fbpx
No Image

Как открыть шампанское: способы в домашних условиях

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "8662042ee9f385729185b98a8e8210f5.jpg"
    [1]=>
    string(113) "6342c04b84ab48c26cba5d8106c904d1.jpg"
    [2]=>
    string(113) "8704078c2d24056e4a9d3737d3418ca2.jpg"
    [3]=>
    string(113) "9d5895bd714a00e631bf0ffe016f8136.jpg"
    [4]=>
    string(113) "7af6e6a787f403f5277d8c1e11d2be27.jpg"
    [5]=>
    string(113) "a163ce16b00c61817b6badd9cc01ff2d.jpg"
    [6]=>
    string(113) "d2fb739f45a358abc5bc25263a7363c4.jpg"
    [7]=>
    string(113) "2be34c0b70e030e9b9bf0e62118e0408.jpg"
    [8]=>
    string(113) "210a1621606c754daa52dc69926cf4ea.jpg"
    [9]=>
    string(113) "0ce8f3c585f8b8e9af2440abb275b6d4.jpg"
    [10]=>
    string(113) "540022b185c02e8c41decd5c1022e510.jpg"
    [11]=>
    string(113) "ddcca3dd7f73d468163030c6c851a115.jpg"
    [12]=>
    string(113) "207c3999b5ce9866a4bfaa9c8aedc76a.jpg"
    [13]=>
    string(113) "4b4733dff1157e496e2d2bf5ce4b54b8.jpg"
    [14]=>
    string(113) "3615a94484929b4fe93627fbb9b7284e.png"
    [15]=>
    string(115) "ad952bd0bae9e457b51cd38b026ce727.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "c6729b87e480e7cb1ca7438e6d2c32de.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "e4bfeeda8afce4dfe6db13d0aeb3b447.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "fc61242f24c39ddeca6a6428f0f20893.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "3bfd61ea53a0f691a397d2ec6c54b58e.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "978dc3c0813041cae3e0d985d8e60c14.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "fccad6440f93ef7b58ab3a4d5bbee5d4.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "157a163fa1d1f00e709210aedf791cca.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "658039b6d139ba0ef08ad63174e2c7de.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "a5c96ff25626641dcf3fe96107b6c2e7.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "1f5e3491ee37384fc7ae8a2cd0b57c6d.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "895ef9a6cd3d2b4c4a2c55144e54f50a.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "4e24c102fab7f6bf0c06884e68133724.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "969a1865a64807e9f675eee7e8ed1932.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "72caced6433e2afb23c30af539f22db0.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "7d5ace39e47756eea539eadb64919ce3.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "46164d884052e803ff7d7c4242683258.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "363487b622046b73eabb70b750a85697.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "a0d29fb62f1220f2aa56505c5c185f99.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "5b133b3c8c94957838fd06edc693f4d9.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "6a94ceeb3cc1e7adea66315141fe4209.jpeg"
    [36]=>
    string(113) "c6a541915240967ff68141d136746bdd.gif"
    [37]=>
    string(115) "893fffbda3762031dee35b94714590e0.jpeg"
    [38]=>
    string(113) "3aef7cd1e2682eff139b9406b4c955ac.gif"
    [39]=>
    string(115) "a62677c5109f2a80cb00fb6a91b61ce2.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "692c9f3f3fda0e8f0b760b276c0c468d.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "561c48c1d3001700b40b0dfbfd7f5f10.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "7499fba857d2b0c0b878f42dcd5c8e35.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "a75932d0961fc57af3edc4c70d42852d.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "d7b01cb3926b83c8b03a0e5cdff86d7c.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "96550d99cece58ec95b2ca94182e29db.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "ed609ca0a898130aa81a377d2a2ef8dd.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "6889ced9efba2d7d35caf4b33055e02b.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "2bb6cd7793a35470ac227e0565b59192.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "5df4a9ed057549fd13003f2f87bd1597.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/6/6/8662042ee9f385729185b98a8e8210f5.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/3/4/6342c04b84ab48c26cba5d8106c904d1.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/7/0/8704078c2d24056e4a9d3737d3418ca2.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/d/5/9d5895bd714a00e631bf0ffe016f8136.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/a/f/7af6e6a787f403f5277d8c1e11d2be27.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/1/6/a163ce16b00c61817b6badd9cc01ff2d.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/2/f/d2fb739f45a358abc5bc25263a7363c4.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/b/e/2be34c0b70e030e9b9bf0e62118e0408.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/1/0/210a1621606c754daa52dc69926cf4ea.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/c/e/0ce8f3c585f8b8e9af2440abb275b6d4.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/4/0/540022b185c02e8c41decd5c1022e510.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/d/c/ddcca3dd7f73d468163030c6c851a115.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/0/7/207c3999b5ce9866a4bfaa9c8aedc76a.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/b/4/4b4733dff1157e496e2d2bf5ce4b54b8.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/6/1/3615a94484929b4fe93627fbb9b7284e.png"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/d/9/ad952bd0bae9e457b51cd38b026ce727.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/7/c6729b87e480e7cb1ca7438e6d2c32de.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/b/e4bfeeda8afce4dfe6db13d0aeb3b447.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/6/fc61242f24c39ddeca6a6428f0f20893.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/f/3bfd61ea53a0f691a397d2ec6c54b58e.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/7/8/978dc3c0813041cae3e0d985d8e60c14.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/c/fccad6440f93ef7b58ab3a4d5bbee5d4.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/7/157a163fa1d1f00e709210aedf791cca.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/8/658039b6d139ba0ef08ad63174e2c7de.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/5/c/a5c96ff25626641dcf3fe96107b6c2e7.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/f/5/1f5e3491ee37384fc7ae8a2cd0b57c6d.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/9/5/895ef9a6cd3d2b4c4a2c55144e54f50a.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/e/2/4e24c102fab7f6bf0c06884e68133724.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/9/969a1865a64807e9f675eee7e8ed1932.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/c/72caced6433e2afb23c30af539f22db0.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/d/5/7d5ace39e47756eea539eadb64919ce3.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/1/46164d884052e803ff7d7c4242683258.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/6/3/363487b622046b73eabb70b750a85697.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/0/d/a0d29fb62f1220f2aa56505c5c185f99.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/b/1/5b133b3c8c94957838fd06edc693f4d9.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/9/6a94ceeb3cc1e7adea66315141fe4209.jpeg"
    [36]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/6/a/c6a541915240967ff68141d136746bdd.gif"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/9/3/893fffbda3762031dee35b94714590e0.jpeg"
    [38]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/a/e/3aef7cd1e2682eff139b9406b4c955ac.gif"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/6/2/a62677c5109f2a80cb00fb6a91b61ce2.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/2/692c9f3f3fda0e8f0b760b276c0c468d.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/1/561c48c1d3001700b40b0dfbfd7f5f10.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/9/7499fba857d2b0c0b878f42dcd5c8e35.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/5/a75932d0961fc57af3edc4c70d42852d.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/b/d7b01cb3926b83c8b03a0e5cdff86d7c.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/5/96550d99cece58ec95b2ca94182e29db.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/6/ed609ca0a898130aa81a377d2a2ef8dd.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/8/8/6889ced9efba2d7d35caf4b33055e02b.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/b/b/2bb6cd7793a35470ac227e0565b59192.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/d/f/5df4a9ed057549fd13003f2f87bd1597.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "8662042ee9f385729185b98a8e8210f5.jpg"
    [1]=>
    string(36) "6342c04b84ab48c26cba5d8106c904d1.jpg"
    [2]=>
    string(36) "8704078c2d24056e4a9d3737d3418ca2.jpg"
    [3]=>
    string(36) "9d5895bd714a00e631bf0ffe016f8136.jpg"
    [4]=>
    string(36) "7af6e6a787f403f5277d8c1e11d2be27.jpg"
    [5]=>
    string(36) "a163ce16b00c61817b6badd9cc01ff2d.jpg"
    [6]=>
    string(36) "d2fb739f45a358abc5bc25263a7363c4.jpg"
    [7]=>
    string(36) "2be34c0b70e030e9b9bf0e62118e0408.jpg"
    [8]=>
    string(36) "210a1621606c754daa52dc69926cf4ea.jpg"
    [9]=>
    string(36) "0ce8f3c585f8b8e9af2440abb275b6d4.jpg"
    [10]=>
    string(36) "540022b185c02e8c41decd5c1022e510.jpg"
    [11]=>
    string(36) "ddcca3dd7f73d468163030c6c851a115.jpg"
    [12]=>
    string(36) "207c3999b5ce9866a4bfaa9c8aedc76a.jpg"
    [13]=>
    string(36) "4b4733dff1157e496e2d2bf5ce4b54b8.jpg"
    [14]=>
    string(36) "3615a94484929b4fe93627fbb9b7284e.png"
    [15]=>
    string(37) "ad952bd0bae9e457b51cd38b026ce727.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "c6729b87e480e7cb1ca7438e6d2c32de.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "e4bfeeda8afce4dfe6db13d0aeb3b447.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "fc61242f24c39ddeca6a6428f0f20893.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "3bfd61ea53a0f691a397d2ec6c54b58e.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "978dc3c0813041cae3e0d985d8e60c14.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "fccad6440f93ef7b58ab3a4d5bbee5d4.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "157a163fa1d1f00e709210aedf791cca.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "658039b6d139ba0ef08ad63174e2c7de.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "a5c96ff25626641dcf3fe96107b6c2e7.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "1f5e3491ee37384fc7ae8a2cd0b57c6d.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "895ef9a6cd3d2b4c4a2c55144e54f50a.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "4e24c102fab7f6bf0c06884e68133724.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "969a1865a64807e9f675eee7e8ed1932.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "72caced6433e2afb23c30af539f22db0.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "7d5ace39e47756eea539eadb64919ce3.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "46164d884052e803ff7d7c4242683258.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "363487b622046b73eabb70b750a85697.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "a0d29fb62f1220f2aa56505c5c185f99.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "5b133b3c8c94957838fd06edc693f4d9.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "6a94ceeb3cc1e7adea66315141fe4209.jpeg"
    [36]=>
    string(36) "c6a541915240967ff68141d136746bdd.gif"
    [37]=>
    string(37) "893fffbda3762031dee35b94714590e0.jpeg"
    [38]=>
    string(36) "3aef7cd1e2682eff139b9406b4c955ac.gif"
    [39]=>
    string(37) "a62677c5109f2a80cb00fb6a91b61ce2.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "692c9f3f3fda0e8f0b760b276c0c468d.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "561c48c1d3001700b40b0dfbfd7f5f10.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "7499fba857d2b0c0b878f42dcd5c8e35.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "a75932d0961fc57af3edc4c70d42852d.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "d7b01cb3926b83c8b03a0e5cdff86d7c.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "96550d99cece58ec95b2ca94182e29db.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "ed609ca0a898130aa81a377d2a2ef8dd.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "6889ced9efba2d7d35caf4b33055e02b.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "2bb6cd7793a35470ac227e0565b59192.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "5df4a9ed057549fd13003f2f87bd1597.jpeg"
  }
}

Откупорить бутылку вина ножом

Ещё один простой способ для открывания на природе или дома, нож всегда есть под рукой. Понадобится узкий остроконечный нож и немного приложенных усилий. Установите бутылку вертикально и посредине пробки лезвием сделайте надрез. Постепенно надавливая, введите нож полностью, пока острие не покажется внизу

Осторожно по кругу медленно проворачивая пробку, одновременно тяните вверх и в сторону

Минусы

Нужно найти нож с тонким и узким лезвием, которое пройдёт в горлышко бутылки. Можно легко разломать пробку на две части и раскрошить, потом понадобится приложить усилия, чтобы достать частицы и открыть бутылку.

Откупорить бутылку вина ножом

Открываем шампанское правильно

Следует знать, что настоящее шампанское закупоривают исключительно пробкой из коры пробкового дерева. Пластиковые пробки используют только для производства самых дешевых сортов игристых вин. Для того чтобы открыть шампанское эффектно и безопасно достаточно следовать простым правилам.

  • Прежде чем преступить к процедуре откупоривания бутылки напиток следует охладить до температуры 6–8 градусов. Охлаждать шампанское сильнее или тем более замораживать не стоит. Это значительно ухудшит вкусовые качества и аромат напитка. Охладить бутылку можно, поместив ее на нижнюю полку холодильника, или, опустив в специальное ведерко, наполненное холодной водой с кусочками льда. Это снизит содержание углекислого газа в вине и облегчит процесс откупоривания.
  • На охлажденной бутылке в теплом помещении неизбежно образуется конденсат. Для того чтобы влажная поверхность не выскальзывала из рук, ее следует плотно обернуть тканевой салфеткой так, чтобы полностью была скрыта этикетка.
  • Бутылку не следует встряхивать перед открыванием. В противном случае не избежать сильного выстрела пробки и разлива большей части шампанского. Бутылку располагают под углом 40–45 градусов к вертикальной поверхности, а ее горлышко должно быть направлено в ту сторону, где нет гостей, стеклянных и легко бьющихся предметов.
  • Для откупоривания игристых вин закрытых пробковой и пластиковой пробкой существуют способы, которые несколько различаются между собой. Шипучие напитки, закрытые пластиковой пробкой, относятся к самым дешевым игристым винам и имеют более высокое содержание углекислого газа, поэтому при раскручивании проволоки необходимо плотно удерживать тыльную сторону пробки пальцем и тщательно контролировать движение пробки вверх по горлышку бутылки.
  • Деревянной пробкой закупоривают игристые вина высокого качества, прошедшие процесс естественной шампанизации. Значит, в них содержится значительно меньше углекислого газа. Для того чтобы избежать выстрела используйте следующую тактику. Левой рукой удерживайте пробку. Правой рукой, удерживая бутылку за дно, постепенно смещайте ее вниз, скручивая с пробки.

Для того чтобы не испортить общую атмосферу праздничного застолья, лучше всего откупорить бутылку игристого вина незадолго до начала торжества. При этом следуйте всем описанным выше рекомендациям.

Шампанское по праву считается одним из самых любимых и востребованных напитков на девичниках и женских посиделках. В такой ситуации неминуемо встает вопрос: как открыть бутылку шампанского без участия мужчин. Если игристое вино открывает девушка, лучше всего расположить бутылку вертикально на прочной и устойчивой поверхности. Как показывает практика, такой способ более удобен для слабого пола.

Если после праздника или вечеринки в бутылке осталось шампанское, естественно, встает вопрос как ее закрыть. Для того чтобы сохранить аромат, вкус и газированное состояние напитка можно использовать один из трех проверенных способов.

  • Оптимальный вариант использовать пластиковую пробку от дешевых сортов игристых вин.
  • Приобрести специальную пробку для закрывания шампанского, которая продается в специализированных магазинах и отделах супермаркетов.
  • Использовать пробку из коры пробкового дерева, предварительно «заточив» ее нижнюю часть по принципу карандаша.

В ситуации если в процессе открывания сломалась пробка, можно использовать обычный винный штопор. Если открыть штопором не получается, можно использовать саморез (длиной более 100 мм), отвертку и плоскогубцы.

Игристое вино — загадка. Родиной напитка издавна стала Шампань, одна из провинций романтичной Франции. Белое и розовое шампанское дарят нам неповторимый вкус и радостное настроение. Шампанское часто называют божественным напитком. И вполне обоснованно. Даже открывание бутылки на праздник — это своеобразный ритуал, соблюдение которого приведёт к наслаждению вкусом и радости гостей. И позволит избежать фатальных последствий.

Варианты пробок

Сложности открывания бутылок зависят и от того, из чего изготовлена пробка. Каждый материал имеет свои особенности, плюсы и минусы.

Как только было изобретено вино, возникла и необходимость укупорки. Это требовалось для транспортировки и хранения напитка. Первоначально, в Древней Греции вместо стандартной пробки использовали кусочек дерева, намазанного смолой или глиной. Но долгого хранения такая импровизированная затычка не выдерживала, дерево сырело, разбухало и портило вкус вина. Лишь жители Финикии начали применять в качестве материала кору деревьев. Существуют следующие варианты пробок:

Классическая пробка производится из коры пробкового дерева. Для ее изготовления требуются многолетние дубы, именно они обладают необходимой толщиной и прочностью. Молодые деревья не подойдут. Кору с дуба срезают пластом, после чего из него вырезают необходимую цилиндрическую форму. Преимущество натурального изделия в его мелкопористой структуре, благодаря ей игристое вино продолжает дышать даже после розлива

Это особенно важно, если напиток требует выдержки. Поступление кислорода вызывает сложные химические процессы в вине, изменяя его вкус, аромат

Этот процесс именуется «старением». Не всем винам необходима длительная выдержка, некоторые сорта от этого могут наоборот скиснуть. Минус заглушки из коры пробкового дерева в ее же натуральности. Дерево подвержено заражению бактериями, после этого вкус шампанского меняется, отдает плесенью, затхлостью. Для здоровья эти бактерии угрозы не представляют, но такой напиток может испортить вечер. Шампанское с натуральной пробкой стоит дороже, так как в цене она уже учтена. Пробка из дерева помещается в бутылку при помощи укупорочного средства под давлением. Перед этим она размягчается паром и сжимается до необходимого размера. У такой заглушки нет резьбы, поэтому при откупорке бутылки нужно рассчитывать на собственные силы или специальный механизм.
Агломерированная пробка представляет собой изделие склеенное и спрессованное из опилок и остатков, образующихся при изготовлении классических заглушек. По функционалу она не отличается от канона, но используемый при ее производстве клей попадает в напиток. Само шампанское лишено возможности дышать.
Синтетическая заглушка воспроизводит в своем виде стандартное изделие. В бутылку пробка помещается по такому же принципу. Для ее извлечения не нужны специальные приспособления. Пробка из полимерных материалов пропускает воздух наружу, что приводит к окислению продукта. По этой причине такая заглушка не подходит для длительного хранения винных напитков.
Существуют еще одна разновидность синтетического изделия — винтовая пробка. Она изготавливается также из полимерных материалов, но ею можно пользоваться неоднократно. Современные винтовые заглушки обладают большой герметичностью, хорошо сохраняют напиток. Чтобы насладиться вином из такой бутылки, пробку потребуется просто отвинтить.
Стеклянная модель встречается крайне редко, так как ее производство обходится дорого. Вдобавок, некоторые люди настороженно относятся к новшествам, предпочитая классические пробки. Стеклянная заглушка экологичная и герметичная, ее легко извлечь из бутылки.
Алюминиевая винтовая пробка постепенно получает все большее распространение среди виноделов. Благодаря наличию резьбы, бутылку можно закрывать не один раз. Производство алюминиевого изделия стоит дешево, а его герметичность высока.

АгломерированнаяВинтоваяМеталлическаяИз пробкового дереваСинтетическаяСтеклянная

Как открыть шампанское по гусарски

В преддверии Нового года мы решили проверить, насколько опасна пробка от шампанского, и провели разрушительный эксперимент.

Первой «под раздачу» попала люстра. Тщательно целимся из нашей газированной «пушки» и стреляем прямиком в плафон.

Люстра выдержала, лампочка — нет Фото: Анна ГРЕБЕНКИНА

Но пробка коварно меняет направление и улетает мимо. Второй выстрел более удачен – пробка по касательной задевает лампочку. Последняя трескается.

Шампанское: люстра.

Вторая мишень нашего эксперимента — новогодний стол с бокалами, наполненными алкогольной жидкостью, бутылками, мандаринами и прочей мишурой. Вот уж где точно может разгуляться наша разрушительная стихия.

Пробка, словно маленькое ядро, влетает в один из бокалов, и его краешек тут же трескается.

Шампанское: праздничный стол.

Бокал уничтожен Фото: Виктор ЛЕВШАКОВ

В силу вступает эффект домино – движимые волной пенистого шампанского со стола валятся мандарины, под стол летит и бутылка. Так что тут даже если вся посуда каким-то чудом и уцелеет, то полы точно придется перемывать под бой курантов.

Третьей мишенью стал ЖК-монитор. Черный монолит поразил нас своей холодной уверенностью. Он стойко выдержал прямое попадание пробки. Никаких видимых следов на экране не осталось.

Видимых повреждений вроде бы нет. Фото: Виктор ЛЕВШАКОВ

Мы использовали для экспериментов списанный экземпляр, который изначально не включался. А что же будет с новым монитором? Об этом рассказал специалист по ремонту компьютерной техники Роман Ряховский:

— Все зависит от того, насколько сильным будет удар. Может быть, ничего не случится. А может, пострадает матрица – либо на экране останутся цветовые пятна, либо он вообще перестанет светиться. В подобных случаях проще купить новый. Дело в том, что матрица – самая дорогая часть устройства. К тому же найти ее порой непросто – нужно заказывать, ждать, потом и ремонт оплачивать.

Тонкости потребления напитка

Для тех, кто хочет, чтоб праздничек в его доме прошел на уровне, не наименее принципиально ознакомиться с основными тонкостями потребления напитка:

  • Хозяин дома наливает шампанское каждому гостю лично.

    Передавать бутылку остальным считается дурным тоном.

  • Сухое шампанское наливают в тонкие бокалы, для сладкого полусухого подступает наиболее широкая посуда.
  • Бокалы заполняют не до самого верха, а только на две трети.
  • В одной бутылке традиционно помещается восемь порций напитка
  • Показателем мастерства в деле открывания бутылки шампанского является уровень шума, который при этом производится: чем тише, тем лучше.
  • Бокал с шампанским следует держать за ножку, а не за чашу: тепло от руки может согреть напиток, отчего он утратит собственный вкус
  • Избежать обильного пенообразования в напитке можно при помощи предварительно брошенного в бокал куска льда.
  • Закусывают шампанское мясом, морепродуктами, десертами либо фруктами.

Секреты упрямой пробки

Запустить руку в карман пробку достаточно легко, для этого существуют несколько способов:

  1. Кайфовый, при котором аккуратно, под воздействием давления она выскальзывает в пригоршня с легким хлопком;
  2. Гусарский, где горлышко вместе с ней отсекается острым ножом али саблей;
  3. Фееричный, с громким звуком и обильным фонтаном пены.

Основная, чайнворд состоит в том, чтобы удержать пробку от резкого вылета и урон. Ant. прибыль драгоценных пузырьков, придающих напитку праздничный вид и уникальный вкус. Хотя если она сломалась и отказывается покидать горлышко бутылки, то придется взять на вооружение одну из хитростей.

  1. Слегка встряхнуть бутылку и под действием отчетисто увеличившегося количества газа обломок вылетит самостоятельно.
  2. Достать отломившуюся пункт штопором.
  3. Вкрутить в пробку длинный саморез, вытащить плоскогубцами.
  4. Раскрошить ее весь и удалить по кусочкам.
  5. Применить гусарский способ и отсечь вместе с горлышком.

Чрез (год) того, как пробку удалили, нужно позволить пене и части напитка вырости из бутылки, смыв мелкие фрагменты и осколки стекла.

Как открыть шампанское альтернативными способами

Как правильно открыть шампанское, интересует многих. Для этого применяются разные способы. Можно использовать кухонный, зубчатый, карманный нож или штопор. Горловина тары узкая, нож с широким лезвием не подойдет, поэтому используйте столовый прибор с тонким лезвием.

Чтобы вынуть пробку, придерживайтесь такой последовательности:

  1. Вонзите используемый предмет в пробку. Это нужно делать аккуратно и медленно, чтобы не нанести себе травму режущим предметом.
  2. Проделайте движения вперед, потом назад. Это позволит углубиться.
  3. При достаточном погружении выкручивайте пробку, двигайте ее, вытягивайте наверх, производите движение влево и вправо.

Помните про углекислый газ, собравшийся в середине, он будет выдавливать закупорку. Этот вариант хорошо подходит, если она сломалась

Примите во внимание, что пластиковые пробки хуже удерживают давление, чем деревянные. С этой целью и была придумана в 1844 году специальная уздечка в виде проволоки, удерживающая закупорку, плотно прижав ее к горловине сосуда

Используя штопор, примите во внимание, что направлять бутылку на себя или на гостей не нужно, это может привести к негативным последствиям. Как открыть бутылку шампанского эффектно, полезно узнать

Это можно сделать с легким хлопком и пронзительным выстрелом. Для достижения первого варианта нужно охладить напиток, поставить емкость под углом 45°, для освобождения закупорки вращать бутылку. Когда почувствуете, что закупорка уже на выходе, отпустите большой палец. В этот момент будет слышен хлопок

Как открыть бутылку шампанского эффектно, полезно узнать. Это можно сделать с легким хлопком и пронзительным выстрелом. Для достижения первого варианта нужно охладить напиток, поставить емкость под углом 45°, для освобождения закупорки вращать бутылку. Когда почувствуете, что закупорка уже на выходе, отпустите большой палец. В этот момент будет слышен хлопок.

Для достижения эффекта второго варианта встряхните сосуд, закупорку сильно пальцем не придерживайте, пусть она самостоятельно свободно двигается вверх, что и позволит получить выстрел.

https://youtube.com/watch?v=TXSn53BoQSw

Как открыть шампанское, если пробка не вылезает

Иногда классический метод не дает результатов. Это может быть из-за переохлаждения вина, его не слишком высокого качества или истечения срока годности. Еще одна причина – охлаждение в морозильной камере.

Если вы знаете, —как определить настоящее шампанское— и проверили срок его хранения, а охлаждали правильно, есть несколько секретов, которые помогут открыть игристое вино.

  • Подержите горлышко под струей горячей воды. Обычно достаточно трех-четырех минут, чтобы углекислый газ переместился к «выходу».
  • Можно взболтать вино – под напором газа бутылка «вскроется» самостоятельно. Этот способ подойдет только в случае, если шампанское закупорено пластиком.

Полезные советы

— При открытии бутылки нужно подумать об окружающих и соблюсти технику безопасности.

— Отрывать бутылку шампанского БЕЗ громкого хлопка, а с легким вздохом, является признаком хорошего тона.

— Знатоки данного напитка утверждают, что одной обычной бутылки должно хватить на 8 порций.

— Хозяин не должен передавать бутылку из рук в руки, а сам наливать шампанское гостям, так как человек, на котором закончится напиток, попадет в неловкую ситуацию.

— Если шампанское кислое сухое, то его стоит наливать в высокие тонкие бокалы. Если же оно сладкое, то наливать нужно в широкие бокалы.

— Наполнить шампанским бокал нужно на 2/3.

— Также стоит знать, как правильно держать бокалы. Например, профессионалы дегустаторы считают хорошим тоном брать бокалы за подставку или за ножку, но, ни в коем случае за чашку. Это из-за того, что вино может нагреться от руки и потерять свой вкус.

— Чтобы шампанское не пенилось сильно в бокалах, специалисты советуют предварительно поболтать в посуде кусочек льда.

— Игристый напиток закусывают обычно сыром, оливками, белым мясом, морепродуктами или десертами из фруктов.

Полезные советы и основы этикета

Открывать игристое шампанское нужно не только правильно, но и с учетом требований этикета

Есть несколько моментов, на которые рекомендуется обратить внимание, если хочется произвести положительное впечатление на окружающих:

  • Чтобы понять все ли было сделано качественно, нужно посчитать, на сколько порций хватило напитка. Знатоки утверждают, что их должно быть восемь.
  • Открывать продукт нужно так, чтобы хлопка не было вообще. В идеале может послышаться только легкий «выдох».
  • Не совсем правильно передавать шампанское по кругу, это может поставить последнего человека в неудобное положение. Хозяин должен сам все разлить.
  • Кислый продукт принято разливать по тонким высоким бокалам, сладкий – по широким.
  • Не менее важным моментом является то, сколько напитка наливают в бокал. По этикету это должно быть ровно две трети объема емкости.

  • Если напиток уже разлит, то гостям его нужно предлагать с подноса, чтобы они могли взять бокалы за ножку, а не чашу. В этом случае продукт сохранит свою температуру и вкусовые качества.
  • Во каждом бокале перед разливом шампанского рекомендуется поболтать кусочек льда. Тогда игристое вино не будет слишком сильно пениться.
  • Открытый продукт нельзя хранить и даже располагать в течение непродолжительного времени рядом с продуктами питания, источающими сильный запах (например, сырами). Его аромат может пострадать.

Если пробка не выходит, стоит попробовать удалить ее с помощью штопора. Но так открывать бутылку довольно опасно, придется попросить кого-нибудь о помощи (обеспечить дополнительную фиксацию), т.к. от раскачивания продукт может вырваться почти фонтаном.

Как правильно открывать шампанское – что говорит этикет

В первую очередь помните, что по правилам застольного этикета этот алкоголь нужно открывать без звуковых спецэффектов: нужный звук – это легкое шипение, которое доносится из горлышка.

Французы утверждают, что качественное (и правильно открытое!) игристое вино должно шептать, а не кричать. И уж тем более – не должны кричать гости, в которых вы попали пробкой или облили напитком.

  • Перед застольем или романтическим вечером не поленитесь охладить бутылку. Лучше всего это делать в холодильнике – расположите напиток на средней полке. Подойдет и кулер – так называют ведерко для охлаждения вина. А вот в морозилку алкоголь лучше не класть – это негативно скажется на его вкусе и «шипучести». Делать это можно только в одном случае – если вы хотите узнать, —при какой температуре замерзает шампанское—.
  • Охлажденный до 6-8 градусов напиток можно открывать. Для этого бутылку советуют обернуть полотенцем (так она не выскользнет из рук) и наклонить на 40-45 градусов. Так легче контролировать движения пробки, когда пузырьки газа «подтолкнут» ее.
  • Следующий шаг – это снятие фольги. Достаточно потянуть за специальный «язычок» сбоку, и она снимется очень легко. После этого ослабляют мюзле – проволоку, которая удерживает пробку на месте. Ее заворачивают на шесть оборотов. Мюзле раскручивают, но оставляют на пробке, придерживая большим пальцем руки.
  • Далее пробку жестко фиксируют ладонью, а бутылку слегка проворачивают вокруг своей оси. Можно делать и наоборот – держать тару и проворачивать пробку, но в этом случае избежать выстрела сложнее.
  • Постепенно извлекая пробку, добиваются легкого «вздоха» напитка, после чего его можно разливать по бокалам.
  • Правила этикета предписывают наполнять бокалы не более, чем на две трети, причем делать это не сразу, а в два захода.

Достать пробку гвоздями и молотком

Возьмите 3-4 тонких и длинных гвоздя, воткните в пробку глубоко, оставив около 1 см для захвата. Крепко зажмите бутылку между колен, придерживайте горлышко одной рукой. Молотком-гвоздодёром подцепите оставшиеся части гвоздей и вытяните пробку вверх.

Плюсы

Способ заменяет обычный штопор и полностью безопасный – бутылка не лопнет и не нужно прилагать усилия, чтобы открыть вино.

Минусы

Подручные средства в виде гвоздей и молотка нечасто бывают в хозяйстве у девушек, способ больше подходит мужчинам. Гвозди нужно расположить строго на одной линии, иначе их не получится захватить все вместе.

Достать пробку гвоздями и молотком

Как избежать сильной пены

Шампанское, бьющее струей, это красиво. Но так выльется большая часть напитка, а после празднования потребуется влажная уборка. Чтобы предотвратить это, нужно следовать небольшим хитростям:

  1. Шампанское перед употреблением нужно охладить до +6…+8 °C. Этот принцип действует для всех напитков с газом. Но не нужно помещать бутылку в морозильную камеру. Лучше всего положить ее в ведерко со льдом.
  2. Если трясти шампанское перед открытием, это не только спровоцирует сильную пену, но и испортит вкус. Под возникшим давлением пробка быстро вылетит, а из напитка стремительно уйдет углекислый газ. Напиток будет ощущаться, как выдохшийся.
  3. Если после открытия пена слишком обильная, достаточно приложить к открытому горлышку охлажденную железную ложку. Процесс пенообразования сразу же прекратится.

Кому-то нравится открывать шампанское с помпой, а другие люди подходят к этому рационально. Как бы это не осуществлялось, главное, чтобы это было безопасно.

Как открыть бутылку шампанского, если сломалась пробка

Строго говоря, пробка в шампанском (другом игристом вине) ломается редко, поскольку её не выдёргивают штопором, а аккуратно выкручивают вручную, проворачивая саму бутылку за донышко. Однако при неправильном откупоривании деревянная пробка может раскрошиться или расколоться на несколько частей. В таком случае открыть бутылку помогут ниже описанные способы.

Пошаговая инструкция, позволяющая избежать проблем

Причины повреждения пробки

  1. Ошибки при открытии шампанского. Например, если крутить не бутылку, а пробку, или дернуть слишком резко.
  2. Неправильное хранение игристого вина: бутылка должна раполагаться в наклонном положении, так, чтобы вино смачивало пробку, иначе она рассохнется и застрянет.
  3. Низкое качество пробки. С пластиковой затычкой вряд ли будут проблемы, а вот дешевые деревянные пробки легко могут раскрошиться и/или сломаться даже если всё делать правильно.

Советы и напутствия

Извлечение сломанной или застрявшей пробки – это всегда в некотором роде лотерея, без гарантии успеха. Лучше выбрать для этой затеи просторное место без легко бьющихся предметов и с моющимися поверхностями.
Одежда должна быть такая, которую не жалко – высока вероятность, что выплеснувшееся вино испортит наряд.
Чтобы открыть шампанское со сломавшейся пробкой, требуется значительно больше времени, чем в обычных условиях

Важно не спешить и делать все медленно и аккуратно.

Способы извлечь сломанную пробку

Если пробка шампанского сломалась у основания, бутылку можно открыть следующими способами.

1. Обычным штопором

Вино нужно предварительно охладить, а пробку вытаскивать медленно и осторожно, избегая встряхивания бутылки. Лучше всего подойдет штопор типа «Шарль де Голль» — с двумя рычагами

2. Прочным, но тонким ножом. Лезвие втыкают в пробку под углом 45 градусов на глубину примерно 2.5 см, затем нож медленно проворачивают, расшатывая пробку. Лезвие не заменяет штопор, если всё сделать правильно, застрявшая пробка вылетит сама. В целях безопасности лучше надеть перчатки и не подносить бутылку близко к лицу. Также можно воспользоваться саморезом и плоскогубцами.

3. Хорошенько встряхнув бутылку и/или постучав донышком о твердую поверхность. Если вино достаточно теплое, остаток пробки вылетит сам. Желательно предварительно обмотать горлышко полотенцем, чтобы избежать травм. Донышко тоже, иначе можно случайно его разбить. Метод плох тем, что примерно треть игристого напитка выплеснется вместе с пробкой.

4. Удар саблей или ножом. Красивый способ для самых отважных: удар саблей (в народе известен как «гусарский»). Конечно, настоящую саблю найти на кухне трудно, подойдет обычный тяжелый и острый нож. Охлажденную до 6-8 градусов бутылку нужно крепко взять в одну руку, удерживая под углом 45 градусов, затем резким скользящим движением от себя ударить по горлышку лезвием (как при чистке морковки). Если всё сделать правильно, нож подденет горлышко в месте шва и оставит ровный скол без стеклянной крошки.

Метод также пригодится, когда пробка шампанского цела, но не открывается.

5. Если под рукой нет ни штопора, ни способного его заменить самореза, открывать бутылку по-гусарски страшно, а трясти – жалко, можно расковырять остатки пробки вилкой, плоскогубцами или отверткой

Нужно действовать предельно осторожно, так как пробка всё же может вылететь

Серьёзный недостаток этого метода в том, что шампанское получается щедро сдобренным пробковыми крошками, так что лучше наливать его в бокалы через ситечко.

Как правильно открыть шампанское

Основные советы

Прежде чем продемонстрировать свое мастерство на публике, вам необходимо знать несколько хитростей. Эти простые советы помогут вам достичь наилучших результатов.

  1. Охладите бутылку. Идеально, если шампанское простояло в холодильнике целую ночь, но достаточно будет и часа. Помимо улучшения вкуса, охлаждение уменьшит давление на пробку. А значит, при открытии хлопок будем менее громким. Кроме того, холодное шампанское не так сильно пузырится, когда вы его наливаете.

  2. Наклоните бутылку подальше от тела. Правильный угол наклона поможет вам избежать травм в случае выстрела пробки. Старайтесь не направлять горлышко на других людей или на предметы, которые легко бьются. Силы удара хватает, чтобы оставить вмятину в стене или пробить подвесной потолок.

  3. Всегда держите под рукой салфетки, бумажные или обычные полотенца. Даже соблюдая все правила, что-то может пойти не по плану. Например, шампанское испортилось или его взболтали.

Инструкция по открытию

Вам понадобится:

  • нож для фольги;
  • охлажденное шампанское;
  • полотенце.
  1. Подготовьте бутылку. Если она стояла в ведерке со льдом, тщательно вытрите поверхность.

  2. Снимите фольгу с бутылки. Тут вам пригодится нож или специальный резак. А некоторые производители делают для удобства язычок.

  3. Удалите проволоку. Держите одной рукой верх пробки, а другой раскручиваете. Так вы сможете удержать пробку на случай, если шампанское вспенилось.

  4. Правильно возьмите бутылку. Накройте пробку полотенцем. Одной рукой возьмитесь за дно бутылки и держите ее под углом 45 градусов от себя. Другой рукой возьмитесь за пробку через полотенце.

  5. Скрутите бутылку. Хитрость этой техники в том, что одна рука крепко держит пробку, а другая крутит бутылку. Если вместо этого перекрутить пробку, давление на нее будет больше. И вы также можете повредить пробку.

Медленно прокручивайте бутылку в одном направлении. Вы сможете полностью контролировать ее выход. Если чувствуете, что пробка слишком быстро движется, замедлите обороты бутылки. В конце вы получите легкий хлопок.

Как разлить шампанское по бокалам

Теперь осталось только наполнить бокалы. Обязательно наклоните бокал к себе. Наливайте шампанское так, чтобы оно стекало по стенке.

  1. «Намочите» стекло. Не пытайтесь сразу наполнить бокал. Сперва налейте примерно 2 см напитка.

  2. Дайте пене исчезнуть. Подождите несколько секунд, чтобы шампанское перестало пениться.

  3. Завершите наполнение бокала. После того, как излишки пузырьков исчезнут, разлейте оставшееся шампанское примерно на две трети бокала. Медленно поворачивайте бутылку шампанского, когда наливаете. Это сведет количество пены к минимуму.

Данная техника даст вам возможность открыть бутылку без единой пролитой капли. А главное — она поможет избежать травм и порчи имущества. Некоторые считают, что самое забавное в распитии шампанского — это выстрел пробки. Но поверьте, последствия такого веселья могут как минимум испортить праздник.

Предыдущая статья Следующая статья

Техника охлаждения

Охлаждение шампанского непосредственно перед подачей к столу облегчает откупоривание бутылки и сохраняет вкус и восхитительный аромат. Это связано с углекислым газом, концентрация которого резко снижается при открывании и наливании в бокал охлажденного напитка.

Современные приспособления для охлаждения — кулеры, которые как нельзя лучше подходят для этой цели. Они представляют собой специальные ведерки, куда наливается вода и кладутся кусочки льда. Это обеспечивает напитку нужную температуру, которая в идеале не должна превышать 8 градусов. Охладить напиток в таких емкостях можно за 30−40 минут до подачи. При помощи одного лишь льда этот процесс займет гораздо больше времени. Добавление небольшого количества соли в воду со льдом позволит сократить время охлаждения шампанского.

Обыкновенные холодильники немного хуже справляются с охлаждением игристого напитка, поскольку не в состоянии сделать это быстро. Использовать для этой задачи морозильную камеру эксперты категорически не рекомендуют. Резкий перепад температур не пойдет на пользу напитку, поскольку снизит его вкусовое восприятие.

Пластиковая пробка

Современные технологии изготовления шампанского предполагают закупорку сосуда с помощью особо прочной пробки, выполненной из натуральной пробковой коры

. Шампанское, закрытое пластиковой пробкой, не может быть подлинным. Пластиковая пробка не способна обеспечить игристому вину доступ к кислороду, из-за чего она идет на дешевые напитки со сроком хранения до полутора лет. В таких шампанских чрезмерно много углекислоты, что является причиной сильного пенообразования.

Чтобы безопасно извлечь пластиковую пробку, необходимо снять с нее фольгу и аккуратно убрать проволоку, которая придерживает ее. При плавном прокручивании пробка легко вынимается. Бутылку во время процесса нужно слегка наклонить, это обеспечит медленный выход углекислого газа и снизит давление на пробку. Независимо от вида закупорки, хранить шампанское требуется исключительно в горизонтальном положении

Толстые корковые пробки относятся к категории премиум. Они необходимы, чтобы продолжить естественный процесс брожения. По-большому счету деревянная пробка является залогом качества шампанского. Она качественно закупоривает шампанизированное вино и одновременно дает ему дышать.

Бутылка шампанского с такой закупоркой способна легче открываться, поскольку имеет гораздо меньшее внутреннее давление .

Извлеченную из кулера емкость необходимо высушить салфеткой или полотенцем. На бутылке пробка удерживается проволочной уздечкой, ее следует аккуратно открутить. Левой рукой следует удерживать закупорку от внезапного выстрела, это удобно делать большим пальцем руки. Правой рукой держать бутылку внизу и поворачивать ее против часовой стрелки — деревянная пробка постепенно начнет выходить из тары.

Когда-то давно, когда в производстве использовались старые технологии, тары с напитком не выдерживали высокого давления и взрывались прямо в винных погребах. В частности, не выдерживали пробки, которые были неплотно прикреплены к горлышку бутылки. Поэтому, когда в 1844 году появилась проволочная уздечка — мюзле, подобные неприятные эпизоды прекратились.

О том, сколько хранится шампанское в закрытом виде

, можно узнать из информации на этикетке. В среднем время, в течение которого напиток соответствует всем заявленным производителем вкусовым качествам, — три года.

Нагреть бутылку в кипятке

Если вино не из холодильника, достаточно простой и быстрый способ открыть бутылку без штопора – погрузить до горлышка в кастрюлю с водой и начать кипятить. Внутри бутылки есть воздух, который при нагревании расширяется и выталкивает пробку вверх. Наберите воды в глубокую кастрюлю, на дно положите сложенное полотенце, поставьте вино и нагревайте постепенно. Когда вода достаточно нагреется, пробка начнёт выходить из бутылки. 

Плюсы

Однозначный плюс метода – постепенное расширение воздуха и медленно по миллиметру выход пробки. Видно, сколько осталось и как идёт процесс. Не будет резкого открытия и выливания вина, бутылку можно держать вертикально.

Минусы

Недоступность на природе или в других местах, способ подходит только для дома и для вина комнатной температуры. Если бутылка будет слишком холодной, стекло может треснуть.

Watch this video on YouTube

Список источников

    Комментировать
    0
    0 просмотров