fbpx
No Image

Как правильно есть кокос

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "2dc795967f893cf75115087534a07e50.jpg"
    [1]=>
    string(115) "62e662ab3095b9a03fbc2eccd708de0f.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "7da88660e068da68445875909fbf7341.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "6f6cda1272d2ab2ad84ac61b09de71b2.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "2c0162f1452bdd208cac53ad94787455.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "c7efb66f5518ae1c1c81b644ecf25059.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "f78753da9e95525427cbae257b568145.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "b508f6738c51b77c97de55784ac9bf3c.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "62cf85e0c7acaa27cc1efb6f6813d603.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "1ca12ec65dcaed27c44843f5f7baa56c.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "033cabe30f8fe64950221bbf2a5b8ca1.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "8af1802c6569ce0adc5a5c9653829923.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "66c5545dd5975dc46a3681e2f5280ac3.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "9e99ab58e21f6e32fb3f86b63e0e571f.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "d06623e11481649b17fc4d8a337104fc.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "4550f37029bdeaba7f28f02cecc04eb3.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "d0392742c79bc5a1dcd01ac31ae8f7e1.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "7f7940bdcc5bc3ca2a872552a1098551.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "3c93b7f6b8311e5d65c82806f7bf5274.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "a95b418015610d5ae4b09eae7a099bfd.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "8036c42cf2e62744e778d5f5c2812958.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "3b8bf8a577d49b88c060a27888d95473.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "39fafc7ad55f301e72f64c45f308072e.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "78b6039d4fc3f461d822e10b44e6494a.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "34e91a69cc0c819b69b33170a842e856.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "2fb982697776446c6cc66e0993c9fb9e.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "ca2cfdb0660b3cd5f4954c6d024ce5ec.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "54a8a060bbcf037932db09b8c7b98247.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "72d08f306fee615806de0f9c2eed0670.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "8a0950bdcb89037ec2ad06fdf115900f.jpeg"
    [30]=>
    string(113) "6d741a78800ef95b352cde65bd216361.png"
    [31]=>
    string(115) "ab20dca831729fc78e5382a21caff76d.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "e302bc8b735d8e85687364fc87a1fd61.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "bc2f252e8307e5a9fea275a6cc48dc4d.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "8d173de821bc5cfa107fb54f835a4ccf.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "abebaca6622d5c813c92fc102bd24052.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "29c274b6dc28a0b2e860e51cf0ed8642.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "a816d61fe66a98629eeb4708e54a66d3.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "8813beb931029fac4718926b37c123d9.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "c12d70cc70a9ec9e559d7fed08b7c8f2.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "33dc3deb13b1bfabb98c3692437e51ba.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "300a35e5d1a39d71d0afe30a9449607d.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "5cdd9967605a61edd35ed74614ed3a10.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "48aaba840f8a8067fffff9ef1d261164.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "7f3570bd0f1743ffcc3e6c1bc720618f.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "e943b022a1f257c6ff045ebb64daf544.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "6b9e20b55d17f2a9d4abafdf7bef1df7.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "95894f5b379e3ad244ca51281241986b.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "0c2cc2b4173d61c2078c52c100c66def.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "654135eb7e76ef679b18e8ac5ba23754.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/d/c/2dc795967f893cf75115087534a07e50.jpg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/e/62e662ab3095b9a03fbc2eccd708de0f.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/d/a/7da88660e068da68445875909fbf7341.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/6/6f6cda1272d2ab2ad84ac61b09de71b2.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/c/0/2c0162f1452bdd208cac53ad94787455.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/7/e/c7efb66f5518ae1c1c81b644ecf25059.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/7/8/f78753da9e95525427cbae257b568145.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/5/0/b508f6738c51b77c97de55784ac9bf3c.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/c/62cf85e0c7acaa27cc1efb6f6813d603.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/c/a/1ca12ec65dcaed27c44843f5f7baa56c.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/3/033cabe30f8fe64950221bbf2a5b8ca1.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/f/8af1802c6569ce0adc5a5c9653829923.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/c/66c5545dd5975dc46a3681e2f5280ac3.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/9/9e99ab58e21f6e32fb3f86b63e0e571f.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/0/6/d06623e11481649b17fc4d8a337104fc.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/5/4550f37029bdeaba7f28f02cecc04eb3.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/0/3/d0392742c79bc5a1dcd01ac31ae8f7e1.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/7/7f7940bdcc5bc3ca2a872552a1098551.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/9/3c93b7f6b8311e5d65c82806f7bf5274.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/9/5/a95b418015610d5ae4b09eae7a099bfd.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/0/3/8036c42cf2e62744e778d5f5c2812958.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/8/3b8bf8a577d49b88c060a27888d95473.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/f/39fafc7ad55f301e72f64c45f308072e.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/8/b/78b6039d4fc3f461d822e10b44e6494a.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/4/e/34e91a69cc0c819b69b33170a842e856.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/b/2fb982697776446c6cc66e0993c9fb9e.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/a/2/ca2cfdb0660b3cd5f4954c6d024ce5ec.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/a/54a8a060bbcf037932db09b8c7b98247.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/d/72d08f306fee615806de0f9c2eed0670.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/0/8a0950bdcb89037ec2ad06fdf115900f.jpeg"
    [30]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/d/7/6d741a78800ef95b352cde65bd216361.png"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/b/2/ab20dca831729fc78e5382a21caff76d.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/0/e302bc8b735d8e85687364fc87a1fd61.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/2/bc2f252e8307e5a9fea275a6cc48dc4d.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/1/8d173de821bc5cfa107fb54f835a4ccf.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/b/e/abebaca6622d5c813c92fc102bd24052.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/c/29c274b6dc28a0b2e860e51cf0ed8642.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/8/1/a816d61fe66a98629eeb4708e54a66d3.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/8/1/8813beb931029fac4718926b37c123d9.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/1/2/c12d70cc70a9ec9e559d7fed08b7c8f2.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/3/d/33dc3deb13b1bfabb98c3692437e51ba.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/0/0/300a35e5d1a39d71d0afe30a9449607d.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/c/d/5cdd9967605a61edd35ed74614ed3a10.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/a/48aaba840f8a8067fffff9ef1d261164.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/3/7f3570bd0f1743ffcc3e6c1bc720618f.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/9/4/e943b022a1f257c6ff045ebb64daf544.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/9/6b9e20b55d17f2a9d4abafdf7bef1df7.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/5/8/95894f5b379e3ad244ca51281241986b.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/c/2/0c2cc2b4173d61c2078c52c100c66def.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/4/654135eb7e76ef679b18e8ac5ba23754.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "2dc795967f893cf75115087534a07e50.jpg"
    [1]=>
    string(37) "62e662ab3095b9a03fbc2eccd708de0f.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "7da88660e068da68445875909fbf7341.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "6f6cda1272d2ab2ad84ac61b09de71b2.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "2c0162f1452bdd208cac53ad94787455.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "c7efb66f5518ae1c1c81b644ecf25059.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "f78753da9e95525427cbae257b568145.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "b508f6738c51b77c97de55784ac9bf3c.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "62cf85e0c7acaa27cc1efb6f6813d603.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "1ca12ec65dcaed27c44843f5f7baa56c.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "033cabe30f8fe64950221bbf2a5b8ca1.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "8af1802c6569ce0adc5a5c9653829923.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "66c5545dd5975dc46a3681e2f5280ac3.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "9e99ab58e21f6e32fb3f86b63e0e571f.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "d06623e11481649b17fc4d8a337104fc.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "4550f37029bdeaba7f28f02cecc04eb3.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "d0392742c79bc5a1dcd01ac31ae8f7e1.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "7f7940bdcc5bc3ca2a872552a1098551.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "3c93b7f6b8311e5d65c82806f7bf5274.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "a95b418015610d5ae4b09eae7a099bfd.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "8036c42cf2e62744e778d5f5c2812958.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "3b8bf8a577d49b88c060a27888d95473.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "39fafc7ad55f301e72f64c45f308072e.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "78b6039d4fc3f461d822e10b44e6494a.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "34e91a69cc0c819b69b33170a842e856.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "2fb982697776446c6cc66e0993c9fb9e.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "ca2cfdb0660b3cd5f4954c6d024ce5ec.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "54a8a060bbcf037932db09b8c7b98247.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "72d08f306fee615806de0f9c2eed0670.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "8a0950bdcb89037ec2ad06fdf115900f.jpeg"
    [30]=>
    string(36) "6d741a78800ef95b352cde65bd216361.png"
    [31]=>
    string(37) "ab20dca831729fc78e5382a21caff76d.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "e302bc8b735d8e85687364fc87a1fd61.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "bc2f252e8307e5a9fea275a6cc48dc4d.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "8d173de821bc5cfa107fb54f835a4ccf.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "abebaca6622d5c813c92fc102bd24052.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "29c274b6dc28a0b2e860e51cf0ed8642.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "a816d61fe66a98629eeb4708e54a66d3.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "8813beb931029fac4718926b37c123d9.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "c12d70cc70a9ec9e559d7fed08b7c8f2.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "33dc3deb13b1bfabb98c3692437e51ba.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "300a35e5d1a39d71d0afe30a9449607d.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "5cdd9967605a61edd35ed74614ed3a10.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "48aaba840f8a8067fffff9ef1d261164.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "7f3570bd0f1743ffcc3e6c1bc720618f.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "e943b022a1f257c6ff045ebb64daf544.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "6b9e20b55d17f2a9d4abafdf7bef1df7.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "95894f5b379e3ad244ca51281241986b.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "0c2cc2b4173d61c2078c52c100c66def.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "654135eb7e76ef679b18e8ac5ba23754.jpeg"
  }
}

Как есть кокос

Есть кокос можно по-разному: заморозить, целиком или приготовить из него молоко. Одним из самых актуальных вариантов являются конфеты Рафаэлло. Для них понадобиться сто пятьдесят грамм сахара, сто двадцать пять грамм масла, двести грамм кокосовой стружки, двести пятьдесят грамм сухого молока, сто миллилитров воды и полстакана грецких орехов.

Кокосовые конфеты Рафаэлло нравятся практически всем.

Вылить воду в кастрюлю, добавить к ней сто грамм сахара, перемешать и поставить на огонь. Постепенно добавить масло. Кипятить, пока смесь не приобретет однородный вид. Снять с плиты, остудить. Соединить кокосовую стружку вместе с сухим молоком. Все смешать. Поставить на четыре часа в холодильник. Из получившейся массы слепить кружочки, внутрь поместить орехи и посыпать стружкой из кокоса.

В конце обкатываем готовое “Рафаэлло” в кокосовой стружке.

Еще один вариант – кокосовый торт. Для теста нужны такие ингредиенты:

  • сто миллилитров воды;
  • небольшая щепотка соли;
  • двадцать грамм сахарного песка;
  • двести пятьдесят грамм пшеничной муки;
  • одна восьмая пачки масла.

Начинка готовится из двух яиц (берется только белок), одной четвертой пачки сливочного масла, ста грамм стружки из кокоса, восьмидесяти грамм сахара и двух столовых ложек ликера.

Нежный, воздушный, просто тающий кокосовый торт.

Взять все компоненты, предназначенные для теста. Смешать их в однородную эластичную массу. Убрать в холодильник на полчаса. В это время взбить белки до крепких пиков. В отдельной миске перемешать растопленное масло, сахар и кокосовую стружку. Влить ликер и все еще раз смешать. Раскатать тесто, сделать небольшие бортики. Выложить его в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом. Накрыть пищевой пленкой.

Готовится легко, порадует и вас, и вашу семью.

Корж выпекается пятнадцать минут в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке. Взбитые белки аккуратно перемешать масляно-кокосовой основой. По истечению пятнадцати минут достается корж, убирается пищевая пленка, выкладывается начинка и опять ставится в духовку на полчаса, температура остается та же.

Необходимо дать тортику некоторое время постоять, чтобы стружка хорошо пропиталась кремом, став необыкновенно нежной.Раскалывая кокос, следует помнить о безопасности, так как его толстая скорлупа может откалываться и разлетаться при сильном ударе.

При выборе кокоса рекомендуют обращать внимание на его внешний вид и звук. Он должен быть полностью без трещин, издавать булькающий звук

В противном случае плод к употреблению не годится.

Процесс будет легче, если предварительно опустить плод в кипяток на несколько минут или нагреть в духовке.

Как выглядят и где растут кокосы

Кокос – это круглый, слегка вытянутый плод кокосовой пальмы. Его длина достигает 25 — 30 см, а вес – 2,5 кг. Кокос привыкли считать орехом, что считается ошибкой. Это костянка, внутренняя часть которой называется эндокарпом, а внешняя – экзокарпом. Расположенная внутри мякоть имеет толщину 12 мм и жидкость, содержащая питательные вещества, крахмал и белки. Называется эта вода – эдосперм. Как только экзот начинает созревать, она прозрачная и немного мутноватая. В спелом плоде вода приобретает желтоватый оттенок и насыщается маслами. Смешиваясь с мякотью, вода превращается в молоко кокоса, вкус которого сладковатый.

Лучшей для роста кокосовых пальм является песчаная почва. Дикая разновидность предпочитает тропики. В массовом количестве растут пальмы вдоль прибрежной полосы полуострова Малакка, Шри-Ланки. К местам обитания этих деревьев относятся Индийские побережья и Филиппины. А в Индонезии наиболее развита обработка и производство кокосов, в чем она занимает первое место.

Секреты опытных пп-шников

Кокосовое молоко обладает сливочной текстурой и нежным, приятным вкусом. На нем можно варить каши, добавлять в чай или кофе, пить в чистом виде или в составе смузи. Также кокосовое молоко входит в состав многих блюд азиатской кухни.
Если дать молоку отстояться, через некоторое время на его поверхности появятся сливки. Их можно добавить в кофе, они широко используются в приготовлении пп-десертов, так как взбиваются немногим хуже обычных жирных сливок.
Масло получить тоже не сложно — поставьте на ночь емкость с молоком из кокоса в холодильник — сверху утром можно забрать масло. Обычно из одного крупного ореха получается около 50-70 г масла.

Рецепты использования содержимого кокоса

Кокос можно есть просто так, без обработки и приготовления: открыть, выпить сок и полакомиться мякотью. А можно подойти к вопросу творчески и добавить его содержимое в какое-либо блюдо.

  • Сок кокоса добавляют во фруктовый коктейль для придания ему тропического вкуса.
  • Мякоть экзотического ореха можно есть без ничего, или добавив в нее немного сахара. Также она используется при приготовлении десертов, йогуртов, соусов, вторых и даже первых блюд. Измельчить ее можно на обычной терке или с помощью кухонной техники: кухонного комбайна или овощечистки.
  • Кокосовую стружку не обязательно есть сразу, ее можно слегка смочить соком ореха, упаковать в воздухонепроницаемый пакет и положить в морозилку.

В качестве примера использования кокосовой стружки для вторых блюд можно привести следующий рецепт: 6 отваренных в мундире картофелин смешать с 0,5 кг сметаны, добавить 100 г кокосовой стружки и 1 ст. л. топленого масла. Соль и специи положить в блюдо по вкусу.

Конечно же, кокос можно есть и свежим, но блюда с добавлением кокосовой стружки и молока приобретают такой насыщенный вкус и аромат, что хотя бы раз попробовать эти лакомства стоит каждому.

Поделиться

  • 3

Польза кокосов для женщин

Активные вещества, содержащиеся в кокосовой воде и мякоти, обладают сильным противораковым действием. Они защищают организм женщины от развития опухолей, в том числе в тканях молочных желез.

Практикой доказана польза кокоса и в косметологии, этот орех является настоящим другом женской молодости и красоты. Из него добывают ценное масло, оказывающее положительное влияние на кожу и волосы.

При помощи кокосового масла можно улучшить состояние жирной, проблемной кожи, избавиться от первых признаков старения и подростковых проблем:

  • Оно способно подсушивать участки с акне, нормализовать выработку кожного сала.
  • Масло омолаживает кожу, избавляет от морщинок и складок.
  • Средство питает, увлажняет, укрепляет кожу и волосы, улучшает их структуру.

Используя масло кокоса можно удалять с лица косметику, бережно и не пересушивая ее. Но также его можно применять в качестве гигиенической помады.

Молоко экзотических орехов устраняет внешние признаки варикоза, улучшая общее состояние вен. Его рекомендуется наносить на пигментные пятна, что обеспечивает хороший осветляющий эффект. Нанесение жидкости на кожу позволяет предотвратить образование растяжек, которые появляются у будущих мамочек.

Кокос: польза и вред для организма

Положительные и отрицательные стороны продукта зачастую относят к мякоти плодов, но все же следует различать еще масло и молоко. Первый на 99,0% состоит из жиров, годен для внутреннего и внешнего использования, второй отличается меньшей калорийностью и также может применяться внутрь ввиду выраженного антигельминтного действия и наружно, заменяя дневной/вечерний тоник для лица. Указанные свойства полезны для женщин, но какой все же ценностью обладают плоды тропического растения для остальных категорий людей? Ответ на данный вопрос представлен в тексте ниже.

Польза кокоса для женщин

Выраженный противораковый эффект особенно актуален для женского пола, ведь регулярное употребление продукта снижает риск диагностирования рака молочных желез и других болезней онкологического характера. Не стоит забывать, что мякоть содержит набор необходимых веществ для здорового внешнего вида волос, ногтевых пластин, эпидермиса.

Отдельной пользой обладает масло:

  • применение на лице устраняет несовершенства ввиду регулирующего воздействия на кожный покров – снижается количество вырабатываемого кожными железками сала;
  • можно решить проблемы с отсутствием блеска, тусклостью, ломкостью, сечением волосяных стержней.

Применение молока возможно в качестве:

  • ежедневного тоника;
  • средства для снятия декоративной косметики.

Польза кокоса для мужчин

Несмотря на то, что продукт лишь условно относят к орехам, данная культура не хуже других видов семейства улучшает потенцию: присутствующий в составе аргинин улучшает проводимость капилляров, в результате чего восстанавливается сексуальное здоровье. Известно, что большинство представителей сильного пола подвержены сердечно-сосудистым болезням. Плоды тропической пальмы служат эффективным средством для профилактики инсультов, инфаркта миокарда. Цинк и медь в комплексе с витаминами группы предотвращают чрезмерную потерю волосяных стержней, ниацин – раннюю седину.

Кокос для беременных: польза и вред

В период вынашивания плода организм будущих мам требует большего количества витаминов и минералов. Данный продукт может служить средством против анемии, фолиевая кислота снижает риск развития врожденных патологий, а кокосовое молоко способствует увеличению количества молока. Если женщина в период беременности кокосы не употребляла, вводить в рацион стоит спустя минимум 4-6 месяцев после родов, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у малыша.

Кокос: польза и вред для здоровья детей

Продукт представляет собой белково-жировую смесь, для переваривания которой организм детей младше трех лет не синтезировал ферменты, поэтому не стоит кормить малыша лакомством раньше указанного возраста

Давать малышам, которые старше новый продукт стоит с осторожностью, наблюдая за реакцией организма. Выраженное иммуностимулирующее действие, улучшение работы мозга – свойства, которые актуальны для школьников

Польза кокоса для женщин при похудении

Продукт отличается высокой калорийностью, но данное качество не является причиной отказа во время диет. Применять можно только в умеренных количествах

Клетчатка способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов, улучшает работу пищеварительной системы, ускоряя метаболизм, что важно при похудении

Польза после 50 лет

С возрастом организм теряет влагу ввиду запуска механизмов старения. Характерные признаки увядания на коже появляются около 35 лет. Своевременный уход способствует более молодому виду и должен осуществляться в любом возрасте. Употребление мякоти кокоса способствует снижению количества холестерина в кровеносной системе, предотвращает развитие сердечно-сосудистых болезней и раннюю старческую деменцию, улучшая память.


Кокосовая диета не подходит сердечникам и страдающим атеросклерозом

Как открыть

Прежде чем съесть кокос, мне пришлось перепробовать множество различных способов взлома этого неподатливого плода. Итак, классический способ:

  1. Проковырять штопором или ножом две из трех дырочек, расположенных на торце кокоса.
  2. Вылить молоко в чашку.
  3. Положить орех на пол и аккуратно разбить его молотком.

При отсутствии молотка, можно открыть кокос при помощи тяжелого ножа. Но этот способ будет удачным только если скорлупа кокоса не слишком твердая, а сам плод не слишком старый.

  1. Простучать кокос лезвием ножа до тех пор, пока в нем не появится трещина.
  2. Как только орех дал слабинку и дал трещину, продолжайте простукивать его вдоль нее по кругу.
  3. Затем орех просто и красиво, как в рекламе, разваливается на две части.

Открывать кокос более оригинальным способом мне пришлось на отдыхе в Гоа. Правда, это был зеленый кокос, кора которого не такая твердая, как у его классического собрата. К сожалению, молоток в чемодане я не вожу, а кувалды и ножа на пляже не нашлось — пришлось импровизировать! Сразу забегу вперед: бросать кокос с высоты пальмы, как это делают с грецкими орехами вороны, я не пробовала.

  1. На берегу океана нашла острую, твердую и плоскую ракушку.
  2. Расковыряла ею верхний слой кожуры.
  3. Распилила, словно лезвием, острым концом ракушки верхушку и добралась до мякоти.

Можно ли употреблять в пищу кожуру, волокна шкурки, мякоть, воду?

Разберем кокос в плане возможности еды полностью:

  • Наружная оболочка (экзокарп) не стоит внимания в плане пищи: кушать ее нельзя.
  • Волокна (койр). Навряд ли кому в голову придет полакомиться волокнистой структурой данной составляющей плода, разве что самому экзальтированному гурману. Смело отбрасывайте волокна, внешне напоминающие волосы, в сторону. Или используйте при выращивании цветов.
  • Твердая скорлупа (эндокарп). Естественно, что есть скорлупу никто не будет. Ее можно использовать только для создания оригинальных поделок и вещиц для дома.
  • Мякоть (копра) и кокосовая вода (эндосперм) – эти два компонента кокоса традиционно используются в пищу. Мякоть покрыта коричневой кожурой: есть ее или нет – дело вкуса. Одни счищают ее ножом, другие – едят, так как в ней содержится большое количество полезных веществ.

Мякоть кокоса и воду широко применяют в кулинарии. Кокосовый вкус отлично сочетается с курятиной, рыбой или любым другим мясом. Применяют съедобные части плода для выпечки, десертов, смузи, коктейлей, салатов, соусов и даже супов.

Описание кокоса и что с ним делают

Этот вид ореха растет на кокосовой пальме. Как ни странно, но дерево является выходцем из семейства “пальмовых”. Также оно имеет еще одно название – арековое. Оно – единственный представитель вида рода cocos. В высоту достигает тридцати метров, обхват ствола – до полуметра. Боковые ветви отсутствуют, листья находятся в самом верху, как будто собраны в конский хвост.

Самые большие могут иметь длину до шести метров.

Многие считали, что ближайшим родственником кокоса является банан. На самом деле это не так. Ближайший его родственник – финик.

Кокосовая пальма цветет симпатичными метелками, которые состоят из маленьких кокосов. Первоначально они имеют вид небольших цветов, имеющих светло-желтый оттенок. Одна такая метла может достигнуть в длину да метра.

В период цветения они красиво свешиваются с верхушки дерева.

Красивый вид имеет пальма, на которой кокос уже созрел. Они называются костянки, а не орехи, как всегда считалось. Это обусловлено тем, что данный продукт по строению больше похож на персик, вишню или сливу, но не на грецкий орех или фундук.

Настоящие любители приобретают орехи и только потом задумываются над вопросом, как открыть кокос в домашних условиях.

Плод обладает внушительными габаритами. Длина от пятнадцати до тридцати сантиметров, вес достигает двух с половиной килограмм. Форма делится на три вида: овальную, продолговатую и круглую. Сверху покрыт волокнистой оболочкой с мелкими ворсинками, под низом – твердая скорлупа. Под ней находится белая мякоть, залитая мутным молоком.

Кокос используется в различных десертах. Чаще всего он служит украшением. Благодаря новым технологиям, стружку приобретает различный цвет. Торт становится более ярким. Также ее добавляют в тесто. Благодаря этому оно не только ароматное, но также сытное и нежное.

Покупать орех лучше в местах, где они продаются в большом количестве, например, в супермаркетах.

Помимо кулинарии кокос употребляется в косметическом масле. Кожа становится нежной, упругой. Оно спасает ее от солнечных лучей, волосы становятся густыми и крепкими.

При выборе продукта следует внимательно осмотреть его кожуру: цвет должен быть ровным без пятен.

Что делать с оставшейся стружкой

Не нужно выбрасывать мякоть, оставшуюся после приготовления кокосового молока – ее можно использовать!

Распределить кокосовую массу по листу пергамента или силиконовому коврику, а затем слегка подсушить в выключенной разогретой духовке.

Такую стружку можно повторно применять при приготовлении других блюд.

Использованную и уже подсушенную стружку можно измельчить в кофемолке. Получится мука, которая может заменить в пп-выпечке обычную пшеничную или цельнозерновую муку. В ней нет глютена, но много полезной клетчатки, а также изделия из кокосовой муки усваиваются легче, чем из любой другой. Однако, придется поэкспериментировать с количеством ингредиентов в таких рецептах, так как она быстро разбухает и в ней нет клейковины.

Как есть кокос

На вопрос, как есть кокос ответ найти несложно. Зеленый кокос лучше всего есть длинной десертной ложкой, так как его мякоть мягкая и податливая. Мякоть же черного кокоса можно извлечь при помощи ножа и натереть на мелкой терке, или же просто нарезать кубиками и добавить во фруктовый салат.

Кокос с трубочкой

Прежде чем купить экзотический плод на рынке, стоит понять, что с ним делать дальше. Например, уже ставший популярным, кокосовый орех. Растерянность одолевает сразу около прилавка — как выбрать, открыть и съесть открытый кокос с мякотью в домашних условиях. Все проблемы и вопросы надо разрешить до покупки.

Простой способ открыть кокос и отделить мякоть

Способов открыть кокос много, но приведем самый элементарный метод.

  1. Нужно взять отвёртку, гвоздь или вязальную спицу,воткнуть в черную точку. Одно из отверстий всегда мягче остальных, просто проверьте.
  2. Переверните плод в стакан, слейте сок.
  3. Дольше вам необходим большой нож или тесак. По сочленению двух половин ореха проведите маркером линию, несколько раз ударьте по ней тупым концом ножа.
  4. Просуньте нож в образовавшуюся трещину, вскройте скорлупу.

Мало вскрыть твёрдую оболочку, от неё необходимо отделить мякоть. Подцепите ножом их сочленение и проведите им вдоль всех краёв. Стукните по твердой поверхности, мякоть отделится от скорлупы сама.

Как есть кокос и чем он полезен

Есть кокосы можно по разному, но в любом случае это: до 300 г кокосового молочка и до 400 г вкусной и питательной мякоти. Из кокосов также добывают кокосовое масло, которое применяют в косметике. Кокосовые орехи очень полезны. В Индии их называют даром богов. Они содержат много витаминов и минералов имеют антимикробные свойства и укрепляют иммунитет.

Как есть кокос:

  1. Можно пить сок зеленого кокоса.
  2. Пить кокосовое молоко и делать из него коктейли.
  3. Добавлять кокосовые сливки и мякоть в разные блюда.
  4. Кокосовую стружку часто применяют кондитеры. Она незаменима при изготовлении пирожных и конфет.

Хранение кокоса

Выбрать кокос — это лишь половина дела, важно также знать и правила его хранения. Многие считают, что, как и любой другой продукт, кокос сохраняет все свои полезные свойства при хранении в холодильнике

Это не совсем так.

Что необходимо знать о хранении пальмового ореха:

  • целый плод можно держать и при комнатной температуре. В среднем при 20 °С продукт остается свежим до 30 дней. Если же положить его в холод, то полезные свойства сохраняются на срок до 90 дней;
  • если скорлупу уже разбили, но использовать сразу всю мякоть не удалось, можно положить ее в холодильник на 5 дней. При комнатной температуре мякоть продержится всего 24 ч. Для тех, кто планирует воспользоваться кокосовой мякотью нескоро, тоже есть надежный вариант. Продукт можно положить в морозильную камеру и «забыть» о нем на 18 мес. Помните, что повторная заморозка невозможна.

Нежелательно соседство экзотического ореха с бананами и яблоками. Эти фрукты выделяют этилен – тот самый летучий газ, который ускоряет созревание любого плода.

Еще один важный момент: раскрытый кокос хранить вместе с молочком нельзя. Жидкость прокиснет и придется выбросить весь плод. Молочко лучше перелить в стеклянную или керамическую тару, а после закрыть крышкой или пищевой пленкой.

Основные правила

Каждый, кто хоть раз самостоятельно выбирал арбуз, знает, что за красивой блестящей коркой может скрываться абсолютно безвкусная мякоть. Так и с кокосом – чтобы выбрать спелый, недостаточно ориентироваться только на скорлупу.

Настоящие знатоки выбирают в магазине кокос сразу по нескольким критериям:

  1. Плод должен быть увесистым. Если потрясти спелый кокос, то внутри раздастся глухое бульканье – это то самое ценное и питательное молочко. Должно возникнуть ощущение, будто вы держите стакан с очень толстыми стенками. Слишком звонкое бульканье говорит о том, что мякоть на грани высыхания, а значит – плод уже перезрел.
  2. Скорлупа ограждает мякоть от внешнего воздействия. Она должна быть сухой и целой. Если видите трещины – такой продукт лучше отложить.
  3. На торцевой стороне плода имеются круглые отверстия. У целого кокоса они запечатаны и окрашены в более темный оттенок по сравнению с самим плодом. Чтобы выбрать кокос, достаточно придавить эти отверстия пальцем. У спелого ореха они сохраняют свою твердость, если же чувствуете, что скорлупа начинает поддаваться и продавливаться – это перезревший плод. Иногда встречается скорлупа с белесым налетом на дырочках. Брать такой орех не стоит, т.к. это плесень.
  4. Напоследок остается понюхать кокос. Все, что вы должны ощутить – это аромат самой волокнистой скорлупы.

Употребление кокоса

Как вы уже знаете, этот продукт можно кушать каждому. Если вас интересует вопрос, как едят кокос, то ответов на него достаточно. В кулинарии используется как мякоть, так и молочко. Из высушенной мякоти делают стружку, также ее можно натереть на терке или мелко нарезать и отправить в морозильную камеру. Потом ее используют при приготовлении салатов, добавляют к рыбе или мясу. Чтобы замороженная мякоть лучше сохранялась – сбрызните ее молочком.

Правильно есть кокосовый орех может каждый. Попробуйте устроить кокосовую вечеринку: приготовьте блюда из мякоти и сделайте экзотический коктейль из молочка. Оно укрепляет иммунную систему, а также оказывает противовоспалительное и антимикробное действие.

Но совсем не обязательно перерабатывать элементы кокоса можно употреблять и в сыром виде. Главное, что нужно помнить, чтобы правильно есть кокос – он достаточно жирный, не стоит пытаться скушать его весь и сразу. Лучше положить оставшуюся часть в холодильник.

Кокос – отличный десерт. И совсем не обязательно добавлять его для этого в торт. Можно просто подавать к чаю. Кушайте тропический продукт и приумножайте свое здоровье. Научно доказано, что те люди, которые ввели его в свой рацион, чувствуют себя гораздо лучше, ведь их организм непрерывно получает необходимую порцию витаминов и полезных веществ.

Как съесть кокос без травм

Помните, когда на прилавках появились бананы, как мы удивлялись и по штучке покупали товар, чтобы распробовать заморскую новинку. Сегодня покупателей не удивишь ананасами, бананами, голубикой и кокосами. Но только единицы умеют правильно кушать экзотические фрукты. Я никого не хочу обидеть, но большинство людей открывают кокос неправильно. Молоко разливается, а кокосовая скорлупа разлетается по комнате (представьте, как больно наступить на скорлупу ногой).

Перед тем, как насладится вкусом кокоса, расколите его правильно. Сначала слейте молоко через дырочку, а потом наслаждайтесь вкусом мякоти. Возьмите столовую ложку и выскребите белую мякоть, даже без обработки она очень вкусная. Многие люди допускают грубую ошибку: пробуют молочко, а все остальное выкидывают.

Мякоть от скорлупы можно отделить ножом для хлеба (держа его вертикально) и столовой ложкой. Можно кокосовую мякоть перетереть и заморозить (чтобы потом использовать её в косметических целях).

Можно ли есть кокос беременным

Дать однозначного ответа не получится. А все потому, что орех этот экзотический и может вызвать аллергическую реакцию. Беременным, которые страдают аллергией, кокос лучше не употреблять. Все остальные, пожалуйста, кушайте. Какими положительными свойствами наделена мякоть:

  • укрепляет сердце;
  • нормализует стул;
  • избавляет от изжоги;
  • нормализует холестерин в крови;
  • улучшает зрение.

Помните, пользу оказывают только свежие плоды и ни в коем случае не испорченные. Не злоупотребляйте его количеством и следите за реакцией, особенно после первой съеденной порции.

Поскольку кокос легко поддается транспортировки, да и хранится хорошо, не забудьте прикупить парочку домой.

Впервые я увидела кокосовый орех, когда пришла в гости к своей однокласснице Наташе. Его привез отец Наташи из далекой Индии, куда он ездил в командировку. Этот засушенный орех и шторы из индийского шелка всегда напоминали нам об этой сказочной стране. Сегодня кокосовые орехи можно купить в любом супермаркете, но как есть кокос, знают не все. Я даже длительное время не решалась их покупать, т. к . не представляла, что делать с этой «экзотикой».

Список источников

    Комментировать
    0
    0 просмотров