;
  • Соль;
  • Перец.

Приготовление:

  1. Хлеб замачиваем в молоке. При использовании целого филе пропускаем его через мясорубку вместе с луком, если используется готовый фарш, то луковицу можно измельчить блендером, натереть на терке или мелко порезать.
  2. Сыр нарезаем толстыми ломтиками. К фаршу добавляем специи, размоченный хлеб, мелко нарезанную зелень.
  3. Вымешиваем все до однородности. Из массы формируем котлеты большого размера. Внутрь каждого помещаем кусочек сыра и хорошо защипываем края. Для удобства руки смачиваем водой. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем заготовки на расстоянии 1 см друг от друга.
  4. Запекаем 35–40 минут в духовке при температуре 190 градусов. Горячими перекладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рубрика: Блюда из мяса | Метки: Котлеты, Курица |

Куриные оладьи из куриной грудки кусочками. Куриные оладьи из куриной грудки

В вашем холодильнике есть филе курицы? Вы в раздумьях о том, что же из него приготовить? Мой вам совет – сделайте куриные оладьи из куриной грудки, которая нарезается кусочками. Рецепт с фото пошагово вам в этом поможет.

Оладушки прекрасно дополнят ваш обед или ужин и не оставят равнодушными никого из домочадцев. Ну а вы, как хозяюшка, обязательно добьетесь похвалы.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 500-700 грамм,
  • яйцо – 3 штуки,
  • мука – 5 столовых ложек,
  • майонез – 180-200 грамм,
  • лук- 1 маленькая головка,
  • чеснок – 1-2 зубка,
  • соль, перец, укроп сушеный – по вкусу,
  • масло растительное – до 50 грамм.

Приготовление:

Как вы уже поняли, основным ингредиентом в нашем блюде является куриное филе. Что же мы с ним будем делать? А мы его порежем меленькими кубиками.

А затем мы берем чеснок и лук. Если вы не приветствуете чесночок, можете обойтись и без него. Но кто является его поклонником, тот знает, какие с ним получаются ароматные блюда. Лук в данном рецепте использовался красный, он болеесладкий и нежный. Но белый репчатый лук тоже прекрасно подойдет. Лук и чеснок нарезаем мелко.

Соединяем куриные кубики с луком и чесноком. Дополняем все яйцами, мукой и майонезом. Перемешиваем. Соль и перец добавляется по своему вкусу. Укроп в рецепте сушеный, но вы можете класть свежий. Вообще можете разнообразить вкус различными специями. Таким образом, это всегда будут чуть-чуть разные оладушки. Итак, посолили, поперчили, укропчик добавили.

Теперь все еще раз хорошо вымешаем. Готово, можно жарить.

После того как сковорода прокалилась, убавляем огонь почти до минимума. Масла наливаем столько же, как при жарке отбивных. Столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду, формуя небольшие оладьи.

Почему жарим на медленном огне? Потому что куриные оладьи должны пропечься изнутри. При жарке на большом огне, есть вероятность того, что внутреннее содержимое останется сырым. Обжаривать будем с двух сторон. Готовы они будут, когда приобретут румяную корочку.

Готовые куриные оладушки из куриной грудки выкладываем на тарелку и подаем к столу. Кушать их очень вкусно с пылу с жару. Но даже после того как остынут, они остаются невообразимыми вкусняшками. Приготовьте их. И вы обязательно услышите от своих родных: «Хочу еще!»

Так же предлагаю вам приготовить печеночные оладьи с манкой .

Котлеты из свиного фарша с сыром в духовке

Котлетки с добавлением сыра – блюдо, которое любят многие ценители домашней еды. В отличие от обычных мясных котлет, сырные биточки получаются более мягкими и нежными внутри, а также имеют легкий сырный вкус. Готовить их можно в духовке, благодаря чему они получатся менее калорийными и сочными внутри.

Ингредиенты:

  • половина килограмма свиного фарша (по желанию его можно приготовить самостоятельно, главное использовать мясо без жира);
  • 100 грамм любого твердого сыра;
  • 150 мл сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 4 кусочка батона (лучше вчерашнего);
  • головка лука;
  • соль и приправы.

Как готовить

Свиной фарш полностью размораживаем и выкладываем в тарелку. Разбиваем в нее яйцо и слегка перемешиваем ингредиенты. Сыр натираем на терке и кладем к фаршу.

Хлеб разламываем на несколько кусочков, кладем в миску и заливаем молоком (или водой), после чего дожидаемся, пока он полностью размякнет. Затем мнем его руками, чтобы получилась крошка, а также одновременно выжимаем лишнюю жидкость. Перекладываем хлеб к фаршу.

Лук очищаем и натираем на мелкой терке – его нужно измельчить именно таким способом, так как нарезанный корнеплод не сможет размягчиться во время приготовления, а также не придаст сочности фаршу, что не лучшим образом отразится на вкусе котлет. Перекладываем лук к остальным ингредиентам, добавляем приправы и слегка подсаливаем массу.

В форму наливаем немного масла, руками лепим котлетки и выкладываем их на небольшом расстоянии. Смазываем биточки сметаной и ставим форму в духовку на 20-25 минут. Или же готовим из сметаны подливку (для этого ее нужно разбавить водой) и заливаем котлетки. Готовое блюдо получается очень сочным и нежным внутри. По желанию можно просто обжарить котлеты с сыром в духовке без сметаны – тогда у них появится легкая аппетитная корочка.

Рубленные котлеты из курицы с сыром и майонезом или оладушки из куриного филе

В этом рецепте хочу поделиться с вами, как приготовить рубленные котлеты из курицы. Домашние рубленные котлеты (оладушки) будем готовить не вполне традиционно, как многие хозяйки привыкли. Да, и не будут котлетки пышными, как если бы вы готовили по традиционному рецепту, но сочными они у вас точно получаться, за счет используемых ингредиентов. Все-таки куриные котлетки больше похожи на оладушки, и готовятся они по тому же принципу, будем выкладывать на сковороду ложкой. Так как рубленный куриный фарш по консистенции будет жидковат.

Food Advertisements by

Как приготовить котлеты рубленные из филе курицы, и что потребуется для приготовления?

Для приготовления рубленных котлет из курицы, нам понадобиться куриное филе грудки, которое необходимо мелко порубить ножом. Для «связки» фарша, как и в обычном фарше возьмем яйцо и немного муки. А, что бы котлеты получились сочными в рубленный фарш добавим майонез с сыром. Для придания аромата рубленным котлеткам добавим мелко нарезанную свежую зелень с чесноком и конечно все это дело слегка поперчим душистым черным перцем. Все это тщательно перемешаем, и при помощи ложки выкладываем на раскаленную сковороду, в виде оладушек.

Таким образом, пережарим все наши рубленные куриные котлетки, и у вас получиться вполне полноценное блюдо, которое подойдет для любого гарнира.

style=»display:block»
data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>

Распечатать рецепт
Рубленные котлеты из курицы с сыром и майонезом

Простой рецепт приготовления рубленных котлет из курицы в домашних условиях. Рубленные котлеты получаться очень вкусными и сочными, т.к готовить куриные котлеты будем с сыром и майонезом. Рецепт приготовления рубленных куриных котлет выполнен пошагово с фото.

Голоса:
Оценка:
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 30 минут
Порции

порции

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

  • 600 гр. куриного филе
  • 1 яйцо
  • 100-120 гр. сыра
  • 3 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. майонеза или сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки
Время приготовления 30 минут
Порции

порции

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

  • 600 гр. куриного филе
  • 1 яйцо
  • 100-120 гр. сыра
  • 3 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. майонеза или сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки

Голоса:
Оценка:
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления рубленых куриных котлет. Куриную грудку промоем и обсушим бумажными салфетками.

  2. Куриную грудку очень мелко измельчаем ножом. Пожалуй это самый трудоемкий процесс.

  3. К куриному филе добавляем яйцо, чайную ложку соли и перец по вкусу.

  4. Чеснок и зелень мелко измельчаем, добавляем вместе с майонезом или сметаной к куриному фаршу. Перемешиваем.

  5. Затем добавляем картофельный или кукурузный крахмал, тоже подойдет он придает котлеткам нежность. Если таковых нет, можно добавить муку.

  6. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем к куриному фаршу. Все хорошенько перемешиваем.

  7. Должна получится своеобразная густая котлетная масса.

  8. В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем столовой ложкой куриную массу. Следуем делать котлетки не большого размера, чтобы котлеты прожарились, а сыр расплавился. Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны в течении нескольких минут, а затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны до красивого золотистого цвета.

  9. Рубленные куриные котлеты с сыром готовы. Подавайте их горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Котлеты с сырной начинкой

Сыр при приготовлении котлет можно добавлять не только в фарш, но и использовать в виде начинки. Для этого небольшой кусочек нужно закрутить в фарш, после чего обжарить биточки привычным способом.

Как готовить

Из свинины делаем фарш – для этого ее нужно перекрутить на мясорубке.

Лук чистим и мелко нарезаем. Сыр режем на небольшие брусочки того размера, какого будут котлеты.

В фарш добавляем лук, яйцо, соль, чуть-чуть молока и специи. Если масса получилась жидковатой, можно насыпать в нее немного панировочных сухарей. Лепим из фарша котлету, внутрь кладем сыр и залепляем его со всех сторон. Чтобы он не вытек, рекомендуется обвалять биточки в муке или сухарях.

Обжаривать котлеты с сыром внутри требуется 10-12 минут на среднем огне, чтобы они успели полностью прожариться, а сыр расплавиться.

Сочные куриные котлеты с сыром и майонезом

Очень вкусные биточки, которые гарантированно получаются сочными.

Состав:

  • Филе курицы – 0,5 кг.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Сыр – 130 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Крахмал – 2 ложки.
  • Лук – ½ головки.
  • Укроп, зеленый лук, петрушка – по вкусу.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Жарим:

  1. С помощью мясорубки или блендера превратите куриное мясо в фарш. Очень мелко покрошите луковицу, отправьте в мясо.
  2. Потрите сыр на терке с маленькими ячейками, добавьте в миску с фаршем. Следом отправьте яйца, майонез, крахмал.
  3. Покрошите зелень, поперчите, посолите. Старательно вымешайте массу. подержите в холодильнике около 2 часов.
  4. Сформируйте полуфабрикаты котлет, пожарьте в раскаленном масле. Учитывайте, что вторая сторона готовится намного быстрее, поэтому не отходите далеко от плиты.

Котлеты из курицы на пару в мультиварке

Диетический рецепт приготовления вкусных куриных биточков.

Понадобится:

  • Куриное филе – 0,6 кг.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Батон – 60 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйцо.
  • Сыр – 100 гр.
  • Луковица.
  • Масло, соль, укроп, петрушка, специи.

Технология приготовления:

  1. Промойте филе, чуть обсушите, порежьте кусочками. Измельчите в фарш любым доступным способом. Вместе с курицей пропустите замоченный в молоке батон.
  2. Плесните в чашу мультиварки масло, разогрейте его. Покрошите кубиком лук, положите в масло, немного обжарьте в режиме «Жарка», затем охладите.
  3. Добавьте в фарш яйцо, порезанный маленькими кубиками сыр.
  4. Следом положите охлажденный жареный лук, сметану, соль, приправы. Перемешайте.
  5. Налейте в чашу мультиварки ½ литра воды. Установите приспособление для пара.
  6. Выложите полуфабрикаты биточков. Настройте гаджет на режим «Варка на пару», включив таймер на 20 минут. Подавайте с зеленью, украсив дольками помидора.

Советы быстрого и легкого приготовления

  • Котлеты в процессе обжаривания лучше чаще переворачивать. Обжаривайте дважды каждую сторону по несколько минут. Так вкусный сок не вытечет из фарша, и котлеты сохранят свою сочность.
  • В фарш можете добавить сливочного масла, которое растопится и сделает блюдо еще нежней и мягче по вкусу.
  • Фарш обязательно отбейте при вымешивании, чтоб мясо насытилось кислородом и хорошо смешалось с остальными ингредиентами.
  • В рубленое мясо лучше добавлять муку с расчетом 1:10, на 100 г мяса – 10 г муки.
  • Добавьте в котлеты не только зелень, но и измельченные овощи для большей пользы и сочности блюда.
  • Смешав мясо, лук, чеснок и специи, перемешайте ингредиенты и отправьте в холодильник мариноваться на 15-20 минут, что обеспечит непревзойденный аромат и сочный вкус.

Рубленые куриные котлеты с сыром без крахмала. Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом

Вариантов приготовления рубленых котлет не меньше, чем классических, приготовленных на основе фарша. Приготовить рубленые котлеты можно из любого вида мяса или рыбы. Название таких котлет говорит само за себя. Мясо для их приготовления рубится мелкими кусочками. В них не добавляют батон или булочки, а для скрепления массы, используют муку, яйца, крахмал. Нередко для дополнительного вкуса добавляют сыр или грибы. Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом , рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные , нежели стандартные котлеты.

Ингредиенты для котлет из курицы:

  • Куриные грудки – 2 шт.,
  • Майонез – 3 ст.ложки,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Крахмал картофельный — 3 ст.ложки (без горки),
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Рубленые котлеты из куриного филе — рецепт

Куриное филе помойте. Если достали его только из морозилки, то обязательно полностью его разморозьте. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему. Обсушите салфетками. Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.

Куриное филе и лук переложите в миску.

Вбейте к нему яйца.

Положите майонез и всыпьте специи с солью. При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку.

Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца. Перемешайте до однородности. Чтобы рубленые котлеты из куриного филе с майонезом хорошо держали форму и не растекались на сковороде, так как масса получается достаточно жидкой и напоминает тесто для оладий . Поставьте тарелку в холодильник на 30-40 минут.

По истечению этого времени можно приступить к жарке куриных котлет. Столовой ложкой набирайте массу и выкладывайте на горячую сковороду с растительным маслом.

После того как низ котлет подрумянится, переверните их и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны.

Следует также сказать, что, так как эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша, то прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как  вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.

Рубленые котлеты из курицы с сыром

Ели вы хотите удивить своих домочадцев вкусным и необычным блюдом, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Котлеты из курицы и сыра получаются такими ароматными и необычными, что они запросто понравятся всем, кто любит эти ингредиенты

Продукты, требуемые для приготовления:

  • 400 грамм филе курицы (также можно взять и голень или бедро без кости, но куриная грудка более плотная и суховатая, что поможет сделать не разваливающиеся котлеты);
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм майонеза (можно заменить сметаной);
  • 120 грамм сыра (требуется выбирать твердые сорта);
  • немного перьев зеленого лука;
  • 2-3 большие ложки муки;
  • соль и приправы по желанию.

Технология приготовления

Яйцо разбиваем в небольшую посуду и хорошо взбиваем при помощи венчика. Сыр натираем на терке. Луковые перья промываем, слегка просушиваем, а затем как можно мельче рубим ножом.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, соль, приправы и муку. Тщательно вымешиваем продукты до однородности.

Куриное мясо промываем и режем мелкими кубиками. Выкладываем грудку в яично-мучную смесь, перемешиваем и отправляем массу в холодильник. Как только она чуть застынет, ложкой выкладываем рубленые котлеты с сыром на разогретую сковороду. Масла нужно налить совсем чуть-чуть. Жарить биточки нужно до готовности, не закрывая крышку – в среднем на это уходит 5-7 минут с каждой стороны. При желании довести котлетки до готовности, а также сделать их более мягкими, можно под закрытой крышкой, но в таком случае главное не передержать блюдо.

Рецепт 7: куриные котлеты с сыром и майонезом

Сама фраза «куриные котлеты» раньше у меня ассоциировалась с чем-то практически несъедобным. Как-то в голове моей не укладывалось, что из мяса птицы можно приготовить сносные котлеты. Оказалось, я очень ошибалась, просто нужно уметь их готовить, и тогда куриные котлеты составят неплохую конкуренцию свиным.

  • куриное филе,
  • яйцо,
  • сыр,
  • майонез,
  • лук,
  • чеснок,
  • мука,
  • соль.

Первым делом следует измельчить 500 грамм куриного филе, порезав на мелкие кубики. Удобнее резать замороженное мясо. Курочку нужно именно резать, перерабатывать ее в фарш не стоит, вкус получится не тот, что нужно.

Затем натираем 200 гр. сыра и добавляем к курице. Я использовала обычный сыр твердого сорта. Можно также использовать плавленый сыр, однако у меня к нему жуткая личная неприязнь, зародившаяся еще в детстве.

Добавляем одно яйцо, кстати, тоже куриное. Какая все-таки полезная птица.

Теперь мелко режем две луковицы и два зубчика чеснока.

Затем насыпаем 3 столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем все это.

В заключении заправляем все это майонезом и солим.

Далее все по стандартной схеме: наливаем в сковороду масло и начинаем готовить котлеты на среднем огне. Обжариваем точно так же, как оладьи. Желательно делать котлетки не слишком толстыми, иначе они получатся сыроватыми.

Обжариваем примерно 4 минуты с одной стороны и еще столько же с другой.

Куриные котлеты с сыром – фото рецепт рубленых котлет

Это тот самый беспроигрышный рецепт блюда, которое получается у любого желающего. Шницели или по-другому рубленые котлеты из куриного филе с сыром, получаются необычайно нежными, всегда сочными и просто вкусными.

Ваша оценка:

Время приготовления: 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

  • Куриная грудка: 2 шт.
  • Сыр: 200 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Майонез: 1 ст. л.
  • Мука: 30-40 г
  • Соль, специи: по вкусу
  • Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

  1. Первым делом выкладываем на стол продукты, которые понадобятся во время приготовления.

  2. Филе куриной грудки нарезаем мелкими кубиками, примерно по 0,5 сантиметра.

  3. Сыр измельчаем с помощью крупной тёрки.

  4. Перемешиваем сыр с нарезанным мясом.

  5. В смесь добавляем соль, специи, майонез, муку и яйцо. Тщательно перемешиваем ложкой или руками, для равномерного распределения всех ингредиентов.

  6. Столовой ложкой выкладываем фарш на хорошо прогретую сковороду с маслом и формируем шницели.

  7. Жарим на небольшом огне до готовности и золотистого цвета с двух сторон (около пяти-десяти минут с каждой стороны).

Готовые котлеты получается всегда превосходным. На гарнир подойдут любые овощи, картофель по-деревенски и макароны в сырном соусе.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Куриный фарш менее жирный и калорийный, чем, например, свиной. Для тех, кто следит за своим питанием, это именно то, что нужно. Котлеты по этому рецепту получаются сочными, ароматными с безумно вкусной сырно-сливочной начинкой.

Необходимые ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г твердого сыра;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Натираем сливочное масло и сыр на мелкой терке, перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 30 минут.
  2. Луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем к фаршу, туда же разбиваем яйцо, солим и перчим.
  3. Перекладываем фарш в прочный полиэтиленовый пакет для заморозки. Выдавливаем весь воздух и отбиваем 30–40 раз.
  4. Достаем сырно-сливочную смесь и формируем из нее палочки. Из фарша делаем лепешку, в центр кладем подготовленные палочки и лепим котлетки. Каждую обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.
  5. Противень застилаем фольгой, перекладываем обжаренные изделия и доводим до готовности в духовке 20 минут. Температура запекания 190 градусов. Нежные котлетки с хрустящей корочкой готовы. Подавать горячими с любым гарниром.

Куриные котлеты с сыром в духовке

Быстрый и очень простой рецепт куриных котлет выручит, когда совсем нет времени на готовку. Не нужно стоять у плиты и следить, чтобы они не пригорели. Всего за 30–40 минут будет готово основное блюдо для целой семьи. Такие котлетки не стыдно подать даже к праздничному столу. Добавьте свежих или запеченных овощей и это блюдо превратится в настоящий шедевр.

Необходимые продукты:

  • 600 г куриного мяса или готового фарша;
  • 1 луковица;
  • 150 г белого хлеба;
  • 200 мл молока;
  • Пучок петрушки;
  • 150 г твердого сыра;
  • Соль;
  • Перец.

Приготовление:

  1. Хлеб замачиваем в молоке. При использовании целого филе пропускаем его через мясорубку вместе с луком, если используется готовый фарш, то луковицу можно измельчить блендером, натереть на терке или мелко порезать.
  2. Сыр нарезаем толстыми ломтиками. К фаршу добавляем специи, размоченный хлеб, мелко нарезанную зелень.
  3. Вымешиваем все до однородности. Из массы формируем котлеты большого размера. Внутрь каждого помещаем кусочек сыра и хорошо защипываем края. Для удобства руки смачиваем водой. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем заготовки на расстоянии 1 см друг от друга.
  4. Запекаем 35–40 минут в духовке при температуре 190 градусов. Горячими перекладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рубрика: Блюда из мяса | Метки: Котлеты, Курица |

Список источников

    Комментировать
    0
    8 просмотров