fbpx
No Image

Гордон рамзи: биография, семья и фото шеф-повара

СОДЕРЖАНИЕ
0
2 просмотров
27 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(113) "6e44f6d7e8285d4659532693f4741cca.jpg"
    [1]=>
    string(113) "2abfb65875544d23d65038daff6c20ce.jpg"
    [2]=>
    string(113) "6e62f8a72f6276a6378ba4b71e3bd7fc.jpg"
    [3]=>
    string(115) "9256bb7778e50c306f0f2747aba16b58.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "19f35c5bdb9aff0ce06dd8283508d083.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "c0496c0e26067aa1c70d26b8b56994f2.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "cfc7c0cd3abea0814a84999d72017b93.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "745981302a0c87df5501d9b9db12b17c.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "2f2e3724ec59a5eba854397ad9d33d6c.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "8b957b61ba1e5fa98aae3ec6b8c568cf.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "d51276e7cbb868d3ad586b14a1ebf1a7.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "584fe342953d63171ab539a0dd7dca07.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "dbf4b96ebcc6f4b6defae8894fffa32f.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "23c2c499e32d50fa711f146daa04f3a8.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "7bfde0684443d2dc51e6042795f00a4e.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "bc3795883e6de1efd4c6aaea8e7c3f57.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "73756ad22a92aa228992c35d7e5923d2.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "986b7f1e75499a6d3e5b55d43dce322c.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "ab4685bd8181a57043446a27424b4190.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "9d051d528c6e6e90d1604add4b5aaf90.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "2dee62dae95c92c2e98031632d9848cb.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "dfdbdf7a88468056d9b884795bdbbc7e.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "1fd62cf36288f6fef9f7b46ed068a682.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "b474c6a128b93836154404d5e65da3db.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "ac28a547d7f00e4bf2e7c5c0756dbab5.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "382c20c05343e256b907ae168df2e30d.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "4ae61380837186dc26f3d4c2e080707b.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "3a03f549bc9909bb3fc0ad3ff38576ed.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "fc711e32ab3cabf8d274af83abbaae14.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "b40c635f1830ffae19859aa1b302d051.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "0ff973b4b96a3c2a1d5f4a830409c20f.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "f045c3780aebeefc94dc1ad04b491dac.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "caa12041dbc910ae5cf4571a1713c85a.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "339125c9736ecb521fbf92b05fb7a1a6.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "28bae277d5c0f920de878ebe8069e5dc.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "8e88cba9fc8611b94806d16551a31cfc.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "e30afcee856584139c7e3a172b57cb92.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "13c0e5deda12396ccaeb9fc6ad5ed837.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "84999b8be88077d9dc4c21d147a5ec75.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "d9378ff1a979e535f621d164cddbf070.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/e/4/6e44f6d7e8285d4659532693f4741cca.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/a/b/2abfb65875544d23d65038daff6c20ce.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/e/6/6e62f8a72f6276a6378ba4b71e3bd7fc.jpg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/2/5/9256bb7778e50c306f0f2747aba16b58.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/f/19f35c5bdb9aff0ce06dd8283508d083.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/0/4/c0496c0e26067aa1c70d26b8b56994f2.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/c/cfc7c0cd3abea0814a84999d72017b93.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/5/745981302a0c87df5501d9b9db12b17c.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/2/2f2e3724ec59a5eba854397ad9d33d6c.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/9/8b957b61ba1e5fa98aae3ec6b8c568cf.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/1/d51276e7cbb868d3ad586b14a1ebf1a7.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/4/584fe342953d63171ab539a0dd7dca07.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/f/dbf4b96ebcc6f4b6defae8894fffa32f.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/c/23c2c499e32d50fa711f146daa04f3a8.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/b/f/7bfde0684443d2dc51e6042795f00a4e.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/3/bc3795883e6de1efd4c6aaea8e7c3f57.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/3/7/73756ad22a92aa228992c35d7e5923d2.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/6/986b7f1e75499a6d3e5b55d43dce322c.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/b/4/ab4685bd8181a57043446a27424b4190.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/0/9d051d528c6e6e90d1604add4b5aaf90.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/d/e/2dee62dae95c92c2e98031632d9848cb.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/d/dfdbdf7a88468056d9b884795bdbbc7e.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/f/d/1fd62cf36288f6fef9f7b46ed068a682.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/7/b474c6a128b93836154404d5e65da3db.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/c/2/ac28a547d7f00e4bf2e7c5c0756dbab5.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/8/2/382c20c05343e256b907ae168df2e30d.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/a/e/4ae61380837186dc26f3d4c2e080707b.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/a/0/3a03f549bc9909bb3fc0ad3ff38576ed.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/7/fc711e32ab3cabf8d274af83abbaae14.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/0/b40c635f1830ffae19859aa1b302d051.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/f/0ff973b4b96a3c2a1d5f4a830409c20f.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/4/f045c3780aebeefc94dc1ad04b491dac.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/a/a/caa12041dbc910ae5cf4571a1713c85a.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/3/9/339125c9736ecb521fbf92b05fb7a1a6.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/8/b/28bae277d5c0f920de878ebe8069e5dc.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/8/8e88cba9fc8611b94806d16551a31cfc.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/0/e30afcee856584139c7e3a172b57cb92.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/c/13c0e5deda12396ccaeb9fc6ad5ed837.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/4/9/84999b8be88077d9dc4c21d147a5ec75.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/3/d9378ff1a979e535f621d164cddbf070.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(36) "6e44f6d7e8285d4659532693f4741cca.jpg"
    [1]=>
    string(36) "2abfb65875544d23d65038daff6c20ce.jpg"
    [2]=>
    string(36) "6e62f8a72f6276a6378ba4b71e3bd7fc.jpg"
    [3]=>
    string(37) "9256bb7778e50c306f0f2747aba16b58.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "19f35c5bdb9aff0ce06dd8283508d083.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "c0496c0e26067aa1c70d26b8b56994f2.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "cfc7c0cd3abea0814a84999d72017b93.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "745981302a0c87df5501d9b9db12b17c.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "2f2e3724ec59a5eba854397ad9d33d6c.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "8b957b61ba1e5fa98aae3ec6b8c568cf.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "d51276e7cbb868d3ad586b14a1ebf1a7.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "584fe342953d63171ab539a0dd7dca07.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "dbf4b96ebcc6f4b6defae8894fffa32f.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "23c2c499e32d50fa711f146daa04f3a8.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "7bfde0684443d2dc51e6042795f00a4e.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "bc3795883e6de1efd4c6aaea8e7c3f57.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "73756ad22a92aa228992c35d7e5923d2.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "986b7f1e75499a6d3e5b55d43dce322c.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "ab4685bd8181a57043446a27424b4190.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "9d051d528c6e6e90d1604add4b5aaf90.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "2dee62dae95c92c2e98031632d9848cb.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "dfdbdf7a88468056d9b884795bdbbc7e.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "1fd62cf36288f6fef9f7b46ed068a682.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "b474c6a128b93836154404d5e65da3db.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "ac28a547d7f00e4bf2e7c5c0756dbab5.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "382c20c05343e256b907ae168df2e30d.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "4ae61380837186dc26f3d4c2e080707b.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "3a03f549bc9909bb3fc0ad3ff38576ed.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "fc711e32ab3cabf8d274af83abbaae14.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "b40c635f1830ffae19859aa1b302d051.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "0ff973b4b96a3c2a1d5f4a830409c20f.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "f045c3780aebeefc94dc1ad04b491dac.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "caa12041dbc910ae5cf4571a1713c85a.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "339125c9736ecb521fbf92b05fb7a1a6.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "28bae277d5c0f920de878ebe8069e5dc.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "8e88cba9fc8611b94806d16551a31cfc.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "e30afcee856584139c7e3a172b57cb92.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "13c0e5deda12396ccaeb9fc6ad5ed837.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "84999b8be88077d9dc4c21d147a5ec75.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "d9378ff1a979e535f621d164cddbf070.jpeg"
  }
}

Биография

Имя Гордона Джеймса Рамзи стоит в одном ряду с Константином Ивлевым, Эктором Хименесом Браво, Джейми Оливером. С культовой фигурой мировой кулинарии, успешным ресторатором и талантливым шеф-поваром жители России и стран постсоветского пространства познакомились после выхода на экраны авторских телепроектов. Кулинарные программы экстравагантного шотландца вышли за рамки шоу и смотрятся как увлекательные фильмы, в которых соединились жанры детектива, боевика, хоррора и комедии.

Помимо актерских талантов, у Гордона Рамзи есть и другие. Сеть его ресторанов удостоилась 16 мишленовских звезд, а сам повар — эпитетов гениальный и несравненный.

Шеф

Проведя год под парусом на Бермудах, Рамзи вернулся в Лондон, чтобы вступить в должность шефа у «Тёти Клэр» (La Tante Claire) в Челси. Однако, Альбер Ру не оставил подопечного в одиночестве, он пригласил Рамзи в Aubergine, когда ещё этот «Баклажан» носил имя Rossmore. Ру хорошо разбирался в людях: его бывший ученик за четыре года сумел так поднять рейтинг ресторана, что удостоился двух мишленовских звёзд. Рамзи приобрёл четверть всех акций этого заведения, но вынужден был из-за конфликта с остальными их держателями покинуть ресторан. Все работники кухни и весь обслуживающий персонал ушли вместе с Рамзи. Беспрецедентный случай.

Это было трудное решение, но именно тогда появился новый предприниматель – Гордон Рамзи. Биография (и его семья была такому повороту событий только рада) всё более приближалась к истории предприимчивого человека. Против беглеца был затеян суд с иском на миллион фунтов стерлингов, поскольку для ресторана такой массовый уход работников был убийственным. Он закрывался на три месяца, поскольку персонал отсутствовал полностью. Впоследствии вся эта судебная тяжба была замята, стороны разошлись полюбовно, а детали не разглашались.

Хозяин

За три года существования собственного ресторана, открытого в 1998 году, Рамзи получает три мишленовские звезды. Он был единственным на тот момент британским трёхзвёздным шефом, а как шотландец – единственным вообще. Чуть погодя он открыл второй ресторан – «Петрус», слава которого хотя и получилась несколько скандальной (сорок четыре тысячи фунтов за обеденное вино!), однако мишленовская звезда у него появилась почти сразу – года не прошло, а через несколько лет их стало две.

Далее можно наблюдать стремительный рост империи Рамзи. Сейчас в его ведении только в Англии десять ресторанов, шесть из которых – с мишленовскими звёздами, также три паба и ещё двенадцать ресторанов находятся за пределами Великобритании. Предприятие Gordon Ramsay Holdings Limited стоит приблизительно сто шестьдесят три миллиона долларов, почти семьдесят процентов – собственность самого Рамзи.

Личная жизнь

Мужчина женился в 30 лет. Его супругой стала воспитательница Кайетана Элизабет Хатчесон (Тана Рамзи). Женщина младше Гордона на 8 лет. Она родила супругу четверых детей — Меган, близнецов Джека и Холли и Матильду. Несдержанный и прямолинейный Рамзи, по словам жены, прекрасный отец, ставший стержнем крепкой семьи.

Друзья утверждают, что Гордон и Тана — противоположности во всем. Жена — утонченный и интеллигентный человек, при этом не любит камеры и редко попадает в объективы. Ее не увидеть в светских хрониках и на телеэкранах. Тем не менее супруги уживаются и дополняют друг друга. Тана руководит салоном красоты и, как и муж, любит спорт.

Сеть ресторанов и пабов, 16 книг и телешоу сделали Рамзи богатым человеком: «Форбс» оценивает состояние знаменитости в $ 140 млн. У мэтра поварского искусства есть два особняка — один в престижном районе Лондона, второй дом построен в графстве Корнуолл.

В начале лета 2016 года в «Фейсбуке» Гордон поделился с подписчиками печальной новостью: у Таны случился выкидыш. Супруги, ожидавшие пятого ребенка — мальчика, мужественно пережили потерю.

Гордон Рамзи и его семья

140-миллионное состояние Рамзи могло бы обеспечить роскошную жизнь детям и внукам звезды. Но в 2017 году миллионер огорошил читателей, сообщив в интервью изданию «Телеграф», что не оставит детям наследство. Причина — любовь и забота о четверых отпрысках, которые должны без помощи отца достичь в жизни успеха.

Единственный подарок, который «светит» трем дочерям и сыну Гордона — 25-процентный депозит на покупку жилья. Рамзи заявил, что оплачивать покупку квартир целиком не собирается, а на уступку пошел под давлением любимой жены.

2019 год стал счастливым для шеф-повара. 4 апреля супруга подарила ему пятого ребенка. Мальчика назвали Оскаром. Гордон после родов сразу поделился фото с новорожденным и Таной с подписчиками в «Инстаграме». К посту он сделал милую подпись, сказав, что наконец-то получил «Оскар».

Гордон Рамзи и его жена

Знаменитость — человек с резким и вспыльчивым характером. Он пытается контролировать даже личную жизнь своих детей. В марте 2020 года его дочь Матильда была замечена на свидании с сыном другого известного шеф-повара Джино Д’Акампо. Об этом строгий отец узнал совершенно случайно — позвонил наследнице по видеосвязи и увидел рядом 18-летнего Лучиано.

Интересно, что в этот момент Джино был рядом. Он пошутил, что это огромное удовольствие — знать, что его сын встречается с дочерью самого Гордона Рамзи и этот факт злит конкурента.

Мужчина — левша. А еще при умеренно высоком росте (187 см) и среднем весе у него 50,5 размер ноги. Поэтому обувь звезде шьют на заказ. Повар тщательно следит за своей внешностью. Сейчас он носит ультрамодную прическу, которую ему сделал один известный лондонский стилист. Правда, причиной мелирования стало не желание следовать за трендами, а появившаяся седина.

«Кошмары на кухне»

Эта передача началась на четвёртом канале британского телевидения в 2004 году. Действие таково: в начале «Кошмаров» Рамзи приходит в один из ресторанчиков, который терпит финансовый крах и потому оказывается на пороге закрытия. В течение недели он находит и пытается решить все проблемы данного заведения. Действует он строго в одиночку, разве что дизайнеры иногда помогают изменить ресторанный интерьер. Уже вышло пять сезонов этого шоу.

Работа Рамзи понравилась американским продюсерам, и появилась новая версия телевизионного шоу, где действие происходит в основном в штате Нью-Джерси. Там Рамзи через некоторое время проверял, как идут дела в «исправленных» им ресторанчиках. Кроме того, американцы традиционно добавили перца в сюжет, где образовывались временами душераздирающие конфликты, но с обострениями они теперь стали происходить всегда. Американская версия более щедро финансируется, интерьеры ресторанов, участвующих в шоу, изменяются до неузнаваемости.

Собственный бизнес

Желая самостоятельно управлять и владеть рестораном, в 1997 г. он покинул партнерство и в Челси открыл Gordon Ramsay, который за 4 года заработал 3 звезды Мишлена. В 1999 г. был запущен Pétrus, который получил звезду через 7 месяцев, а в 2001-м – Gordon Ramsay в одной из самых престижных и роскошных гостиниц Claridge’s.

2003 год был насыщенным событиями. В январе Гордон запустил для продажи в супермаркетах бренд конфет, названный в его честь. В мае он взял на себя управление Savoy Grill, отправив своего представителя, чтобы запустить его одновременно с Pétrus, и открыл кафе Boxwood в отеле Berkeley на Уолтон-плейс в Найтсбридже. Когда Pétrus на Сент-Джеймс-стрит был закрыт, чтобы подготовиться к переезду в гостиницу «Беркли», Рамзи на его месте запустил ресторан Fleur. В сентябре Pétrus открылся снова. Также в 2003-м шеф-повар закрыл свой первый Gordon Ramsay и запустил еще одно заведение под названием Banquette в гостинице Savoy.

В 2004 г. новый ресторан Fleur (по-французски – «Цветок») на улице Сент-Джеймс был закрыт всего после года работы. По словам Рамзи, это было связано с окончанием срока аренды. Но другие говорили о том, что это было связано с тем, что Fleur отбирал клиентуру у Pétrus. 14 января 2005 г. Гордон закрыл ресторан Amaryllis в Шотландии. Его потери выросли до 480 000 фунтов стерлингов. Оглядываясь назад, Гордон сказал, что ресторан отпугнул местных жителей слишком серьезным отношением, сосредоточившись на своей работе и не обращая внимания на запросы местных жителей. На его месте был открыт новый под названием Room Glasgo.

В мае 2005 г. Гордон пополнил свою сеть ресторанов Maze в гостиннице Mariott. Одним из блюд заведения была пицца с белыми трюфелями за 100 фунтов.

В 2012 году в Лос-Анджелесе в популярном среди туристов торговом районе The Grove он открыл ресторан The Fat Cow. Туда люди могут ходить постоянно, отдыхая и наслаждаясь потрясающей едой. Однако через 2 года покинул этот проект.

Шеф Гордон Рамзи продолжал создавать успешную сеть ресторанов не только в Англии, но и в Глазго, Ирландии, Италии, Франции, Дубае, Токио, Нью-Йорке, Флориде, Лас-Вегасе, Атланте, Гонконге, Сингапуре и Катаре.

Детство и юность

Гордон Джеймс Рамзи родился 8 ноября 1966 года в шотландском городе Джонстоун в многодетной семье. Мать будущей знаменитости работала медсестрой, а отец занимался разной деятельностью ─ от работы сварщиком до владения небольшим бизнесом. В связи с этим семья постоянно меняла места жительства, окончательно остановившись в небольшом городишке Стратфорд-на-Эйвоне.

Как настоящий британец, Рамзи был увлечен футболом и имел неплохие успехи, закрепившись к 12 годам в юношеской команде Уорвикшира. Все это навевало мысли о профессиональной футбольной карьере.

Едва юноше стукнуло 18, его пригласил на просмотр легендарный шотландский клуб «Глазго Рейнджерс», фанатом которого был сам Рамзи. Однако судьбе было угодно направить его по другому пути, так как во время одной из первых тренировок он получил серьезнейшую травму мениска, поставившую крест на футболе. Несмотря на предпринятые попытки восстановления, полноценно это сделать так и не удалось. Сегодня Рамзи говорит об этом так: «Тот несчастный случай стал лучшим событием в моей жизни».

Но тогда он испытал глубочайшее разочарование, и скорее от отчаяния, нежели осознанно, поступает в колледж учиться управлять отелем и рестораном. Со временем выяснилось, что это занятие ему по душе, и он полностью посвятил себя изучению кулинарии. Теперь он говорит: «Еда стала смыслом моей жизни». И успехи шеф-повара, которые были достигнуты во многом благодаря страсти, драйву и упорному труду, это подтверждают.

НАШИ ЛЮДИ

Алена Полынь
Другое

парапсихолог, Председатель Союза ИСВ, Председатель ассоциации АСМ

Ylvis
Другое

комедийный норвежский дуэт из Бергена, состоящий из братьев Борда и Вегарда Илвисокера

XP Voodoo
Другое

один из родоначальников российского клубного, техно- и рейв движения

Wretch 32
Другое

английский репер и бывший грайм-мс из Тоттенэма, где он вырос сыном местного рэгги диджея

Wisin & Yandel
Другое

Хуан Луис Морера Луна и Льяндель Вегильa Малаве Саласар , взявшие себе творческие псевдонимы Wisin и Yandel

Timbuktu
Другое

«https://ru

TheHill88
Другое

YouTube-знаменитость, известная под ником TheHill88

The Doodler
Другое

Примечания

  1. . www.hoteldiva.com. Дата обращения: 15 июня 2016.
  2. . gentlemangourmand.typepad.com. Дата обращения: 15 июня 2016.
  3. . Channel 4. Дата обращения: 15 июня 2016.
  4. The Futon Critic Staff. . www.thefutoncritic.com (8 февраля 2007). Дата обращения: 15 июня 2016.
  5. . www.thefutoncritic.com (18 октября 2007). Дата обращения: 15 июня 2016.
  6. ↑ . Channel 4. Дата обращения: 15 июня 2016.
  7. . Hell’s Kitchen on FOX. Дата обращения: 15 июня 2016.
  8. . MasterChef on FOX. Дата обращения: 15 июня 2016.
  9. Robinson, Oliver  (англ.). Time Out Dubai (17 October 2011). Дата обращения: 15 июня 2016.
  10. . SKY News. Дата обращения: 7 декабря 2017.
  11. McRady, Rachel  (англ.). Entertainment Tonight (13 May 2016). Дата обращения: 15 июня 2016.
  12. . www.facebook.com. Дата обращения: 15 июня 2016.
  13. THOMAS, KATE  (англ.). Daily Mail (13 June 2016). Дата обращения: 15 июня 2016.
  14. . Gordon Ramsay Restaurants.
  15. WENN.  (англ.). Contactmusic.com (19 July 2006). Дата обращения: 15 июня 2016.

Примечания

  1. [www.hoteldiva.com/ Hotel Diva | Hotels in Downtown San Francisco | Union Square Hotel]. www.hoteldiva.com. Проверено 15 июня 2020.
  2. [gentlemangourmand.typepad.com/the_gentleman_gourmand/2004/09/chef_pronunciat.html Gentleman Gourmand — Blog]. gentlemangourmand.typepad.com. Проверено 15 июня 2020.
  3. [news.bbc.co.uk/1/hi/business/1839963.stm Bankers ‘sacked’ over �44,000 meal], BBC (25 февраля 2002). Проверено 15 июня 2020.
  4. [www.channel4.com/nightmares Programmes — Most Popular — All 4]. Channel 4. Проверено 15 июня 2020.
  5. The Futon Critic Staff. [www.thefutoncritic.com/news.aspx?id=7434 Breaking News — FOX Sends ‘Bones’ to Tuesdays, Holds ‘Amsterdam’ Until Midseason | TheFutonCritic.com]. www.thefutoncritic.com (08/02/07). Проверено 15 июня 2020.
  6. [www.thefutoncritic.com/news.aspx?id=20071018fox02 Breaking News — FOX Adds to the Menu with a Second Season Helping of «Kitchen Nightmares» | TheFutonCritic.com]. www.thefutoncritic.com (10/18/07). Проверено 15 июня 2020.
  7. 12 [www.channel4.com/food/on-tv/f-word/ Programmes — Most Popular — All 4]. Channel 4. Проверено 15 июня 2020.
  8. [www.fox.com/hellskitchen/ Hell’s Kitchen — TV Series News, Show Information — FOX]. Hell’s Kitchen on FOX. Проверено 15 июня 2016.
  9. [www.fox.com/masterchef MasterChef — TV Series News, Show Information — FOX]. MasterChef on FOX. Проверено 15 июня 2020.
  10. Robinson, Oliver [www.timeoutdubai.com/restaurants/features/27550-goodbye-verre-hello-table-9 Goodbye Verre, hello Table 9] (англ.). Time Out Dubai (17 October 2011). Проверено 15 июня 2020.
  11. McRady, Rachel [www.etonline.com/news/188682_gordon_ramsay_reveals_his_wife_is_pregnant_with_his_fourth_child_14_years_after_their_last_child/ Gordon Ramsay Reveals His Wife Is Pregnant With His Fifth Child 14 Years After Their Last One] (англ.). Entertainment Tonight (May 13, 2016). Проверено 15 июня 2020.
  12. [www.facebook.com/gordonramsay/photos/a.170590472964225.32604.170304082992864/1162501450439784/?type=3&theater Gordon Ramsay — Hi guys, Tana and I want to thank you so… | Facebook]. www.facebook.com. Проверено 15 июня 2020.
  13. THOMAS, KATE [www.dailymail.co.uk/tvshowbiz/article-3639025/Gordon-Ramsay-s-wife-Tana-miscarried-fifth-child.html Gordon Ramsay’s wife Tana has miscarried their fifth child] (англ.). Daily Mail (13 June 2016). Проверено 15 июня 2020.
  14. WENN. [www.contactmusic.com/gordon-ramsay/news/ramsays-steps-to-success_1002945 Ramsay’s Steps To Success] (en-US). Contactmusic.com (19 июля 2006). Проверено 15 июня 2020.

Личная жизнь

В 1996 году, в самом начале своей карьеры, он женился на Тане Хатчесон. В 2018 году они отметили 22-летнюю годовщину брака, и вместе они прошли множество трудностей.

Например, в 2016 году они публично объявили о том, что Тана потеряла ребенка на пятом месяце беременности. Пережить это им удалось большой крепкой семьей, ведь у четы Рамзи есть четверо детей. В 1998 году родилась первая дочь, Меган, через год близняшки Джек и Холли, и дочь Матильда в 2002 году. А в начале 2019-го года пара объявила, что они ожидают пятого ребенка.

Гордон Рамзи является, пожалуй, самым известным шеф-поваром в мире, особенно для тех, кто далек от ресторанного дела и высокой кухни. Его имя стало легендой, а все проекты успешны по сей день!

Телевизионная карьера[ | код]

В -ом году вышел теледебют Рамзи под названием «Точка кипения» (англ. Boiling Point), являвшийся серией телеочерков о роли ресторана в его жизни. После определённого успеха мини-сериала вышла его вторая часть: «После точки кипения» (англ. Beyond Boiling Point). Однако настоящий успех и славу среди широкой аудитории, не заинтересованной в кулинарии на профессиональном уровне, Гордону принесли два телешоу — Кошмары на кухне (англ.) и Адская кухня, которые в отличие от «Точек кипения» являются именно шоу, а не документальными сериалами.

Кошмары на кухне | код

Телешоу стартовало в 2004 году на канале Channel 4 британского телевидения. В вольном переводе с английского название можно перевести как «Кошмары на кухне». В каждой передаче Гордон посещает один ресторан, стоящий на грани финансового краха, и в течение одной недели пытается выявить его проблемы. Как правило, он действует в одиночку, за исключением помощи дизайнеров, которые могут немного украсить интерьер ресторана. На данный момент в Великобритании полностью вышли семь сезонов шоу «Кошмаров на кухне».

В 2007 году на канале телекомпании Fox началась трансляция американской версии шоу. Концепция шоу осталась схожей, основными отличиями являлось то, что рестораны в передаче были американскими (преимущественно из штата Нью-Джерси), Гордон посещал их повторно по прошествии какого-то времени (дабы посмотреть как идут дела), а также существенная драматизация сюжета, обострение конфликтов (типичное для канала Фокс) и щедрое расходование средств на обновление интерьеров, не практикующееся в британской версии. По итогам рейтингов за сентябрь-октябрь практически сразу было принято решение о съёмках второго сезона.

The F-Word | код

Основная статья: The F-Word (телешоу)

Известное кулинарное телешоу Гордона Рамзи, идущее на британском канале Channel 4 начиная с 2005 года. Как и прочие телешоу Рамзи, основной объект интереса в шоу — пища, однако отсутствует концентрация на Haute cuisine, как во многих других материалах Рамзи. Основная идея телешоу: доказать зрителю, что приготовление вкусной и здоровой пищи вовсе не требует большого количества времени, энергии или денег. На данный момент полностью вышли пять сезонов шоу.

Адская кухня | код

Основная статья: Адская кухня (телепередача)

Известное кулинарное реалити-шоу Гордона Рамзи, идущее на американском канале Fox начиная с 2005 года. Несмотря на кулинарную ориентацию шоу, оно отличается высоким «накалом страстей» и существенной драматизацией сюжета. Лейтмотив шоу — состязание между участниками за позицию шефа в известном ресторане. На данный момент полностью вышли восемнадцать сезонов шоу.

Лучший повар Америки | код

Кулинарное реалити-шоу, идущее на американском канале Fox начиная с 2011 года, основой которого является соревнования поваров любителей за звание шеф-повара, денежного приза и возможности издать собственную кулинарную книгу, а также красивого кубка, похожего на кристалл.

Кулинария

Окончив колледж, Гордон Рамзи перебрался в столицу Британии, где устроился в престижный ресторан Harvey’s, шефом которого был мэтр кулинарного искусства Марко Пьер Уайт. Получив первый опыт, молодой повар сменил ресторан и наставника: в первом британском трехзвездочном Le Gavroche Гордон Джеймс научился азам классической французской кухни под началом мэтра Альбера Ру.

Повар Гордон Рамзи

Спустя год французский кулинар покинул Le Gavroche и позвал способного ученика в новый ресторан, построенный во французских Альпах. Гордон Рамзи последовал за мэтром. Вскоре неуемная энергия позвала шотландца в дорогу: молодой повар прибыл в Париж, где 3 года учился мастерству у французских маэстро кулинарного искусства Ги Сивуа и Жоэля Робюшона.

Гордон Рамзи

Продемонстрировать возросшее мастерство Гордон Рамзи смог на частной яхте, куда владелец позвал его как личного повара. После годового путешествия по волнам Атлантического океана вокруг Бермудских островов Рамзи вернулся в британскую столицу.

Полгода Гордон трудился шефом в пригородном ресторане La Tante Claire, пока о перспективном ученике не вспомнил учитель Альбер Ру, позвав шотландца занять место шефа лондонского ресторана Rossmore.

Гордон Рамзи на кухне

Гордон Рамзи поднял престиж заведения до заоблачных высот: за 4 года Rossmore получил 3 звезды Мишлен. Чтобы вкусить изысканные блюда от шефа, гурманам приходилось бронировать столик в «Россморе» за полтора-два месяца.

Гордон Джеймс стал владельцем 25% акций заведения, но, поссорившись с остальными акционерами, покинул «Россмор», прихватив с собой весь обслуживающий персонал – от официантов до поваров.

Шеф-повар Гордон Рамзи

Позже звездный шеф-повар назвал поступок самым трудным решением в жизни, но этот шаг открыл ему путь в самостоятельное плавание. С этого момента Гордон Рамзи работал только на себя и стал предпринимателем.

В 1998 году бизнесмен открыл первый ресторан Gordon Ramsay at Royal Hospital Road. Спустя 3 года заведение славилось тремя звездами Мишлен. Таким образом, в 2001 году Гордон Рамзи стал первым британцем с таким высоким статусом.

Мастер-класс Гордона Рамзи

В 2002-м бизнесмен открыл в Белгравии второе заведение высокой кухни – ресторан Pétrus, где стал шеф-патроном. Мишленовскую звездочку «Петрюс» получил, не проработав и года. В 2007-м Рамзи праздновал вручение второй звезды для «Петрюса».

В новом столетии сеть ресторанов легендарного британца стремительно разрастается. В Англии у Рамзи 11 кулинарных заведений, половина которых с мишленовскими звездами. За пределами Британии Гордон Рамзи открыл 16 ресторанов и 3 паба. Попробовать блюда по рецептам мэтра можно в Париже, Нью-Йорке, Токио, Тоскане, Сингапуре.

Мясное блюдо Гордона Рамзи

Трудолюбие Гордона Рамзи вызывает восхищение: открывая новые ресторации в Европе, Азии и Америке, он успевает писать книги. Первая – «Страсть к вкусу» – вышла в середине 1990-х. До 2007-го автор презентовал 14 кулинарных сборников и 2 автобиографические книги. В сборниках есть рецепты первых, вторых блюд, десертов, всевозможной выпечки, в том числе знаменитых «Яблочного», «Пастушьего», «Бостонского сливочного» пирогов, брауни и крамблов.

Кулинарная книга Гордона Рамзи

Рецепты лучших ресторанных блюд Гордон Рамзи придумывает и готовит дома, на собственной кухне, оборудовав ее по последнему слову техники. Денег на обустройство британец не пожалел, вложив $100 тысяч на технические приспособления, посуду, девайсы.амР

Жена

Личная жизнь звезды протекает не менее счастливо. В 1996 мужчина сочетался браком. Жена — Таня Элизабет Хатчесон. Женщина раньше работала учительницей. При рождении детей уделяла много времени домашнему хозяйству. Времени на работу не хватало. У пары 4 потомков в возрасте 18, 17 (близнецы), 14 лет. Дети всецело разделяют интересы отца: участвовали в шоу. Папа ведет телевизионные передачи, популярные в Великобритании: Адская кухня, The_F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares. Семья, как говорит звезда кулинарии – надежный тыл. С женой и детьми отдыхают: плавают, занимаются серфингом, загорают.С женой Таней– верной спутницей жизни, любимой и желанной!
Гордон прекрасный отец и муж, верный друг. От человека веет позитивом. На кулинарных шоу (Адская кухня) Gordon строгий. Дружит с коллегой, Маркусом Вэйрингом, занимающим пост главы «Петрус», ресторана. Друзья не соперничают. Пути друзей на звездный олимп похожи: Маркус начинал карьеру с Альбертом Ру, Ги Сава. В 2000 Маркус женился. Шеф – повар был свидетелем на свадьбе.
Гордон Рамзи биография нынешнего периода основана на карьере в телевизионных шоу. Звезда выпускает книгу «Страсть к вкусу». Книга на английском языке.

Бизнес

Помогает в бизнесе шеф-повару отец жены. Занимает пост управляющего сетью ресторанов знаменитого родственника. Первый ресторан три звезды открыт в конце 90—х г. В этот период Гордон стал единственным специалистом шотландского происхождения, получившим три звезды. Гордон Рамзи биография шеф-повара ознаменовалась последующими периодами (1999, 2000), принесшими ему большую удачу в бизнесе. Он открывает «Петрус» как руководитель заведения. «Петрус» — ресторан прославившийся тем, что банкиры, обедающие там, потратили 44 тысячи фунтов на вино для обеда. Обед накрыли на 6 персон. Это вызвало шквал возмущения в обществе, но благодаря этому ресторан приобретает славу. Ресторан посещают богатые, влиятельные люди, а «Петрус» получает звезду, в 2007 — еще одну.
Рамзи обладает 10 ресторанами в Великобритании, 12 ресторанами, 3 пабами за пределами страны. Рамзи — богатый человек, судьба которого складывается удачно.

Гордон Рамзи сейчас

В 2019 году Гордон запустил новый документальный сериал для National Geographic «Путешествия с Гордоном Рамзи». Шеф-повар путешествует по миру, погружаясь в новые культуры, блюда и запахи. Проект оказался рейтинговым, но не единожды подвергался критике со стороны телезрителей. Например, много негативных комментариев посыпалось на Гордона после выхода серии, где он съел целую тарелку морских свинок.

На время карантина в связи с пандемией коронавирусной инфекции Гордон с семьей удалился в свой шикарный особняк в Корнуолле. Там он продемонстрировал местным жителям небрежное отношение к режиму самоизоляции. В частности, он неприлично долго гулял по морскому побережью, когда другим гражданам разрешалось выходить на улицу не более чем на один час. В итоге береговая охрана сделала ему замечание.

Гордон Рамзи и его дочь

Чтобы хоть как-то смягчить отношение людей, которые и так озлоблены в связи с карантином, мужчина ускорил открытие своего ресторана The Narrow в Лондоне. Теперь местные жители могут наслаждаться изысканными блюдами в стиле барбекю на веранде, с которой открывается прекрасный вид на Темзу и старый Лондон. Стоит отметить, что формат «на вынос» — новый для ресторана высокого уровня, поэтому Гордону и управленцам пришлось обновить меню.

Карантин нанес большой удар по ресторанной империи Гордона. Ресторатору пришлось закрыть свои заведения. Поэтому сейчас он работает над тем, чтобы восстановить их работу. Мужчина даже взял кредиты для преодоления кризиса. Деньги будут, прежде всего, направлены на лондонские рестораны Savoy Grill и Petrus.

Несмотря на сложности с бизнесом, повар продолжает снимать для своего ютьюб-канала. На нем на регулярной основе появляются ролики с рецептами.

Рестораны

Ресторан Место расположения Открыт Закрыто Звезда (звезды) Мишлен Ссылка (ы)
Амариллис Глазго, Шотландия, Соединенное Королевство 2001 г. 2004 г. Гид Мишлен (2002–04)
Анджела Хартнетт в Connaught Лондон, Англия, Соединенное Королевство 2002 г. 13 сентября 2007 г. Гид Мишлен (2004–07)
Баклажан Лондон, Англия, Соединенное Королевство 1993 г. 8 сентября 2010 г. Гид Мишлен (1997–99)
Самшит Кафе Лондон, Англия, Соединенное Королевство Май 2003 г. 25 апреля 2010 г.
Самшит Кафе Западный Голливуд, Калифорния, США 19 октября 2009 г. 28 февраля 2015 г.
Хлебная Уличная Кухня Лондон, Англия, Соединенное Королевство 26 сентября 2011 г.
Bread Street Kitchen and Bar, Гонконг Магазин G02, G / F, The Peak Galleria , 118 Peak Road, Гонконг 18 сентября 2015 г.
Хлебная Уличная Кухня Сингапур 23 июня 2015 г.
Хлебная Уличная Кухня Санья, Хайнань, Китай 1 мая 2018
Хлебная Уличная Кухня The Palm, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты 2015 г.
Fleur Лондон, Англия, Соединенное Королевство 2003 г. 2004 г.
Le Pressoir d’Argent Бордо, Франция Сентябрь 2015 г. Гид Мишлен (2016 – настоящее время)
Девоншир Лондон, Англия, Соединенное Королевство 2007 г. Июнь 2010 г.
Толстая корова Лос-Анджелес, Калифорния, США 1 октября 2012 г. 27 марта 2014 г.
Фокстрот Оскар Лондон, Англия, Соединенное Королевство 21 января 2008 г.
Гордон Рамзи в Кастель Монастеро Тоскана, Италия Июль 2009 г.
Гордон Рамзи в Claridge’s Лондон, Англия, Соединенное Королевство 2001 г. 30 июня 2013 г. Гид Мишлен (2002–09)
Гордон Рамзи в Conrad Tokyo Токио, Япония 1 июля 2005 г. 1 июня 2013 г. Гид Мишлен (2008–2013 гг.)
Гордон Рамзи из Fortevillage Сардиния, Италия Июль 2009 г.
Гордон Рамзи в Пауэрскорт Эннискерри, Ирландия 4 октября 2007 г. Октябрь 2013
Гордон Рамзи о Трианон Версаль, Франция 26 марта 2008 г. Гид Мишлен (2009 – настоящее время)
Лас-Вегас, Невада, США 22 декабря 2012 г.
Лас-Вегас, Невада, США 7 октября 2016 г.
Лас-Вегас, Невада, США 26 января 2018 г.
Гордон Рамзи Самолет Еда Лондон, Англия, Соединенное Королевство 27 марта 2007 г.
Лас-Вегас, Невада, США 17 декабря 2012 г.
Атлантик-Сити, Нью-Джерси, США 13 февраля 2015 г.
Лас-Вегас, Невада, США 7 мая 2012
Балтимор, Мэриленд, США 29 ноября 2017 г.
Атлантик-Сити, Нью-Джерси, США 28 мая 2018
Гордон Рамзи в Лондоне Нью-Йорк, Нью-Йорк, США Ноябрь 2006 г. Октябрь 2014 г. Гид Мишлен (2008–2013 гг.)
Гордон Рамзи в Лондоне Западный Голливуд, Калифорния, США 4 июня 2008 г. Февраль 2015 г. Гид Мишлен (2009 г.)
Ла Веранда Версаль, Франция 2008 г.
L’Oranger Лондон, Англия, Соединенное Королевство 1996 г. 1998 г.
Счастливая кошка Лондон, Англия, Соединенное Королевство 24 июн 2019
Лабиринт Кейптаун, Южная Африка 2 апреля 2009 г. 30 июля 2010 г.
Лабиринт Доха, Катар Февраль 2010 г.
Лабиринт Лондон, Англия, Соединенное Королевство Май 2005 г. 2 февраля 2019 г. Гид Мишлен (2006–2015 гг.)
Лабиринт Мельбурн, Австралия 28 марта 2010 г. Август 2011 г.
Лабиринт Нью-Йорк, Нью-Йорк, США Ноябрь 2006 г. Закрыто
Лабиринт Прага, Чехия Февраль 2008 г. 16 февраля 2009 г.
Лабиринт Гриль Лондон, Англия, Соединенное Королевство Апрель 2008 г.
Лабиринт Гриль Мельбурн, Австралия 28 марта 2010 г. Август 2011 г.
Лабиринт Гриль Харбор-Сити , магазин OTE401, уровень 4, океанский терминал , Гонконг Октябрь 2018 г.
Мурано Лондон, Англия, Соединенное Королевство 21 августа 2008 г. Гид Мишлен (2009 – настоящее время)
Узкий Лондон, Англия, Соединенное Королевство 26 марта 2007 г.
La Noisette Лондон, Англия, Соединенное Королевство 2007 г. 7 марта 2008 г. Гид Мишлен (2007–08)
Петрус Лондон, Англия, Соединенное Королевство 22 марта 1999 г. Май 2008 г. Гид Мишлен (2007–09)
Петрус Лондон, Англия, Соединенное Королевство 29 марта 2010 г. Гид Мишлен (2011 – настоящее время)
Ресторан Гордон Рамзи Лондон, Англия, Соединенное Королевство Сентябрь 1998 Гид Мишлен (2001 – настоящее время)
Савой Гриль Лондон, Англия, Соединенное Королевство 29 ноября 2010 г. Гид Мишлен (2003–06)
Уличная пицца (Bread Streat Kitchen) Лондон, Англия, Соединенное Королевство 16 апреля 2018 г.
Уличная пицца (Йорк и Олбани) Лондон, Англия, Соединенное Королевство 3 октября 2018 г.
Union Street Café Лондон, Англия, Соединенное Королевство 16 сентября 2013 г.
Верре Дубай, Объединенные Арабские Эмираты 1 октября 2001 г. 28 октября 2011 г.
Уоррингтон Лондон, Англия, Соединенное Королевство Февраль 2008 г. Август 2011 г.
Йорк и Олбани Лондон, Англия, Соединенное Королевство Сентябрь 2008 г.

Фастфуд-вопрос

Гордон Рамзи

Рамзи всегда был против фастфуда, но недавно его мнение резко изменилось: «Это необходимая вещь! Если без предубеждений посмотреть на проблему, где и как поесть в городе среди бела дня, вы согласитесь со мной

Это отличная школа вкуса для детей, эти рестораны уделяют большое внимание шоу и подаче, той стороне ресторанной жизни, которую может усвоить ребенок. Чувство вкуса не дается с рождения, только с 14 лет мы биологически способны улавливать тонкости вкуса

Думаю, знакомить детей с высокой кухней надо не раньше 16 лет», — считает Рамзи. Он, как и Оливер, отец четверых детей. Сами технологии фастфуда — использование замороженных полуфабрикатов — для обладателя 16 звезд Мишлена оставались неприемлемы. И вот недавно его буквально поймали за руку. Репортеры отловили на улицах Лондона фургон, развозивший по ресторанам Рамзи полуфабрикаты с некой централизованной кухни. Авторитет Разми среди критиков рухнул, они заявили, что он увлекся завоеванием мира, доверился управляющим и упустил вопрос качества. Итог скандала: впервые ни один из ресторанов Гордона не вошел в список 50 лучших заведений мира, ежегодно составляемый журналом Restaurant Magazine («Журнал Ресторан»).

Джейми Оливер

Оливер всегда был и остается яростным борцом с фастфудом в любых проявлениях. В июне 2003-го он даже получил рыцарский орден Британской империи за вклад в популяризацию здорового питания. Два года спустя в программе «Джейми готовит для школьников» повар раскритиковал систему школьного питания Англии за обилие шоколадок и бутербродов. Благодаря колоссальному резонансу в обществе правительство выделило около 280 млн фунтов стерлингов на программу по улучшению школьных завтраков и обедов. На этом Джейми не остановился и недавно выиграл суд у «Макдоналдса». В своем шоу «Пищевая революция» он показал, из чего делают куриные наггетсы и котлеты для гамбургеров, серьезно пошатнув репутацию сети фастфуда. Джейми добился, чтобы в составе продуктов обязательно указывали E527, гидроксид аммония, которым обрабатывают мясо для бургеров. Это вещество, кстати, в США одобрено Министерством сельского хозяйства. Вскоре представители «Макдоналдса» заявили, что намерены изменить рецепт, но не признают, что причина тому — Джейми Оливер.

Рамзи и Оливер не такие уж и разные, при всех различиях, только подогревающих интерес к их персонам и, главное, к британской кулинарии в ее современном виде. Харизматичному хулигану Гордону и очаровательному Джейми удалось распространить ее влияние так, что с нашей кухни маффины вытеснили жареные пирожки и даже йоркширский пудинг уже мало удивляет тех, кто готовит его за три тысячи километров от Британии. Оба учат нас любить здоровую пищу, и главное — готовить ее быстро и радостно. Хочется сказать: «Thanks, chef»*.

* Спасибо, шеф.

Жизненное кредо

Себя он называет пассионарным парнем и не скрывает, что не в восторге от многих вещей — стеснительных гостей ресторанов, нерасторопных сомелье, коллег с большими животами и всех, кто вознамерится сделать ему предложение прийти на званый ужин. Шеф-повар не лезет за словом в карман и может назвать грубым словом людей, проявляющих непрофессионализм на кухне. В своих шоу Гордон привык выкладываться на все сто, но вот смотреть их не любит и никогда этого не делает.

В отличие от многих коллег Рамзи не весит полтора центнера. Он убежден, что повар не имеет права быть толстым, и придерживается китайской философии питания, которая предусматривает многократное потребление еды небольшими порциями. В своей работе мастер опирается на три главных принципа — упорство, страсть и преданность своему делу. Из множества блюд Рамзи выделяет для себя как самое любимое хороший стейк с зеленым салатом. В ресторанах Гордона используются только натуральные продукты, которые проходят минимальную термическую обработку. При этом блюда всегда имеют богатейшую вкусовую палитру, в чем самому шеф-повару в мире равных мало. Также ему импонирует возможность так обыграть привычные блюда, чтобы они стали чем-то необыкновенным.

В свои нынешние годы Рамзи имеет прекрасную форму, активно занимается велоспортом и составляет реальную конкуренцию по силе мускулов своему сыну Джеку.

Список источников

    Комментировать
    0
    2 просмотров