fbpx
No Image

Гречневая каша

СОДЕРЖАНИЕ
0
5 просмотров
25 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "93c454b81e8bb3857fa707f1c08c346b.jpg"
    [1]=>
    string(113) "c544dae90fe0aad9c39be98da5826a5d.jpg"
    [2]=>
    string(113) "13e915a71cb66ecbfe25d4c8a9946db6.jpg"
    [3]=>
    string(113) "45fc44083758acfbc025c195d5245bdd.jpg"
    [4]=>
    string(113) "bd8d0f55cbc5d093b12861c11acdd0c1.gif"
    [5]=>
    string(113) "ac32f8af9554714764e891e326b64555.jpg"
    [6]=>
    string(113) "8db9aa67b1431e22c6ddce4357724696.jpg"
    [7]=>
    string(113) "7053337259d7b040ef9b724a3bd0f7ba.jpg"
    [8]=>
    string(113) "51d1d12f7496e44b26b44224b155ad03.jpe"
    [9]=>
    string(113) "f242a5551fefb57e48c776b43e9201c4.jpg"
    [10]=>
    string(115) "5467c216a08760beef2f62b01e345bad.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "31bc27fef759dcd2ef5e96f64869642f.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "aa3ae91b96502653bfd0042ae3cecd86.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "dc337302034f7e291d809d9acbc1f9ed.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "7b8c63cb96eede0e01f1dda8e7ae22c7.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "778804bedbf23a256b8efd471c893ba5.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "b20205d4fba3874491df077c61921972.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "82b9a3d3650602c74ec2eb4b2d766cf4.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "a0400109be15615dda78718e961d4a36.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "6bcf9e2609916813988e975883dfab98.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "7e7121450a974388b87788326809da2e.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "3d3f7229a0e4f2b5e8ce8201128cb650.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "c480825155d40ee270223cf7ee75cc08.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "0c7a81134684e8d3f807280381684912.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "a55b7dc3a78ded7fc3e385ea108f55a2.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "20aa78b106f85f775d8bd27f8df55716.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "e291c1b59c8f9972b5b8fc4c6bbdd80e.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "8ae752ad15a37e932b9f716d83e68494.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "0d2c0c2898e6fdc297a3f8419e30f491.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "5420280f8e2ff14407a2b9c4552e4bdb.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "45a361ffbb7d92e360bdc6e8cb0cfb8a.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "35a1c4cc4b22ae365e241df51b830156.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "f193a8b3a54140a9559f1ca31103848d.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "4dad9957378ff4f89d52c0d7a85fc1fc.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "87d6cf06140d8de7e8ce3de417994551.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "4676da25ed9fe390e9d5a4bc17d0dfb1.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "ecf9231aee8aaf8827358921340e2eab.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "644501ee1f2ba906d2f6efb6bfbca70b.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "c9cf3487c0155eef3e551cdc7a1a6eaf.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "bff717cf35806f0f540c59f9a692da45.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "540ea41592c4a56d0fd6121763536c8c.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "837e3186f6bc0b96250fb39064cf59a1.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "c3ba65fc83729c4f8166787e1f597f1f.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "3f419627bc80a9fc0069d2993fbd353f.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "e4d62892f552bd69e7f278c06d09c908.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "613c233f0b982286597ad33d746002c7.jpeg"
    [46]=>
    string(113) "b21e30006dd66e7b2e59eef0f1bc048d.png"
    [47]=>
    string(115) "a2c04d36f2f23151515d73eeaefaca6e.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "eb0aea30bc785087214f74a502c0d656.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "886adf15ddf0b08dde28f6d980cd46a9.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/3/c/93c454b81e8bb3857fa707f1c08c346b.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/5/4/c544dae90fe0aad9c39be98da5826a5d.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/3/e/13e915a71cb66ecbfe25d4c8a9946db6.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/5/f/45fc44083758acfbc025c195d5245bdd.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/d/8/bd8d0f55cbc5d093b12861c11acdd0c1.gif"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/c/3/ac32f8af9554714764e891e326b64555.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/d/b/8db9aa67b1431e22c6ddce4357724696.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/0/5/7053337259d7b040ef9b724a3bd0f7ba.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/1/d/51d1d12f7496e44b26b44224b155ad03.jpe"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/2/4/f242a5551fefb57e48c776b43e9201c4.jpg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/6/5467c216a08760beef2f62b01e345bad.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/1/b/31bc27fef759dcd2ef5e96f64869642f.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/a/3/aa3ae91b96502653bfd0042ae3cecd86.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/c/3/dc337302034f7e291d809d9acbc1f9ed.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/b/8/7b8c63cb96eede0e01f1dda8e7ae22c7.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/7/8/778804bedbf23a256b8efd471c893ba5.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/2/0/b20205d4fba3874491df077c61921972.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/2/b/82b9a3d3650602c74ec2eb4b2d766cf4.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/0/4/a0400109be15615dda78718e961d4a36.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/c/6bcf9e2609916813988e975883dfab98.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/e/7/7e7121450a974388b87788326809da2e.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/d/3/3d3f7229a0e4f2b5e8ce8201128cb650.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/4/8/c480825155d40ee270223cf7ee75cc08.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/c/7/0c7a81134684e8d3f807280381684912.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/5/5/a55b7dc3a78ded7fc3e385ea108f55a2.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/a/20aa78b106f85f775d8bd27f8df55716.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/2/9/e291c1b59c8f9972b5b8fc4c6bbdd80e.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/e/8ae752ad15a37e932b9f716d83e68494.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/2/0d2c0c2898e6fdc297a3f8419e30f491.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/2/5420280f8e2ff14407a2b9c4552e4bdb.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/a/45a361ffbb7d92e360bdc6e8cb0cfb8a.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/5/a/35a1c4cc4b22ae365e241df51b830156.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/1/9/f193a8b3a54140a9559f1ca31103848d.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/d/a/4dad9957378ff4f89d52c0d7a85fc1fc.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/7/d/87d6cf06140d8de7e8ce3de417994551.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/7/4676da25ed9fe390e9d5a4bc17d0dfb1.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/c/f/ecf9231aee8aaf8827358921340e2eab.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/4/4/644501ee1f2ba906d2f6efb6bfbca70b.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/c/c9cf3487c0155eef3e551cdc7a1a6eaf.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/f/bff717cf35806f0f540c59f9a692da45.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/0/540ea41592c4a56d0fd6121763536c8c.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/7/837e3186f6bc0b96250fb39064cf59a1.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/3/b/c3ba65fc83729c4f8166787e1f597f1f.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/4/3f419627bc80a9fc0069d2993fbd353f.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/d/e4d62892f552bd69e7f278c06d09c908.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/3/613c233f0b982286597ad33d746002c7.jpeg"
    [46]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/2/1/b21e30006dd66e7b2e59eef0f1bc048d.png"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/2/c/a2c04d36f2f23151515d73eeaefaca6e.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/b/0/eb0aea30bc785087214f74a502c0d656.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/8/6/886adf15ddf0b08dde28f6d980cd46a9.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "93c454b81e8bb3857fa707f1c08c346b.jpg"
    [1]=>
    string(36) "c544dae90fe0aad9c39be98da5826a5d.jpg"
    [2]=>
    string(36) "13e915a71cb66ecbfe25d4c8a9946db6.jpg"
    [3]=>
    string(36) "45fc44083758acfbc025c195d5245bdd.jpg"
    [4]=>
    string(36) "bd8d0f55cbc5d093b12861c11acdd0c1.gif"
    [5]=>
    string(36) "ac32f8af9554714764e891e326b64555.jpg"
    [6]=>
    string(36) "8db9aa67b1431e22c6ddce4357724696.jpg"
    [7]=>
    string(36) "7053337259d7b040ef9b724a3bd0f7ba.jpg"
    [8]=>
    string(36) "51d1d12f7496e44b26b44224b155ad03.jpe"
    [9]=>
    string(36) "f242a5551fefb57e48c776b43e9201c4.jpg"
    [10]=>
    string(37) "5467c216a08760beef2f62b01e345bad.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "31bc27fef759dcd2ef5e96f64869642f.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "aa3ae91b96502653bfd0042ae3cecd86.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "dc337302034f7e291d809d9acbc1f9ed.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "7b8c63cb96eede0e01f1dda8e7ae22c7.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "778804bedbf23a256b8efd471c893ba5.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "b20205d4fba3874491df077c61921972.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "82b9a3d3650602c74ec2eb4b2d766cf4.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "a0400109be15615dda78718e961d4a36.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "6bcf9e2609916813988e975883dfab98.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "7e7121450a974388b87788326809da2e.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "3d3f7229a0e4f2b5e8ce8201128cb650.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "c480825155d40ee270223cf7ee75cc08.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "0c7a81134684e8d3f807280381684912.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "a55b7dc3a78ded7fc3e385ea108f55a2.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "20aa78b106f85f775d8bd27f8df55716.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "e291c1b59c8f9972b5b8fc4c6bbdd80e.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "8ae752ad15a37e932b9f716d83e68494.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "0d2c0c2898e6fdc297a3f8419e30f491.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "5420280f8e2ff14407a2b9c4552e4bdb.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "45a361ffbb7d92e360bdc6e8cb0cfb8a.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "35a1c4cc4b22ae365e241df51b830156.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "f193a8b3a54140a9559f1ca31103848d.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "4dad9957378ff4f89d52c0d7a85fc1fc.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "87d6cf06140d8de7e8ce3de417994551.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "4676da25ed9fe390e9d5a4bc17d0dfb1.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "ecf9231aee8aaf8827358921340e2eab.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "644501ee1f2ba906d2f6efb6bfbca70b.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "c9cf3487c0155eef3e551cdc7a1a6eaf.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "bff717cf35806f0f540c59f9a692da45.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "540ea41592c4a56d0fd6121763536c8c.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "837e3186f6bc0b96250fb39064cf59a1.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "c3ba65fc83729c4f8166787e1f597f1f.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "3f419627bc80a9fc0069d2993fbd353f.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "e4d62892f552bd69e7f278c06d09c908.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "613c233f0b982286597ad33d746002c7.jpeg"
    [46]=>
    string(36) "b21e30006dd66e7b2e59eef0f1bc048d.png"
    [47]=>
    string(37) "a2c04d36f2f23151515d73eeaefaca6e.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "eb0aea30bc785087214f74a502c0d656.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "886adf15ddf0b08dde28f6d980cd46a9.jpeg"
  }
}

Как варить гречневую кашу на воде

100г гречи отварной  – это:

  • 96 ккал
  • 3,67 г белков
  • 0,76 г жиров
  • 19,8 г углеводов

Подготовительные процедуры:

Перед тем, как варить гречневую кашу, подготовим крупу.

  1. Крупу обязательно требуется перебрать, отсортировав шелуху, песок и все прочие несъедобные примеси.
  2. Обязательно промыть – в большой чашке или миске. Наберите воду, промойте, слейте. Повторите этот цикл несколько раз, пока вода не станет чистой. Промывайте тщательно, чтобы смыть пыль и грязь.

Покупая отборную гречку, можно подготовительные процедуры сократить, так как крупа в пачке достаточно чистая.

Стоит ли обжаривать крупу

Обжаривать или нет чистую крупу, решайте сами. Оба способа имеют своих поклонников.

Если надумаете обжаривать, то делать это надо минут 5, до золотистого цвета.  Сторонники обжаривания считают, что после обжарки гречка быстрее готовится и получается более ароматной.

Противники обжаривания считают, что при обжарке теряются витамины.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 1 стакан;
  • вода                        – 1,5-2 стакана;
  • соль                        –   1/3 ст.ложки или по вкусу;
  • сахар (если надумаете)  – 1/3 чайной ложки.

В кулинарную книгу:

Из стакана гречи (стакан 200 мл) получается 2-3 порции каши.

1.Как вкусно приготовить гречку в кастрюле – Пошаговый рецепт

1. Переложить чистую крупу в посуду, в которой собираетесь готовить.

⊕ Посуду выбирайте с толстыми стенками и толстым дном.

2. Налить воду в кастрюлю.

Воды налить в зависимости от того, какую гречку больше любите – «рассыпуху» или «размазню».

Для рассыпчатой каши:

на 1 стакан гречи – 2 стакана воды.

Для мягкой и липкой размазни:

2,5 стакана воды на 1 стакан крупы.

3. Посолить.

4. Довести до кипения и сделать медленный огонь.

5. На нем и варите кашу 20 минут. Время от времени помешивайте, не позволяя пригореть.

Интересно:

Если вы точно выдержали пропорции ингредиентов, то на медленном огне греча не подгорит.

6. Добавьте в кастрюлю сливочное или оливковое масло.

7. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на плите на 15-20 минут, чтобы каша получилась ароматной и рассыпчатой. Если время позволяет, то укутайте (чтобы каша была, как в печке) и оставьте на более продолжительный срок, минут на 50-60.

Укутать можно в газету и сверху накрыть полотенцем. А можно просто накрыть 1-2 полотенцами и оставить на плите.

Готовую гречку едят в теплом или горячем виде. Она может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. Ее сдабривают растительным, оливковым  или сливочным маслом.

Детям часто кашу заливают теплым молоком.

3. Гречка в мультиварке

  • 30 мин.
  • Просто и быстро
  • Режим «каша», «крупы», «плов».

В моей мультиварке Штеба каша готовится 10  минут, но потом еще минут 15 надо подождать, чтобы сбросилось давление.

В мультиварке с функцией “отложенный старт” готовить блюда из гречки – одно удовольствие! Выставляете с вечера время начала работы мультиварки, загружаете продукты, солите. Утром просыпаетесь от чудесного аромата каши из гречки! Это поработала мультиварка. Каша готова!

Когда открыли крышку, добавляйте масло.

Умное устройство мультиварка в режиме «Гречка» определит необходимое время самостоятельно и сварит без вашего участия. Но, как правило, время приготовления увеличивается минут на 10-15.

4. Как готовить кашу в микроволновке

  • Стеклянная посуда
  • Варится дольше
  • Самый мощный режим
  1. Промыть гречку, выложить в подходящую для микроволновки посуду. Соблюдаем пропорции воды и крупы – 2:1
  2. Накрыть емкость крышкой.
  3. Микроволновка должна работать  на самой большой мощности .
  4. Когда вода закипит, мощность микроволновки перевести на меньшую и готовить еще 15 минут или чуть дольше, пока жидкость не выпарится.

Совет:

Если вода испарилась, а гречка еще жесткая, просто добавьте в емкость горячей воды и поставьте еще минут на 5-10 в микроволновку.

 5. Просто заварить  (запарить)

Сторонники такого способа приготовления  считают его лучшим и пользуются им

  • чтобы снизить калорийность блюда;
  • сохранить витамины и микроэлементы.

Можно запаривать гречу в термосе и в кастрюле:

В термосе:

В термос засыпаем гречу, заливаем кипятком в объеме в 2 раза превышающем объем крупы. Закрываем крышку. Через 25 минут кашка готова. Добавляйте масло или молоко по вкусу.

В кастрюле:

С вечера засыпать крупу в кастрюлю или другую емкость . Залить двойным объемом кипятка. Закрыть крышкой. Завернуть в бумагу или газеты. Сверху еще укутать и оставить на ночь. Утром разворачивайте и раскладывайте по тарелкам вкусную гречневую кашу.

Основные способы, как варить гречневую кашу, мы разобрали. Теперь рассмотрим , как готовить другие блюда из гречки. 

Какая бывает гречка

В продаже имеется очищенная от оболочки зерен крупа. После очищения польза гречки снижается. До 50-х годов в России ели зеленую гречку, польза которой гораздо выше.

Особенно полезна пророщенная зеленая гречиха. Сейчас зеленая крупа вновь появляется на прилавках и считается абсолютно живым продуктом и калорийность ее ниже.

Гречневая крупа продается и в виде продела – измельченная крупа. Конечно, самое полезное – зерно в оболочке, затем идет ядрица – зерна, очищенные от оболочки путем пропаривания. Рассыпчатость каш обеспечивается ядрицей.

Также гречневую крупу нужно и важно правильно хранить. Она должна быть в упаковке и не соседствовать с токсинами, бытовой химией и пахучими продуктами, потому что быстро впитывает в себя все запахи и может приводить к отравлению

Рецепт 2: Гречневая каша в термосе

Можно по-разному назвать этот способ приготовления – для ленивых, сильно занятых или еще как, но факт остается фактом: стоять у плиты и варить кашу не нужно. На ночь залить термос, а утром завтракать горячей вкуснющей кашей. Только не забудьте положить в тарелку сливочное масло. Попробуйте, может каша именно по этому рецепту понравится вам больше всего. Гречка берется в произвольном количестве, ориентируйтесь на ваши аппетиты и размер термоса. Только придерживайтесь пропорции – на 1 часть гречки берите 2 части воды.

Ингредиенты: гречневая крупа, вода, соль, масло сливочное

Способ приготовления

Крупу перебрать, хорошенько промыть и засыпать в термос. Добавить соль – примерно чайная ложка на пол-литра воды. Но лучше положитесь на свой вкус (может соли понадобится чуть меньше или больше). Крупу в термосе залить кипятком (кипящей водой) и закрутить крышку. Все.

«Грибная» гречка в горшочках

Потребуется (на два горшочка):

  • стакан (250 мл) гречки;
  • 2 стакана воды;
  • 300 грамм свежих некрупных шампиньонов;
  • 10 грамм сушеных белых грибов (по желанию);
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • соль, перец.

Этапы приготовления:

  1. Грибы обтереть чуть влажной тряпочкой (в воде не мыть). Нарезать на две-четыре части. Обжарить в смеси растительного и сливочного масла 5-7 минут, поперчить.
  2. Сушеные грибы измельчить в кофемолке в муку.
  3. Крупу и грибы разложить по горшочкам, перемешать, посолить, залить водой, сверху посыпать грибной пудрой.
  4. Готовить в духовке 25 минут при 200 °C с закрытой крышкой, еще 10 минут при 180 °C с открытой.

Гречка с фаршем и овощами в сковороде

Понадобится:

  • стакан гречневой крупы;
  • 300 грамм свиного или куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • полтора стакана кипятка;
  • растительное масло;
  • соль, перец;
  • рубленая зелень.

Этапы приготовления:

  1. Лук измельчить, морковь нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке.
  2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, пассеровать лук с морковью. Через пять минут добавить фарш, влить соевый соус, обжаривать еще 5 минут.
  3. К мясу и овощам всыпать гречку, перемешать, залить кипятком, слегка посолить, положить очищенные зубчики чеснока целиком. Нагрев снизить до минимального, готовить под крышкой до испарения всей влаги. Готовое блюдо посыпать любимой зеленью.

Рецепт гречневой каши приготовленной на воде в тыкве с маслом и специями

Невероятно вкусный рецепт с бесподобной подачей. Каша получается очень сытной, ароматной, рассыпчатой и оригинально смотрится на любом столе. Готовится блюдо в духовке. Добавить такую гречку непременно стоит, как в семейное, так и в праздничное меню.

Подготавливаем:

  • Одну небольшую тыкву, примерно на килограмм.
  • 150 грамм гречневой крупы.
  • 250-300 мл. питьевой воды.
  • 1 крупную луковицу.
  • Кусочек на 30-40 грамм сливочного масла.
  • Подсолнечное (2 ложки) для пассировки лука.
  • Смесь перцев, приправу для плова и соль на собственный вкус.

Рецепт приготовления по шагам

  1. Включаем духовой шкаф для разогрева на 180 градусов.
  2. Промываем гречку, перекладываем в подготовленную для варки посуду, добавляем воду, варим на среднем огне. Как только вся вода испарилась, отключаем кашу и оставляем под крышкой. Таким образом, крупа сварится до полуготовности.
  3. Пока варится крупа, нарезаем лук, пассируем в масле подсолнечном до золотого цвета.
  4. Добавляем пассированный лучок в гречку, перемешиваем.
  5. Хорошо моем тыкву, срезаем по кругу верхушку (это будет наша крышечка), удаляем все внутренности (всю мякоть вместе с семенами).
  6. Смазываем противень либо форму для запекания блюд подсолнечным либо выкладываем пергамент.
  7. Выкладываем часть гречки в тыкву, далее кладем сливочное масло и оставшуюся часть каши.
  8. Накрываем тыкву верхушкой, ставим в духовку при 180 градусах готовиться 1,5 часа. По окончании этого времени проткните тыкву вилкой, так вы поймете готов плод или нет. Если овощ еще сыроват, продолжите запекать продукты до полной готовности.
  9. Подавайте кашу на стол прямо в тыкве, украсив блюдо для подачи свежими помидорами и зеленью.

Как вкусно использовать сваренную гречку

Наслаждайтесь гречкой с травами. Обычная гречка вкусна и питательна сама по себе, как основное блюдо или как гарнир. Чтобы приправить обычную вареную гречку, подумайте о добавлении ваших любимых трав, специй и приправ, таких как:

  • Соль и перец
  • Чеснок или лук
  • Тмин
  • Кардамон
  • Свежие травы, такие как петрушка или кинза

Гречка с травами, специями и приправами

Перемешайте и обжарьте ее с овощами. Нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) растительного масла в большую сковороду. Нарежьте 4 болгарских перца соломкой и добавьте их в емкость. Перемешайте и обжарьте перец около 5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и 1 пучок мелко нарезанной капусты. Продолжайте поджаривать смесь еще 5 минут. Добавьте вареную гречку и еще 2 столовые ложки (30 мл) масла. Перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Перед подачей на стол добавьте соль и перец по вкусу, а так же домашним или купленным в магазине маринованным артишоком и горстью мелко нарезанного базилика.

Обжаренная гречка вместе с овощами

Остудите гречку и бросьте ее в салат. Поставьте вареную гречку остывать примерно на 30 минут, а затем переложите ее в холодильник, чтобы охладить еще на 30 минут. Когда гречка остынет, смешайте ее в миске с любыми вашими любимыми овощами и простой заправкой. Для примера рецепта салата смешайте в большой миске:

  • 1 маленький огурец, нарезанный кубиками
  • 12 оливок, нарезанных
  • 1 маленький болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 маленькая головка нарезанного брокколи
  • Половина маленькой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
  • Горсть измельченного миндаля или грецких орехов
  • ½ Стакана (12,5 г) свежего укропа, измельченного
  • 2 столовые ложки (3 г) свежей мяты, измельченной
  • 2 столовые ложки (30 мл) свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки (30 мл) винного уксуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Остудите гречку и смешайте ее с салатом.

Приготовьте завтрак, добавив к гречневой крупе фрукты и специи. Переложите вареную гречку в кастрюлю и добавьте 1 стакан (235 мл) молочного, миндального, соевого или кокосового молока. Доведите смесь до кипения и снимите кастрюлю с огня. Добавьте 3 столовые ложки (44 мл) кленового сиропа, 1 чайную ложку (4,9 мл) ванили и по щепотке имбиря, корицы, мускатного ореха или любых других специй, если хотите. Вы также можете посыпать кашу фруктами и орехами, например:

  • Клубника, малина или черника
  • Нарезанный банан
  • Изюм
  • Смородина
  • Ореховое масло
  • Измельченный миндаль, фисташки или грецкий орех

Приготовьте завтрак, добавив к гречневой крупе фрукты и специи.

Как правильно варить зеленую гречку

Зеленой называют не обжаренную гречку. Эта крупа содержит в себе максимальное количество полезных веществ. При этом она также просто и легко готовится! Нужно лишь знать несколько важных нюансов, о которых рассказывает наш рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 ст. зеленой гречки;
  • 2 ст. кипятка;
  • 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Зеленая гречка не подвергается обжариванию. Это сохраняет не только полезные вещества, но и микробы. Поэтому крупу тщательно перебираем и промываем не меньше трех раз.
  2. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем строго кипятком, чтобы сократить потери ценных веществ.
  3. Ставим на огонь, даем закипеть и накрываем крышкой.
  4. Огонь убавляем до минимума и томим кашу 15 минут.
  5. Добавляем соль и по желанию кусочек сливочного масла, перемешиваем.
  6. Снова закрываем кастрюлю, держим на огне еще пару минут, выключаем. Настаиваем кашу четверть часа, пока она не впитает остатки жидкости и соль.

Зеленую гречку можно не только варить, но и проращивать. При этом количество нутриентов увеличивается в несколько раз. В ростках появляются уникальные соединения, которые дарят молодость и красоту.

Простой рецепт гречки в духовке с куриными ножками

Понадобится:

  • стакан (250 мл) гречки;
  • 4 куриные голени;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 450 мл горячей воды;
  • 50 мл сметаны;
  • соль, перец, лавровый лист.

Этапы приготовления:

  1. Лук мелко порубить, морковь и болгарский перец нарезать кубиками, чеснок раздавить плоской стороной ножа.
  2. Смешать крупу и овощи, выложить в форму для запекания, сверху разложить голени, поперчить.
  3. Смешать воду со сметаной, посолить. Залить гречку с овощами, воткнуть лавровый лист.
  4. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 35 минут, по необходимости подливать кипяток.

Ингредиенты для «Гречка отварная за 21 минуту»:

  • Крупа гречневая


    1 стак.

  • Вода

    (плюс еще чуть-чуть, на “выкипание”)

    2 стак.

  • Соль

    (а вообще по вкусу)

    1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

690.9 ккал

белки

26.5 г

жиры

5.5 г

углеводы

142.8 г

Порции
ккал115.2 ккал белки4.4 г жиры0.9 г углеводы23.8 г
100 г блюда
ккал96 ккал белки3.7 г жиры0.8 г углеводы19.8 г

Рецепт «Гречка отварная за 21 минуту»:

Рецепт отварной гречки, годный для использования мужчиной, когда рядом нет той, кто это сделает быстро, правильно и по всем канонам))) Нам потребуется выполнить несколько простых рекомендаций))
– Рецепт проверен неоднократно. Поэтому – девушки, не ругаемся, ваших рецептов больше и они правильнее. Парни, не слушаем девушек, приступаем!
– Берем кружку.. Любой формы, размера и цвета. Не стоит, наверное, только брать кружку пивных размеров – гречку потом девать будет некуда)) Читаем рассказ Н. Носова “Мишкина каша”
– Берем гречку и насыпаем в кружку.
– Из кружки высыпаем гречку в миску и промываем холодной водой из-под крана. Главное, чтобы потери гречки в раковину были минимальными.
– Оставшуюся после промывки гречку перекладываем в небольшую кастрюлю.
– В кастрюлю с гречкой выливаем две кружки воды. Воду меряем той же кружкой, что и саму крупу. Я еще “на выкипание” добавляю воды еще чуть-чуть.. Буквально на донышке кружки.
– Воду посолить (у меня уходит примерно 2 чайные ложки соли на всё про всё).
– Ставим кастрюльку на плиту и включаем газ. Ждем пока закипит. Крышкой, кстати, кастрюлю не накрываем! Закипело…
– Засекаем ровно 7 минут (у меня для этого на телефоне таймер есть, очень удобно). Варим на большом огне и без крышки. Ну, в принципе газ можно немного “притушить”, чтобы кипящая вода не выплескивалась…
– 7 минут прошло. За это время вода у нас выкипела до уровня гречки. Убавляем газ на средний уровень. засекаем еще 7 минут и дальше варим снова без крышки.
– И только тут, по истечении вторых семи минут, накрываем кастрюлю крышкой и убавляем газ почти совсем на минимум. Засекаем последние 7 минут.
– По прошествии отмеренного времени, снимаем нашу гречку с огня, выкладываем на тарелку, добавляем сливочное масло.. ну или молоко там.. и наслаждаемся))
Данный рецепт чем хорош?
– Гречка полностью сварена – не недоварена и не переварена.
– Вода полностью выкипела, нет необходимости ее сливать в конце.
– Гречка ВСЕГДА получается.
– Гречка получается “что надо” – не сухая, не мокрая, рассыпчатая и разваренная. Причем любого сорта. Я пробовал разную гречку, разных производителей – итог один))
– Гречка не пригорает, не пристает и не присыхает к стенкам кастрюли. Невероятно, но факт!
– Не нужно никаких особых заумных приемов. Просто поставил, довел до кипения, время засек… И жди, когда сигнал прозвонит)))
– И, самое главное, сваренной вот таким образом гречкой можно безбоязненно похвастаться перед любой дамой. Будь она мама, жена, невеста, соседка или подруга))

Что можно сделать из вареной гречки

Такой рецепт понравится всем членам семьи. Займет мало времени. К тому же колбасу можно менять на другие ингредиенты, например, сосиски, охотничьи колбаски. В итоге получится сытный и вкусный ужин.

Продукты:

  • Гречка — 400 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Колбаса или сосиски- 200 гр.;
  • Топленое масло – 250 гр.;
  • Соль;
  • Специи.

Технология:

Для приготовления лучше использовать широкую сковороду.

  1. Лук мелко нарезать и обжаривать до прозрачности на масле;
  2. Колбасу нарезать кубиками и отправить к луку;
  3. Пассируем массу на протяжении 15 минут на медленном огне;
  4. Добавляем вареную гречку и тут же соли и добавляем щепотку паприки;
  5. Деревянной лопаточкой все хорошенько перемешиваем;
  6. Закрыть крышкой и томить на медленном огне 10-20 минут.

Для приготовления гречки используется минимум времени, а получается максимум пользы. Хозяйки ценят ее за это. Любой рецепт, где присутствует эта крупа, связано в основном с диетическим направлением. Теперь вы наверняка знаете, что можно приготовить из гречки, в случае если ее было сварено много. Заметьте, во всех рецептах использовались обычные продукты, которые всегда можно найти дома. Пользуясь пошаговыми инструкциями, полезными советами и рекомендациями ваша семья познакомится с этим злаковым в других вкусовых ощущениях.

Гречка с курицей и чесноком на сковороде

Как и прошлый рецепт гречки, этот помогает нам приготовить полноценное блюдо. Курица и гречка объединятся в ароматном и сочном обеде для всей семьи. В рецепте вместо куриного филе можно использовать фарш. С ним время приготовления блюда намного сократится.

Также можно филе заменить на другие части курицы (голень, крылья, спинку, ребрышки). В этом случае гречка будет более наваристой и сочной, похожей на плов.

Необходимо готовить из:

  • гречки – 150 г;
  • филе курицы – 300 г;
  • лука – 100 г;
  • морковки – 150 г;
  • чеснока – 20 г;
  • воды – 350 мл;
  • масла растительного;
  • оригано, итальянских трав, базилика, зиры, соли – 1 ч. л.

Последовательность этапов:

1. Снимите с лука и чеснока шелуху, морковь очистите от кожицы. Лук мелко порубите кубиками.

2. Разогрейте сковороду на маленьком огне и влейте в нее масло. Всыпьте измельченный лук и жарьте до образования золотистости на среднем огне.

3. Нарежьте соломкой морковку и добавьте в сковородку к луку. Обжаривайте их вместе.

4. Кубиками порежьте мясо и отправьте его в сковороду к другим овощам. Готовьте филе до полуготовности. Добавьте специи и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты.

5. Влейте воду (200 мл). Высыпите поверх овощей с приправой ровным слоем промытую гречку. Она должна покипеть 5-7 мин. Затем долейте оставшуюся воду.

6. Нарежьте мелкими кубиками очищенный чеснок. Добавьте в блюдо чеснок, когда из-под воды покажется гречневая крупа. Сверху разместите красный острый перец и лавровый лист. Огонь сделайте минимальным и закройте блюдо крышкой. Томите блюдо в течение 20 мин до готовности курицы и гречки.

Гречневая каша с курицей на обед готова. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Гречневая каша с грибами

Грибы являются довольно популярным дополнением к гречневой каше. Предварительно их обжаривают на сливочном или растительном масле вместе с луком и перемешивают с готовой кашей или варят вместе с крупой.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 1 морковка и крупная луковичка, граммов 300 грибов (вешенки, шампиньоны), соль, масло растительное.

Способ приготовления

Почистить и мелко нарезать овощи. Обжарить до такой степени, чтобы лук приобрел красивый золотистый оттенок. Грибы порезать произвольно — вдоль, поперек, четвертинками или ломтиками и добавить на сковороду к луку и морковке. Обжаривать минут пять.

Крупу перебрать, убрать мусор и промыть водой. В кастрюлю положить гречку, залить водой( любой — холодной или горячей), добавить соль, грибы с морковью и луком, дать закипеть. Затем свести к минимуму огонь, накрыть крышкой и варить-томить, пока не выкипит вся жидкость – примерно 20-30 минут. Кашу в кастрюле не мешать, только периодически подходить проверять уровень воды, чтобы не прозевать момент выкипания. Готовую кашу перемешать и подавать.

Диета на гречневой каше

Существуют экспресс-диета на 7 дней: ее можно применить только тогда, когда нет времени на постепенное снижение веса. Рецепт такой диеты несложный – блюдо готовится на воде: стакан гречки заливается 3 стаканами кипятка на всю ночь и весь следующий день она служит вашей пищей.

Потеря веса составляет около 5 кг. После этого следует сразу переходить на правильное питание. И хотя польза гречневой каши не вызывает сомнений и гречка может заменить собой многое, долго сидеть только на ней в виде монодиеты нельзя. Питание должно быть сбалансированным. Полезно также проведение разгрузочных дней на гречневой каше на воде или смешивании зерен с кефиром.

Томатная гречка

Понадобится:

  • стакан (200 мл) гречневой крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • растительное масло;
  • чайная ложка сахара;
  • душистый перец, соль.

Этапы приготовления:

  1. Луковицу измельчить, морковь натереть на мелкой терке. На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять шкурку, мелко нарезать.
  2. На разогретом масле обжарить 5 минут лук, добавить морковь, через пару минут помидоры, еще через пару минут томатную пасту. Все слегка посолить, посыпать сахаром, душистыми перцем, перемешать.
  3. Гречку промыть, положить к овощам, перемешать, залить горячей водой. Когда закипит, попробовать на соль, досолить, убавить огонь до слабого, томить до готовности.

Секреты приготовления вкусной гречневой каши

Чтобы гречневая каша получалась вкусной, достаточно придерживаться нескольких основных принципов:

  1. Помните, чтобы гречка сильно не разварилась, а зерна не распались, воды нужно брать из расчета 2 стакана на один стакан гречневой крупы.
  2. Перед приготовлением крупу следует перебрать, высыпая ее в тарелку небольшими порциями. Зачастую в крупе присутствует шелуха, шкурки, примеси другого зерна или даже камешки, которые могут испортить впечатление от готового блюда.
  3. Перед варкой крупу следует тщательно промыть, заливая несколько раз чистой водой. Таким способом вымывается мелкая пыль, а также убирается горечь каши. После закипания с каши следует убрать пенку, в которую собираются остатки примесей.
  4. Солить кашу проще сразу после закипания. Тогда можно попробовать воду на вкус, а сама гречка получится равномерно просоленной.
  5. Масло добавляют, когда гречневая каша почти готова. При этом ему нужно дать растаять, после чего тщательно перемешать кашу и накрыть крышкой.
  6. После приготовления гречневой каше лучше дать немножко настояться. Можно даже завернуть кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша сохранила температуру, хорошо протомилась и распарилась.
  7. Вкусный завтрак для детей можно быстро приготовить, залив отваренную гречку холодным молоком. По желанию в кашу с молоком можно добавить немножко сахара или даже сухофрукты по своему вкусу.

Как приготовить вкусную гречку

1. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке (можно нарезать, будет еще вкуснее). Казан или толстостенную сковороду поставить на огонь. Налить растительное масло на дно, примерно 4 ст.л. Когда масло раскалится, отправить в казан измельченные лук с морковью.

2. Мясо нарезать кубиками.

3. Когда лук станет прозрачным, но не начнет еще зажариваться, заложить в казан нарезанное мясо

Важно, на этом этапе не надо добавлять соль, тогда мясо быстрее приготовится и останется сочным

4. Убавить огонь до среднего (ближе к минимуму), закрыть крышку и тушить. Время приготовления в зависимости от выбранного вида мяса будет разным. Свинину и курицу с луком и морковью нужно обжаривать 20-25 минут. Говядину 25-30 минут, затем налить 1/3 стакана воды и тушить под закрытой крышкой еще 20 минут.

6. Гречневую крупу промыть и засыпать в казан поверх мяса

Очень важно – не перемешивать! Гречка должна накрыть мясо с луком и морковью, как при приготовлении плова. Залить водой (прохладной), чтобы она покрыла крупу и возвышалась над поверхностью на 3 см

Старайтесь заливать воду в казан аккуратно, чтобы струя не подняла мясо со дна на поверхность. В процессе приготовления, кгречка разбухнет и образует плотный слой, мясо с овощами будут тушится на дне и отдавать весь аромат, прописывая блюдо.

7. Готовить на среднем (ближе к медленному) огне, под закрытой крышкой. Она должна медленно томиться. Периодически проверяйте количество жидкости. Если она выпарилась, а гречка еще не готова, доливайте 0,5-1 стакан воды.

8. В среднем готовится 20-30 минут. За 5 минут до готовности (когда крупа достаточно разваристая, мягкая и жидкость практически выпарилась) добавьте чеснок. Разрежьте вдоль на 4 части каждый зубчик, и не нарушая особо поверхностный слой, воткните чеснок, как показано на фото. Чеснок является естественным природным усилителем вкуса и аромата, поэтому разумно его добавлять именно в конце готовки, когда все ингредиенты отдали свои соки блюду.

Готовое блюдо снять с огня, перемешать (обратите внимание! перемешивать можно уже готовое блюдо), накрыть крышкой. Можно подавать к столу сразу после приготовления, но гречка станет еще вкуснее, если постепенно остынет в казане под крышкой

✅ Чем так полезна гречневая каша

Гречка — экологичная зерновая культура, она не переносит обработки пестицидами. Крупа богата витаминами (A, группы B, E, PP), макро- и микроэлементами, полезными кислотами.

Содержащиеся в гречке белки усваиваются быстро и полностью, не оставляя тяжести, а углеводы напротив — медленно. Все вместе это дает длительное насыщение, поэтому крупа показана при диетическом питании.

Сырую гречку используют как средство от изжоги. Для этого полстакана крупы (желательно зеленой) прокаливают на сухой сковороде, остужают, смалывают в кофемолке. Принимают трижды в день перед едой по чайной ложке, запивая небольшим количеством воды.

Полезные советы – как правильно выбрать гречку для приготовления каши на воде

У обжаренной гречки (ядрица) все грани одинаковые, у пропаренной крупы грани более светлые, а сами ядра более темные.

Зеленая гречка отлично подходит для здорового питания, однако ее вкус специфический и возможно, не каждый его оценит по достоинству.

Пропаренная крупа теряет долю полезных веществ, плюс из нее не получается рассыпчатая каша.

На дне упаковки при выборе гречки не должно быть дробленых крошек, гречишной пыли.

Обязательно проверяйте срок годности товаров и помните, просроченный товар может испортить весь вкус блюда прелым запахом.

Потреблять гречку, из которой исходит прелый аромат опасно для здоровья, не экспериментируйте над собой.

Если вы приобретаете второсортный товар, обязательно перебирайте крупу перед промывкой, убирайте мусор, черные и некачественные ядра.

Храните гречку при влажности не больше 13%, именно при такой влажности крупа сохраняет максимальное количество полезных свойств.

Вот и все! Как вы поняли, готовится гречневая каша на воде очень быстро и просто. Справиться с такой задачей, сможет даже ребенок. Питайтесь здоровой и вкусной пищей и всего вам доброго!

Кстати, замечу, гречневая каша одна из моих самых любимых и готовлю я ее не только на воде И поэтому в других статьях в рубрике “Каши” поделюсь и иными рецептами приготовления гречки.

Гречневая каша на воде – классический рецепт приготовления в кастрюле

Самый доступный рецепт, для приготовления которого нам понадобится минимум продуктов – крупы, вода и соль по вкусу. Сварить такую гречку сможет любой, даже тот, кто с поварским искусством на «Вы». Готовить эту кашу можно в любой кастрюльке либо сотейнике, независимо от толщины их стенок и дна.

Необходимые продукты:

  • Гречка высшего сорта – 250 грамм.
  • Вода – 500 мл.
  • По вкусу соль.

Пошаговый процесс приготовления гречи в кастрюле

Промываем гречку, убирая испорченные черные зерна и мусор, если такой есть.

Выкладываем крупу в сотейник, наполняем его водой.

Ставим все на плиту, даем закипеть и сразу делаем минимальный огонь, накрываем кастрюльку крышкой, варим, пока вся вода выпарится. На это потребуется, примерно, 15 минут.

Готовую гречку солим, перемешиваем, накрываем крышкой и еще оставляем на 5-10 минут, дабы она пропарилась и максимально набухла. После этого можно выкладывать кашу и подавать на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Список источников

    Комментировать
    0
    5 просмотров