fbpx
No Image

Как есть фрукт питахайя

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "c92c3f22d5678e9f22ea6fbb0566c633.jpg"
    [1]=>
    string(113) "47ab545f13fe3b7a739e9906f5628b31.jpg"
    [2]=>
    string(115) "69680a72b01e7ee5863e8b9cfa613b8a.jpeg"
    [3]=>
    string(113) "aa2271b77ee7378dd159cbc5257a6b24.jpg"
    [4]=>
    string(113) "ab3db91c018ccbbd374fe215943650f8.jpg"
    [5]=>
    string(113) "aea29f8892b2d163412e121e6c6c6969.jpg"
    [6]=>
    string(115) "2391a9a3b6f8199a722510462b443563.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "12511b7d9047a3e7dcc42c6841fe215e.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "4b64e75ab10fb485f250f1162673e224.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "5295fa1324a9af5c5939cdb39fbefcab.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "dff33b9d80f4bf321f309a96e8e9c8e1.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "90d7dcdd66950f456c1b70e8baf84050.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "e2f0ae26f25f67fe5987c18f88a3a7ca.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "e46a5aecb9b22f16cc9addea33178aa3.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "5f717f860b6d5e60f77b702017af8b92.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "9f01147def5fe87b7a2ecefab4410d08.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "bd302bf93c1381957005fd7f11bff9c9.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "35b5346e3f77c73695e30e1b98e37b41.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "08d40bc036735b187e3d928e3ba08b53.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "b738e339fa6173f2cbea058bcf9ded13.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "e07f383ad52aef211f9d48bb698a5637.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "ede7f2e84e03e212cae25bf546166373.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "03dbe9c5655e481a0893b330bd3f42a8.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "6653c06d5143bc68e8745cce4d7a648d.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "7f21293ef8d6460de0459460eca6ec71.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "146656eac571d88e7c0b419bfe62105d.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "396af7bfe8abe78f81cb13886a488327.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "7dd2b55e669319d0b41cbee7f6870dba.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "b604ff413a2dd39865e4caffd3e8f85f.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "5d49e9eb0159269300550a9b89742341.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "c88a4a34c8fca9ca1fe6d58a8a014aa3.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "f1b75e308113e03285a95d674098a621.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "0f7b30d57b2376ba9149cf3a77ad1ffd.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "82c89f38ed76af414a6e449773839dfe.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "ba244cd8892d64132e7295260d3f0fc0.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "754e09eaa7ddadb505d8af4a69c65ae2.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "38c48ba04302f28cc344865c4f8809c1.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "46cdcb5e64e2a3e9c5482003235f3b56.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "6776dad135bed55f03ebf3c153e54dea.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "135e3e454df1f87c9b6e2eadfa4b47d1.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "d213b489bf89cc7947590316540b2c5d.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "37e72cc088f1b70b28c20bbf34c3315c.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "ac580b959e8b49aa44a71165becbad2b.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "10249c146eb938dcd217291eb2293a11.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "006a7f019149d4a39510c8821ab382d1.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "5844d4fd2260c3c756ca5426b19db7d8.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "b9f23137b52196db90a41a85157e403e.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "966b428476bc5ccd9598971cafd3336a.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "3ccae70dce7648a9617fc536ef777ac6.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "8ca69abd26aecf69c1f88f14d17a8c98.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/9/2/c92c3f22d5678e9f22ea6fbb0566c633.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/7/a/47ab545f13fe3b7a739e9906f5628b31.jpg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/6/69680a72b01e7ee5863e8b9cfa613b8a.jpeg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/a/2/aa2271b77ee7378dd159cbc5257a6b24.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/b/3/ab3db91c018ccbbd374fe215943650f8.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/e/a/aea29f8892b2d163412e121e6c6c6969.jpg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/9/2391a9a3b6f8199a722510462b443563.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/2/5/12511b7d9047a3e7dcc42c6841fe215e.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/b/6/4b64e75ab10fb485f250f1162673e224.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/9/5295fa1324a9af5c5939cdb39fbefcab.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/f/dff33b9d80f4bf321f309a96e8e9c8e1.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/d/90d7dcdd66950f456c1b70e8baf84050.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/2/f/e2f0ae26f25f67fe5987c18f88a3a7ca.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/6/e46a5aecb9b22f16cc9addea33178aa3.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/f/7/5f717f860b6d5e60f77b702017af8b92.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/f/0/9f01147def5fe87b7a2ecefab4410d08.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/3/bd302bf93c1381957005fd7f11bff9c9.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/5/b/35b5346e3f77c73695e30e1b98e37b41.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/8/d/08d40bc036735b187e3d928e3ba08b53.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/3/b738e339fa6173f2cbea058bcf9ded13.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/0/7/e07f383ad52aef211f9d48bb698a5637.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/e/ede7f2e84e03e212cae25bf546166373.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/d/03dbe9c5655e481a0893b330bd3f42a8.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/5/6653c06d5143bc68e8745cce4d7a648d.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/2/7f21293ef8d6460de0459460eca6ec71.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/4/6/146656eac571d88e7c0b419bfe62105d.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/6/396af7bfe8abe78f81cb13886a488327.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/d/d/7dd2b55e669319d0b41cbee7f6870dba.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/6/0/b604ff413a2dd39865e4caffd3e8f85f.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/d/4/5d49e9eb0159269300550a9b89742341.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/8/c88a4a34c8fca9ca1fe6d58a8a014aa3.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/1/b/f1b75e308113e03285a95d674098a621.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/7/0f7b30d57b2376ba9149cf3a77ad1ffd.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/2/c/82c89f38ed76af414a6e449773839dfe.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/2/ba244cd8892d64132e7295260d3f0fc0.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/5/4/754e09eaa7ddadb505d8af4a69c65ae2.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/8/c/38c48ba04302f28cc344865c4f8809c1.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/c/46cdcb5e64e2a3e9c5482003235f3b56.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/7/7/6776dad135bed55f03ebf3c153e54dea.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/5/135e3e454df1f87c9b6e2eadfa4b47d1.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/2/1/d213b489bf89cc7947590316540b2c5d.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/7/e/37e72cc088f1b70b28c20bbf34c3315c.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/c/5/ac580b959e8b49aa44a71165becbad2b.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/0/2/10249c146eb938dcd217291eb2293a11.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/0/6/006a7f019149d4a39510c8821ab382d1.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/4/5844d4fd2260c3c756ca5426b19db7d8.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/9/f/b9f23137b52196db90a41a85157e403e.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/6/966b428476bc5ccd9598971cafd3336a.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/c/3ccae70dce7648a9617fc536ef777ac6.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/a/8ca69abd26aecf69c1f88f14d17a8c98.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "c92c3f22d5678e9f22ea6fbb0566c633.jpg"
    [1]=>
    string(36) "47ab545f13fe3b7a739e9906f5628b31.jpg"
    [2]=>
    string(37) "69680a72b01e7ee5863e8b9cfa613b8a.jpeg"
    [3]=>
    string(36) "aa2271b77ee7378dd159cbc5257a6b24.jpg"
    [4]=>
    string(36) "ab3db91c018ccbbd374fe215943650f8.jpg"
    [5]=>
    string(36) "aea29f8892b2d163412e121e6c6c6969.jpg"
    [6]=>
    string(37) "2391a9a3b6f8199a722510462b443563.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "12511b7d9047a3e7dcc42c6841fe215e.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "4b64e75ab10fb485f250f1162673e224.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "5295fa1324a9af5c5939cdb39fbefcab.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "dff33b9d80f4bf321f309a96e8e9c8e1.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "90d7dcdd66950f456c1b70e8baf84050.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "e2f0ae26f25f67fe5987c18f88a3a7ca.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "e46a5aecb9b22f16cc9addea33178aa3.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "5f717f860b6d5e60f77b702017af8b92.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "9f01147def5fe87b7a2ecefab4410d08.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "bd302bf93c1381957005fd7f11bff9c9.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "35b5346e3f77c73695e30e1b98e37b41.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "08d40bc036735b187e3d928e3ba08b53.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "b738e339fa6173f2cbea058bcf9ded13.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "e07f383ad52aef211f9d48bb698a5637.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "ede7f2e84e03e212cae25bf546166373.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "03dbe9c5655e481a0893b330bd3f42a8.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "6653c06d5143bc68e8745cce4d7a648d.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "7f21293ef8d6460de0459460eca6ec71.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "146656eac571d88e7c0b419bfe62105d.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "396af7bfe8abe78f81cb13886a488327.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "7dd2b55e669319d0b41cbee7f6870dba.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "b604ff413a2dd39865e4caffd3e8f85f.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "5d49e9eb0159269300550a9b89742341.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "c88a4a34c8fca9ca1fe6d58a8a014aa3.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "f1b75e308113e03285a95d674098a621.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "0f7b30d57b2376ba9149cf3a77ad1ffd.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "82c89f38ed76af414a6e449773839dfe.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "ba244cd8892d64132e7295260d3f0fc0.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "754e09eaa7ddadb505d8af4a69c65ae2.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "38c48ba04302f28cc344865c4f8809c1.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "46cdcb5e64e2a3e9c5482003235f3b56.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "6776dad135bed55f03ebf3c153e54dea.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "135e3e454df1f87c9b6e2eadfa4b47d1.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "d213b489bf89cc7947590316540b2c5d.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "37e72cc088f1b70b28c20bbf34c3315c.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "ac580b959e8b49aa44a71165becbad2b.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "10249c146eb938dcd217291eb2293a11.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "006a7f019149d4a39510c8821ab382d1.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "5844d4fd2260c3c756ca5426b19db7d8.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "b9f23137b52196db90a41a85157e403e.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "966b428476bc5ccd9598971cafd3336a.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "3ccae70dce7648a9617fc536ef777ac6.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "8ca69abd26aecf69c1f88f14d17a8c98.jpeg"
  }
}

Как правильно есть фрукт

Изъятую мякоть можно потреблять в свежем виде. Вкусовые качества будут выше, если есть плод в охлажденном виде.

На вкус питахайя похож на смесь киви и банана. В зависимости от сорта, аромат и вкусовые качества могут несколько отличаться по выраженности.

Можно ли есть кожуру питайи? Употреблять шкурку плодов не следует, так как она оказывает негативное воздействие на органы пищеварения и не оказывает полезных свойств на организм. Съев даже небольшой кусок кожуры, можно спровоцировать острый болевой синдром в области желудка.

Рецепты приготовления

Существуют различные рецепты приготовления блюд с питаей, все они просты в приготовлении и способны не только обрадовать вкусом, но и своим положительным воздействием на организм.

Фруктовый кебаб

Для приготовления вкусного лакомства потребуется плод дракона, деревянные шпажки, манго, ананас и киви.

  1. Шпажки необходимо замочить в холодной воде на 1 час. Эта процедура позволяет предотвратить их обугливание в процессе приготовления блюда. Также можно использовать металлические шпажки, в этом случае процесс замачивания можно пропустить.
  2. Для приготовления фруктов необходим гриль. Его необходимо разогреть до средней температуры. Вместо гриля отлично подойдет мангал или духовка разогретая до высокой температуры.

Все фрукты следует порезать на одинаковые квадратики небольших размеров. Сами фрукты предварительно необходимо помыть и очистить.

На шпажки следует нанизывать фрукты, чередуя их. На каждой – равное количество кусочков разного фрукта. На одном конце необходимо оставить место, за которое можно будет удобно брать шпажку в руки.

Готовить кебаб необходимо до тех пор, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон

Важно не сжечь фрукты, так как это сильно повлияет на их вкусовые качества. Приготовленное блюдо следует употреблять теплым предварительно обмакивая фрукты в сахарную пудру

Коктейль из фруктов

Для приготовления напитка необходимо драконий глаз, черника (500 грамм) и банан. Все плоды необходимо промыть, очистить, порезать на кусочки и поместить в чашу блендера.

Для основы следует выбрать:

  • питьевой йогурт без добавок;
  • коровье молоко;
  • нежирные сливки;
  • соевое молоко;
  • ореховое молоко.

Для представленного количества фруктов потребуется 250 мл основы. Все компоненты следует смешать до получения однородной консистенции. Пить напиток следует охлажденным.

Если напиток получился сильно густым, можно добавить жидкой основы или воды. Для получения долее густой текстуры можно добавить горсть овсяных хлопьев.

Щербет

Для приготовления отличного компонента для бисквитных кексов, следует смешать питахайю, 125 мл воды и ½ чайной ложки лимонного сока в блендере, до получения однородной консистенции. Полученную смесь следует поместить в мороженицу или морозильную камеру.

Если продукт будет замораживаться в морозилке, его необходимо перемешивать блендером каждые 2 часа в течение 8 часов и только потом оставлять до полного замерзания.

Готовый десерт хорошо подавать в сохраненной кожуре фрукта. Для этого ее необходимо предварительно заморозить. Вместо кексов, к щербету можно подавать любое кондитерское изделие из воздушного теста.

Выращивание в домашних условиях

Питахайя обладает весьма полезными свойствами, но достаточно дорогая. К тому же плоды, купленные в магазине, первой свежестью похвастаться не могут.

Драконий фрукт вполне возможно вырастить и в домашних условиях при наличии желания и терпения. Должный уход позволит собирать с него урожай до 5-6 раз ежегодно. Растение не только украсит любое помещение своим экзотическим внешним видом, но и обладает приятным ароматом, особенно в период цветения.

Выращивают питахайю из семян в домашних условиях или суккулентных листьев. Последние крайне сложно достать, поэтому чаще всего используются семечки из плода. Подготавливают их к посадке следующим образом:

  1. Хорошо размешивается мякоть с семененами.
  2. Заливается водой и настаивается непродолжительное время.
  3. При помощи мелкого сита процеживается несколько раз, чтобы полностью избавиться от мякоти.
  4. На 2-3 дня остается просушиваться.

Наиболее подходящим периодом для посадки семян считается январь-февраль. Для этого:

  1. Используйте большой горшок, предварительно оборудованный слоем дренажа.
  2. Лучше всего подойдет для высадки грунт из суккулентов или же почва, тщательно обработанная любым биофунгицидом.
  3. Семена поместите в грунт на глубину примерно 1 см и слегка увлажните.
  4. Горшок или емкость накройте пленкой, создав небольшую тепличку.

При температуре помещения в 20-25°С семена начнут прорастать примерно через неделю, а спустя месяц уже появится первый суккулент с иголочками, после чего можно пересадить его в отдельный горшок. Почва для него должна быть увлажненной.

Выращивание питахайи в домашних условиях из семян совсем несложно, ведь эта разновидность кактуса не сильно привередлива и не требует особого ухода, но следующих правил нужно обязательно придерживаться:

  • регулярно поливать с начала весны до сентября, чтобы верхний слой грунта был влажным;
  • питахайя – самоопыляемое растение, поэтому вам необходимо заменить работу насекомых и переносить пыльцу самим с одного растения на другое. Лучше всего использовать для этого вату или кисть с мягкой щетиной;
  • старайтесь удобрять почву, в которой растет питахайя, во время каждого второго полива, поскольку эта разновидность кактуса произрастает очень быстро;
  • соорудить подпоры для побегов (зацепы или подвязки);
  • к наступлению зимы полностью прекратить полив и снизить температуру примерно до 0°С.

Больше всего подходят для условий домашнего выращивания из семян такие разновидности питахайи:

  • желтая (наиболее сладкий и ароматный);
  • красная (пресноватый вкус и насыщенный травяной запах);
  • костарианская (красный цвет внутри и снаружи).

Чем полезна питахайя

Драконий глаз известен как фрукт, обладающий немалой пользой для здоровья. В его состав входят витамины и минералы, оказывающие положительный эффект на функционирование иммунной системы. Люди, страдающие от расстройства желудка или кишечника, используют питахайю для нормализации пищеварения и процесса расщепления липидов.

В небольших черных семенах мякоти плода, содержится большое количество жиросодержащих соединений, участвующих в создании мембран клеток. Они богаты жирными кислотами, которые уменьшают количество «плохого» холестерина в крови. Однако, для того, чтобы семена проявили свои положительные свойства, необходимо их тщательно разжевывать.

Содержащийся в плодах тиамин, способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой и нервной системы. Указанный витамин необходим людям, сталкивающимся с высокими физическими нагрузками, для повышения тонуса мышц.

Питахайя богата клетчаткой, которая способствует замедлению расщепления сахарозы. ГИ (гликемический индекс) продукта достаточно низок

Это особенно важно для тех, кто страдает диабетом 2 типа

Плоды питахайи очищают внутренние органы от токсинов. Антиоксиданты, которые входят в их состав, способствуют выведению из организма свободных радикалов.

Драгон фрукт тонизирует и увлажняет кожные покровы, активно применяется в области косметологии.

Врачи настоятельно рекомендуют беременным женщинам ввести в свой рацион этот полезный фрукт, так как полезные ингредиенты, благотворно влияют на здоровье плода и женщины.

В кулинарии питахайю используют в качестве одного из компонентов фруктовых салатов, десертов, смузи и мороженого. Полезны и вкусны сочетания фрукта с бананом, ананасом, мюсли.

Например, смузи из мякоти фрукта с яблочным и лимонным соком, небольшим количеством шпината и тертого имбиря – кладезь витаминов и биологически активных веществ полезен как для повышения иммунитета, так и в целях профилактики снижения веса. Интересен и такой десерт, как фруктовый лед с добавлением питахайи. Своеобразный насыщенно-розовый цвет с мелкими вкраплениями черных семян, приятный вкус, — не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.

Драгон фрукт полноценно тонизирует и увлажняет кожу, он активно применяется в косметологии в виде ингредиентов в составе тоников, гелей, кремов для лица и тела. В домашних условиях хорошим утренним тоником будут кусочки льда с соком питахайи. Интересен и скрабовый вариант отшелушивающего средства с использованием фрукта. Мягкое и бережное очищение кожи сочетание с насыщением ее витаминами и другими полезными компонентами.

Рецепты из питайи: разные варианты

В Тайланде, из питахайи готовят всевозможные десерты, а также безалкогольные и алкогольные напитки, вина, цветы добавляют в чай.

Рецепт салата для похудения содержит всего 475 ккал, рассчитан на 2 персоны. Пошаговое приготовление:

  • разрезать питахайю пополам, очистить и вынуть аккуратно мякоть;
  • нарезать её кубиками;
  • очистить 1 манго и тоже нарезать кубиками;
  • перемешать фрукты;
  • заполнить ими пустые шкурки от драгонфрута;
  • заправить салат соусом из 1 ч. л. мёда и фреша 1 апельсина.

Питательный высоковитаминный салат, который поможет бороться с авитаминозом и восстановиться при сильном истощении организма. Калорийность составляет 870 ккал. Как приготовить:

  • очистить 2 питахайи и нарезать мякоть кубиками;
  • приготовить соус из 150 г сметаны, пакетика ванильного сахара и измельчённых орехов в количестве 50 г;
  • перемешать ингредиенты или выложить соус на кусочки фрукта.

Чашка питайи

Если вы по-прежнему в душе ребенок и с нежностью вспоминаете то время, когда вы играли с Барби, то этот завтрак напомнит вам об этих популярных пластиковых куклах. Помимо того, что он красивый, он еще и вкусный, и полезный. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 4 розовых питайи (мякоть);
  • банан;
  • 200 мл кокосового молока;
  • консервированный ананас;
  • чайная ложка сливочного масла.

Для украшения:

  • средний нарезанный банан;
  • две чайные ложки мюсли;
  • одна чайная ложка тертого кокоса.

Фруктовый салат

Если вы любите фрукты и не можете отказать себе в приготовлении хорошего салата из них, мы предлагаем вам включить в него питайю или попробовать рецепт, который расположен ниже. Это реальное удовольствие!

Ингредиенты:

  • две розовых питайи;
  • спелый манго;
  • горстка черники;
  • половинка киви;
  • 2 клубники.

Для начала, используем в качестве основы пюре, сделанное из питайи. Чтобы сделать это, измельчите кусочки фруктов в пюре в блендере. Затем повторите эту операцию с манго. Сверху украсьте салат черникой, порезанной пополам клубникой и хорошо очищенным и порезанным киви.

Греческий йогурт с питайей

Если сегодня один из тех дней, когда вы вернулись домой сильно уставшей и голодной, мы рекомендуем вам приготовить этот рецепт, в котором молочные продукты сочетаются с фруктами и орехами. Можете ли быть что-то еще лучше?

Ингредиенты:

  • 4 розовых питайи;
  • 250 мл йогурта;
  • банан;
  • миндаль и мед.

Сердцеед из питайи

Если вы слышали о силе зеленых коктейлей, то при всех их преимуществах, розовый выглядит гораздо более аппетитным. Примите к сведению этот рецепт!

Ингредиенты:

  • 4 спелых питайи;
  • капуста;
  • банан;
  • горстка шпината;
  • половина чайной ложки имбиря;
  • 175 мл яблочного сока;
  • сок одного лимона.

Это коктейль не только вкусный, но еще и очень легко готовится. Мы просто должны смешать все ингредиенты в блендере и подавать его охлажденным. Он идеально подходит для спортивных девушек.

Лед из питайи

Ингредиенты:

  • 4 розовых питайи;
  • банан;
  • 100 г спелого манго;
  • 100 г ананаса;
  • 180 мл миндального молока.

Для приготовления этого вкусного мороженого, мы должны смешать все ингредиенты в блендере, а затем положить смесь в форму для мороженого с палочкой. Поместите форму в морозильную камеру на ночь, пока она не приобретает нужную консистенцию.

Как едят и какой фрукт дракона на вкус

На вкус ккк и на запах – питахайя напоминает смесь груши и киви. Фрукт очень сочный, а крошечные черные семена добавляют приятный хруст сладкой мякоти.Кожура по структуре напоминает авокадо, мякоть достаточно легко нарезается и вычищается. Кушается только мякоть – драконий фрукт прекрасно подходит к рыбным блюдам, особенно с тунцом. Кушать можно как самостоятельно блюдо, так и как ингредиент к салату, сальсе. Как уже упоминалось – фрукт дракона достаточно калорийный. Имея средний вес 400-500 грамм он составляет половину суточной нормы калорий.
Если же Вы на диете и следите за калориями, питайю можно добавлять в соки и смузи, добавлять в суп или сорбер. Как и любой фрукт его используют для приготовления желе и мармелада, напитков, конфет и выпечки.

Как вырастить драконий фрукт дома

Думаете это сложно? Вы просто забыли, что питахайя это кактус – а они как никакое другое растение приспосабливаются к окружающей среде. Необходимо соблюдать тепловой режим – от 0 до 39 градусов по Цельсию.

В домашних условиях его можно выращивать некоторое время. Фрукт достигает 6 метров в высоту и пересадить на огород не получится – он не любит влагу, да и температурный режим обеспечить не получится.

Вырастить питайю можно из косточек внутри фрукта. Необходимо подобрать изначально достаточно большой горшок (10 литровый). Нужна песчаная почва и дренажной системой – корни не должны быть влажными, а место для вазона солнечным. Питахайя может терпеть легкую тень, если помещение достаточно теплое.

Практически все сорта драконьего фрукта самоопыляющиеся – при покупке семян обратите на это внимание. В ином случае придется полагаться на пчел, что в городских условиях достаточно проблематично

При созревании плод меняет цвет — с зеленого на желтый либо красный, в зависимости от посаженного сорта.

Как употреблять

Едят только мякоть, кожура для этого не пригодна. Несколько способов, как есть питахайю:

  1. Порезать пополам, затем на длинные дольки (как дыню или арбуз).
  2. Если подавать как десерт, необходимо разрезать пополам и предложить чайные ложечки. Ими удобно выедать мякоть – как мороженое из креманки.
  3. Очистить от кожуры и есть, откусывая, как яблоко.
  4. Надеть на шпажку и пропечь на гриле, как зефир.

Питахайя фрукт, как его едят, полезные советы:

  1. Фруктовый салат – разрезать пополам и аккуратно вырезать мякоть. Измельчить её в кубики небольшого размера. Порезать кусочками такого же размера любой другой фрукт: банан, клубнику, киви. Уложить в очищенные половинки кожуры и перемешать. Это прекрасное украшение праздничного стола.
  2. Вкус будет приятнее, если употреблять в охлаждённом виде. Поэтому стоит положить его заранее в холодильник на пару часов. Не рекомендуется сочетать нежную пресноватую мякоть питахайи и еду с резким вкусом.
  3. Именно в семенах находятся полезные для зрения вещества. Они плохо усваиваются, поэтому надо тщательно их пережёвывать.
  4. Из драконьего фрукта изготавливают сок и вино. Делают разнообразные десерты: желе, йогурт, щербет, соус, смузи, коктейли. Питахайю добавляют в кондитерские изделия, выпечку, различные начинки, молочные продукты. Можно сделать джем на основе этого фрукта.
  5. Цветки тоже съедобные, в основном применяются, как добавки для чая. Придают напитку нежный аромат и лёгкий привкус.

Как готовят драконий фрукт в других странах:

В Испании делают освежающие лёгкие напитки: лимонный или лаймовый сок смешивают с соком питахайи

Здесь этот напиток считается национальным.
Традиционный десерт Центральной Америки питахайя с миндалём: разрезать пополам фрукт, осторожно вытащить мякоть и порезать кубиками. Венчиком взбить 100 г мягкого сливочного сыра

В процессе добавлять понемногу 50 мл сгущённого молока, 50 г предварительно измельчённых миндальных орехов и мякоть фрукта. Готовую однородную смесь разделить пополам и заполнить половинки кожуры. Можно в качестве украшения воспользоваться цукатами.
В Мексике драгонфрукт предназначен для производства ликёров и вин.

Как выбрать питайю?

Несколько советов:

  1. Не покупать плод с подсохшими кончиками. Это значит, что сбор был давно и это не самый свежий продукт.
  2. У перезрелого фрукта на кожице имеются тёмные пятна. Нормальный плод должен быть ровного и яркого цвета.
  3. Питайя должна быть немного мягкой, похожей на авокадо. Если получилось найти только твёрдую, пусть полежит в холодильнике пару дней.
  4. Хранить нужно в холодильнике не больше 5 дней. Чем больше времени проходит, тем меньше полезных свойств остаётся.

Можно ли детям запивать пищу водой

Доктор Комаровский также считает, что желудочный сок разбавить невозможно. Он напомнил о том, что не существует ни одного серьёзного исследования, которое бы доказывало вред от питья во время еды.

Евгений Комаровский считает, что в большинстве случаев нет необходимости запивать пищу водой, то есть это просто привычка. Но она не только вряд ли навредит, но и может даже помочь. Например, если ребёнку не хватает жидкости в организме (этому может поспособствовать жара в доме), пищеварение ухудшится. А питьё во время еды позволяет этот дефицит восполнить.

Доктор также рассказал о случаях, когда вода во время еды может навредить. Например, если ребёнку тяжело проглотить сухую пищу или ему лень жевать. Чтобы облегчить жевательный процесс, он будет запивать еду. При этом ребёнок не будет нормально пережёвывать пищу, которая вдобавок недостаточно обработается ферментами слюны. Всё это может привести к тому, что пища будет плохо усваиваться.

Чтобы решить эту проблему, Евгений Комаровский советует правильно или другими способами готовить детскую пищу.

Польза драконового фрукта

В нем есть важнейшие для здоровья человека компоненты, при систематическом употреблении в пищу фрукт станет незаменимым источником поступления в организм полезных активных вещество растительного происхождения, в 100 г питайи содержится:

  • Тиамин (витамин В1). Помогает клеточному метаболизму, «отвечает» за функциональность сердца, ЦНС, ЖКТ.
  • Рибофлавин (В2). Ответственный за рост организма, функции щитовидки, состояние ногтей, волос, кожи.
  • Ниацин (В3). Никотиновая кислота – способствует липидному обмену тканей и органов, активизирует окислительно-восстановительные реакции. Нехватка вещества проявляется в деменции, диарее, дерматитах.
  • Аскорбиновая кислота (С) – отвечает за больше количество органических функций, в том числе за состояние соединительной, костной ткни. Дефицит приводит к цинге, разрушению органов и ткани.
  • Содержит калий, фосфор, кальций – микроэлементы, нехватка которых в организме ведет к сбоям в функциях жизненно важных систем и органов.

Состав микроэлементов и витаминный комплекс в питахайе помогает здоровому функционированию эндокринной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Рекомендован людям с диабетом, помогает укрепить зрение, эффективным продуктом в рационе может стать при восстановлении больных с проблемами костной и суставной тканей (синдром хрупких костей).

Популярен фрукт в косметологии. Он используется при производстве серий средств по уходу: в кремах, шампунях и при проведении косметических процедур для лица и тела. Витаминный комплекс группы «В», которым богат драгфрут традиционно считается «витаминами красоты». Поэтому фрукт одинаково полезен для еды и для воздействия в составе средств по уходу за внешностью.

Полезные свойства питахайи

Одно из полезных свойств питахайи – её низкокалорийность. Вместо очередного пирожного или конфеты лучше побаловать себя чем-то новым и экзотическим, избавив при этом свой организм от лишних килограммов. Питахайя также славится своими диетическими свойствами. Благодаря содержанию в питахайе липидов её часто используют при составлении различных диет и в разгрузочные дни.

Питахайя хорошо усваивается организмом, полезно её есть при расстройстве желудка. Особенно ценно это свойство при путешествии в экзотической стране. Драконий фрукт нормализует работу желудка и кишечника, помогает справиться со вздутием. Также учёные обнаружили, что этот экзотический фрукт очень полезен и оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую и эндокринную системы. Полезен драконий фрукт и людям с сахарным диабетом. А ведь в нём есть не только мякоть, но и семена, богатые танином. Благодаря содержанию этого вещества питахайя полезна тем, у кого ухудшается зрение. Большое количество кальция в этом фрукте позволяет восполнить его запасы, ведь он играет очень важную роль в работе всех систем и процессов в организме.

Благодаря удивительному нежному аромату питахайи в сочетании с содержанием в ней множества витаминов и минералов её часто используют в составе различных косметических средств – шампуней, масок, кремов и т.д.

Фрукт питахайя

На витринах магазинов среди экзотических фруктов можно повстречать и подобный как питахайя.

Иные его наименования – драконий фрукт или питайя. Интересен тот момент, что эти растения принадлежат семейству кактусовых. Фрукт имеет не только экзотическое наименование, но и внешний вид. Его окрас – ярко розовый, по размерам питахайя похожа на большущее яблоко, только более вытянутое. Плод покрыт крупной чешуёй, концы которой окрашены в ярко-салатовый или зелёный окрас. Мякоть питахайи бывает белого или фиолетового цвета, в ней достаточно много очень маленьких косточек, которые распределены по всему объёму плода.

Восточные легенды гласят про то, что плоды питахайи возникли в результате битв с драконами. Когда чудище больше уже не имело возможности отпускать пламя, из его пасти вылетал драконий фрукт. Считали, что он помещается глубоко в теле дракона, там, где самое аппетитное мясо. Любовь к этому фрукту стала причиной тому, что всех драконов истребили. Вот и выходит, что драконы вымерли, а фрукты необычной формы и окраса, напоминающие собственным видом чешую чудовищ из легенд, растут и сейчас.

Однако реальная отчизна питахайи – америка. Так как фрукт весьма просто собирать и не надо готовить, он был наиболее востребован у индейцев. Так ацтеки употребляли в пищу мякоть питахайи. А обжаренные и перемолотые семена служили чем-то вроде приправы к похлёбке. На сегодня это растение культивируют в подобных государствах как таиланд, вьетнам, шри-ланка, филиппины, малайзия, япония, тайвань, КНР, израиль, соединённых штатов, мексика и австралия. Разумеется, условия для произрастания драконьего фрукта должны быть специальные, ведь в принципе – это кактус. Ему подойдет сухой тропический климат с умеренными осадками. Растение, на котором растут эти экзотичные плоды, вьётся, будто лиана, а ночью во время цветения на нём распускаются идеальные белые цветы. Через 30-50 дней завязываются плоды. За год собирают 5-6 урожаев питахайи.

В действительности питахайя может быть различных видов. Они выделяются по цвету кожицы и мякоти, по форме и габаритам, по своему вкусу и наличию пластинок или наростов на кожице. В большинстве случаев подчеркивают 3 вида – красную (собственно её во вьетнаме за необычную форму и цвет назвали «драконьим фруктом»), костариканскую и жёлтую. Исходя из этого, красная питахайя имеет красно-розовую кожицу и белую мякоть, у костариканской и кожура и мякоть в красном цвете, а жёлтая питахйя имеет жёлтую кожуру, а в середине она белесая. Самыми сладкими считаются собственно фрукты жёлтого цвета, они тоже имеют довольно крепкий аромат. Красная питайя имеет более пресный вкус и лёгкий травянистый запах. Самый распространённый вид этого экзотического фрукта – красный, собственно его очень часто можно повстречать на витринах магазинов. Хотя его так и называют, в действительности чешуйки, из которых состоит кожура, имеют сочный розовый окрас, а их концы окрашены в салатовый или зелёный. На вид «драконий фрукт» похож на маленький ананас, по весу может быть от 150 до 700 г. Оболочка фрукта довольно мягкая, легко срезается ножиком, а в середине него – белесая мякоть, по консистенции идентичная на сметану и имеющая нежный запах. По своему вкусу питахайя напоминает банан и киви.

Ингредиенты для «Пита»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (10-20 гр для подпыла)

    350 г

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Вода

    (Горячая)

    200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1466.7 ккал

белки

32.2 г

жиры

34.2 г

углеводы

262.2 г

100 г блюда
ккал248.6 ккал белки5.5 г жиры5.8 г углеводы44.4 г

Рецепт «Пита»:

Для начала просеиваем муку.
В горячую воду добавляем соль и размешиваем.

Вливаем воду в муку, добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, удобнее начинать замешивать ложкой, а только потом вымешивать руками. Вымешиваем минут 5 до однородной консистенции. Тесто получается мягкое, не тугое, к рукам не липнет.
Тесто накрываем и даем отдохнуть 20 минут.

Делим тесто на 8 частей, формируем 8 шариков и накрываем полотенцем или пакетом и даем отдохнуть еще 5-10 минут.

Рабочую поверхность подпыляем мукой или смазываем растительным маслом. Тесто не должно прилипать к поверхности. Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку и полость внутри не получится. Шарик раскататываем в лепешку диаметром 16 см. Старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше поднимется при выпекании, образовывая внутри карман.

Выкладываем лепешку на разогретую сухую сковороду, поджариваем с одной стороны до румяности, переворачиваем, обжариваем снова до румяности. Уже сейчас начнет образовываться кармашек. Еще раз переворачиваем, сейчас лепешка прям на глазах надувается.
Пита готова! Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме —

Как вырастить питайю дома

Этот экзотический фрукт можно вырастить и дома, используя семена. Если растение посадить правильно, то к 5-7 годам жизни питайя начнет давать первые плоды. В таком возрасте растение весит около 4 кг. Выращивают питайю в больших горшках. Если семена плохо очистить от мякоти, они не прорастут и сгниют в почве.

Процесс посадки питайи состоит из нескольких этапов:

  • очистите и хорошо разомните плод, залейте водой. Процедите через марлю и повторите процедуру несколько раз, чтобы семена полностью очистились от мякоти;
  • насыпьте в горшок землю для суккулентов с дренажным слоем, сделайте на дне лунку, глубина которой должна быть 1-1,5 см;
  • положите в лунку несколько семян и засыпьте землей, полейте водой так, чтобы она пропитала 2/3 всей почвы;
  • накройте горшок стеклянной емкостью или полиэтиленом, чтобы создать необходимые тепличные условия для семян;
  • Поставьте горшок на солнечную сторону и обеспечьте постоянную температуру в +23°С;

Поливают семена по мере засыхания, но зачастую раз в 2 дня. Через 7 дней появляются трехгранные первые всходы, через месяц ростки можно пересаживать на постоянное место. Если вы хотите получать регулярно урожай, нужно потрудиться и ухаживать за питайей правильно:

  • при сильной жаре до +40°С питайю необходимо поливать, как только грунт просохнет на 1 см;
  • зимой растение можно держать в прохладном помещении, оно выдерживает понижение температуры до 0°С;
  • подкормка растения должна быть поначалу частой, так как питайя растет активно и в первый год может вырасти до 1 метра в высоту. Для такого экзотического растения подходит удобрение для кактусов. Чтобы растение развивалось нормально, каждый второй полив удобряйте смесью из воды и сухого удобрения в пропорции 4 г на литр жидкости.

По причине быстрого роста внешне питайя иногда выглядит неряшливо, стебли занимают много места, стелются по земле и вьются. Стебли фиксируют палками из бамбука, которые втыкают в горшок.

Если на растении появились цветы, это не гарантирует урожай, питайя нуждается в перекрестном опылении. Поэтому дома иметь нужно сразу несколько растений, минимум два. Опыляют цветы кисточкой или ватным тампоном. Аккуратно поводите по цветку кончиком кисточки или тампона, затем перейдите к другому растению и проделайте тоже самое с его цветами. Чем чаще вы будете выполнять такую процедуру, тем больше вероятность появления плодов.

Повышенная влага — главный враг растения

Важно не перебарщивать с поливом, иначе в почве и впоследствии на растении могут развиться грибковые болезни. При поражении питайи грибком и бактериями цветки отпадают, а плоды гниют

Постепенно погибает и все растение.

Пробуйте питайю на вкус и наслаждайтесь необычными и ароматными плодами, которые можно вырастить у себя дома и укреплять здоровье круглый год.

Что такое питайя

Что такое питайя

Питахайя или питайя – название растения семейства Кактусовые рода Hylocereus. Внешний вид фрукта непривычный для нас, чем то похожий на тело дракона, поэтому народное название питайи – драконий фрукт, колючая груша. Этот кустистый древовидный кактус дает вкусные, сочные плоды, характеристики которых отличаются в зависимости от сорта. Фрукты могут быть:

  • большого и маленького размера;
  • разного цвета мякоти и кожицы;
  • разной поверхностью: с тоненькими цветными чешуйками, небольшими наростами.

Питайя фрукт содержит очень много черных семечек, поэтому чтобы насладиться необычным вкусом, сначала нужно избавиться от семян. В природе дерево питайя может расти только в жарком тропическом климате. Повышенная влажность грунта приводит к гниению растения и опаданию соцветий. Драконовый фрукт переносит небольшие заморозки.

Питайя фрукт

Корни растения воздушные, питание добывают, проникая в трещины и расщелься, где накапливается полезная для правильного роста и развития органика. Размножается кактус стеблевыми черенками, цветки распускаются ночью и цветут только один раз. Растение практически не боится насекомых и прочих вредителей. На росте и развитии пагубно сказываться лишь повышенная влажность, которая становится причиной развития грибка и стремительному гниению стеблей. Ситуация усугубляется при снижении температуры воздуха. В таких условиях культура перестает цвести и плодоносить, быстро погибает.

Большинство разновидностей питахайи не могут опыляться самостоятельно, поэтому для опыления им необходимы насекомые. Драконий фрукт имеет сладкий вкус и приятный аромат. Но стоит отметить, что красная питайя менее сладкая, нежели желтая. В пищу употребляется мякоть, которую сначала нужно очистить от кожуры и нарезать дольками или небольшими кусочками.

Watch this video on YouTube

Как выбрать и хранить питайю

Как выбрать и хранить питайю

Чтобы фрукт принес организму максимум пользы и порадовал приятным вкусом, важно выбрать спелый плод

При выборе первое, на что следует обратить внимание – это состояние кожуры. О спелости питахайи говорит яркий, насыщенный окрас

А вот если цвет кожицы неравномерный, а сам плод твердый на ощупь, это указывает на недозрелость. Употреблять в пищу зеленые плоды не стоит, так как вкус у них неприятный.

Если кожура покрыта пятнами, бледными вкраплениями, это является характерным признаком того, что фрукт перезрел. Испорченные и залежавшиеся плоды тоже запрещено употреблять в пищу, потому что они могут вызвать такие негативные реакции, как:

  • отравление;
  • брожение;
  • обильное газообразование.

Другие правила удачного выбора:

Средний вес спелого фрукта – около 150 г

Не рекомендуется покупать слишком маленькие или чересчур крупные плоды, которые могут быть как недозрелыми, так и переспевшими.
Обращайте внимание на чешуйки. Если они подсохли и стали бледными, это говорит о том, что плод сорван давно и мог подпортиться.
Прощупайте питайю перед покупкой

Если она недозрелая, значит на ощупь будет твердая, спелые плоды мягкие и упругие.

Спелые драконьи плоды очень быстро портятся, поэтому после покупки желательно сразу употребить их в пищу. Можно хранить фрукты в холодильнике, но не более 4 дней. Дольше хранятся недозрелые плоды, однако все равно они дозревают в холодильнике, поэтому при хранении желательно периодически осматривать кожуру.

Виды питахайи

На сегодняшний день выделяют три вида питахайи, каждый из которых имеет свои особенности. Они отличаются в основном по внешнему виду, но существуют и некоторые вкусовые различия. Первым, и самым важным отличием видов является их цвет. Различают питахайю красную, жёлтую и костариканскую. Рассмотрим каждый из видов в отдельности. Начнём с наиболее распространённого в нашей стране вида, с красной питахайи. Она имеет красную или ярко-розовую кожуру, покрытую загнутыми чешуйками, концы которых окрашены в зелёный или салатовый цвет. Мякоть этого вида имеет белую окраску с чёрными косточками. Костариканская питахайя чем-то схожа с красной. Он имеет одинаковую с ней фактуру и внешний вид, укрыта такими же чешуйками, но вот кожица и мякоть этого вида фрукта окрашена в красный или розовый цвет. Вкус костариканской питахайи более пресный, чем у красной. Жёлтая питахайя существенно отличается от двух предыдущих видов. Как вы, наверняка, догадались, кожура её желтого цвета, а вот мякоть может быть как белая, так и жёлтая. Стоит отметить, что жёлтая питахайя наделена более ярко выраженными вкусовыми качествами. Она считается самым сладким и ароматным видом, но, к сожалению, встречается куда реже, чем два другие. Различается и фактура кожуры питахайи, она может быть покрыта наростами, чешуйками и даже небольшими колючками.

Как чистить и есть?

Для нас это непривычная диковинка, поэтому расскажем, как же ее нужно есть. Употребляют драконовый фрукт в основном в сыром виде, также используют в качестве ингредиента в салатах. В странах произрастания из него готовят джемы, щербеты, конфеты и йогурты. Делают напитки, соки, коктейли, смузи и даже вино.

Чтобы полакомиться, следует очистить от кожицы. Для этого существует несколько способов, выбирайте наиболее удобный:

  1. Начиная с макушки, снять кожуру небольшими полосками (так же, как у банана) и есть мякоть.
  2. Разрезать на несколько тонких долек, как у апельсина, есть внутренность, оставляя шкурку.
  3. Разрезать пополам и использовать половинки как посуду, вынимая из них содержимое с помощью ложки.

Лучше употреблять фрукт слегка охлажденным, это усилит вкусовые ощущения.

Как хранить?

Питахайю нельзя подвергать длительному хранению из-за потери питательных веществ, вкуса и просто порчи продукта. Максимальный срок нахождения в холодильнике – не больше недели.

Список источников

    Комментировать
    0
    0 просмотров